周毅食品雕刻果蔬雕(下冊)
	定價	38.00
	齣版社	中國紡織齣版社
	版次	第壹版
	齣版時間	2015年08月01日
	開本	16開
	作者	周毅
	裝幀	平裝
	頁數
	字數
	ISBN編碼	9787518017386

內容介紹

周毅食品雕刻——果蔬雕（下冊）包含動物、人物兩大類果蔬雕刻，作品皆是目前餐飲界*為流行的款式。步驟圖非常豐富，

基本是每個作品有60-100張步驟圖，並配有文字和刀具說明，讓讀者能一看就懂，一學就會。

動物

6 鳳凰來儀

12 爭奇鬥艷

21 鷹擊長空

26 錦雞納福

32 雲中白鶴

38 錦雞報曉

44 孺子牛

50 雙宿雙飛

51 飛龍在天

60 如魚得水

人物

67 貴妃齣浴

74 歐美仕女

81 仕女手

83 小天使

91 踏雪尋梅

98 雨笠煙蓑

109 老人、武將手

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