基本信息

• 商品名稱：食物信息圖(看得見味道的食物百科)(精)
• 作者：(英)勞拉·羅|譯者:王爾笙
• 定價：128
• 齣版社：北京聯閤
• ISBN號：9787550285125

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2017-03-01
• 印刷時間：2017-03-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：精裝
• 頁數：231
• 字數：200韆字

內容提要

一張信息圖的知識量勝過韆言萬語。在《食物信 息圖（看得見味道的食物百科）（精）》這本書中， 作者勞拉·羅將她搜集積纍的食物知識融入200多張 各不相同、邏輯清晰的信息圖裏，像是為讀者烹調瞭 一道營養豐富、美味可口、易於消化的知識佳肴。我 猜你已經很餓瞭，那就趕快開始翻動書頁吧！

目錄

菜園食品
蘋果：咬一口，盡在不言中
核果：穩操勝券
檸檬：錦上添花
番茄：水果還是蔬菜？
鰐梨：像鰐魚的梨
辣椒：“火辣的”食材
小鬍瓜：園丁的好朋友
茄子：照相時請叫我
捲心菜：蕓薹屬植物的代錶
豆類：好一個大傢庭
南瓜：不要隻記住南瓜餅
甜菜根：甜得有道理
蘆筍：英國人喜歡的“長矛”
大蒜：全能的蔥屬植物
馬鈴薯：“真人不露相”
黃瓜：頭牌沙拉食材
洋蔥：瞭解你的需要
蘑菇：神奇的菌類
藥草：你可以自己種的食物
堅果：我為你瘋狂

農場食品
牛肉：分割的是美味
雞肉：一雞百吃
羔羊肉：怎一個“嫩”字瞭得
香腸：太陽係
熟食店：掛的都是什麼？
血液：價值*被低估的食材
昆蟲：你敢吃嗎？
乳品：白色好食材
黃油：越攪越精彩
奶酪：與乳清相伴而生的食材
雞蛋：醬汁之源
蜂蜜：甜蜜的生活

水産品
魚片：剝皮與切片
水生有殼動物：海鮮美味多
鮭魚：魚中**
海草：身形招搖亦美味
換一換：讓魚香味*誘人
可持續發展：堅持還是不堅持，這是個問題

食品櫃食品
鹽：大地之子
糖：夠甜嗎？
麵粉：美食的根基
橄欖油：燃情地中海
醬油：亞洲的調味品
番紅花精：全世界*貴的香料
鬆露：正在尋找中
稻米：養活全世界
麵條：從烏鼕麵到粉絲
意大利麵：從韆層麵到意式扁麵
豆腐：減肥佳品
小扁豆：人小鬼大
酸麵團：開啓精彩
麵包：為“陳舊”正名
百吉餅：大起底
糕點麵團：食品櫃裏的“百變嬌娃”
巧剋力：從可可豆到巧剋力棒
冰激淩：涼涼爽爽就是我
果醬：水果的華麗轉身
鷹嘴豆泥：**宗教與疆域的美食
油醋汁：**的平衡之道
青醬：嗨！

餐桌食品
中式點心：細嚼慢品
三明治：手抓食品
炸鷹嘴豆丸子：縱是無肉亦鮮美
日本拉麵：愛在麵條飛舞時
漢堡包：*早的快餐食品
沙拉：食品建築師
比薩：世界是平的，也是圓的
泰式青咖喱：香料唱主角
肉餡餅：手中美食
壽司：捲起來
燉湯：掌握的是火候
派：不走尋常路的晚餐
聖誕節：一份毫無節製的午餐
烤餅：碼得高高的
馬卡龍：小食品大陣仗
帕芙洛娃：澳大利亞的榮耀與歡樂
提拉米蘇：夾心蛋糕
甜甜圈：歡樂多
小麯奇：大巨人
維多利亞海綿蛋糕：把它吃掉

酒吧食品
甜香酒：與水共舞
茶：包打天下
咖啡：享受愜意生活
苦味酒：我苦故我在
啤酒：開懷暢飲
蘋果酒：日漸流行
香檳：細膩的泡沫
紅酒：葡萄的涅槃重生
雞尾酒：調齣品位
金酒：母親的毀滅
威士忌：請來一小杯
伏特加：我要喝冰鎮的

其他
換算錶：你的簡明速查手冊
西式餐具
時令鮮品有講究
瞭解廚刀
五種味道
食材與食物中外文對照錶