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圖書介紹


愛上簡單菜


月亮晶晶 著



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发表于2024-12-23

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齣版社: 浙江科學技術齣版社
ISBN:9787534154249
版次:1
商品編碼:11237513
包裝:平裝
開本:16開
齣版時間:2013-04-01
用紙:膠版紙
頁數:160
字數:150000
正文語種:中文

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具體描述

內容簡介

  如果你是傢庭主婦,你是否天天要為做什麼菜而苦惱?如果你是上班族,你是否為沒有時間為傢人做一頓晚餐而苦惱?《愛上簡單菜》是月亮晶晶繼《簡單·菜》之後又一本“晶晶主義”美食生活書,《愛上簡單菜》按照蔬菜、水産、肉、主食、湯羹分類,介紹瞭71道傢常美食的製作方法,每一道都是晶晶博客中具有高點擊率的菜式。《愛上簡單菜》一如既往地保持著晶晶特有的簡潔、清新的廚房主張,簡單的食材,簡單的廚房工藝,大膽有趣的搭配,讓你的廚房生活變得輕鬆、有趣,讓你輕鬆愛上廚房。

目錄

第一章 蔬菜,怎可少瞭你
孜然椒鹽小土豆
香炒牛蒡
白灼金針菇
炒五絲
南乳芋頭
豉椒辣炒藕絲
鮮嫩手剝筍
乾鍋花菜
美味醬蘿蔔
醬燒茄條
石鍋豉椒娃娃菜
黑木耳拌西芹
紅油茶花菇
XO醬燒豆腐菌菇

第二章 魚與美味,必可兼得
蒜蓉粉絲蒸扇貝
鹽焗蟶子
蜜汁煎燒魚
微波紅燒鯧魚
雪菜鼕筍黑魚片
微波蝦乾
微波香辣蝦
微波番茄蝦
椒鹽皮皮蝦
啫啫三文魚頭煲
橙香魚片
美味烤魷魚
醉湖蟹

第三章 就是愛吃肉
秘製煎燒五花肉
白切雞
豉汁蒸排骨
油麵筋塞肉
闆栗紅燒肉
蠔油香菇雞翅
菠蘿雞丁
私傢燒雞腿肉
香烤時蔬裏脊
豆豉花菇雞
泰式羅勒雞翅
蔥爆羊肉
涼瓜炒牛肉
XO醬炒牛肉片
咖喱牛腩
潮式豉椒炒雙丸

第四章 主食的力量最強大
廣式臘味煲仔飯
韓式泡菜炒飯
茄子炸醬麵
燙麵韆層蔥香肉餅
上海生煎
酸辣蕎麥麵
香菇水餃
海鮮炒米粉
鮮奶油意大利麵
牛肉炒米粉
番茄奶酪焗飯
酸辣粉
韭黃肉絲炒年糕
香菜薄餅

第五章 暖暖的一碗湯
酸辣湯
日式味噌湯
海帶豆腐蛤蜊湯
花菇燉雞湯
甘蔗紅蘿蔔豬骨湯
番茄玉米豬肝湯
雜骨菌菇湯
番茄牛肉丸湯
火腿蒓菜湯
山藥黃豆肉骨湯
白果酸菜豬肚湯
花菇清燉娃娃菜湯
娃娃菜蝦乾湯
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用戶評價

評分

真心簡單。但味道又好。又有新意。很好

評分

學習

評分

東西還不錯,好評,性價比不錯

評分

1、 淘米�堂桌錆�有維生素和無機鹽�趟�們易溶於水。要是淘米時間太長�袒故咕⒋晗疵座堂椎謀聿閿�養全會都丟失而米的營養還主要就在錶層。所以淘米時不要用流水和熱水淘米�灘皇咕⒋旰徒梁往灘灰�用水泡著米�燙緣氖焙蟶儆盟�。 2、煮飯�陶�確的煮飯方法應該是用開水煮。這是因為開水煮飯可以縮短蒸煮時間�碳跎倜字械奈�生素被破壞。澱粉顆粒不溶於冷水�討揮興�溫在60℃以上�痰矸鄄嘔崳�收水分膨脹、破裂�癱涑珊�狀。大米含有大量澱粉�逃每�水煮飯時�濤露仍嘉�100℃水的沸點�陶庋�的溫度能使米飯快速熟透。 3、陳米也可蒸齣新米的味道。就是在鍋裏加入少量的精鹽或花生油�碳親』ㄉ�油必須燒熟的�潭�且是晾涼的。隻要在鍋裏加入少許就可以。 4、米飯防餿。夏季�堂追購莧菀妝溻取H粼謖裘追故冰貪�1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋�炭墒姑追掛子詿娣藕頭棱腮潭�且蒸齣來的米飯並無酸味�滔嚳捶瓜愀�濃。 5、米粒不沾鍋的方法�堂追拐吃詮�子上很難清洗。其實隻要在洗好加水要煮的米中滴入幾滴色拉油再煮�倘緔艘煥疵追咕筒換脊叢詮�子上。 6、煮飯時�貪遜股蘸�瞭�癱鸌偶冰逃蟹�可幫你輕鬆除去糊味:將8-10厘米長的蔥洗淨�灘迦敕怪軒談茄瞎�蓋�唐�刻糊味即除。

評分

內容和圖片都不錯,有時間試一下

評分

非常滿意的一次購物哦

評分

愛上簡單菜 江浙一帶傢常菜

評分

價格實惠,品質優良,值的購買。

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一套都買瞭 感覺第一本最好

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