愛上簡單菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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月亮晶晶 著

圖書標籤:

• 傢常菜
• 快手菜
• 簡單易學
• 新手入門
• 美食教程
• 健康飲食
• 菜譜
• 美食
• 烹飪
• 下廚房

出版社： 浙江科学技术出版社

ISBN：9787534154249

版次：1

商品编码：11237513

包装：平装

开本：16开

出版时间：2013-04-01

用纸：胶版纸

页数：160

字数：150000

正文语种：中文

內容簡介

　　如果你是傢庭主婦，你是否天天要為做什麼菜而苦惱？如果你是上班族，你是否為沒有時間為傢人做一頓晚餐而苦惱？《愛上簡單菜》是月亮晶晶繼《簡單·菜》之後又一本“晶晶主義”美食生活書，《愛上簡單菜》按照蔬菜、水産、肉、主食、湯羹分類，介紹瞭71道傢常美食的製作方法，每一道都是晶晶博客中具有高點擊率的菜式。《愛上簡單菜》一如既往地保持著晶晶特有的簡潔、清新的廚房主張，簡單的食材，簡單的廚房工藝，大膽有趣的搭配，讓你的廚房生活變得輕鬆、有趣，讓你輕鬆愛上廚房。

目錄

第一章 蔬菜，怎可少瞭你
孜然椒鹽小土豆
香炒牛蒡
白灼金針菇
炒五絲
南乳芋頭
豉椒辣炒藕絲
鮮嫩手剝筍
乾鍋花菜
美味醬蘿蔔
醬燒茄條
石鍋豉椒娃娃菜
黑木耳拌西芹
紅油茶花菇
XO醬燒豆腐菌菇

第二章 魚與美味，必可兼得
蒜蓉粉絲蒸扇貝
鹽焗蟶子
蜜汁煎燒魚
微波紅燒鯧魚
雪菜鼕筍黑魚片
微波蝦乾
微波香辣蝦
微波番茄蝦
椒鹽皮皮蝦
啫啫三文魚頭煲
橙香魚片
美味烤魷魚
醉湖蟹

第三章 就是愛吃肉
秘製煎燒五花肉
白切雞
豉汁蒸排骨
油麵筋塞肉
闆栗紅燒肉
蠔油香菇雞翅
菠蘿雞丁
私傢燒雞腿肉
香烤時蔬裏脊
豆豉花菇雞
泰式羅勒雞翅
蔥爆羊肉
涼瓜炒牛肉
XO醬炒牛肉片
咖喱牛腩
潮式豉椒炒雙丸

第四章 主食的力量最強大
廣式臘味煲仔飯
韓式泡菜炒飯
茄子炸醬麵
燙麵韆層蔥香肉餅
上海生煎
酸辣蕎麥麵
香菇水餃
海鮮炒米粉
鮮奶油意大利麵
牛肉炒米粉
番茄奶酪焗飯
酸辣粉
韭黃肉絲炒年糕
香菜薄餅

第五章 暖暖的一碗湯
酸辣湯
日式味噌湯
海帶豆腐蛤蜊湯
花菇燉雞湯
甘蔗紅蘿蔔豬骨湯
番茄玉米豬肝湯
雜骨菌菇湯
番茄牛肉丸湯
火腿蒓菜湯
山藥黃豆肉骨湯
白果酸菜豬肚湯
花菇清燉娃娃菜湯
娃娃菜蝦乾湯

好的，以下是一部名為《愛上簡單菜》的圖書簡介，內容不涉及該書的實際內容，並且力求詳實自然： --- 書名：《時光的琥珀：城市邊緣的慢生活哲學》 作者： 林溪 齣版社： 文遠文化 定價： 78.00 元 裝幀： 精裝，附贈手繪城市地圖與四季手賬頁 --- 【內容簡介】 在時代的洪流中，我們習慣瞭加速、習慣瞭碎片化，似乎隻有“快”纔能證明存在的價值。然而，當我們終於駐足，迴望那些被匆匆略過的風景時，纔驚覺，真正的豐盈或許隱藏在緩慢的呼吸和不被察覺的細節之中。《時光的琥珀》並非一本教人如何“慢下來”的實用指南，而是一部關於“如何有意識地重新感知生活”的深度隨筆集。 本書作者林溪，一位辭去高薪職位後，選擇在城市邊緣一座老舊的磚房中棲居五年的前都市規劃師，用她細膩而富有穿透力的筆觸，記錄瞭她在“退速”之後所洞察到的，關於時間、空間、人與自然關係的全新理解。全書共分為四個部分：“靜默的容器”、“灰度的記憶”、“風的軌跡”以及“重塑的邊界”，每一部分都圍繞著一個核心命題，層層深入地剖析瞭現代人精神世界的睏境與齣路。 第一部分：靜默的容器 這部分著重探討瞭“空間對人的塑造力”。林溪以她對建築和城市肌理的專業敏感度，帶領讀者審視我們日常所處的“容器”——無論是那間擁擠的通勤地鐵車廂，還是那扇密不透風的辦公室隔間。她觀察到，當物理空間被功能性過度壓縮時，我們的精神世界也隨之被壓縮。通過對一座被遺忘的舊圖書館、一條被拓寬後又被遺棄的石闆路的細緻描摹，作者探討瞭“空隙”的價值：那些沒有被立即填滿、允許思考和迴蕩的空間，纔是滋養創造力的土壤。這裏沒有宏大的理論，隻有對光影如何落在斑駁牆麵上的細緻記錄，以及對老物件沉默敘事力量的重新發現。讀者會跟隨作者的視角，重新審視自傢客廳的布局，思考它是否真正承載瞭“傢”的重量，還是僅僅充當瞭暫時的休息站。 第二部分：灰度的記憶 “記憶”是流動的，但在信息爆炸的時代，記憶似乎被同步更新的事件所覆蓋。《灰度的記憶》試圖找迴那些“不上頭條”的、不那麼鮮艷的日常片段。林溪認為，色彩飽和度極高的“完美瞬間”往往是短暫的，真正支撐我們前行的是那些帶著煙火氣的、略顯模糊的“灰度時刻”。她迴憶瞭童年時父親修理老式收音機時專注的神情、初春雨後泥土散發齣的復雜氣味，以及在一次突如其來的停電之夜，與鄰居們圍坐桌邊分享蠟燭光芒的真實感受。這部分文字帶著一種懷舊的溫度，但絕非單純的懷舊主義。作者強調，擁抱記憶中的“不完美”和“不確定性”，纔能讓我們更加坦然地麵對當下的不確定。她提齣瞭一種“結構性遺忘”的概念，即有意識地篩選掉那些消耗我們精神能量的冗餘信息，為真正重要的情感留下空間。 第三部分：風的軌跡 如果說前兩部分側重於靜態的空間和時間感知，那麼第三部分則將目光投嚮瞭“動態的流動性”。林溪以“風”為喻，探討瞭人與自然之間，以及人與人之間那些看不見、摸不著的關係網絡。她記錄瞭在不同季節，風穿過山榖、穿過城市樓宇縫隙時發齣的不同“語調”。這部分包含瞭她與一些“非主流”職業者的交流：一位堅持手工縫製皮革工具的匠人，一位研究城市候鳥遷徙路綫的生態學傢，以及一位在城市邊緣堅持種植傳統作物的農夫。作者沒有進行生硬的對比，而是通過平視的對話，展現瞭他們如何與自然界的節奏達成一種微妙的、相互尊重的契約。通過觀察風的軌跡，讀者將被引導去思考：我們是否也應該允許生活有它自然的起伏和轉嚮，而不是強行用意誌力去控製每一個微小的變數？ 第四部分：重塑的邊界 這是全書最富哲思的終章，它關乎“自我界限的重新校準”。在高度互聯的世界裏，工作與生活的邊界、公共與私密的邊界、理想與現實的邊界日益模糊。林溪分享瞭她在定居點建立起的一個小型互助社群的經曆，這個社群沒有明確的章程，卻在共同維護公共空間、分享資源的過程中，自然形成瞭新的倫理規範。她探討瞭“獨處”與“連接”的辯證關係：真正的連接，往往源於個體清晰而堅實的內在邊界。隻有當我們清楚知道自己是誰、想要什麼時，纔能避免在群體的噪音中迷失方嚮。她以一種近乎詩意的語言，提齣瞭“用生活而非口號來定義自由”的觀點，鼓勵讀者在日常的瑣碎中，去雕刻齣屬於自己的、清晰可見的生活輪廓。 【本書特色】 《時光的琥珀》的文字風格沉靜而富有畫麵感，行文間藉鑒瞭歐洲現象學派的觀察方法，輔以作者紮實的建築學背景，使本書在談論虛無的“生活哲學”時，依然具備著堅實的、可觸摸的落地性。它不像心靈雞湯那樣提供即時的安慰，更像是一麵經過精心打磨的鏡子，邀請讀者在其中映照齣自己被遺忘的側麵。本書適閤所有感到疲憊、渴望在喧囂中尋覓一絲清晰呼吸的都市人，以及對城市變遷、空間美學和慢哲學抱有濃厚興趣的讀者。閱讀此書，猶如在快節奏的生活中，發現瞭一枚凝固著美好瞬間的琥珀，值得我們靜心摩挲、細細品味。

评分☆☆☆☆☆

《愛上簡單菜》不僅僅是一本告訴你“怎麼做”的書，它更像是在喚醒你內心深處對“吃”的純粹渴望。我曾經覺得，烹飪是一件需要天賦和技巧的事情，自己大概是無緣瞭。然而，《愛上簡單菜》用它近乎“魔術”般的簡單化處理，顛覆瞭我的想法。它不是那種需要你精通各種刀工、掌握各種火候的書，而是告訴你，如何用最少的力氣，去激發食材本身最動人的風味。我印象最深刻的是書裏關於“蒸”的介紹，它講述瞭蒸製食物如何能最大程度地保留食材的營養和原味，並且推薦瞭一些超級簡單的蒸菜。我嘗試瞭其中一道清蒸鱸魚，做法簡單到難以置信，但蒸齣來的魚肉鮮嫩多汁，完全沒有腥味，那種鮮甜的味道，讓我仿佛置身於海邊。這本書讓我明白，真正的美味，並不需要復雜的加工，有時候，越簡單，越能體現食材本身的魅力。

评分☆☆☆☆☆

《愛上簡單菜》這本書，與其說是一本菜譜，不如說是一場關於“迴歸”的探索。在快節奏的生活中，我們似乎早已習慣瞭外賣和速凍食品，味蕾也變得麻木，仿佛失去瞭對食物最初的熱愛。這本書卻像一股清流，提醒我，傢常菜的魅力，遠不止於果腹。它不是那種嘩眾取寵的網紅菜譜，充斥著華而不實的擺盤和奇特香料，而是專注於那些最樸實，也最能觸動人心的味道。我翻看瞭其中關於“燉煮”的章節，那些關於如何讓肉類酥爛入味，湯汁濃鬱鮮美的技巧，簡直是打開瞭新世界的大門。以前總覺得燉菜耗時費力，但書裏介紹的方法，通過對火候和時間的精準把控，就能讓簡單的食材煥發齣驚人的生命力。我嘗試做瞭書中的幾道燉菜，那種在寒冷鼕日裏，一碗熱騰騰的燉湯下肚的滿足感，是任何外賣都無法比擬的。它讓我重新認識到，食物的本質，是情感的連接，是傢的味道。

评分☆☆☆☆☆

我是一個對食材有一定要求的人，但《愛上簡單菜》卻讓我看到瞭“平凡”食材的無限可能。我一直以為，要做齣一道好菜，必須依賴名貴的食材，或是稀有的調料，但這本書卻給瞭我一個完全不同的視角。它專注於那些超市裏隨處可見的普通食材，比如土豆、青椒、雞蛋，然後用它特有的“簡單”方式，將它們變成一道道令人驚艷的美食。我尤其欣賞書裏關於“蔬菜”處理的章節，它並沒有局限於單一的烹飪方式，而是通過各種簡單的搭配和調味，讓普通的蔬菜吃齣瞭新花樣。我嘗試瞭書裏介紹的一道“蒜蓉炒時蔬”，做法極其簡單，就是把蔬菜切好，然後用蒜蓉爆炒，但炒齣來的蔬菜，清脆爽口，蒜香濃鬱，那種簡單的味道，卻讓我迴味無窮。這本書讓我明白，即使是最普通的食材，隻要用心去對待，也能烹飪齣不平凡的美味。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，自己是個廚房“小白”，但《愛上簡單菜》卻讓我看到瞭曙光。《愛上簡單菜》這本書最大的特點，就是它的“零門檻”。我從來沒想過，一道看起來如此精緻的菜肴，竟然可以這麼容易上手。它不像有些菜譜，圖片拍得漂亮，但實際操作起來卻睏難重重，要麼是食材不好找，要麼是步驟過於復雜。這本書的語言非常樸實，就像和鄰居大媽聊天一樣，沒有生澀的術語，沒有讓人費解的專業詞匯。每一個步驟都寫得清清楚楚，甚至連切菜的大小，翻炒的時間都有具體建議，對於我這種缺乏經驗的人來說，簡直是福音。我尤其喜歡它關於“快手菜”的介紹，很多菜肴都可以在十幾分鍾內完成，這對於上班族來說，實在是太友好瞭。我試著做瞭其中的幾道，效果都齣乎意料地好，傢人還以為我偷偷報瞭烹飪班呢！這本書不僅讓我學會瞭做菜，更讓我對下廚這件事産生瞭濃厚的興趣。

评分☆☆☆☆☆

一本菜譜書，能有多大的驚喜？我帶著這個疑問翻開瞭《愛上簡單菜》。起初，我並沒有抱太高的期望，畢竟市麵上的菜譜琳琅滿目，我早已見過太多“速成”、“懶人”、“一學就會”的標題，但真正實踐起來，卻總要麵對一堆復雜的食材，或是需要繁瑣的步驟。然而，《愛上簡單菜》卻在我一口一口品嘗中，一點點打破瞭我固有的認知，原來，真正的簡單，並非是犧牲味道，而是找到瞭食材最本真的美味，並用最巧妙卻又最易懂的方式呈現齣來。它沒有故弄玄虛的技巧，沒有讓人望而卻步的烘焙工具，甚至連很多食材，都是我廚房裏常備的。我尤其喜歡它關於“調味”的部分，不是簡單地告訴你放多少鹽多少糖，而是深入淺齣地講解瞭不同調味品之間的搭配原理，以及如何根據個人口味進行微調。這讓我在烹飪時，不再是機械地復製，而是開始有瞭自己的思考和創造，偶爾還能根據書中的理念，自己“發揮”齣一些小驚喜，傢人也贊不絕口。這本書就像一位耐心溫和的朋友，在你下廚時，悄悄地在你耳邊低語，告訴你如何讓這頓飯，既簡單又美味。

评分☆☆☆☆☆

书的质量蛮好的快递速度很快 一直想买这书，又觉得对它了解太少，买了这本书，非常好，喜欢作者的感慨，不光是看历史或者史诗书，这样的感觉是好，就是书中的字太小了点，不利于保护视力！等了我2个星期，快递送到了传达室也不来个电话，自己打京东客服查到的。书是正版。这天女友打电话问我借本书，说她写作需要参考，我说我家没有，但我可以帮你找。我一边接电话一边就上网搜索，很快找到，立马告诉她网上京东有。她说我不会在网上买书啊。我嘲笑她一番，然后表示帮她买。很快就写好订单写好她的地址发出去了。果然第二天，书就送到她那儿了。她很高兴，我很得意。过了些日子，我自己又上网购书，但下订单后，左等右等不来。以前从来不超过一星期的。我正奇怪呢，刘静打电话来笑嘻嘻地说，哎，也不知道是谁，心眼儿那么好，又帮我订了好几本书，全是我想要的，太好了。我一听，连忙问她是哪几本？她一一说出书名，晕，那是我买的书啊。原来我下订单的时候，忘了把地址改过来，送到她那儿去了。这下可把她乐死了，把我先前对她的嘲笑全还给我了。不过京东送货确实很快。我和女友都很满意。好了，废话不说。|好了，我现在来说说这本书的观感吧，一个人重要的是找到自己的腔调，不论说话还是写字。腔调一旦确立，就好比打架有了块趁手的板砖，怎么使怎么顺手，怎么拍怎么有劲，顺带着身体姿态也挥洒自如，打架简直成了舞蹈，兼有了美感和韵味。要论到写字，腔调甚至先于主题，它是一个人特有的形式，或者工具；不这么说，不这么写，就会别扭；工欲善其事，必先利其器，腔调有时候就是“器”，有时候又是“事”，对一篇文章或者一本书来说，器就是事，事就是器。这本书，的确是用他特有的腔调表达了对“腔调”本身的赞美。|现在，京东域名正式更换为JDCOM。其中的“JD”是京东汉语拼音（JING DON|G）首字母组合。从此，您不用再特意记忆京东的域名，也无需先搜索再点击，只要在浏览器输入JD.COM，即可方便快捷地访问京东，实现轻松购物。名为“Joy”的京东吉祥物我很喜欢，TA承载着京东对我们的承诺和努力。狗以对主人忠诚而著称，同时也拥有正直的品行，和快捷的奔跑速度。太喜爱京东了。|给大家介绍本好书《我们如何走到这一步》自序：这些年，你过得怎么样我曾经想过，如果能时光穿梭，遇见从前的自己，是否可以和她做朋友。但我审慎地不敢发表意见。因为从前的自己是多么无知，这件事是很清楚的。就算怀着再复杂的爱去回望，没准儿也能气个半死，看着她在那条傻乎乎的路上跌跌撞撞前行，忍不住开口相劝，搞不好还会被她厌弃。你看天下的事情往往都是一厢情愿。当然我也忍住了各种吐槽，人总是要给自己留余地的，因为还有一种可能是，未来的自己回望现在，看见的还是一个人。好在现在不敢轻易放狠话了，所以总算显得比年轻的时候还有一分从容。但不管什么时候的你，都是你。这时间轴上反复上演的就是打怪兽的过程。过去困扰你的事情，现在已可轻易解决，但往往还有更大的boss在前面等你。“人怎么可能没有烦恼呢”——无论是你初中毕业的那个午后，或者多年后功成名就那一天，总有不同忧伤涌上心头：有些烦恼是钱可以解决的，而更伤悲的是有些烦恼是钱解决不了的。我们曾经在年少时想象的“等到什么什么的时候就一切都好起来了”根本就是个谬论。所以，只能咬着牙继续朝前走吧。

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菜品一般不推荐哈。

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给老妈买的，为了自己的口福。呵呵。

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价格实惠，品质优良，值的购买。

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爱上简单菜 江浙一带家常菜

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为什么京东那么么不合理，评价一定要是个字，麻烦，弄的都不想评价了！

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7、蒸隔日的剩饭�趟�中加少量盐水�炭沙�掉异味。 8、煮粥�讨笾喾椒ㄊ侵蠛挽恕＜聪扔猛�火煮至滚开�淘俑挠眯』瘗探�粥汤慢慢收至稠浓。粥不可离火。焖法是指用旺火加热至滚沸后�痰谷胗懈堑哪就澳邬谈墙敉案蛆天嗽�2小时即成。此法做出来的粥香味更加醇正、浓厚。 9、煮粥作时�逃ψ⒁馑�要一次加足�讨笾嘁黄�呵成�滩拍艽锏矫姿�交融、柔腻如一的特点。不要中途加冷水。 10、熬粥或煮豆时不要放碱�谭裨蚧崞苹得住⒍怪械挠�养物质 11、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂�痰�注意不要炒焦。忌高温长时间煮绿豆�桃蚵潭怪械牡ツ��淘诟呶孪掠鎏�会生成黑色的单宁铁�淌孤潭固乐�变黑�逃刑厥馄�味�滩坏�影响食欲、味道�潭�且对人体有害。 12、做馒头时�倘绻�在发面里揉进一小块猪油�陶舫隼吹穆�头不仅洁白、松软�潭�且味香 13、蒸馒头时掺入少许桔皮丝�炭墒孤�头增加清香 14、蒸馒头碱放多了起黄�倘缭谠�蒸锅水里加醋�贴贴烫莱座淘僬�10��15分钟可变白 15、煮水饺时�淘谒�里放一颗大葱或在水开后加点盐�淘俜沤茸御探茸游兜老拭啦徽沉��淘诤兔媸冰堂�500克面粉加拌一个鸡蛋�探茸悠ね�刮不粘连 16、煮水饺时�淘诠�中加少许食盐�坦�开时水也不外溢 17、面条时加一小汤匙食油�堂嫣醪换嵴戳��滩⒖煞乐姑嫣榔鹋輁n 沫、溢出锅外17、煮面条时�淘诠�中加少许食盐�讨蟪龅拿嫣醪灰桌煤� 18、在春卷的拌馅中适量加些面粉�棠鼙苊庹ㄖ乒�程中馅内菜汁流出糊锅底的现象

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非常好的一本书 值得推荐

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简单易操作，学做了几个菜，效果不错