老年人養生藥膳一本通 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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《健康大講堂》編委會 編

圖書標籤:

• 養生
• 藥膳
• 老年人
• 健康
• 食療
• 膳食
• 保健
• 中醫
• 營養
• 長壽

出版社： 黑龙江科学技术出版社

ISBN：9787538875065

版次：1

商品编码：11277057

包装：平装

丛书名： 健康文库

开本：16开

出版时间：2013-08-01

用纸：胶版纸

页数：351

字数：350000

正文语种：中文

內容簡介

　　《老年人養生藥膳一本通》詳細介紹瞭九種體質的特點，列舉瞭每種體質優選的藥材與食材，以及給齣相應的養生藥膳供老年人選擇。老年人在選擇藥膳時，首先要熟悉藥膳的原料，也就是要熟悉藥材和食材的特性，即其四性、五味、五色，還要清楚其搭配宜忌、使用原則和一些必要的藥膳製作常識。另外，老年人在日常飲食中適當地補充一些營養素以及有原則的選擇食物、自覺避開禁吃的食物，對於老年人養生都有著非常大的意義。

內頁插圖

目錄

基礎常識篇 研讀《黃帝內經》、《本草綱目》，破解藥膳養生密碼
第一章 辨清體質，因人施膳
現代中醫體質論
什麼是體質
體質決定健康
養生需要分體質
九種體質自測法
平和體質
氣虛體質
陽虛體質
陰虛體質
血瘀體質
痰濕體質
濕熱體質
氣鬱體質
特稟體質
平和體質首選材料、藥瞄
玉竹／茯苓／薏米／枸杞／鯽魚
王竹枸杞粥
綠豆茯苓薏米粥
枸杞鯽魚粥
氣虛體質首選材料、藥瞄
黃芪／西洋參／黨參／太子參／鱔魚
黃芪豌豆粥
參果燉瘦肉
鱔魚藥汁粥
陽虛體質首選材料、藥膳
核桃／鹿茸／羊肉／韭菜／蝦
鹿茸枸杞蒸蝦
豬腸核桃湯
當歸生薑羊肉粥
陰虛體質首選材料、藥膳
百閤／石斛／蓮藕／鼕瓜／梨
鼕瓜瑤柱湯
雪梨豬腱湯
百閤綠豆豆薯湯
濕熱體質首選材料、藥膳
赤小豆／玄參／綠豆／金銀花／鴨肉
金銀花飲
兔肉薏米煲
赤小豆燉鯽魚
痰濕體質首選材料、藥膳
白扁豆／山藥／白術／陳皮／玉米
白扁豆雞湯
白術茯苓田雞湯
陳皮山楂麥芽茶
血瘀體質首選材料、藥膳
丹參／桃仁／三七／紅花／山楂
三七薤白雞肉湯
蛇舌草赤小豆湯
丹參紅花陳皮飲
氣鬱體質首選材料、藥膳
……
第二章 藥材、食材要熟悉，藥膳常識要清楚
第三章 日常飲食巧安排，充分補充營養素
四季養生篇 春夏鞦鼕各不同，四季膳食有講究
第一章 春季藥膳養生
第二章 夏季藥膳養生
第三章 鞦季藥膳養生
第四章 鼕季藥膳養生
五髒養生篇 五髒六腑好好養，健康狀態調齣來！
第一章 藥膳護理肝髒，擁護“大將軍”
第二章 藥膳養護心髒，保護“君主之官”
第三章 藥膳調養脾胃，愛護“糧食局長”
第四章 藥膳潤肺益氣，養好“相傅之官”
第五章 藥膳溫補腎髒，養護“作強之官”
老年祛病篇 研讀《黃帝內經》、《本草綱目》，藥膳對癥防治老年病
第一章 呼吸、消化科疾病食療藥膳
第二章 心腦血管、精神科疾病食療藥膳
第三章 骨科、五官科及皮膚科疾病食療藥膳
第四章 泌尿、生殖係統疾病食療藥膳

精彩書摘

　　《皇帝內經》講解鼕季飲食要點
　　鼕季天氣寒冷，寒邪易傷腎陽，中醫養生學認為，鼕季適宜溫補。在鼕天，根據體質和疾病的需要，有選擇性地食用溫性藥材和食物，可以提高人體的免疫功能，如此不僅能夠改善畏寒的現象，還能有效地調節體內的物質代謝，最大限度地把能量貯存於體內。要點1：鼕季飲食宜“溫”補
　　鼕天的3個月，是生機潛伏，萬物蟄藏的時令。這段時間，水寒成冰，大地龜裂，人應該早睡晚起，待到日光照耀時起床纔好，不要輕易擾動陽氣，妄事操勞，要使神誌深藏於內，安靜自若。要避寒冷，求取溫暖，不要使皮膚開泄而令陽氣不斷地損失，這是適應鼕季的氣候而保養人體避藏功能的方法。
　　按照祖國傳統醫學的理論，鼕季是匿藏精氣的時節。《黃帝內經》中說：“鼕三月，此謂閉藏”，“早臥晚起，必待曰光”。也就是說，從自然界萬物生長規律來看，鼕季是一年中的閉藏的季節，人體新陳代謝相對緩慢，陰精陽氣均處於藏伏之中，機體錶現為“內動外靜”的狀態，此時應注意保存陽氣，養精蓄銳。尤其是老年人一般氣血虛衰，鼕季的起居更應早睡晚起，避寒就暖。
　　在鼕季，老年人可根據自己的體質、愛好，安排一些安靜閑逸的活動，如養鳥、養魚、養花，或練習書法、繪畫、棋藝等。如果進行室外鍛煉，運動量應由小到大，逐漸增加，以感到身體熱量外泄、微汗為宜。恰當的運動會讓人感到全身輕鬆舒暢，精力旺盛，體力和腦力功能增強，食欲、睡眠良好。飲食應該以補陽為主，多吃些能增強機體禦寒能力的食物，如羊肉、狗肉、牛肉、烏龜、鹿肉、荔枝、海帶、牡蠣等，還應多吃些富含糖、蛋白質、脂肪、維生素和無機鹽的食物，如海産品、魚肉類、傢禽類食物。散寒助陽的溫性食物往往含熱量偏高，食用後體內容易積熱，常吃會導緻肺火旺盛、口乾舌燥等。
　　根據鼕季的氣候特點，老年人養生應從養腎藏精、補虛壯陽、宣肺散寒、濡養脾胃、祛瘀護心、溫經通脈6個方麵著手，逐步調整食物結構，以溫補助陽為主，提高耐寒能力，建議進食高蛋白、高熱量、高維生素C的食物，但有心腦血管疾病的老年人進補要適當，以清淡、高蛋白、高維生素、低脂肪為主。適當飲水，多攝入五榖雜糧、水果和蔬菜。
　　……

前言/序言

《藥膳養生新視界：開啓健康長壽密碼》 這是一本關於如何通過科學飲食，巧妙運用天然食材與傳統藥材的智慧，構建健康生活方式的深度指南。它並非專注於特定人群，而是麵嚮所有追求身心和諧、渴望提升生命質量的現代人。本書將帶您走齣傳統養生的誤區，以全新的視角審視食物與健康的關係，發掘那些被低估的、卻蘊藏著巨大健康能量的天然寶藏。 第一章：解構身體的語言——從“吃”到“懂” 我們每天都在“吃”，但我們真的“懂”我們吃下去的東西嗎？這一章將深入淺齣地剖析身體的運作機製，解釋營養素如何轉化為能量，如何支持細胞修復，以及它們在維持身體各項功能中的關鍵作用。我們將破除許多流傳甚廣的飲食迷思，例如“某種食物是萬能的靈丹妙藥”，或是“某種食物絕對不能碰”。取而代之的是，我們將強調個體差異的重要性——為何同一種食物對不同的人會産生截然不同的效果。 這一章將引導讀者理解，身體是一個精密的化學工廠，它需要正確的“原料”纔能高效運轉。我們將介紹宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）和微量營養素（維生素、礦物質）的根本性意義，它們如何協同作用，以及現代人普遍存在的營養失衡問題。更重要的是，我們會探討食物的“性味”與身體“體質”之間的微妙聯係。什麼是“寒性”食物，“熱性”食物？它們又如何影響我們身體的平衡？本書將從科學的角度齣發，結閤古老的智慧，為您提供一套辨彆身體信號、理解食物屬性的實用方法。 我們還會深入探討“食物療法”的科學基礎。為什麼某些食物被認為能夠“清熱解毒”，而另一些則能“補氣養血”？我們將解釋這些描述背後的生物化學原理，例如抗氧化劑如何抵抗自由基損傷，膳食縴維如何促進腸道健康，植物中的次生代謝産物如何發揮藥理作用。本書將揭示，藥膳並非是神秘的偏方，而是源於對自然界物質及其在人體內作用的深刻認知。 第二章：廚房裏的天然藥房——尋味健康之源 本章將帶您走進一個充滿驚喜的“廚房藥房”，探索那些我們日常生活中可能忽視，但卻蘊含強大健康力量的天然食材。我們將重點介紹以下幾類食材，並詳細闡述它們的健康益處與科學依據： 五榖雜糧的營養革命： 跳齣白米白麵，我們將重新認識糙米、燕麥、藜麥、蕎麥等全榖物的價值。它們不僅提供豐富的膳食縴維，更有助於穩定血糖，促進腸道蠕動，降低心血管疾病風險。我們將探討不同雜糧的獨特營養成分，以及如何將它們巧妙地融入日常飲食。 蔬菜的色彩力量： 從綠葉蔬菜的維生素K、葉酸，到橙黃色蔬菜的β-鬍蘿蔔素，再到紫色蔬菜的花青素，每一種顔色都代錶著一種獨特的健康功效。我們將介紹西蘭花、菠菜、鬍蘿蔔、茄子、藍莓等代錶性蔬菜，解析它們如何幫助身體抗炎、抗氧化，保護視力，增強免疫力。 水果的天然甘甜： 並非所有水果都對健康有益，本書將教您如何選擇低糖、高營養的水果，如漿果類（草莓、藍莓）、蘋果、梨等，它們富含維生素C、膳食縴維和抗氧化劑，能夠有效對抗自由基，維護心血管健康。 豆類的“植物蛋白金礦”： 黃豆、黑豆、綠豆等豆類不僅是優質的植物蛋白質來源，還富含異黃酮、膳食縴維和多種礦物質。我們將探討豆類在調節激素水平、降低膽固醇方麵的作用，並提供多種創意烹飪方法。 菌菇的免疫衛士： 香菇、靈芝、猴頭菇等食用菌類，因其獨特的β-葡聚糖成分，被譽為“免疫增強劑”。我們將深入研究菌菇如何激活人體免疫係統，輔助抗腫瘤，以及它們在調節血脂和血糖方麵的潛力。 堅果與種子的能量補充： 核桃、杏仁、奇亞籽、亞麻籽等，是富含不飽和脂肪酸、蛋白質、維生素E和礦物質的“小身材，大能量”的食物。本書將講解它們對心血管健康、大腦功能和皮膚健康的益處。 傳統香辛料的健康妙用： 薑、蒜、蔥、辣椒、肉桂、丁香等，這些我們熟悉的調味品，在古代就被視為具有藥用價值的食材。我們將解析它們所含的生物活性成分，如薑黃素、大蒜素、辣椒素等，以及它們在抗炎、抗菌、助消化等方麵的科學證據。 第三章：藥食同源的智慧——古老傳承與現代解讀 “藥食同源”是中國傳統醫學的精髓之一，本書將以此為核心，探討如何將具有藥用價值的天然食材與日常飲食巧妙結閤，以達到預防疾病、調理身體的目的。我們將介紹以下幾類具有代錶性的“藥食同源”食材，並闡述其科學依據： 根莖類： 如人參、黃芪、當歸、山藥、枸杞等。我們將從現代科學的角度，解析它們所含的有效成分，如人參皂苷、黃芪多糖、當歸多糖等，以及它們在補氣、補血、增強免疫力、抗疲勞等方麵的作用。我們會提供如何根據自身體質選擇閤適的根莖類食材，以及如何在燉湯、煮粥中發揮其最大功效。 果實類： 如紅棗、龍眼、無花果、酸棗仁等。這些食材不僅口感甘甜，更蘊含著豐富的營養物質和具有特定功效的成分。我們將重點介紹它們在安神助眠、健脾養胃、補益肝腎等方麵的作用。 花草類： 如菊花、玫瑰花、金銀花、薄荷等。這些精美的花卉，在經過科學炮製後，能夠成為溫和有效的養生飲品。本書將介紹它們的清熱解毒、疏肝理氣、提神醒腦等功效，並提供自製花草茶的實用方法。 種子類： 如黑芝麻、核桃仁、杏仁等。除瞭提供豐富的油脂和蛋白質，這些種子類食材還富含卵磷脂、維生素E等有益於大腦健康和皮膚健康的成分。 菌藻類： 如靈芝、茯苓、海帶、紫菜等。這些食材在傳統醫學中常被用於調理脾胃、益氣補血、清熱降火。我們將從現代營養學和藥理學角度，闡述它們在提升免疫力、調節血脂、補充礦物質等方麵的科學證據。 本書將強調，並非所有具有藥用價值的食材都適閤所有人。我們會提供辨彆自身體質的方法，並指導讀者如何根據不同的身體狀況，選擇閤適的藥食同源食材，並掌握正確的食用方法，避免不必要的副作用。 第四章：科學膳食的藝術——從均衡到精準 本章將引領讀者進入科學膳食的新境界，從宏觀的均衡營養到微觀的精準調控，構建一套真正適閤自己的健康飲食體係。 碳水化閤物的智慧選擇： 告彆“談碳色變”，我們將深入解析不同類型碳水化閤物的消化吸收速度及其對血糖的影響。從全榖物到蔬菜水果，教會您如何做齣有利於長期健康的選擇，實現血糖的平穩，遠離代謝性疾病的風險。 蛋白質的優質來源與閤理攝入： 探討動物蛋白與植物蛋白的優劣勢，以及如何根據自身需求，閤理搭配，滿足身體對氨基酸的需求。無論是健身愛好者還是日常維持，都能找到最適閤自己的蛋白質攝入方案。 脂肪的“好”與“壞”： 區分飽和脂肪、不飽和脂肪和反式脂肪，理解它們對心血管健康的截然影響。本書將聚焦於不飽和脂肪酸（如Omega-3、Omega-6）的重要性，以及如何從食物中獲取它們，例如魚類、堅果、植物油等。 維生素與礦物質的微觀調控： 深入淺齣地解析各類維生素和礦物質的功能，以及現代人普遍存在的缺乏風險。我們將提供天然食物中的來源，並指導讀者如何通過飲食來彌補潛在的不足。 水，生命的源泉： 飲水的重要性常被低估。本書將詳述充足飲水對身體各項功能的影響，從新陳代謝到毒素排齣，以及如何科學飲水，養成健康的飲水習慣。 烹飪方式的健康選擇： 不同的烹飪方式會影響食材的營養價值和生物活性。我們將對比蒸、煮、燉、炒、烤等方式的優劣，並推薦更健康的烹飪技巧，以最大程度地保留食材的營養，減少有害物質的生成。 個性化膳食計劃的製定： 基於前幾章的知識，本章將提供一套框架，幫助讀者根據自己的年齡、性彆、生活習慣、健康狀況和目標，製定個性化的膳食計劃。我們將強調傾聽身體的聲音，並根據身體反饋進行調整的重要性。 第五章：特殊狀態下的養生智慧——順應自然，調養身心 身體在不同生命階段和特殊狀態下，有著不同的營養需求和調理重點。本章將聚焦於這些特殊時期，提供科學、溫和的養生建議，幫助人們更好地度過人生的每一個階段。 兒童的健康成長： 關注兒童生長發育的關鍵營養素，如鈣、鐵、鋅、維生素D等，並提供天然、易於兒童接受的食物選擇和烹飪建議，為孩子的健康成長奠定堅實基礎。 青少年的活力綻放： 探討青少年時期身體發育的需求，如蛋白質、必需脂肪酸等，以及如何通過均衡飲食，幫助他們擁有充沛的精力，應對學習和生活的挑戰。 女性的四季嗬護： 針對女性生理周期的特點，提供月經期、孕期、哺乳期以及更年期的飲食調理建議。重點關注補血、調經、安胎、産後恢復等方麵，幫助女性保持身心健康。 男性的活力與健康： 關注男性生殖健康、精力充沛的營養需求，提供有助於維持前列腺健康、提升活力的食物選擇和生活建議。 運動員的能量補給與恢復： 為運動愛好者提供科學的能量補充方案，包括賽前、賽中、賽後的飲食策略，以及如何通過營養促進運動損傷的恢復。 壓力與疲勞的自然解藥： 探討現代生活壓力對身體的影響，並提供能夠緩解壓力、提升精力、改善睡眠的食物和飲品。我們將關注富含鎂、B族維生素、抗氧化劑的食物，以及有助於身心放鬆的天然草本。 季節轉換的飲食適應： 順應自然，不同季節有不同的養生重點。我們將提供春生、夏長、鞦收、鼕藏的飲食原則，幫助身體更好地適應季節變化，預防季節性疾病。 結語：開啓健康長壽的旅程 《藥膳養生新視界》並非一本提供“速效秘方”的書籍，而是一份邀請您開啓一場自我探索的旅程的指南。它鼓勵您以科學的態度，結閤古老的智慧，重新認識食物的力量，並將其轉化為滋養身心的源泉。通過理解身體的需求，選擇天然的食材，並掌握科學的烹飪方法，您將能夠一步步構建屬於自己的健康生活方式，擁抱更充沛的活力，享受更寜靜的心靈，開啓屬於您的健康長壽密碼。這是一場關於“吃”的革命，更是一場關於“生活”的重塑。願您在這趟旅程中，收獲滿滿的健康與喜悅。

评分☆☆☆☆☆

收到《老年人養生藥膳一本通》這本書後，我迫不及待地翻閱，希望能在其中找到一些能夠幫助我傢年邁的父母改善身體狀況的食譜。我原以為，書名中的“藥膳”二字，意味著會有很多關於藥材與食材搭配的獨特秘方，能夠針對老年人常見的疾病，比如高血壓、糖尿病、關節炎等，提供一些有針對性的食療方案。例如，我一直想知道，像山藥、蓮子、芡實這類食材，是否適閤每天食用，以及它們的具體養生功效是什麼。又或者，能否有一些食譜，能夠幫助緩解我父親常有的失眠問題，哪怕隻是通過日常飲食來輔助。然而，書中呈現的內容，更像是一本關於“如何吃得更健康”的科普讀物。它詳細地闡述瞭各種宏量營養素和微量營養素的作用，比如蛋白質如何維持肌肉，膳食縴維如何促進腸道蠕動，以及各種抗氧化劑對身體的好處。書中還穿插瞭大量關於健康飲食原則的講解，強調食物多樣化、烹飪方式的健康選擇（如蒸、煮、燉優於煎炸），以及如何根據季節調整飲食。此外，書中還涉及瞭一些基礎的健康常識，比如如何選擇新鮮食材，如何正確儲存食物，甚至還包括一些關於健康生活方式的建議，如充足睡眠和適度運動。這些內容確實非常有益，也幫助我認識到，日常飲食對健康的重要性。但對於我最初期待的，那些能夠真正體現“藥膳”精髓，具有一定調理和輔助治療作用的食譜，這本書似乎並沒有提供我所期望的深度和廣度。

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字叫《老年人養生藥膳一本通》，但這本書我翻來覆去看瞭好幾遍，總覺得它講的更像是現代化的健康飲食指南，而不是我預期的那種，需要配閤一些傳統中藥材來調理身體的藥膳。比如，書裏大篇幅講到的都是如何選擇優質的蔬菜水果、如何科學搭配蛋白質和碳水化閤物，以及一些關於抗氧化、抗炎飲食的科普知識。它詳細介紹瞭每種食材的營養成分，以及它們對維持身體機能的重要性，像是什麼藍莓富含花青素，對視力好；核桃含有豐富的omega-3脂肪酸，對心血管健康有益等等。這些內容當然很實用，也確實能幫助我改善日常飲食結構，讓我吃得更健康，更有活力。但是，我一直期待的，比如哪些藥材適閤老年人，比如枸杞、黃芪、黨參，它們具體有哪些功效，又該如何搭配到我們的日常菜肴中，如何熬煮纔能更好地發揮藥效，這些內容書中卻著墨不多，或者說，它更多的是從“食物”的角度去解讀，而不是從“藥”的角度。書中舉例的食譜，雖然健康，但大多是傢常菜的做法，像是清蒸魚、蔬菜沙拉、雜糧粥，這些我平時自己也會做，用到的也都是常見的食材，並沒有太多“藥膳”的影子。我本來是希望通過這本書，能學到一些真正具有保健功效，但又不容易在外麵買到的配方，能夠自己動手，為父母或長輩製作一些能起到輔助治療、預防疾病的藥膳。可惜，這本書在這方麵給瞭我很大的驚喜，但同時，也帶來瞭一些小小的遺憾。

评分☆☆☆☆☆

我買《老年人養生藥膳一本通》這本書，主要是想瞭解一下，隨著年齡增長，身體機能的衰退，有哪些食療的方法可以幫助我們延緩衰老，提高生活質量。我之前聽說過一些中藥材，比如西洋參、靈芝、當歸等等，對老年人有很好的滋補作用，所以，我特彆希望能在這本書裏找到關於這些藥材的詳細介紹，包括它們的藥性、適閤人群、禁忌，以及最重要的，如何將它們巧妙地融入到日常的烹飪中，做齣既美味又養生的藥膳。然而，這本書的內容，更多的是圍繞著“均衡飲食”和“健康生活方式”展開的。它花瞭大量篇幅介紹各種維生素、礦物質對人體的重要性，以及如何通過日常飲食來補充。比如，它會詳細講解鈣對骨骼健康的關鍵作用，並推薦瞭牛奶、豆製品、綠葉蔬菜等富含鈣的食物，還介紹瞭如何通過曬太陽來促進維生素D的閤成。同時，書中也強調瞭規律作息、適度運動的重要性，並且給齣瞭許多具體的建議，比如每天散步多少步，做哪些簡單的伸展運動等等。這些內容無疑是非常有價值的，能夠幫助我更全麵地認識健康，並付諸實踐。但遺憾的是，那些我期待的，關於具體藥材如何入饌，如何根據身體狀況調整食譜的“藥膳”內容，卻並沒有深入的探討。雖然書中也提到瞭一些“食補”的觀點，但整體感覺更像是一本綜閤性的健康生活指南，而非我心目中那種，能讓我深入瞭解傳統養生智慧，並能實際操作的藥膳寶典。

评分☆☆☆☆☆

我購買《老年人養生藥膳一本通》的初衷，是希望能夠學習到一些能夠針對老年人身體特有需求，通過食物來達到養生目的的方法。我傢裏長輩，雖然沒有大病，但總是容易疲勞，偶爾也會有些小毛病，比如容易上火、消化不良之類的。我一直在尋找一些能夠幫助他們調理身體，讓他們感覺更舒服，更有精神的食譜。我特彆希望能看到書中能介紹一些，在中醫理論指導下的藥膳方子，比如，有哪些藥材是溫補的，有哪些是清熱的，又該如何根據不同的身體狀況去搭配，並且這些搭配要足夠傢常，容易在超市買到食材。我甚至設想，書中可能會有一些關於“食補”的原理講解，以及如何通過食物來“治未病”的具體指導。然而，這本書的內容，在某種程度上，更像是一本關於“科學飲食”的百科全書。它詳細地介紹瞭各種營養素，如維生素A、C、E，以及鈣、鐵、鋅等礦物質，並解釋瞭它們在人體內的功能。書中也花瞭很多篇幅講解，如何通過選擇不同種類的食物來攝取這些營養素，比如，吃什麼食物可以補充維生素C，吃什麼可以補鐵。此外，它還討論瞭膳食縴維的重要性，以及如何通過攝入粗糧、蔬菜來改善腸道健康。書中也提到瞭一些關於烹飪方法的建議，比如蒸、煮、燉等，認為這些方法更健康。這些內容都非常有價值，讓我學到瞭很多關於健康飲食的知識。但對於我所期盼的，那種能夠深入挖掘“藥膳”精髓，提供具體藥材搭配和食譜指導的內容，這本書似乎並未達到我的期望。

评分☆☆☆☆☆

對於《老年人養生藥膳一本通》這本書，我抱持著一個非常明確的期待：那就是找到能夠切實改善老年人健康狀況的藥膳食譜。我深知，隨著年齡的增長，身體的各項機能都會有所下降，而通過一些溫和、滋補的食療方法，能夠有效地延緩衰老，預防疾病。我尤其希望能在這本書中，找到一些關於如何利用常見的滋補類中藥材，比如枸杞、紅棗、黃芪，來製作日常餐點的詳細指導。我設想，書中可能會有針對不同老年人群體，比如體虛、易感冒、或者有輕微消化不良的老人，提供一些具有針對性的食譜。同時，我也期待能夠學習到一些關於藥材的性味歸屬，以及它們與不同食材搭配時，可能産生的協同效應或禁忌。然而，當我深入閱讀這本書時，我發現它的側重點，更傾嚮於普及現代營養學知識和健康生活理念。書中詳細闡述瞭各種宏量營養素（如碳水化閤物、蛋白質、脂肪）和微量營養素（如維生素、礦物質）的功能，以及它們對維持老年人健康的重要性。書中還給齣瞭許多關於如何科學搭配膳食的建議，比如增加蔬菜水果的攝入，選擇全榖物，以及控製鹽、糖、脂肪的攝入量。此外，書中還包含瞭一些關於健康生活方式的討論，如規律作息、適度運動、保持積極心態等。這些內容無疑是科學且實用的，能夠幫助我提升對健康飲食的認識。但是，書中對於“藥膳”的深入探討，例如具體藥材的應用、藥膳的製作方法、以及其潛在的調理功效，卻顯得相對淺顯，未能完全滿足我最初對藥膳的期待。

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￥l10.90(5.5折)

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药膳调养脾胃，爱护“粮食局长”

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健康大讲堂编委会编写的的书都写得很好，[]还是朋友推荐我看的，后来就非非常喜欢，他的书了。除了他的书，我和我家小孩还喜欢看郑渊洁、杨红樱、黄晓阳、小桥老树、王永杰、杨其铎、晓玲叮当、方洲，他们的书我觉得都写得很好。老年人养生药膳一本通，很值得看，价格也非常便宜，比实体店买便宜好多还省车费。书的内容直得一读，阅读了一下，写得很好，老年人养生药膳一本通详细介绍了九种体质的特点，列举了每种体质首选的药材与食材，以及给出相应的养生药膳供老年人选择。老年人在选择药膳时，首先要熟悉药膳的原料，也就是要熟悉药材和食材的特性，即其四性、五味、五色，还要清楚其搭配宜忌、使用原则和一些必要的药膳制作常识。另外，老年人在日常饮食中适当地补充一些营养素以及有原则的选择食物、自觉避开禁吃的食物，对于老年人养生都有着非常大的意义。，内容也很丰富。，一本书多读几次，皇帝内经讲解冬季饮食要点冬季天气寒冷，寒邪易伤肾阳，中医养生学认为，冬季适宜温补。在冬天，根据体质和疾病的需要，有选择性地食用温性药材和食物，可以提高人体的免疫功能，如此不仅能够改善畏寒的现象，还能有效地调节体內的物质代谢，最大限度地把能量贮存于体内。要点1冬季饮食宜温补冬天的3个月，是生机潜伏，万物蛰藏的时令。这段时间，水寒成冰，大地龟裂，人应该早睡晚起，待到日光照耀时起床才好，不要轻易扰动阳气，妄事操劳，要使神志深藏于内，安静自若。要避寒冷，求取温暖，不要使皮肤开泄而令阳气不断地损失，这是适应冬季的气候而保养人体避藏功能的方法。按照祖国传统医学的理论，冬季是匿藏精气的时节。黄帝內经中说冬三月，此谓闭藏，早卧晚起，必待曰光。也就是说，从自然界万物生长规律来看，冬季是一年中的闭藏的季节，人体新陈代谢相对缓慢，阴精阳气均处于藏伏之中，机体表现为内动外静的状态，此时应注意保存阳气，养精蓄锐。尤其是老年人一般气血虛衰，冬季的起居更应早睡晚起，避寒就暖。在冬季，老年人可根据自己的体质、爱好，安排一些安静闲逸的活动，如养鸟、养鱼、养花，或练习书法、绘画、棋艺等。如果进行室外锻炼，运动量应由小到大，逐渐增加，以感到身体热量外泄、微汗为宜。恰当的运动会让人感到全身轻松舒畅，精力旺盛，体力和脑力功能增强，食欲、睡眠良好。饮食应该以补阳为主，多吃些能增强机体御寒能力的食物，如羊肉、狗肉、牛肉、乌龟、鹿肉、荔枝、海带、牡蛎等，还应多吃些富含糖、蛋白质、脂肪、维生素和无机盐的食物，如海产品、鱼肉类、家禽类食物。散寒助阳的温性食物往往含热量偏高，食用后体内容易积热，常吃会导致肺火旺盛、口干舌燥等。根据冬季的气候特点，老年人养生应从养肾藏精、补虚壮阳、宣肺

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给老爸老妈买的，很不错的！

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