基本信息

書名：勃艮第葡萄酒鑒賞手冊

：89.00元

作者：［法］肯奈爾(Kennel, F.),曹雅歌

齣版社：暫無

齣版日期：2014-10-01

ISBN：9787122203267

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：精裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

本書是真正的實用指南，幫您認識、品嘗、瞭解世界各地的葡萄酒。葡萄酒領域的專傢們將全部的學識和經驗與大眾分享。 由眾多專傢編寫的瞭解和學習品嘗葡萄酒的實用指南。
認識遍布世界各地的葡萄品種、適於種葡萄的土地、葡萄酒釀造法和葡萄酒的名稱。
學習品嘗葡萄酒，以及怎樣與不同的菜肴搭配。
揭秘有關葡萄酒的專業詞匯，學會解讀葡萄酒標簽。
掌握購買各國葡萄酒的方法，以及酒窖的碼放和管理 。

內容提要

本書引進法國葡萄酒係列叢書，是一本非常詳盡的勃艮第葡萄酒鑒賞手冊，不僅為您展現産區自然風貌、地理條件等因素，更為您解讀酒標、美食搭配、葡萄酒品鑒等與葡萄酒相關的全部內容。揭秘這片廣袤土地上葡萄園中的各種信息，令您對勃艮第葡萄酒有一個較為全麵而翔實的瞭解。
這本書不僅能夠幫助您成功地實現對勃艮第葡萄酒的品鑒，還能幫助您在琳琅滿目的酒款中選購到適閤您的勃艮第葡萄酒。
書中所呈現的內容不僅適閤對勃艮第葡萄酒充滿興趣的葡萄酒愛好者，還適用於渴望瞭解勃艮第這個地區的人們，書中涉及的信息能夠使您在品味美酒的同時完成一次勃艮第的文化之旅。

目錄

前言
勃艮第入門
勃艮第，不同凡響的葡萄酒生産地
勃艮第曆史
行業團體
勃艮第風土和氣候的秘密
葡萄品種
葡萄種植
葡萄酒釀造
釀酒酒商，金匠般的職業
勃艮第各産區
年份
購買勃艮第葡萄酒
品鑒勃艮第葡萄酒
貯藏勃艮第葡萄酒
與勃艮第葡萄酒相得益彰的美食

葡萄酒法定産區
大區級法定産區
勃艮第，勃艮第帕斯圖格蘭斯，勃艮第普通，勃艮第阿裏高特
勃艮第氣泡酒
上夜丘和上伯恩丘

夏布利和約訥
夏布利和小夏布利
一級夏布利和特級夏布利
伊朗锡和聖布裏
歐賽華和托內華
漫步夏布利和約訥

夜丘
馬爾薩奈-拉科特
菲剋桑
熱弗雷-尚貝爾坦
特級熱弗雷-尚貝爾坦
莫雷-聖德尼
特級莫雷-聖德尼
尚博爾-米西尼
特級尚博爾-米西尼
伏舊園和武若
沃恩-羅曼尼
特級沃恩-羅曼尼和弗拉熱-依瑟索
夜聖喬治
漫步夜丘

伯恩丘
阿洛剋斯-科爾通，拉杜瓦剋斯和佩爾南-維爾熱萊斯
科爾通丘陵和特級科爾通
薩維尼萊伯恩和紹雷萊伯恩
伯恩和伯恩丘
莫爾索爾和布拉尼
玻瑪
沃爾奈
奧剋賽-迪雷塞，濛泰利耶和聖羅曼
聖奧班
普利尼-濛特拉謝
莎薩尼-濛特拉謝
濛特拉謝和其他特級法定産區
聖奈
馬朗奇和庫舒阿
漫步伯恩丘

夏隆內丘
呂利和布澤龍
梅爾居雷
日夫裏和濛塔尼
漫步夏隆內丘

馬貢內
馬貢和馬貢村莊
普伊-富塞
普伊-文賽爾和普伊-羅謝
聖韋朗和維黑-剋雷塞
漫步馬貢內

索引
參考書目
攝影授權

作者介紹

肯奈爾，葡萄酒專欄記者，勃艮第和汝拉葡萄酒方麵的專傢。參與撰寫阿歇特齣版集團齣版的《阿歇特葡萄酒指南Guide Hachette des Vins》和《阿歇特實用寶典Hachette Pratique》等。

文摘

序言