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出版社： 江西科学技术出版社
ISBN：9787539047331
商品编码：11945907269
丛书名： 食物健康营养与食疗百科
出版时间：2013-05-01
具体描述
| (中英對照) | (中英對照) |
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書名:食物健康營養與食療百科
齣版社:江西科學技術齣版社
主編:張華平
定價:59元
本書綜閤中華傳統食物養生理論與現代營養知識，引入的健康理念，結閤中國人的日常飲食習慣，編寫而成。介紹瞭食物營養與健康的關係，針對人體常見，提齣瞭食物的方案，讓人們學會利用食物來養生。
本書共分五篇，篇“食物真相”，帶領讀者科學認識食物，講述食物的種類與營養價值分類，食物中的營養與人體健康密不可分的關係，以及食療的基本理論知識，並指導讀者學會充分發揮食物中的營養，為人體健康服務。第二篇“食物營養全解”，將我們日常所見的各種食物進行分類介紹，分為肉類、蔬菜、水果乾果、菌類、水産、五榖雜糧、蛋奶等七大類，每種食物的介紹均包括食物解密、營養介紹、健康功效、飲食秘訣，詳細介紹瞭它們的食物營養價值及如何利用食物來為健康服務。...
食物營養篇
章 蔬菜——維生素與礦物質寶庫
白菜——菜中
小白菜——礦物質寶庫
芹菜——廚房裏的
菜花——明星
生菜——蔬菜皇後
空心菜——綠色精靈
茄子——老少皆宜的蔬菜
……
第六章 祛濕飲食——痰濕重則水腫肥胖
鼕瓜粥
白扁豆粥
砂仁粥
白蘿蔔燉排骨
白玉豬小肚湯
大蒜豆腐魚頭湯
白瓜鹹蛋湯
綠豆芽蛤蜊湯
……
第八章 驅寒飲食——溫補陽氣不怕冷
韭菜粥
蘋果蘿蔔羊肉粥
銀耳鴿蛋湯
番茄土豆燒牛肉
帶魚海帶湯
鹿茸香菇菜心
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