基本信息

• 商品名稱：食林廣記
• 作者：馬紅麗
• 定價：56
• 齣版社：商務印務館
• ISBN號：9787100123181

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2017-03-01
• 印刷時間：2017-03-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：32開
• 包裝：平裝
• 頁數：323

編輯推薦語

膾炙人口的成語是怎麼來的？周代八珍都是什麼？伊尹是輔佐商湯代夏的功臣，他的哪些話成瞭中國烹飪的理論基礎？ ***次正式的宴會——夏朝的“鈞颱之享”，地點就在如今的河南禹州市境內。這場王的盛宴是一個什麼樣的排場，座位是怎麼劃分的，食物是怎麼擺放的，吃的都有哪些美食？ 《味道河南》是目前國內平麵媒體**梳理、揭秘飲食曆史、文化乃至地方飲食特色、掌故、人、事件、現象等具有人文關懷的大型係列文化報道。馬紅麗著的《食林廣記》即由該專欄整理而來。

內容提要

夫禮之初，始諸飲食。《食林廣記》植根於美食 掌故、曆史、文化、民俗等，講醫食同源探美食奧秘 ，說烹飪逸事傳餐飲文化，展各地風味勾離騷鄉愁。
    作者馬紅麗曆時五載，下筆幾十萬字，*初在《河南 商報》連載時，就以部分**報道引起境內外讀者、 網民的強烈反響和熱烈討論。此次從中擷取精華，補 充百餘張高清精美圖片，集成此書。**作傢二月河 評價這本書：盡可能地用現代語言去解讀、鈎沉曾經 的曆史，既突齣瞭**性、**性、文化性，又讓整 書好玩、有趣，“講人話”，接地氣，是一部掌上河 南乃至中國飲食文化簡史。
    

作者簡介

馬紅麗，《河南商報》首席記者。 1971年12月23日齣生於河南省開封市，受教於河南大學中國古代文學專業。 上世紀90年代末，受新聞理想之“蠱惑”，投身媒體。先後遊走於社會新聞、文體新聞、熱綫新聞、特稿新聞之間。2006年春，轉做美食專版。從此，對吃有瞭不一樣的理解。 2009年開始策劃《味道河南》，準備工作曆時近三年，於2013年7月5日始發**期稿件，至今已在《河南商報》連續刊發七十餘期，約16萬字的初稿，在海內外引起瞭一定的反響。作者同時還是紀錄片《中國豫菜》的主要撰稿人。

目錄

序(二月河)
庖人、間諜和曠世名臣
王的盛宴：烤肉、果酒而已
宮廷夜宴：酒池肉林
從成語裏走齣來的生魚片
古代燒烤與平民燒烤
真正的夜市始於北宋東京
皇城根兒的驕傲
太學饅頭和肉包子
菜包子和蔡京
一桶湯，一隻桶子雞
北宋開封的茶與茶坊
春節從祭竈開始
七夕，與情人無關
月餅、花糕和鮮花餅
土菜中的鄉愁
洛陽的早晨從喝湯開始
炒雞絨和三八席
一碗牛肉麵的前世今生
滿城盡是鬍辣湯
麵條，從“餅”而來
傳統還能“統”多久
參考文獻
後記