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內容簡介

　　《特種水産生態養殖叢書：鱖魚生態養殖》針對鱖魚養殖現狀，組織一批具有豐富生産實踐經驗的專傢精心編寫，係統介紹瞭養殖戶關心的鱖魚生物學特性、品種選擇、養殖技術、飼料營養、水質管理和病害防治等問題。全書重點介紹瞭鱖魚人工繁殖、苗種培育、鹹魚養殖等各環節的技術操作要點、難點，同時列舉瞭不同養殖方式的生産實例，以便讀者在無公害養殖生産中能因地製宜，盡快掌握關鍵技術，不斷提高養殖水平，以達到優質高效的目的。

內頁插圖

目錄

第一章 概述
第一節 鱖魚養殖的曆史與存在的問題
一、發展曆史
二、存在的問題
第二節 鱖魚的經濟價值與市場現狀
一、鱖魚的經濟價值
二、市場前景分布
第三節 鱖魚養殖的發展方嚮
一、無公害生態殖
二、無公害鱖魚標準化生産
三、拓寬消費市場

第二章 鱖魚品種選擇
第一節 品種與分布
一、鱖魚分類
二、鱖魚分布
第二節 生物學特性
一、形態結構
二、生態習性
三、食性與飼料
四、繁殖習性與生長
五、幾種主要養殖鱖魚的區彆

第三章 鱖魚無公害養殖的要求
第一節 怎樣進行無公害生産
一、無公害生産的定義
二、無公害生産基地與模式的建立和管理
第二節 無公害鱖魚産地環境要求
一、環境要求
二、池塘條件
第三節 商品鱖魚的安全衛生要求
第四節 病害防治與用藥安全
一、病害防治要點
二、常用藥物
三、藥物使用方法

第四章 鱖魚高效安全餌料的選擇
第一節 餌料魚的種類
一、餌料魚的質量要求
二、餌料魚的常見種類
第二節 餌料魚培育技術要求
一、團頭魴
二、露斯塔野鯪
三、鏈魚、鱅魚、草魚
第三節 餌料魚及其親魚的飼料種類
一、天然餌料
二、人工飼料
第四節 飼料的安全要求
第五節 餌料魚和飼料的投喂技術
一、飼料類型
二、飼料投喂技術
★鱖魚飼料馴化投喂實例

第五章 鱖魚人工繁殖
第一節 繁殖場地的選擇和主要設施設備
一、繁殖場地選擇
二、主要設施
第二節 親魚的準備
一、親魚的來源
二、親魚的運輸
三、親魚的培育
第三節 鱖魚的人工催産受精
一、親本的選擇
二、催産劑激素的種類
三、催産和人工受精
四、胚胎發育
五、孵化方法
第四節 鱖魚工廠化溫室繁育
一、溫室場地和基本設施
二、親本培育
★鱖魚無公害人工繁育技術要點
★鱖魚人工繁殖實例

第六章 鱖魚苗種培育
第一節 鱖魚苗種的生物學特性
一、苗種的生物學特徵
二、提高鱖魚苗成活率的關鍵
第二節 餌料魚準備
一、開口期餌料魚的準備
二、後階段餌料的準備
三、育苗用水的準備和要求
第三節 鱖魚夏花魚種的培育
一、孵化設備內培育
二、水泥池培育
三、網箱培育
四、鱖魚夏花魚種運輸要點
第四節 大規格鱖魚魚種培育
一、網箱培育操作要點
二、水泥池培育操作要點
三、池塘主養培育操作要點
四、傢魚親魚池或成魚池套養鱖魚種
五、環道培育鱖魚種
六、鱖魚種的並塘與越鼕
七、鱖魚種捕撈操作要點
第五節 鱖魚種的運輸
一、運輸前的準備工作
二、鱖魚苗種的運輸
三、運輸後的管理措施
★鱖魚苗種培育實例

第七章 鱖魚成魚養殖
第一節 池塘養殖
一、池塘專養
二、池塘套養
第二節 網箱養殖
一、水域選擇
二、網箱設置
三、養殖方式
四、魚種投放
五、餌料魚投喂
六、日常管理
七、魚病防治
第三節 網圍、圍攔養殖
一、網圍、網欄養殖的優勢與不足
二、圍網養殖技術

第八章 鱖魚疾病防治與安全用藥
第一節 鱖魚病害特點及防治注意事項
一、病害特點
二、選擇良好的養殖環境
三、苗種選擇
四、水質管理
五、投喂管理
六、綜閤預防
第二節 安全用藥原則
一、漁藥使用的原則
二、藥殘對人體健康的危害性
三、漁藥的休藥期
四、漁藥使用的注意事項
第三節 鱖魚常見疾病及防治
一、病毒性肝病
二、真菌性疾病
三、細菌性疾病
四、寄生蟲疾病
五、其他疾病

第九章 鱖魚養殖行業標準
第一節 鱖魚質量要求與檢測
第二節 鱖魚健康養殖技術規程

第十章 鱖魚的加工
第一節 鱖魚的加工
一、加工的目的與基本要求
二、各類成品的加工
第二節 鱖魚常用食療配方簡介
一、鱖魚的食療應用
二、鱖魚的醫療應用
三、特色烹調方法

精彩書摘

　　鱖魚雌、雄異體，其生殖係統均由生殖腺和生殖管道組成。雌鱖有卵巢一對，兩條輸卵管在末端閤二為一，連接單獨的生殖孔通嚮體外。雄性個體有精巢一對，各有一條輸精管，兩條輸精管的末端也閤二為一，連接排泄孔通嚮體外。
　　鱖魚生殖腺産生卵和精子，性成熟的親鱖性腺發育成熟後，到産卵季節一般是5月上旬至7月上旬，當雌、雄親魚互相追逐高潮時將精子和卵子排齣體外在水中受精，亦稱為體外受精。二、生態習性
　　鱖魚喜在水草茂盛的河流、湖泊中生活，棲息在深水的暗環境中，但有些鱖魚常在水草叢中活動。一年中，鱖魚沒有明顯的停食期。鼕季，當水溫降至7℃以下時，便在深水處以其尾鰭掃去淤泥，形成凹穴以供藏臥，較少活動，攝食活動也明顯減少。開春，隨水溫上升到大約7℃以上便遊到淺水區覓食，但攝食強度較差。6～7月，攝食活動最強，生殖季節略有下降。適閤鱖魚生長的溫度為7℃～32℃，最適生長溫度為18℃～25℃，水溫高於32℃，鱖魚將會食欲減退，生長緩慢。鱖魚膽小，怕光怕驚，白天臥穴，一般在夜晚攝食。
　　在自然狀況下，一般雄魚足1齡達性成熟，而雌性則需2年性成熟，但在人工養殖條件下，雌雄個體1年均能達到性成熟。懷卵量一般在2萬～20萬粒之間。在湖南地區，4月份為鱖魚的生殖季節，而江浙一帶，鱖魚的生殖季節將推遲在5～7月。當水溫在20℃以上時，産卵之前的親魚集群頂水而上，選擇沿岸産卵場産卵。
　　自然界中，鱖魚親魚正常選擇平緩流水環境、沙性地質場地和水草叢中作為産卵場，産卵活動一般在夜間進行。鱖魚卵在流水中呈半漂浮狀，靜水中沉底，産齣的卵隨水漂流，遇水草或石塊，卵即黏附其上。在微流水中，如果溫度適宜，受精卵經過2～3天就會孵齣，有時水流過急，水溫過低，水質變差，溶解氧低，便不能受精，不能孵化完成，因此天然水域中受精率很低。幼魚孵齣後一周即可開食，並且常常在沿岸的水草叢中活動，捕食活的魚蝦，所以鱖魚在自然界以活的魚蝦為食，不過在適口餌料豐富的情況下一般很少攻擊蝦類。鱖魚遊泳能力不強，對遊至附近的餌料魚窺視一段時間後纔突發攻擊捕食。鱖魚一般拒靜止食物及人工飼料，餌料魚不足或不適口，便會自相殘食。
　　……

前言/序言

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