　　《50種名特蔬菜栽培技術問答（第2版）》收錄瞭50種名特蔬菜，結閤農民在生産中經常遇到的實際問題，以問答的形式介紹瞭各種名特蔬菜的栽培技術，基本上每種蔬菜都配有彩圖，易讀、易懂，希望能對農民和農業科技人員有所幫助。《50種名特蔬菜栽培技術問答（第2版）》所提供的農藥、化肥施用濃度和施用量，會因蔬菜種類和品種、生長時期以及産地生態環境條件的差異而有一定的變化，故僅供參考。

前言
一、綠葉蔬菜類
（一）球莖茴香
1．球莖茴香有何植物學特徵？
2．球莖茴香的生育周期可分為幾個階段？
3．球莖茴香對環境條件有什麼要求？
4．如何種植球莖茴香？
（二）香芹
5．香芹對環境條件有什麼要求？
6．香芹有哪些優良品種？
7．如何種植香芹？
（三）葉用萵苣（生菜）
8．葉用萵苣（生菜）需要怎樣的生長條件？
9．葉用萵苣有哪些主要栽培品種？
lO．怎樣種好葉用萵苣（生菜）？
（四）葉甜菜
11．葉甜菜需要怎樣的生長環境條件？
12．葉甜菜有哪些類型和品種？
13．如何種植葉甜菜？
（五）菊苣
14．菊苣對環境條件有什麼要求？
15．菊苣有哪幾種主要栽培方式？
16．如何進行菊苣的軟化栽培？
（六）番杏
17．番杏有何特徵特性？
18．怎樣種植番杏及如何采種？
（七）京水菜
19．京水菜有什麼特徵特性？
20．京水菜有哪幾個類型？
21．怎樣種好京水菜？
22．京水菜易發生哪些病蟲害？如何防治？
（八）莧菜
23．莧菜有哪些類型和品種？
24．如何栽培莧菜？
（九）大葉茼蒿
25．大葉茼蒿與小葉茼蒿有何不同的品種特性？
26．大葉茼蒿對環境條件有什麼要求？
27．如何栽培大葉茼蒿？
（十）長壽菜
28．什麼是長壽菜？
29．長壽菜有什麼特徵特性？
30．栽培長壽菜有哪些技術要點？
（十一）包心芥
31．什麼是包心芥？
32．包心芥對環境條件有什麼要求？
33．如何獲得優質的包心芥？

二、甘藍類
（一）綠菜花
34．與普通花椰菜（菜花）相比，綠菜花的花球有什麼特點？
35．綠菜花有哪些主要栽培品種？
36．如何栽培綠菜花？
……

三、白菜類
四、茄果類
五、瓜類
六、豆類
七、根菜類
八、水生蔬菜
九、多年生蔬菜
十、芽菜
參考文獻