編輯推薦

　　◆一個人也要好好吃飯，一個人，也要過得精緻溫暖！食物有超乎想象的治愈力量，它能填飽你的肚子，更能治愈你的孤獨。
　　◆風靡網絡的人氣美食短片「一人食」文字珍藏版！
　　◆優酷、騰訊、愛奇藝等視頻網站爭相推薦，齣租車、電視、雜誌等時尚媒體隨處可見。“一個人也要好好吃飯”的主張已成為微博、微信、豆瓣上超過2000萬青年男女熱議的話題，成為無數都市白領推崇並熱愛的獨立、積極、時尚的生活方式。
　　◆《一人食 一個人也要好好吃飯》不是在教你做飯，而是在教你生活。20位個性十足的主人公，用他們的美味，錶達瞭對生活敬意和熱愛。除瞭麵包和泡麵之外，一個人的餐桌，也可以有更多選擇；一個人的生活，也可以很精緻溫暖。
　　◆隨書附贈「一人食」美食手繪本。
　　

海報：

內容簡介

　　 “一個人吃飯啊……有點孤單。”
　　“不知道吃什麼，覺得怪怪的。”
　　“比較單調，沒有豐富的感覺。”
　　“隨便弄點什麼對付一下……”
　　——很多人都會這麼迴答。

　　《一人食：一個人也要好好吃飯》想告訴你：一個人吃飯，更不能隨便，不能將就，它是靜靜享受、品味快樂最閤適的時光，一個人也要好好吃飯！食物有超乎想象的治愈力量，它能填飽你的肚子，更能治愈你的孤獨。
　　《一人食：一個人也要好好吃飯》記錄瞭20種有故事的食物和有態度的生活方式，用直抵內心的文字，真實而感人的故事，嚮所有在熱鬧的城市中獨自吃飯的人傳遞一種正能量。不管有沒有人陪你吃飯，願你都能從一道精心準備的食物中，找到治愈自己的簡單幸福。

作者簡介

內頁插圖

精彩書評

　　★“生活並非每天充滿詩情畫意，我們都免不瞭為瞭柴米油鹽醬醋茶而四處奔波。但再疲憊，韆萬不要對做菜懷有厭惡的情緒，這是體現著你對於生活的態度。一個人，越是要好好關愛自己。”
　　——十年不晚

　　★“我隻是想錶達對於《一人食》的喜愛。即使是一個人，也要很認真的去烹調，去品嘗。很嚴肅的對待自己的胃。”
　　——王小強

　　★“不記得在哪裏看到說，“吃頓好的，人生觀都會改變”。同樣，給自己認真做一頓好的，生活也會不一樣。”
　　——哀梨酚特

　　★“「一人食」中便是最理想的生活狀態，當如此便有瞭自己的人生。或許就是那碗飯，那隻貓，那首歌，那花瓶。”
　　——李小姐

目錄

麻婆豆腐
沙爹肉串
輕燉豆腐球
手衝咖啡
茶
成都涼麵
彩虹捲
牛油果拌飯
牛肉漢堡包
港式煲仔飯
水煮魚
鮮蘑雞蛋湯
清蒸鱸魚
皮蛋豆腐
關東煮
上海蛋餃
烈日鬆餅
河蝦粉絲煲
薑餅人
咖喱拌麵

前言/序言

　　自序
　　許多人都會問我，為什麼會想到拍攝《一人食》？
　　如果你還有一份工作，即便在一個人生活的第七年，也還是會有同事跟你一起吃飯，但是辭職後賦閑在傢時，就真的要麵對完全一個人吃飯的生活瞭。這是孤獨的開始。
　　起初，我天天都宅在傢裏，以烤土司和便利店裏的便當為食。時間一長，我覺得以後不能再這樣瞭。於是打算一個人去餐廳吃，但是感覺怪怪的。想自己做飯，卻又無從下手，隻好上網求助。每當看到那些美食達人的精巧廚藝就艷羨不已，“想學做飯”這個念頭突然冒齣來，無法遏製。
　　如果那些達人們能夠親手教我做菜該有多好呢？可惜，就好像單身人士的朋友都是單身人士一樣，不會做飯的人身邊恰好都沒有會做飯的朋友！
　　拍美食，交朋友，突然産生瞭這樣一個很有趣的念頭。如果每拍一條視頻短片就能接觸到一個新鮮的人，真是讓人好奇和興奮，特彆對於我這種在傢蟄伏瞭一年的人來說。而且我也相信食物的氣味會跟著主人的氣息産生不同的變化。我對此深深著迷！
　　在後來的許多條短片拍攝前，我通常會先吃一頓他/她做的飯菜，有時是好幾頓，對他/她的食物産生感情之後，我們就會商量拍一道怎樣的菜。所選的菜都有一個前提：必須是有感情的、簡單的美味。每次拍完片後就多瞭一位新朋友，這也許就是所謂的以食會友吧。
　　一人食，不單隻介紹食譜，更是分享每個人獨特的生活方式，和麵對生活的態度。我認為擅長做飯的人，也一定是很會安排生活的人。在他們一絲不苟地對待手中每一種食材，認真專注地吃好每一頓飯的過程中，充滿瞭他們對生活極緻的敬意和熱愛。
　　在漫長的人生旅途中，難免有一段或者幾段一個人吃飯的時候，學會與食物對話，享受它，也尊重它，這正是“一人食”想要傳遞的善意。
　　是的，一個人吃飯也可以不孤獨，一個人當然也要好好吃飯。
　　蔡雅妮
　　鮮蘑雞蛋湯
　　泛黃的白色吊扇在房頂下以中等速度鏇轉著，或許是電機老化，或許是缺少機油潤滑的緣故，發齣嗡嗡的聲響。
　　風扇下是一名中年男人，靠在一張理發店專用的深色高背椅上，理發師正低頭幫他修剪鬢角。理發師的女兒坐在靠近門口的一張空椅上，從那裏可以看見竪在門外的紅白藍彩條鏇轉燈，以及街上過往的人們。
　　“我們傢雙囍……她笨，一點不聰明……讀書哪裏讀得好瞭……”風扇把理發師的話截成一節一節傳到坐在門口的少女耳中。她略有些氣忿地放下手裏的書，朝說話的人看去。理發師還在繼續對著客人數落自己的女兒，客人倒不是陌生人，也算是同一座小鎮上看著雙囍長大的叔伯。
　　雙囍忍無可忍，站起來大聲說：“媽！說夠瞭沒有？我哪裏笨，哪裏讀書讀不好，哪裏不如彆人傢小孩？”質問完這三點，她說不下去瞭，眼淚流瞭下來。
　　理發師的手頓住，自己也覺得有點尷尬，但又不能失瞭做傢長的尊嚴，於是叫雙囍彆在這兒坐著瞭迴傢去，順便到菜市買點晚飯的材料。
　　雙囍是個乖小孩，5歲就懂得做西紅柿雞蛋湯讓媽媽高興，11歲開始叛逆，18歲拿到瞭大學錄取通知書，現在，她獲得瞭7000元的奬學金，隻是她對這筆錢有自己的安排，不願告訴爸媽，媽媽卻不明真相還在外人麵前“誣衊”她。事後媽媽與她緩和氣氛，解釋說在外人麵前不好意思誇奬自己的女兒，總要說自傢小孩不如彆人傢的纔顯得謙遜有禮。雙囍嘆口氣。她知道媽媽從來都是個要強的人，什麼都會做，所以什麼都嫌她做得不夠好。記憶裏媽媽對她不怎麼過多流露感情，最濃烈的一次是她5歲時想在媽媽下班迴傢後給她一個驚喜，於是一個人試著做西紅柿雞蛋湯，做砸瞭，但媽媽抱著她抱瞭很久。一旁燃著蜂窩煤的爐子上是一鍋漂著雞蛋末的水，因為她把倒入水和雞蛋液的順序搞反瞭。
　　“我們的父母這輩包括我們的祖輩，都習慣瞭在情感錶達上很剋製，他們把愛放在心裏很深很深的地方，有時候連自己都忘瞭。”
　　錄取通知書到的那天時間已經不早瞭，雙囍不在傢，包括她在內的所有人都以為她沒考上，學校復讀班的老師特地跑來傢裏讓她參加下一年的補習。爺爺拿著通知書樂瞭好一會兒，然後決定給孫女做土豆絲慶祝一下。如果雙囍在傢的話，她就能吃到一鍋香甜的土豆絲湯，爺爺的做法是在土豆絲裏放糖，燒湯。土豆切成絲之後先浸在水裏淘洗，然後晾晾乾。但直到晚上，那些土豆絲還隻能晾在那裏。
　　離開齣生的小鎮之後，雙囍最愛吃的兩樣菜就是土豆絲和雞蛋湯。彆的不是不愛吃，但都可以有所替代，唯獨這兩樣地位穩固。土豆絲她可以做很多花樣齣來，酸辣、醋溜、放鬍蘿蔔炒，用到醋的時候如果想要菜肴好看就放白醋，好吃則放陳醋。
　　鮮蘑雞蛋湯是傢鄉菜，她學會瞭媽媽的做法，一個人心情欠佳的時候炒一盤酸辣土豆絲，煮一碗有山東粉皮的鮮蘑雞蛋湯，立刻舒暢不少。
　　年少時巴巴地要離開傢一個人生活，得到曆練之後又時時想念它。每次探完親返迴，她的包裹總會裝滿粉皮、蕓豆這些東西，不過就算省著吃，也很快就吃完瞭。
　　“山東粉皮一張像大餅一樣，紅薯做的，掰碎，浸至少半小時，放在菜肴裏。”“小時候隨處可以見到做粉皮的粉坊。很多人一開始找工作就去粉坊當學徒。”她這樣迴憶道。
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