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編輯推薦

　隨著我國有機農業的快速發展，加上我國水資源種類的豐富，有機水産養殖作為農副産品的重要組成部分，有機化養殖正日漸增多，但是對於嚴格的有機化養殖我國漁民的認識是有限的，尤其是有機養殖的細節及過程。為此，本書將針對不同水産種類的魚、蝦、海參等有機養殖概念、環境條件、養殖過程、管理方法、疾病防治和加工與運輸等方麵係統的進行闡釋，把有機水産的養殖技術與高效化的産業聯係起來，對現有有機水産養殖技術及相關環境條件進行深度總結，同時，對有機水産的概念和係統的有機養殖技術細節進行剖析，全麵的讓讀者瞭解有機養殖不懂的盲點和死角，讓漁民做起真正的有機産業，實現現代農民增收緻富的目標。

內容簡介

本書重點介紹瞭有機水産的養殖方法和技術，詳細介紹瞭有機水産養殖的現狀、意義及發展前景，幫助人們充分認識、瞭解有機水産。本書將整個有機水産分為淡水養殖和海水養殖兩方麵，並對它們的概念、種類、環境選擇、養殖過程、管理方法、疾病防治、加工與運輸進行詳細的逐一介紹。
本書內容全麵，重點突齣，可為有機水産養殖者提供技術支持與重要參考，也可供農業相關專業人員和對有機農業感興趣的相關人員參考，還可供高等學校相關專業師生參閱。

目錄

第1章有機水産的發展1
1.1什麼是有機水産1
1.2有機水産養殖標準2
1.3有機水産養殖包含的因素3
1.4有機水産養殖的優越性5
1.5有機水産養殖的意義6

第2章淡水有機水産養殖技術9
2.1有機魚的高效養殖技術9
2.1.1有機魚養殖概念9
2.1.2有機魚的種類10
2.1.3各種有機魚的環境選擇15
2.1.4有機魚的養殖過程17
2.1.5有機魚的管理方法19
2.1.6有機魚的疾病防治21
2.1.7有機魚的飼料選擇23
2.1.8有機魚肉的加工與運輸28
2.2有機蝦的高效養殖技術32
2.2.1有機蝦的養殖概念32
2.2.2有機蝦的種類33
2.2.3有機蝦的環境選擇37
2.2.4有機蝦的養殖過程38
2.2.5有機蝦的管理方法41
2.2.6有機蝦的疾病防治43
2.2.7有機蝦的飼料選擇46
2.2.8有機蝦肉的加工與運輸48
2.3有機螃蟹的高效養殖技術53
2.3.1有機螃蟹的養殖概念53
2.3.2有機螃蟹的種類54
2.3.3有機螃蟹的環境選擇56
2.3.4有機螃蟹的養殖過程58
2.3.5有機螃蟹的管理方法60
2.3.6有機螃蟹的疾病防治62
2.3.7有機螃蟹的飼料選擇65
2.3.8有機螃蟹的加工與運輸66
2.4有機甲魚的高效養殖概念71
2.4.1有機甲魚的養殖概念71
2.4.2有機甲魚的種類72
2.4.3有機甲魚的環境選擇74
2.4.4有機甲魚的養殖過程76
2.4.5有機甲魚的養殖管理方法78
2.4.6有機甲魚的疾病防治80
2.4.7有機甲魚的飼料選擇83
2.4.8有機甲魚肉的加工與運輸84
2.5有機牛蛙的高效養殖技術89
2.5.1有機牛蛙的養殖概念89
2.5.2有機牛蛙的種類90
2.5.3有機牛蛙的環境選擇92
2.5.4有機牛蛙的養殖過程94
2.5.5有機牛蛙的養殖管理方法96
2.5.6有機牛蛙的疾病防治100
2.5.7有機牛蛙的飼料選擇101
2.5.8有機牛蛙肉的加工與運輸103
2.6有機田螺的高效養殖技術105
2.6.1有機田螺的養殖概念105
2.6.2有機田螺的種類106
2.6.3有機田螺的環境選擇108
2.6.4有機田螺的養殖過程110
2.6.5有機田螺的養殖管理方法112
2.6.6有機田螺的疾病防治114
2.6.7有機田螺的飼料選擇114
2.6.8有機田螺肉的加工與運輸115

第3章海洋有機水産品養殖技術120
3.1有機海參的高效養殖技術120
3.1.1有機海參的養殖概念120
3.1.2有機海參的種類121
3.1.3有機海參的環境選擇124
3.1.4有機海參的養殖過程126
3.1.5有機海參的養殖管理方法128
3.1.6有機海參的疾病防治工作129
3.1.7有機海參的采收132
3.1.8有機海參的加工與運輸133
3.2有機海帶的高效養殖技術135
3.2.1有機海帶的養殖概念135
3.2.2有機海帶的種類136
3.2.3有機海帶的環境選擇137
3.2.4有機海帶的養殖過程139
3.2.5有機海帶的養殖管理方法143
3.2.6有機海帶的防治工作144
3.2.7有機海帶的采收145
3.2.8有機海帶的加工與運輸146
3.3有機紫菜的高效養殖技術148
3.3.1有機紫菜的養殖概念148
3.3.2有機紫菜的種類148
3.3.3有機紫菜的環境選擇150
3.3.4有機紫菜的養殖過程151
3.3.5有機紫菜的養殖管理方法153
3.3.6有機紫菜的防治工作155
3.3.7有機紫菜的采收155
3.3.8有機紫菜的加工與運輸156
3.4有機扇貝的高效養殖技術158
3.4.1有機扇貝的養殖概念158
3.4.2有機扇貝的種類159
3.4.3有機扇貝的環境選擇162
3.4.4有機扇貝的養殖過程163
3.4.5有機扇貝的養殖管理方法165
3.4.6有機扇貝的防治工作171
3.4.7有機扇貝的采收172
3.4.8有機扇貝的加工與運輸173
3.5有機鮑魚的高效養殖技術175
3.5.1有機鮑魚的養殖概念175
3.5.2有機鮑魚的種類176
3.5.3有機鮑魚的環境選擇178
3.5.4有機鮑魚的養殖過程179
3.5.5有機鮑魚的養殖管理方法181
3.5.6有機鮑魚的防治工作183
3.5.7有機鮑魚的采收185
3.5.8有機鮑魚的加工與運輸185

第4章有機水産生産與運輸國傢標準188
4.1有機産品運輸管理規定188
4.2有機動物生産中允許使用的投入品189

參考文獻192

前言/序言

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