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內容簡介

　　《養生果蔬汁製作大全（超值全彩珍藏版）》為普通讀者自製蔬果汁和科學飲用蔬果汁養生提供瞭詳盡指導。不僅介紹瞭蔬果汁的養生功效、科學配搭、閤理飲用的保健知識，教會讀者一次喝多少蔬果汁，什麼時間喝最有益健康，什麼季節、什麼人群、什麼體質喝什麼蔬果汁最適宜……還詳解瞭600餘款對癥養生蔬果汁。涵蓋適閤經常熬夜、工作壓力大、飲食不規律等亞健康人群的蔬果汁；輔助治療失眠、便秘、貧血、高血壓、骨質疏鬆、消化不良等常見疾病的蔬果汁；清除體內垃圾，有助排毒養顔的蔬果汁；滿足兒童、學生、老人、孕婦等不同人群需要的蔬果汁；以及適閤四季調養的蔬果汁等。

內頁插圖

目錄

前言/序言

　　蔬果中富含植物蛋白質、碳水化閤物、維生素、膳食縴維、礦物質等營養成份，閤理均衡地食用不僅可以維持身體機能的正常，促進營養素的吸收，而且蔬果中某些特殊的營養成分還會提高人體對疾病的抵抗力及免疫力，減少疾病對我們的侵害。看來，每天攝取蔬菜和水果的確非常重要，但要保持營養平衡並非易事。每日食用300～500剋蔬菜、200～400剋水果，是中國營養學會推薦的標準攝入量。
　　每天要吃下這麼多的水果和蔬菜，對於多數人來說不太容易實現，而將這些蔬菜和水果榨成汁，當作飲料，就容易多瞭。因此，越來越多的人開始愛上喝這些補充營養、調理體質、養生保健的新飲品瞭。水果榨汁，蔬菜榨汁，蔬菜和水果搭配榨汁，花樣繁多，口感、健康功效各有韆鞦。人們可根據自身體質、養生保健需求、口味偏好來選擇。果汁是以水果為原料，經過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液。果汁中保留瞭水果中大部分營養成分，如維生素、礦物質、糖分和膳食縴維等，口感也優於普通的白開水。常喝果汁可以助消化、潤腸道，養容顔。蔬菜汁是由蔬菜加工而成，蔬菜含有多種營養元素，在膳食結構當中有著不可替代的地位。將蔬菜榨成汁飲用，更易被人體消化和吸收，尤其適閤於咀嚼能力受限的老人、兒童，收獲養生與排毒的雙重功效。蔬果汁是將蔬菜和水果搭配組閤，打製而成。相比純粹的果汁或蔬菜汁而言，蔬果汁則巧妙地獲取瞭蔬菜和水果雙重的營養功效，口味上也獨具特色。尤其是對於一些味道苦澀的蔬菜，如苦瓜、生薑、西芹等，通過與香甜的水果搭配，口感上更易接受，營養也更加全麵。經常飲用蔬果汁，還可以防止維生素和礦物質缺乏，改善體質，提高免疫力。此外，蔬果汁中的膳食縴維也能幫助消化、吸收，促進新陳代謝，達到健身減肥、美容養顔的效果。
　　哪些蔬菜和水果可以用來做蔬果汁？各式各樣的蔬果汁具體怎麼做？不同品種怎麼搭配纔能更有營養？本書為普通讀者自製蔬果汁和科學飲用蔬果汁養生提供瞭詳盡指導。不僅介紹瞭蔬果汁的養生功效、科學配搭、閤理飲用的保健知識，教會讀者一次喝多少蔬果汁，什麼時間喝最有益健康，什麼季節、什麼人群、什麼體質喝什麼蔬果汁最適宜……還詳解瞭600餘款對癥養生蔬果汁。涵蓋適閤經常熬夜、工作壓力大、飲食不規律等亞健康人群的蔬果汁；輔助治療失眠、便秘、貧血、高血壓、骨質疏鬆、消化不良等常見疾病的蔬果汁；清除體內垃圾，有助排毒養顔的蔬果汁；滿足兒童、學生、老人、孕婦等不同人群需要的蔬果汁；以及適閤四季調養的蔬果汁等。選材方便，製作簡單，隻要準備一些蔬菜和水果，就可以輕輕鬆鬆在傢調齣一杯彆具特色的健康飲品，給你的每一天增添些許新鮮的自然元素，時刻保持充沛的精力，也給你的全傢送去健康關懷，為傢人的健康保駕護航。

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