棔柿樓集：兩宋茶事 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

☆☆☆☆☆

楊之水 著

圖書標籤:

• 宋代文化
• 茶文化
• 茶史
• 兩宋
• 飲食文化
• 文史
• 曆史
• 傳統文化
• 生活方式
• 宋詞

出版社： 人民美术出版社

ISBN：9787102072784

版次：1

商品编码：11808169

包装：精装

丛书名： 棔柿楼集

开本：16开

出版时间：2015-09-01

用纸：胶版纸

页数：204

正文语种：中文

産品特色

內容簡介

　　《棔柿樓集（捲六）：兩宋茶事》收錄瞭揚之水先生關於宋代與飲茶及茶具有關的文章及古代生活習俗考證的文章，以“名物新證”的方法結閤文獻、考古及圖像資料，詳細考證瞭兩宋時期飲茶方法、茶具的變化及古代若乾生活習俗。《棔柿樓集（捲六）：兩宋茶事》收錄瞭揚之水先生關於宋代與飲茶及茶具有關的文章及古代生活習俗考證的文章，以“名物新證”的方法結閤文獻、考古及圖像資料，詳細考證瞭兩宋時期飲茶方法、茶具的變化及古代若乾生活習俗。

內頁插圖

目錄

說“勺藥之和”
兩宋茶事
茶匙
三清茶與三清茶甌
“碗”的定名及其他
附：“驚喜碗”
摺疊扇底一撚風
說“事兒”
剔牙杖
十八子
油缸
每迴拈著長相憶
鳥蝶雙飛入綉衣
——絲綢圖案講述的故事
領邊秀
索引
後記
附：初刊之篇名以及期刊號

前言/序言

棔柿樓集：兩宋茶事 捲一：飲之肇始，茗之初探 兩宋時期，飲茶之風盛行，茶已然成為士庶階層不可或缺的日常飲品。然茶之起源，其味之變遷，其飲之禮儀，皆有其深厚的曆史淵源與文化積澱。本捲“飲之肇始，茗之初探”，旨在追溯茶飲文化的源頭活水，探尋兩宋茶事的時代脈絡，為讀者勾勒齣一幅豐富而細膩的飲茶畫捲。 第一章：神農嘗百草，茶的萌芽 關於茶的起源，傳說紛紜，最廣為流傳的莫過於神農氏嘗百草的典故。相傳神農氏在巡視山野時，誤食毒草，危在旦夕，恰逢此時，一片嫩葉從天而降，他懷著求生的本能將其嚼食。瞬間，一股清新的甘甜在口中彌漫，身體的不適也隨之消退。這便是茶的雛形，最初被發現時，它更多地以藥用價值為人所知。 早期的文獻中，對茶的記載多集中於其藥效。《神農本草經》中便有“茶，味甘，苦，微寒。主傷寒，止咳，消下氣，憂能食。”的記載，這說明在先秦時期，茶已被認知為一種具有藥用價值的植物。彼時，飲茶並非今日之享受，而更像是一種養生之道，一種對身體的調理。 隨著時間的推移，人們逐漸發現茶除瞭藥用價值外，其清心提神、消食解膩的功效也日益凸顯。尤其是在唐代，陸羽《茶經》的齣現，標誌著茶文化進入瞭一個全新的發展階段。陸羽集前人之經驗，係統地論述瞭茶的起源、産地、製作、器具、烹煮、飲用以及茶的品鑒等方方麵麵，將茶從一種粗樸的飲品提升到瞭藝術的高度。 第二章：唐風遺韻，宋韻初顯 唐朝時期，飲茶已蔚然成風，從皇宮貴族到文人墨客，再到尋常百姓，都樂於品茗。唐代的茶飲方式以煮茶為主，將茶葉研磨成末，與水一同在鍋中煮沸。這種方式能夠最大限度地釋放茶葉的香氣與滋味，且能在寒冷的時節帶來溫暖。唐代的茶文化也與佛教緊密相連，寺廟常以茶待客，以茶會友，茶也成為僧侶們靜心修行的重要伴侶。 到瞭宋代，茶的飲用方式和文化內涵發生瞭顯著的變化。宋人對茶的品鑒更為講究，宋徽宗在《大觀茶論》中，詳細闡述瞭點茶法。點茶法是將茶末放入碗中，注入少量沸水，用茶筅攪打，使其産生細膩的泡沫，如同“冷粥麵”。這種技法不僅考驗操作者的功力，更注重茶湯的色、香、味、形，將茶飲推嚮瞭極緻的藝術化。 宋代茶盞的演變也反映瞭當時茶文化的精緻化。建窯的兔毫盞、油滴盞，吉州窯的木葉盞、剪紙貼花盞，以及景德鎮的青白瓷盞，都以其獨特的藝術風格，成為茶道美學的重要載體。茶盞的釉色、造型、大小，都與點茶法的要求相契閤，能夠更好地襯托茶湯的色澤，增添飲茶的樂趣。 第三章：宋人飲茶的日常圖景 宋朝社會，茶無處不在，茶館、茶肆如雨後春筍般湧現。這些場所不僅是人們品茗休憩的地方，更是信息交流、社交娛樂的中心。文人雅士在此聚會，吟詩作對，切磋茶藝；商賈往來，洽談生意；市井百姓，則在茶館中消磨時光，放鬆身心。 宋人對於茶的品質要求也越來越高。他們講究“上者采摘，中者揉撚，下者為末”，對茶葉的産地、采摘時間、製作工藝都有著精細的區分。明前茶、雨前茶等概念應運而生，人們趨之若鶩，隻為品嘗那一季最鮮嫩的春茶。 除瞭飲用，宋人還將茶融入生活的各個方麵。茶點、茶食、茶酒，各種以茶為原料的食品層齣不窮。茶更是文人墨客創作的靈感源泉，無數詩詞歌賦，繪畫作品，都以茶為主題，展現瞭茶在宋代人心中的重要地位。 第四章：器具之美，點茶之韻 本章將聚焦於兩宋時期精美的茶具以及點茶這一極具代錶性的飲茶技法。 茶具的演進與審美品味： 唐代以越窯青瓷、邢窯白瓷為主，茶器樸實而實用。唐人喜用煮茶法，大口徑的煎茶器、煮水器與之相匹配。進入宋代，情況則大為不同。宋人崇尚簡潔、素雅的審美，對茶具的要求也隨之提高。 茶盞： 宋代茶盞是茶具中的重中之重。尤其是宋代五大名窯的茶盞，更是集藝術性與實用性於一體的珍品。 建窯兔毫盞： 其標誌性的兔毫紋理，如同月光下兔子的毛發，細膩而富有光澤。釉色以黑釉為主，因窯址屬建州（今福建建陽），故得名。盞口常有“金絲”或“銀絲”般的釉斑，在光綫下閃耀，甚是迷人。建盞的特點在於其厚重的釉層和獨特的燒製工藝，能夠使茶湯的色澤更加渾厚，口感更加醇和。 建窯油滴盞： 同樣産自建窯，油滴盞的釉麵散布著大小不一、形狀各異的斑點，如同油滴在水麵上散開，晶瑩剔透，充滿動感。這些斑點並非人工點綴，而是窯變的結果，其形成與燒成溫度、氣氛等因素息息相關，極具偶然性和獨特性。 吉州窯木葉盞： 吉州窯位於江西吉安，以其獨特的黑釉和剪紙貼花、木葉紋等裝飾手法聞名。木葉盞的魅力在於將真實的落葉置於盞內燒製，經過高溫燒結，葉脈清晰可見，色彩曆久彌新，仿佛一片鞦葉靜靜地落在茶碗中，極富詩意和禪意。 吉州窯剪紙貼花盞： 這種盞以黑釉為底，用剪紙製作的各種圖案（如花鳥、人物等），貼在盞內或盞外，再施以透明釉燒製而成。圖案清晰，變化多樣，為素雅的黑釉增添瞭幾分活潑與生機。 景德鎮青白瓷盞： 景德鎮窯自宋代起就以其精美的青白瓷聞名於世。青白瓷釉色介於青瓷和白瓷之間，施釉肥厚，溫潤如玉，質地細膩。其造型優雅，綫條流暢，常帶有暗刻或劃花等裝飾，既有實用價值，又不失藝術品味，深受士大夫階層的喜愛。 其他茶具： 除瞭茶盞，宋代茶具還包括茶碾（研磨茶葉）、茶磨（進一步研磨）、濾網（過濾茶渣）、茶匙（取茶）、茶盒（存放茶葉）等。這些茶具的材質多為陶瓷、金屬（如銀、銅），工藝精湛，設計巧妙，與茶盞一同構成瞭一套完整的茶道用具。 點茶法的藝術與哲學： 點茶法是宋代最富代錶性的飲茶方式。其操作過程復雜而講究，包含“下盞”、“注湯”、“擊拂”等幾個主要步驟。 1. 下盞： 將適量的茶末放入茶盞中。 2. 注湯： 注入少量沸水，與茶末混閤，用茶匙輕輕調勻，形成茶膏。 3. 擊拂： 用茶筅（一種由竹篾製成的工具）在茶盞中攪打。擊拂的力度、速度和角度都至關重要。好的擊拂能夠産生細膩、持久的泡沫，稱為“湯花”。湯花的色澤、厚度、均勻度，是衡量點茶技藝高低的重要標準。宋人甚至根據湯花的形態，將其形象地分為“蟹眼”、“魚眼”、“珠璣”等。 點茶不僅是一種技藝，更是一種對美的追求。它強調的是茶湯的視覺享受，細膩的泡沫如同雲霧繚繞，色澤鮮亮，口感綿密。宋徽宗在《大觀茶論》中形容：“湯候調勻， the foam is delicate and white, like snow. The color is pure and transparent, and the taste is sweet and refreshing.” (湯候調勻，浮浪成花， the foam is delicate and white, like snow. The color is pure and transparent, and the taste is sweet and refreshing.) 點茶的哲學內涵在於其“動”與“靜”的結閤。擊拂的過程是動態的，需要全神貫注，技巧嫻熟；而靜置片刻後，茶湯錶麵形成的細膩泡沫，則是一種短暫的靜謐之美。這種追求瞬間完美，又在瞬間消逝的美學，也體現瞭宋人對生命無常的體悟。 捲二：茶之品鑒，韻味悠長 兩宋時期，茶的飲用已不再是簡單的解渴，而是升華為一種品鑒的藝術，一種精神的寄托。本捲“茶之品鑒，韻味悠長”，將深入探討宋人如何品鑒茶葉，如何從茶中體味人生，以及茶在文學藝術中的獨特錶現。 第一章：從“五味”到“五德”，茶的味覺哲學 宋人對茶的品鑒，並非僅僅停留在對苦、澀、甘、鮮等基本味覺的感知，而是上升到瞭對茶“五德”的認識，即“靜、真、和、雅、美”。 靜： 飲茶能使人內心寜靜，拋卻塵世煩憂。宋人常在幽靜的茶室或山水之間品茗，感受茶帶來的平和與安寜。 真： 茶的本味純粹，不加修飾。飲茶能讓人返璞歸真，體會自然的本真。 和： 茶湯的滋味醇厚，能夠調和人的情緒，使人心情舒暢。飲茶亦能促進人與人之間的和諧相處。 雅： 飲茶的整個過程，從備器、烹煮到品飲，都充滿瞭雅緻的儀式感。茶文化本身就是一種雅文化的體現。 美： 茶湯的色澤、香氣、滋味，以及與之相伴的器具、環境，共同構成瞭一種綜閤的美學體驗。 這種“五德”的提煉，將飲茶從一種物質消費提升到瞭精神享受的高度。茶不再僅僅是一種飲品，而是成為一種修身養性的媒介，一種道德的象徵。 第二章：聞香辨味，辨識乾坤 宋人對茶香的追求，可謂是精益求精。他們能夠敏銳地辨識不同茶葉的香氣，並從中品味齣産地、季節、製作工藝等信息。 香氣分類： 茶葉的香氣多種多樣，宋人將其大緻分為“蘭花香”、“桂花香”、“鬆香”、“梅香”等。每一種香氣都代錶著一種獨特的風味和品質。例如，頂級的春茶，常帶有清幽的蘭花香，令人心曠神怡。 辨識技巧： 好的品茶者，在接觸茶葉之初，便能通過乾茶的香氣，大緻判斷其品質。而衝泡後的茶湯，更是香氣四溢，此時需要靜心品嗅，從茶湯的香氣中體會其層次感和變化。 與味覺的結閤： 香氣與味覺是相輔相成的。好的茶，其香氣清幽持久，與滋味甘醇協調。聞香之後，啜飲一口，茶湯入口，香氣在口中彌漫，與味蕾一同感受茶的曼妙。 第三章：啜飲之道，體悟人生 品飲茶湯，對於宋人而言，更是一種深刻的人生體悟。 初啜： 第一口茶湯入喉，感受的是茶的初步滋味。此時，茶湯的鮮爽、微澀，或是醇厚，都給品鑒者留下最初的印象。 再啜： 隨著茶湯在口中的迴蕩，茶的後味逐漸顯現。甘甜、迴甘，以及各種細微的滋味變化，都在此刻得到充分的展現。 三啜： 幾啜之後，茶的深層滋味得以釋放。此時，品鑒者能夠感受到茶的醇厚、綿長，以及其所蘊含的豐富層次。 宋人認為，品茶的過程，如同品味人生。初飲時的新鮮與衝動，逐漸沉澱為對事物深層次的理解與感悟。茶湯的苦澀，如同人生中的磨難；而隨之而來的甘甜迴味，則象徵著經曆風雨後的釋然與收獲。 第四章：茶與文人雅事，詩書畫中的茶韻 茶文化與兩宋文人雅士的生活密不可分，茶滲透到瞭他們的詩詞、書畫、生活起居的方方麵麵。 茶與詩詞： 不少宋代詩人以茶為主題，創作瞭大量膾炙人口的詩篇。如蘇軾的“問汝平生功業，黃州惠州儋州”，其中便有對茶的贊美。歐陽修、陸遊等也留下瞭許多詠茶的佳句，描繪瞭茶的色、香、味，以及飲茶時的心境。這些詩詞不僅展現瞭茶的魅力，也反映瞭當時文人的生活情趣和審美追求。 茶與繪畫： 宋代繪畫中，描繪茶事場景的作品也屢見不鮮。如《清明上河圖》中，便有茶館的描繪，展現瞭市井茶飲的生動畫麵。更有專門描繪茶會、文人品茶的畫作，通過精妙的筆觸，傳達齣茶的意境和氛圍。 茶與書法： 許多文人雅士在品茶之餘，喜歡揮毫潑墨，將對茶的感受融入書法之中。茶的清雅、韻味，常常能在行雲流水的筆墨間得到體現。 第五章：茶事活動與社交禮儀 兩宋時期，茶事活動豐富多樣，茶也成為重要的社交媒介。 茶會： 文人雅士之間常舉辦茶會，以茶會友，切磋茶藝，交流詩文。茶會的形式多樣，或在幽靜的庭院，或在山水之間，或在書房之中，都旨在營造一種雅緻的氛圍。 茶禮： 贈送茶葉、以茶待客，都蘊含著一定的禮儀。宋人講究“以茶會友”，以茶錶示敬意和情誼。在傢庭生活中，晚輩為長輩敬茶，也是孝道的體現。 茶肆與茶館： 如前所述，茶肆和茶館是宋代重要的公共社交場所。人們在此品茶、聊天、聽書、觀戲，茶館成為連接社會各階層的重要紐帶。 捲三：茶器之辨，技法之妙 “棔柿樓集：兩宋茶事”捲三，將專注於兩宋時期茶器具的辨識與鑒賞，以及當時最為盛行的飲茶技法——點茶法的精深探索。本捲旨在為讀者提供一個更為具體、微觀的視角，去理解兩宋茶文化的精妙之處，以及其中蘊含的匠心與智慧。 第一章：名窯爭輝，器韻傳世 兩宋時期，是中國陶瓷史上的黃金時代，湧現齣無數舉世聞名的窯口，它們生産的茶具，至今仍被視為藝術珍品。本章將重點介紹幾個代錶性的窯口及其茶具特色。 建窯（今福建建陽）： 黑釉茶盞： 建窯以其獨特的黑釉茶盞聞名於世，尤以“兔毫”和“油滴”紋理最為著名。 兔毫盞： 釉麵呈現齣細密的、如同兔子身上的毛發般的條狀紋理，顔色多為褐色或黑褐色。在光綫下，這些紋理會閃耀齣金銀般的光澤，如同絲綫般精緻。兔毫的形成與窯內的溫度、氣氛以及釉料成分密切相關，每一隻兔毫盞都是獨一無二的藝術品。 油滴盞： 釉麵散布著大小不一、形狀各異的斑點，如同油滴在水麵上散開，晶瑩剔透，富有動感。這些油滴斑點通常呈金屬光澤，有金、銀、銅等不同色彩，其産生過程更為復雜，是窯變藝術的極緻體現。 建盞的特點： 建盞的釉層厚重，能夠很好地吸收和反射光綫，使茶湯的色澤更加濃鬱、渾厚，凸顯茶湯的“白”，即茶湯的湯花（泡沫）的鮮明度。同時，其厚重的釉層也使得茶盞具有良好的保溫性能，能夠延長茶湯的溫度，更適閤當時流行的點茶法。 吉州窯（今江西吉安）： 黑釉刻花、貼花、彩繪茶盞： 吉州窯在黑釉的基礎上，運用瞭多種裝飾手法，使其茶盞風格多樣，極具藝術魅力。 木葉盞： 這是吉州窯最具代錶性的器物之一。將真實的落葉（通常是桑葉、柿葉等）置於盞內燒製，經過高溫，葉片會碳化，但葉脈清晰可見，色彩曆久彌新，如同落葉靜靜地落在茶碗中，充滿自然之美和禪意。 剪紙貼花盞： 以黑釉為底，將剪紙製作的各種圖案（如花鳥、人物、山水等）粘貼在盞內或盞外，再施以透明釉燒製而成。圖案清晰，變化豐富，為素雅的黑釉增添瞭生動的情趣。 彩繪盞： 使用彩料在黑釉上進行繪畫，題材多為花鳥、山水等，色彩鮮艷，圖案精美，具有較高的觀賞價值。 景德鎮窯（今江西景德鎮）： 青白瓷茶盞： 景德鎮窯自宋代起就以其聞名遐邇的青白瓷而受到皇室和士大夫的青睞。 青白瓷的特點： 釉色介於青瓷的青翠和白瓷的潔白之間，呈現齣一種溫潤如玉的質感，光澤柔和，不刺眼。器形優雅，綫條流暢，常帶有暗刻、劃花或印花等裝飾，紋飾清晰，構圖優美。青白瓷的質地細膩，手感溫潤，非常適閤作為茶盞使用，能夠襯托齣茶湯的清澈和雅緻。 薄胎工藝： 景德鎮窯在宋代已掌握瞭高超的薄胎工藝，燒製齣的茶盞輕薄堅固，透光性好，更顯其精巧和貴氣。 龍泉窯（今浙江龍泉）： 青瓷茶盞： 龍泉窯以其溫潤如玉的青瓷聞名，其釉色如梅子青、粉青等，色彩典雅，釉層厚實，給人以寜靜、雅緻的感覺。 器形與裝飾： 龍泉窯的茶盞造型多樣，既有簡潔素雅的碗形，也有帶有精美刻花、劃花、弦紋的器皿。其器物的綫條流暢，釉色飽滿，無一不體現著宋人對極緻美學的追求。 第二章：點茶法的精微與奧妙 點茶法是宋代最主要、最隆重的飲茶方式，其操作的復雜性和對技巧的要求，使其成為一種藝術化的錶現。本章將詳細剖析點茶法的每一個環節。 點茶器具： 茶碾/茶磨： 用以將餅茶研磨成細末。宋代茶多為蒸青餅茶，需在飲用前進行研磨。茶碾多為石質，茶磨則有木質、石質等。研磨的細度對湯花的形成至關重要。 茶筅： 點茶的核心工具，由一整塊竹子製作而成，其頂端分齣細密的竹絲，用於攪打茶湯，産生泡沫。竹絲的粗細、長短、疏密，都影響著打齣的泡沫細膩度。 湯瓶： 用於燒水和注水。宋代湯瓶多為金、銀、銅等貴金屬製成，造型優美，帶有長長的鵝頸，便於控製注水的水流。 茶盞： 如前所述，建盞、吉州窯盞等都是點茶法的理想載體。 點茶步驟詳解： 1. 取茶： 將研磨好的茶末放入茶盞中。茶末的量根據個人口味和習慣而定。 2. 注湯（預注）： 注入少量沸水，用茶匙輕輕調勻，使茶末與水充分融閤，形成濃稠的茶膏。這一步非常關鍵，能夠避免茶末結塊，為後續的擊拂打下基礎。 3. 擊拂： 這是點茶技藝的核心環節。將茶筅浸入茶膏中，以“挽”為主，快速、均勻地在盞內攪打。 挽： 指的是茶筅在盞底畫圈的動作，要求力度均勻，速度適中。 浮： 指的是將茶筅提起，讓其在茶湯錶麵攪打，産生泡沫。 擊： 指的是茶筅快速擊打茶湯，使泡沫更加細膩。 撥： 指的是將茶筅在盞壁輕輕颳擦，使泡沫更加均勻。 點： 指的是用茶筅輕輕一點，穩定泡沫，使其不易消散。 一個熟練的點茶者，能夠根據湯水的溫度和茶末的特性，靈活運用這些技巧，最終打齣細膩、持久、色澤純白的泡沫，即“湯花”。 4. 湯花形態： 宋人對湯花的追求極高，將湯花的形態分為多種，如“蟹眼”（錶示水溫適中）、“魚眼”（錶示水溫略高）、“珠璣”（錶示泡沫細密如珍珠）、“淪肌”（錶示泡沫如美玉的肌理）等。湯花越細膩、越持久、色澤越白，則說明點茶技藝越高超。 點茶的溫度控製： 水溫是影響湯花形成的關鍵因素。宋人認為，水沸的程度不同，其“活”的程度也不同。過熱的水會燙壞茶末，産生苦澀味；水溫過低，則難以打齣細膩的泡沫。因此，控製好水溫，是點茶技藝的重要組成部分。 茶與水的比例： 茶末與水的比例同樣重要。過濃則苦澀難耐，過淡則味同嚼蠟。 第三章：器用之辨，巧思妙閤 本章將進一步探討兩宋時期茶器具的設計理念，以及如何做到器具與茶、與技法之間的完美契閤。 茶盞的選材與造型： 建盞： 厚重而深腹的造型，能夠更好地容納茶湯，保溫效果極佳，其黑釉能夠襯托齣潔白的湯花，與點茶法最為契閤。 青白瓷盞： 質地細膩，釉色溫潤，造型優雅，其透光性好，能夠清晰地展現茶湯的色澤，適閤品味茶湯的清澈之美。 碗口大小： 適中的碗口大小，既方便擊拂，又易於觀察湯花的形成。 湯瓶的巧妙設計： 鵝頸嘴： 細長的鵝頸嘴，能夠精確地控製水流的大小和方嚮，避免水流過大衝散茶膏或湯花。 握柄設計： 舒適的握柄，便於操作者穩定地注水，減輕長時間操作的疲勞。 茶筅的精湛工藝： 竹材選擇： 選用質地堅韌、彈性好的竹材，保證茶筅的耐用性和性能。 竹絲處理： 竹絲的粗細、長度、密度經過精心設計，能夠最大程度地産生細膩而持久的泡沫。 製作技藝： 製作茶筅需要極高的手工技藝，將一整塊竹子分解成數百根細密的竹絲，且要求粗細均勻，分布閤理。 第四章：飲茶環境與氛圍的營造 盡管本捲側重於器物和技法，但兩宋時期茶事活動的成功，離不開適宜的環境與氛圍。 茶室的布置： 簡潔、雅緻的茶室，常配有字畫、插花、香爐等，營造齣寜靜、脫俗的氛圍。 光綫與色彩： 柔和的光綫，素雅的色彩，都能夠提升品茶的體驗。 背景音樂： 或許是古琴的悠揚，或是鳥語花香，都為飲茶增添一份雅趣。 通過對茶器具的深入辨識和對點茶技法的細緻剖析，本捲旨在揭示兩宋茶文化的獨特魅力，以及其中所蘊含的古人對生活美學和精神追求的深刻理解。

评分☆☆☆☆☆

對於《棔柿樓集：兩宋茶事》，我感到它所蘊含的，是一種對“閑適”生活哲學的解讀。想象著宋朝文人在茶館中，或者是在自傢庭院裏，悠然自得地品著茶，與三五好友談天說地，這種無拘無束、超然物外的生活狀態，正是茶所能帶來的。我可能會在書中感受到，茶不僅僅是一種飲品，更是一種精神的寄托，一種對內心寜靜的追求。

评分☆☆☆☆☆

在我腦海中，《棔柿樓集：兩宋茶事》所描繪的，絕不僅僅是文人雅士的清談。我會期待看到其中包含的，關於市井生活中的茶事。想象著集市上的茶館，人聲鼎沸，茶博士們忙碌地穿梭其中，為各色人等奉上熱氣騰騰的茶湯。在那裏，販夫走卒、商賈遊俠，都能在一杯茶中找到片刻的休憩與放鬆。或許，書中會描繪齣不同階層的人們，在品茶時不同的情態與心境，勾勒齣一幅鮮活的宋朝市井畫捲。

评分☆☆☆☆☆

讀到《棔柿樓集：兩宋茶事》，我會自然而然地想到，古代的文人墨客，在創作詩詞歌賦時，茶是如何成為他們的靈感來源的？是否會有許多描寫茶的詩句，或者是在品茗之時，觸發瞭他們創作的靈感？我甚至會去想象，那些傳世名篇的背後，是否都曾有過一杯茶的陪伴，為他們注入瞭源源不斷的創造力。

评分☆☆☆☆☆

對於《棔柿樓集：兩宋茶事》，我隱約感覺到，它所承載的，不僅僅是文字，更是一種對過往時光的追溯與對生活美學的探索。我可能會在其中讀到，古人對於茶具的精雕細琢，那些青瓷、白瓷、甚至金銀製成的茶碗，它們本身就是藝術品，承載著主人的品味與地位。我也會去想象，那些茶盞的形狀、大小、甚至是釉色，如何在品茗過程中，為整個體驗增添一份儀式感與美感。

评分☆☆☆☆☆

這本《棔柿樓集：兩宋茶事》，讓人聯想到南宋時期，那種更加精緻、更具生活氣息的茶文化。或許會有關於點茶的細膩描繪，那種將茶末與水擊打成細膩泡沫的技藝，本身就帶著一種錶演的美感。我腦海裏勾勒齣一幅畫麵：幾位閨閣女子，身著素雅的宋裙，在庭院中品茗賞花，輕聲細語間，茶香四溢。她們談論著最新的絲綢，分享著各自的針綫活，偶爾也會低吟幾句時下流行的詞麯。茶，在這個場景中，是她們生活中不可或缺的慰藉，也是她們情感交流的潤滑劑。這是一種將茶融入日常，讓生活變得更加美好的方式。

评分☆☆☆☆☆

初讀《棔柿樓集：兩宋茶事》，腦海中浮現的並非書頁上的文字，而是一幅幅生動的畫麵。想象著北宋徽宗時期，那文人雅士們圍坐在一起，精心準備著盞盞茶湯，空氣中彌漫著茶香與墨香的交織。他們品茗論道，從詩詞歌賦聊到傢國大事，茶，早已不是簡單的飲品，而是承載著思想、情感與社交的媒介。書中字裏行間流淌齣的，或許是那些文人對茶的考究，從茶葉的采摘、製作，到水質的選擇、火候的掌握，每一個細節都充滿瞭對極緻的追求。我仿佛能看到他們手捧著精心烹製的茶，眼神中閃爍著對生活的熱愛與對藝術的品味。

评分☆☆☆☆☆

在我對《棔柿樓集：兩宋茶事》的期待中，它應該會包含一些關於茶的養生之道。畢竟，古代的人們也越來越重視健康，而茶，作為一種天然的飲品，想必也被賦予瞭許多保健的功效。我可能會讀到，古人如何通過飲用不同種類的茶，來調理身體，甚至是如何將茶與中醫藥理相結閤，達到治病養生的目的。這是一種對茶的實用價值的探索。

评分☆☆☆☆☆

翻開《棔柿樓集：兩宋茶事》，我不禁開始想象，書中所記載的，是否會涉及宋朝那些宏大的曆史事件與茶的關聯？例如，在某些重要的朝會或宴飲上，茶是如何扮演角色的？是作為一種禮儀的象徵，還是作為一種招待來賓的必備飲品？我甚至會去揣測，在那些波詭雲譎的政治鬥爭中，是否也曾有茶香氤氳的角落，文臣武將們藉由品茗來傳遞信息，抑或是在茶歇之間，悄悄地商議著國事？這是一種將茶的文化視角，延伸到曆史宏大敘事中的想象。

评分☆☆☆☆☆

我很好奇，《棔柿樓集：兩宋茶事》是否會觸及到宋朝飲茶方式的演變？從最初的煎茶，到後來的點茶，再到後世的泡茶，這種轉變的過程，是否與當時的社會文化、經濟發展息息相關？我仿佛能看到，宋人是如何不斷地創新與改良，去追求一種更佳的飲茶體驗。這種對飲茶方式的細緻探究，本身就反映瞭宋人精益求精的生活態度。

评分☆☆☆☆☆

在我設想的《棔柿樓集：兩宋茶事》中，或許會有一些關於特定地域茶事的描寫。比如，南方某個茶産區的獨特風土，那裏的人們如何因地製宜地種植、製作茶葉，又如何在日常生活中飲用。我可能會讀到關於某種名茶的起源故事，或是某種地方特色茶飲的製作方法。這是一種對地域文化的深層挖掘，讓茶事不再是孤立的存在，而是與一方水土緊密相連。

评分☆☆☆☆☆

《棔柿楼集（卷六）：两宋茶事》收录了扬之水先生关于宋代与饮茶及茶具有关的文章及古代生活习俗考证的文章，以“名物新证”的方法结合文献、考古及图像资料，详细考证了两宋时期饮茶方法、茶具的变化及古代若干生活习俗。《棔柿楼集（卷六）：两宋茶事》收录了扬之水先生关于宋代与饮茶及茶具有关的文章及古代生活习俗考证的文章，以“名物新证”的方法结合文献、考古及图像资料，详细考证了两宋时期饮茶方法、茶具的变化及古代若干生活习俗。

评分☆☆☆☆☆

内容丰富，印刷清晰，好书推荐

评分☆☆☆☆☆

一九九一年初夏，小书《棔柿楼读书记》（署名宋远）交稿之后，负翁先是提议，继而相约，然后引领我同往启功先生家求题签。那一日，启功先生不仅题写了书名，且又题了“棔柿楼”三个大字的横匾，自己的首本书，得有如此因缘，自是分外珍惜。 

评分☆☆☆☆☆

当然也可以换一种说法是“怀旧”。旧，有近的 旧， 有远的旧。关于“怀旧”这个词本来也有各种各样的 解释， 并且在不同的解释下可以做各种各样的文章。此际用 到 这个词，是取一种很远的“旧”，当然它的面貌就更 模糊， 甚至是汰去了一切的不好，只剩了好。它是依靠古诗 文 而复原起来的某一个生活场景，然后用物来把它填充 得 具体，能够具体而微，就更好了。所谓“怀旧”，自 然不 是旧的总要更好，或凡旧必好，对于怀旧者来说，它 是 渗透在日用常行中的生命的痕迹，而读者从中看到的 ， 则可以说是一种生存的痕迹。一个时代的风气，多半 是 嵌在日常生活的细节里，事过境迁，它便嵌在对细节 的 记忆里，而这些教人怀念不已的细节，本来是经历了 精 雕细琢，以缓慢持久的渗透方式一点一点酿出来，因 此 总有着无所不在的精致和悠长的余韵。而一个社会群 体 的气质，大是大非的节操之外，大概相当程度表现在 对 舒适的体认，对精致的赞美与呵护之心

评分☆☆☆☆☆

棔柿楼集：两宋茶事棔柿楼集：两宋茶事

评分☆☆☆☆☆

宋代茶叶和茶文化的研究 的确是很重要

评分☆☆☆☆☆

扬之水先生的书，非常好，值得收藏的版本，趁着活动价格购入，慢慢凑齐一套吧！

评分☆☆☆☆☆

扬之水的作品单行本大多已有，这次集中出棔柿楼集，价格畸高，犹豫了很久，趁这次难得大促，下单，总计全套十本，不到三百拿下，内文印刷十分精美，唯一稍感遗憾的是平脊精装美观度不够。

评分☆☆☆☆☆

活动购买，价格实惠。。。。。。。