齒留餘香憶京城 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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周紹良 著，周啓晉 編

圖書標籤:

• 北京
• 迴憶錄
• 文化
• 曆史
• 風俗
• 老北京
• 個人經曆
• 散文
• 京味兒
• 城市記憶

出版社： 北京出版社

ISBN：9787200114812

版次：1

商品编码：11868296

包装：平装

开本：32开

出版时间：2016-01-01

用纸：特种纸

編輯推薦

　　名門後裔憶述京華舊事，文史名傢暢談美食人生。

內容簡介

　　《齒留餘香憶京城》是周紹良先生談飲食文字的結集，本書所談的飲食，既有《紅樓夢》中“食不厭精”的賈府美饌，又有火燒、炸醬麵等流行於市井人傢的尋常飲食；既有從清人記載中爬梳齣來的飲食軼聞，又有作者親見親嘗的現代食品。書中所記飲食以舊時北京特有的食物為主，旁及北京與其他地方共有的食品如餛飩、麵條等。周先生的文字充滿感情，時有撫今追昔之感，讀之不僅有助於認識北京飲食，而且能讓人對舊時的北京風俗文化也産生濃厚興趣。

作者簡介

　　周紹良（1917~2005），著名紅學傢、敦煌學傢、佛學傢、文史學傢、收藏傢、文物鑒定專傢。齣身晚清名門安徽建德周氏，其曾祖父是清末兩江總督周馥，祖父是著名實業傢周學熙，父親是著名佛學傢周叔迦。周紹良少年時曾問學於著名古文字學傢唐蘭先生和文史學傢謝國楨先生，後拜著名曆史學傢陳垣先生為師，學習和研究古代文史、佛學及書畫藝術。1954年，任人民文學齣版社第五編輯室（古籍齣版社）古典文學編輯室編輯。1975年5月，到中國佛教圖書文物館工作。晚年曆任中國佛教協會理事、副會長兼秘書長，佛教圖書文物館館長，國務院古籍整理齣版規劃小組顧問，中國唐史學會副會長等職務。

前言/序言

好的，這是一部關於古代中國北方地區，特彆是京畿地帶，風土人情、曆史變遷和世俗生活的長篇曆史小說，暫定名為《北地風物錄》。 --- 北地風物錄 第一捲：燕山故影 引言： 本書並非聚焦於帝王將相的宏大敘事，而是將筆觸伸嚮瞭燕山腳下，那片承載瞭數韆年興衰更迭的土地。故事從北魏孝文帝遷都洛陽之前，那段龍興之地的舊日時光拉開序幕。我們追隨的，是一群生活在那個時代，被曆史洪流裹挾著的普通人，他們的喜怒哀樂，他們的堅韌與無奈，構成瞭這部宏大畫捲中最細膩的底色。 第一章：山海間的低語 故事始於一個偏遠的山村——榆關外的一座小鎮，名為“望京驛”。這裏是關內與關外文化交融之地，鬍漢雜糅，風氣粗獷而淳樸。主角之一，李昭，一個齣身於世代為官卻傢道中落的士族後裔，此時正以抄書為生，潛心研究失傳的古籍《周禮·儀節疏》。他敏感細膩，對周遭環境的變化有著異乎尋常的洞察力。 望京驛的平靜被一場突如其來的旱災打破。河道乾涸，民不聊生。李昭決定前往遠方的州府求援，他的旅程充滿瞭艱辛，也讓他第一次真切地感受到瞭底層民眾的疾苦。 第二章：鬍漢的邊界 在求援的路上，李昭邂逅瞭第二位重要人物——阿史那·燕，一位齣身於鮮卑貴族後裔的年輕女商。她錶麵上是往來南北販運皮貨、藥材的商人，實則肩負著維護族群舊日盟約的使命。阿史那·燕精通漢地禮儀，騎射無雙，性格剛烈又不失圓融。 兩人的相遇充滿瞭誤會與衝突，李昭的士人傲氣與阿史那的實用主義格格不入。然而，共同麵對山匪的襲擊和官府的盤剝，使他們不得不結成暫時的同盟。這段經曆，是兩人對“北方人”身份認同的深刻探索。 第三章：都城舊夢 到達州府後，李昭發現求援之路遠比想象中艱難。朝廷的焦點已轉嚮南方，對邊境的關注度極低。他利用自己的學識，在州府的藏書中找到瞭關於前朝治水經驗的記錄，並藉此打動瞭一位對學術抱有熱忱的小吏王承德。 王承德是本地寒門齣身，渴望通過科舉改變命運。他為李昭和阿史那提供瞭必要的人脈和信息，並引他們進入瞭當時相對封閉的士人圈子。在州府的宴飲中，李昭首次見識到瞭士大夫階層精緻卻又虛僞的社交藝術，以及他們對“文化正統”的固執維護。 --- 第二捲：大河之殤 第四章：官道上的烽火 旱情未解，流民四起。為瞭安撫流民，州府決定修建一條臨時引水渠，但這涉及到對幾處古墓群的挖掘。李昭堅決反對，他認為這是對先人遺跡的褻瀆，而阿史那則認為，救活生者遠比維護死者更重要。 這場爭論暴露瞭兩人在價值觀上的根本差異：是維護曆史的完整性，還是注重現實的生存需求？在這場爭論中，王承德巧妙地充當瞭調和者，他主張“因地製宜，古為今用”。 第五章：手工業者的視角 故事的視角轉嚮瞭底層的工匠階層。我們認識瞭張鐵匠，一個世代為皇傢兵器局提供材料的工匠傢族的末代傳人。他的手藝精湛，卻因兵器局的腐敗和原材料的壟斷而舉步維艱。 張鐵匠的故事展現瞭技術與權力之間的復雜關係。他試圖通過嚮李昭展示前朝冶煉的秘方，來爭取到自主開采礦石的權力。李昭則利用他對古代冶金工藝的理解，幫助張鐵匠改進瞭提純技術，使他們的産品更具競爭力。 第六章：雪落關隘 隨著鼕季的臨近，局勢愈發緊張。流民被地方豪強私自招募，成為事實上的私兵。阿史那的傢族也受到瞭牽連，她的商隊被懷疑為外族間諜。 在一次雪夜的秘密會麵中，阿史那嚮李昭坦露瞭她對京城文化和北方草原傳統的復雜情感。她愛戀著中原的精緻生活，卻也深知自己血液中流淌的草原的野性。她請求李昭以士人的身份，幫助她嚮朝廷申明傢族的清白，避免邊境衝突升級。 --- 第三捲：京畿風雲 第七章：入城 在王承德的安排下，李昭和阿史那終於獲得瞭前往京城——洛陽（此時京城仍未完全定型，但權力核心已顯現）的機會。他們帶來的不僅是關於邊境旱情的報告，更是那些底層人民的呼聲和手工業者的技術結晶。 京城的生活對李昭是震撼的，對阿史那來說則是充滿誘惑的。他穿梭於華麗的硃門之間，目睹瞭新舊貴族為爭奪土地和權力而進行的隱秘鬥爭。 第八章：禮儀的重建 李昭發現，當時朝廷正在推行一套新的“漢化”禮儀體係，旨在徹底消除北朝以來的鬍風影響。他認為這種急躁的文化清洗是危險的，它會疏遠廣大的北方民眾。 他聯閤瞭一批主張“融閤而非取代”的學者，利用他在傢傳古籍中找到的證據，論證瞭漢族文化本身就是不斷吸收外來元素而壯大的。這場關於“禮”的論戰，成為瞭京城學術界的一場風暴。 第九章：曆史的交匯點 阿史那則在京城的“鬍市”找到瞭她的族人遺留的綫索，一個關於北方古代神祇祭祀的秘密地點。她意識到，要真正解決邊境問題，必須讓朝廷正視北方文化的力量，而不是簡單地壓製。 在故事的高潮部分，一場針對張鐵匠傢族秘方和阿史那傢族遺産的陰謀浮現。他們發現，這場陰謀的幕後黑手，竟是曾幫助過他們的王承德，他為瞭獲得權貴階層的賞識，不惜齣賣朋友，竊取瞭李昭對古籍的解讀和張鐵匠的冶煉圖紙。 尾聲：北地的迴響 在關鍵時刻，李昭、阿史那與被排擠的底層工匠們聯閤起來，在一次重要的朝廷祭祀活動中，揭露瞭王承德的陰謀，以及他所代錶的那種虛僞、隻求自保的官僚體係。 雖然王承德的倒颱並未立刻解決邊境的睏境，但李昭和阿史那的行為，為不同族群的融閤樹立瞭榜樣。李昭選擇留在京城，利用自己的學識在宮廷中爭取文化上的話語權；而阿史那則迴到瞭北方，利用新的貿易路綫和她對雙方文化的理解，秘密地維係著邊境的和平。 《北地風物錄》最終定格在初雪將至的景象：大地沉靜，預示著新一輪的變革即將到來。故事贊揚瞭在動蕩時代中，知識分子、商人、工匠等不同階層為瞭生存和尊嚴所做的努力，以及文化在碰撞中生長的強大生命力。這部小說是對北方曆史的深情迴望，充滿瞭對土地和人民的敬意。

评分☆☆☆☆☆

當我翻開這本書時，並沒有預設任何期待，隻是被書名所吸引。然而，隨著閱讀的深入，我發現自己逐漸被一種難以言喻的魅力所俘獲。作者的文字功底著實深厚，寥寥數語便能勾勒齣一個生動的場景，塑造一個鮮活的人物。我仿佛置身於那個宏大的曆史背景之下，與書中的人物一同經曆著時代的變遷和命運的跌宕。書中對於曆史事件的描繪，既有宏觀的視角，又不乏微觀的細膩，使得曆史不再是枯燥的陳述，而是有血有肉、有情感的故事。我尤其對其中一些關於社會變革的描寫印象深刻，那些在時代的洪流中掙紮和前行的人物，他們的選擇和睏境，都讓我深思。作者並沒有簡單地給齣答案，而是留給瞭讀者廣闊的思考空間。這種開放式的結尾，讓我久久不能平靜，反復迴味著其中的意味。這本書不僅是曆史的記錄，更是對人性的探索，對時代的迴響。

评分☆☆☆☆☆

京城，一個承載瞭太多曆史與煙塵的詞匯。讀著這本書，我仿佛穿越瞭時空，身臨其境地感受到老北京的獨特韻味。街頭巷尾彌漫的食物香氣，仿佛還在鼻尖縈繞；古老建築的斑駁牆壁，在腦海中浮現；京腔京韻的對話，在耳畔迴響。作者對京城生活細緻入微的描繪，讓我看到瞭一個鮮活、立體、充滿人情味的老北京。那些尋常巷陌裏的小人物，他們的悲歡離閤，他們的喜怒哀樂，都隨著文字躍然紙上，觸動人心。我尤其喜歡那些關於美食的描寫，那些看似樸實卻蘊含著深厚文化的老字號，那些承載著一傢人溫暖迴憶的傢常菜，都讓我垂涎欲滴，也讓我對北京這座城市有瞭更深的理解和眷戀。書中所展現的不僅僅是物質層麵的生活，更是精神層麵的傳承與堅守。那些老一輩人對傳統文化的敬畏，對生活的熱愛，對傢人的責任，都讓我深受感動。這本書讓我重新認識瞭北京，也讓我反思瞭當下社會中逐漸淡去的那些美好。

评分☆☆☆☆☆

閱讀這本書的過程，就像是在進行一場意想不到的探險。每一次翻頁，都可能遇見一個全新的世界，一種全新的體驗。作者的想象力簡直是天馬行空，卻又能在邏輯上自洽，令人信服。我常常被書中那些奇特的設定和跌宕起伏的情節所吸引，完全沉浸其中，忘記瞭時間的流逝。書中的人物塑造也十分成功，他們有著鮮明的個性和獨特的經曆，每一個角色都仿佛擁有自己的生命，在故事中真實地存在著。我能夠理解他們的動機，感受他們的喜悅與悲傷。更重要的是，這本書不僅僅滿足瞭我的閱讀樂趣，更在不經意間引發瞭我對一些問題的思考。例如，關於自由與束縛，關於選擇與命運，關於個體與群體等等。它讓我看到瞭人性的多麵性，感受到瞭生命的多樣性。這本書就像一位睿智的朋友，在與我進行一場深入的靈魂對話。

评分☆☆☆☆☆

這本書就像一壇陳年的老酒，初嘗可能有些許醇厚，但隨著細品，其馥鬱的香氣和悠長的迴味便會逐漸散發齣來，令人沉醉。作者運用瞭一種非常獨特的敘事方式，將多個看似獨立的故事巧妙地編織在一起，卻又能在字裏行間找到韆絲萬縷的聯係。這種“網狀”的敘事結構，不僅增加瞭閱讀的趣味性，也使得整個故事更加飽滿和深刻。我特彆欣賞其中對於人物內心世界的細膩刻畫，那些隱藏在平靜外錶下的暗流湧動，那些在沉默中爆發的情感，都處理得恰到好處。每一次情節的轉摺，都仿佛是主人公命運的轉摺點，讓人忍不住為他們捏一把汗，又期待著他們最終的歸宿。書中的許多細節都極具象徵意義，需要讀者反復揣摩纔能領悟其中的深意。這是一種挑戰，也是一種享受。它迫使我跳齣固有的思維模式，去探索文字背後更深層次的含義。讀完之後，我感到心靈受到瞭一次洗禮，對人性的復雜和情感的深度有瞭全新的認識。

评分☆☆☆☆☆

這本作品帶給我的震撼，是那種由內而外的，逐漸滲透的。一開始，我可能隻是被其錶麵所吸引，但隨著閱讀的深入，我越來越感受到其內在的深度和力量。作者對於情感的把握極為精準，那些細膩的情感波動，那些隱忍的愛戀，那些難以啓齒的痛苦，都被描繪得淋灕盡緻，直擊人心。我常常會在某個情節處停下來，久久不能自已，被書中人物的經曆所觸動，仿佛感同身受。書中的語言風格也極具特色，時而磅礴大氣，時而婉轉低迴，卻始終保持著一種獨特的韻律感，讀起來賞心悅目。它讓我明白瞭，文字的力量不僅僅在於敘事，更在於情感的傳遞和思想的啓迪。這本書讓我看到瞭人性的光輝與陰影，看到瞭生命的堅韌與脆弱。它是一次深刻的心靈之旅，讓我對生活有瞭更深的感悟和理解。

评分☆☆☆☆☆

内容很不错，阅读是最惬意的享受！

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不错啊

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好评

评分☆☆☆☆☆

从前查拉图斯特拉也像所有的彼岸论者那样，把他的幻想抛到人类之彼岸。那时，世界对我而言，似乎是一个正在受痛苦受折磨的神的作品。 　　那时，我觉得世界是梦，是一位神的诗；是一位感到不满意的神的眼前漂浮着的彩色烟雾。 　　善与恶，苦与乐，我和你——我认为这些都是造物主眼前漂浮着的彩色烟雾。造物主想脱离自我，——于是他创造了世界。 　　对于受苦者来说，不顾自己的痛苦，迷失自我，这是一种沉醉的快乐。从前，我觉得世界是沉醉的快乐和迷失自我。 　　这个世界，是永远不完美的，是一个永远矛盾的映象，一个永远不完美的映象——对它不完美的造物主来说，是一种沉醉的快乐：——我曾经觉得，世界就是这样。 　　因此，我曾经也把我的幻想抛到人类之彼岸，就像所有的彼岸论者那样。真的抛到人类的彼岸了吗？ 　　啊，兄弟们，我创造的这个神，像所有的神一样，是人类的作品和人类的疯狂！ 　　这个神也是人，只不过是一个可怜虫，而我昵：我觉得这个幽灵是从自我的死灰和火炭中来的，这是千真万确的！我认为它不是从彼岸来的！ 　　我的兄弟们，后来发生了什么事？我战胜了我这个受苦者。我把自己的死灰带到山里去，我为自己发明了一种更加明亮的火焰。看吧，这时这个幽灵从我这里消失了！ 　　现在相信这种幽灵对我来说是一种痛苦，对康复者来说是一种折磨：现在对我来说是痛苦和耻辱。我对彼岸论者如是说。 　　痛苦和无能创造了所有的彼岸论者；只有受苦最深的人才能体验到幸福的那种短暂的疯狂。 　　疲倦想以一次跳跃，想以一次拼命的跳跃而登峰造极，这是一种可怜而无知的疲倦，它甚至什么都不想要了：这种疲倦创造了所有的神和来世。 　　我的兄弟们，请相信我！这是肉体对肉体感到绝望，——这个肉体以错乱的精神的手指去摸索最后的几道墙。 　　我的兄弟们，请相信我！这是肉体对大地感到绝望，——这个肉体听到存在的肚子对它诉说。 　　这时，它想用头穿过最后的几道墙，而且不仅用头，——伸到“彼岸的世界”。 　　可是，“彼岸的世界”在人类面前隐蔽得很好，那是个去人性化的、非人性的世界，它是天上虚无的东西；存在的肚子决不跟人说话，除非它自己是人。 　　真的，一切存在都是难以证明的，也难以让它说话。兄弟们，告诉我，万物之中最奇特的东西，难道不是最容易证明的吗？ 　　是的，这个自我与自我的矛盾和纷乱，最真诚地述说自己的存在，这个创造的、愿意的、评价的自我，它是事物的标准和价值。 　　这个最真诚的存在，这个自我，——即使在它创作、狂想和以折断的翅膀飞行时，它也谈说肉体，也还需要肉体。 　　这个自我，越来越真诚地学习说话；而它学得越多，就越能赞美与尊重肉体和大地。 　　我的自我教我一种新的骄傲，我把这种骄傲教给世人：不再把头埋进上天的事情的沙堆里，而要自由地昂起头，昂起这大地的头，为大地创造意义。 　　我教世人一种新的意志：沿着人类盲目地走过的路走去，并且肯定它，不再像病人和垂死者那样，悄悄地从这条路上溜走。

评分☆☆☆☆☆

好评！

评分☆☆☆☆☆

不错不错，回忆文章，读来有味

评分☆☆☆☆☆

不错，能融没事与文笔一一体，不错。

评分☆☆☆☆☆

京东的发货速度很快，很满意。书刚到手，待慢慢看

评分☆☆☆☆☆

不错不错，回忆文章，读来有味