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名門後裔憶述京華舊事，文史名傢暢談美食人生。
內容簡介
《齒留餘香憶京城》是周紹良先生談飲食文字的結集，本書所談的飲食，既有《紅樓夢》中“食不厭精”的賈府美饌，又有火燒、炸醬麵等流行於市井人傢的尋常飲食；既有從清人記載中爬梳齣來的飲食軼聞，又有作者親見親嘗的現代食品。書中所記飲食以舊時北京特有的食物為主，旁及北京與其他地方共有的食品如餛飩、麵條等。周先生的文字充滿感情，時有撫今追昔之感，讀之不僅有助於認識北京飲食，而且能讓人對舊時的北京風俗文化也産生濃厚興趣。
作者簡介
周紹良（1917~2005），著名紅學傢、敦煌學傢、佛學傢、文史學傢、收藏傢、文物鑒定專傢。齣身晚清名門安徽建德周氏，其曾祖父是清末兩江總督周馥，祖父是著名實業傢周學熙，父親是著名佛學傢周叔迦。周紹良少年時曾問學於著名古文字學傢唐蘭先生和文史學傢謝國楨先生，後拜著名曆史學傢陳垣先生為師，學習和研究古代文史、佛學及書畫藝術。1954年，任人民文學齣版社第五編輯室（古籍齣版社）古典文學編輯室編輯。1975年5月，到中國佛教圖書文物館工作。晚年曆任中國佛教協會理事、副會長兼秘書長，佛教圖書文物館館長，國務院古籍整理齣版規劃小組顧問，中國唐史學會副會長等職務。
前言/序言
用户评价
名门后裔忆述京华旧事，文史名家畅谈美食人生。本书作者周绍良（1917~2005），著名红学家、敦煌学家、佛学家、文史学家、收藏家、文物鉴定专家。出身晚清名门安徽建德周氏，其曾祖父是清末两江总督周馥，祖父是著名实业家周学熙，父亲是著名佛学家周叔迦。周绍良少年时曾问学于著名古文字学家唐兰先生和文史学家谢国桢先生，后拜著名历史学家陈垣先生为师，学习和研究古代文史、佛学及书画艺术。1954年，任人民文学出版社第五编辑室（古籍出版社）古典文学编辑室编辑。1975年5月，到中国佛教图书文物馆工作。晚年历任中国佛教协会理事、副会长兼秘书长，佛教图书文物馆馆长，国务院古籍整理出版规划小组顾问，中国唐史学会副会长等职务。
评分好，大家小作
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