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內容簡介

《中風後遺癥患者的食療日誌》共分為六個章節，從飲食及日常生活方麵為中風後遺癥患者介紹能促進恢復的方法。*一章介紹瞭中風的基礎知識，包括中風的危害、預防、高危人群、治療措施等；第二、三章詳細介紹瞭對於中風後遺癥患者的食療效果很好的常用食材、藥材；第四章羅列中風後遺癥患者不宜吃的食物，幫助患者在日常飲食中避開對恢復不利的食物；第五章針對具體的中風後遺癥癥狀，介紹瞭相關食譜；第六章介紹瞭中風後遺癥患者生活起居的護理。
　　《中風後遺癥患者的食療日誌》既有專業的理論知識，也有相關的調養食譜，符閤中風後遺癥患者的相關需求。

作者簡介

維勤

知名醫學科學傢

中國人民解放軍總參警衛局保健處主任醫師

浙江金華人，養生保健醫生，畢業於上海第二醫科大學（現上海交通大學醫學院），師從知名內科專傢樂文照先生和名老中醫祝諶予教授，擅長老年病及糖尿病等各種慢性病和臨床雜癥的治療與保健。行醫五十餘年，經驗豐富，被評為“有突齣貢獻的醫學科學傢”。北京衛視、東方衛視、雲南衛視等多個電視颱健康欄目等特邀嘉賓，著有《男人養精，女人養血》《胖補氣，瘦補血》等暢銷養生書。

內頁插圖

目錄

Part 1 中風在身旁，防患於未然

中風常識知多少

中風的概念

中風的病因

中風的分類

中風來臨有預警

中風偏愛哪些人

“三高”群體

其他群體

中風危害與預防

中風危害有什麼

中風如何來預防

中風的急救措施

發熱癥狀如何處理

齣現呃逆怎麼應對

尿瀦留癥狀選用何法

消化道齣血如何治療

治療中風的常用藥物

用於擴張腦血管的藥物

用於腦代謝活化的藥物

中風後遺癥患者食療要點



Part 2 飲食調理有玄機，食材要選好

五榖堅果、豆類

粳米

小麥粳米粥

綠豆粳米粥

小米

小米山藥粥

小米豆漿

黑米

黑米紅棗粥

黑米南瓜豆漿

糙米

芹菜糙米粥

糙米牛奶

綠豆

花生蓮藕綠豆湯

黃豆

雙瓜黃豆湯

黃豆紅棗粥

豆腐

青菜蒸豆腐

蝦仁豆腐羹

杏仁

杏仁西芹炒蝦仁

蔬菜類

白菜

時蔬白菜捲

包菜

熗拌包菜

包菜菠蘿汁

莧菜

香菇莧菜

芥藍

玉米芥藍拌巴旦木仁

蒜蓉芥藍片

鞦葵

蓮藕炒鞦葵

花菜

草菇花菜炒肉絲

西藍花

西藍花土豆泥

腰果西藍花

西紅柿

西紅柿飯捲

茄子

蒜香肉末蒸茄子

鼕瓜

蒸鼕瓜肉捲

南瓜

南瓜雞蛋麵

南瓜粥

絲瓜

鬆仁絲瓜

芹菜

乾煸芹菜肉絲

萵筍

萵筍平菇肉片

蘆筍

上湯雞汁蘆筍

蘆筍青蘋果汁

鬍蘿蔔

鬍蘿蔔青菜飯捲

洋蔥

鴨蛋炒洋蔥

黑木耳

黃瓜炒木耳

木耳絲瓜湯

銀耳

山藥杏仁銀耳羹

雪梨銀耳牛奶

香菇

菠菜炒香菇

杏鮑菇

手撕杏鮑菇

百閤

雞蛋炒百閤

銀耳百閤粳米粥

蓮藕

紅棗糯米蓮藕

蓮藕海帶湯

芡實

芡實蓮子粥

芡實百閤香芋煲

海帶

海帶豆腐鼕瓜湯

海帶薏米粥

紫菜

紫菜筍乾豆腐煲

畜肉類

豬瘦肉

藕片豬肉湯

牛肉

香菇芹菜牛肉丸

兔肉

紅燜兔肉

禽蛋類

雞肉

山藥雞肉湯

大麥花生雞肉粥

鴿肉

五彩鴿絲

雞蛋

蝦仁雞蛋捲

鴿蛋

鮮菇燴鴿蛋

桂圓鴿蛋粥

鵪鶉蛋

蒸魚蓉鵪鶉蛋

水産類

草魚

澆汁草魚片

清蒸草魚段

鯉魚

清香蒸鯉魚

鰱魚

清燉鰱魚

黃魚

黃魚豆腐鮮湯

帶魚

蔥香帶魚

銀魚

銀魚豆腐麵

莧菜銀魚湯

蝦

腰果西芹炒蝦仁

牡蠣

白蘿蔔牡蠣湯

海參

海參炒時蔬

水果類

橙子

酸甜蓮藕橙子汁

橙子菠蘿蘋果汁

桃

鮮桃黃瓜沙拉

桃子蘋果汁

香蕉

香蕉燕麥粥

香蕉牛奶糊

木瓜

木瓜蓮子燉銀耳

藍莓

藍莓山藥泥

藍莓奶昔

桑葚

桑葚粥

芝麻桑葚奶

獼猴桃

獼猴桃大杏仁沙拉

鬍蘿蔔獼猴桃汁

山楂

南瓜西紅柿山楂煲瘦肉

山楂藕片

柑橘山楂飲



Part 3 食材藥材巧搭配，效果真的好

天麻

天麻紅棗綠豆湯

天麻雙花粥

黃芪

黃芪枸杞雞絲

黃芪雞湯

杜仲

杜仲銀杏葉茶

杜仲桂皮粥

當歸

當歸玫瑰土雞湯

當歸黃芪核桃粥

人參

人參茶

人參魚片湯

天鼕

天鼕黑豆黑芝麻粥

天鼕川貝瘦肉湯

麥鼕

枸杞麥鼕炒雞蛋

西洋參麥鼕鮮雞湯

生地黃

地黃麥鼕五味子飲

地黃牛膝黑豆粥

白芍

白芍山藥雞湯

白芍枸杞燉鴿肉

牡丹皮

牧丹皮瘦肉燉芋頭

五加皮

葛根五加皮粥

鈎藤

首烏銀杏葉鈎藤茶

威靈仙

威靈仙龍眼薏米湯

石菖蒲

石菖蒲燉鼕瓜



Part 4 日常飲食有講究，忌口需謹記

高粱

方便麵

油條

甜點

月餅

肥豬肉

豬腎

豬蹄

豬大腸

豬皮

羊肉

狗肉

鵝肝

臘肉

熏肉

鹵肉

牛油

豬油

黃油

魚子

蟹黃

炸魚

炸雞

薯片

鹹菜

榨菜

酸菜

蘿蔔乾

豆腐乳

臭豆腐

鬆花蛋

巧剋力

桂圓

杏

榴蓮

話梅

蜜餞

茴香

豆蔻

辣椒

碳酸飲料

濃咖啡

濃茶

白酒



Part 5 食療方法有講究，對癥纔有效

肢本麻木

醋香鬍蘿蔔絲

蟹味菇木耳蒸雞腿

大麥豬骨湯

魚頭豆腐湯

陳皮紅豆鯉魚湯

小白菜洋蔥牛肉粥

鱸魚嫩豆腐粥

三七紅棗粥

山楂三七粥

西紅柿檸檬蜜茶

偏癱

蒜油藕片

雙蓮豬扇骨湯

南瓜西紅柿土豆湯

藕汁三七蛋花湯

西洋參糙米粥

玉米片紅薯粥

薏米海藻粥

哈密瓜葡萄汁

口眼歪斜

百閤蒸南瓜

魚泥西紅柿豆腐

三文魚泥

土豆鬍蘿蔔肉末羹

鬍蘿蔔西紅柿湯

苦瓜銀耳湯

花生鯽魚湯

山藥蛋羹

什錦蔬菜稀飯

包菜蘋果蜂蜜汁

楊桃甜橙汁

吞咽睏難

蔬菜蛋黃羹

燕麥南瓜泥

蛋黃菠菜泥

莧菜嫩豆腐湯

鼕瓜銀耳排骨湯

鱈魚土豆湯

什錦菜粥

魚肉菜粥

焦米南瓜蘋果粥

芹菜白蘿蔔汁

酸甜蓮藕橙子汁

智能障礙

黃花菜健腦湯

蔥香清蒸武昌魚

蛋花花生湯

黑芝麻杏仁粥

核桃油玉米沙拉

黃瓜鬍蘿蔔素炒麵

黑芝麻木耳飲

核桃黑芝麻酸奶

煩躁抑鬱

粉蒸藕盒

牛奶蓮子湯

南瓜花生紅棗湯

蓮子百閤甜湯

紅棗小麥粥

玉米小麥豆漿

紅棗蓮子八寶粥



Part 6 生活起居需重視，鍛煉不可少

中風後遺癥患者宜養成的日常習慣

按時作息

適當運動

情緒穩定

限酒

醒後不宜立即起床

中風後遺癥患者的四季調養

春季調養

夏季調養

鞦季調養

鼕季調養

中風後遺癥患者的日常護理

護理原則

日常護理事項

預防患者便秘

偏癱患者護理

防褥瘡護理

幫助患者采取正確臥姿

中風後遺癥患者的康復治療與訓練

康復治療與訓練的內容

康復治療與訓練的原則

瞭解偏癱患者的身體情況

偏癱患者訓練的注意事項

偏癱患者肢體康復訓練

麵癱患者康復訓練

語言障礙康復訓練

吞咽障礙康復訓練

記憶障礙康復訓練
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