具体描述
産品特色
編輯推薦
半半拌麵、蒜泥白肉 、照燒雞翅、紅酒小土豆……美食大咖“一夫食堂”談吃文章首都集結1、“一夫食堂”在新浪微博上有120萬的粉絲量，“裝逼菜譜”更是受到無數美食達人、大號自動轉發，傳播度比較廣。
2、一夫的寫作語言比較獨特：調侃人生百態來寫菜譜，中間穿插一些做菜的獨特竅門。好玩易懂又讓忍俊不禁。
3、書中齣現的菜係都是傢常的菜，接地氣，人人都可以做來吃，都喜歡吃。傢常菜係纔是幸福吃飯的秘密所在。
4、粉絲群內部認證，跟著一夫學做菜，基本是零失誤，竅門非常的管用，實用性強。
內容簡介
本書是新浪微博百萬大咖“一夫食堂”談吃文章的收錄總集。用直抵內心的文字，真實而感人的情感，記錄瞭47種有故事、有態度的食物。嚮所有在熱鬧的城市中不愛吃飯的人傳遞一種正能量。不管再忙再纍，願你都能從一道精心準備的食物中，找到治愈自己的簡單幸福。幸福就是好好吃飯。作者簡介
一夫網絡紅人，美食達人。
在微博上以發錶“裝逼菜譜”而獲得幾韆的轉發和上萬的點贊。“一夫食堂”現在不光是一個微博百萬大號的名字，更是一種“好吃的”標簽式的存在。
做飯裏特彆會講故事的，講故事中特彆會做飯的。炫酷而溫暖的語言風格更是讓百萬粉絲為之瘋狂。跟著一夫學做菜，美味零失敗。
目錄
002 序言第一章 肉菜
008貴妃雞翅
012黑椒牛肉丁
016紅酒牛肉
020老乾媽雞塊
026溜肉段
030水煮肉片
034乾煸牛肉
038生薑雞肉
044國慶炸雞塊
048照燒
056炸豬排
062孜然雞胗
第二章 葷素搭配
068地三鮮
074油豆角
078鼕瓜兩吃
084番茄炒蛋
088番茄魚片
094宮保雞丁
098醬茄子
102兩款土豆絲
108麻婆豆腐
112奶油白菜湯
116日式肉燉土豆
120虎皮尖椒
124麻婆茄子
128青椒肉片（上漿大法）
134舌尖上的土豆燒排骨
140酸辣湯
144香蕉春捲
第三章 涼拌菜
150涼拌蘿蔔乾
154肉皮凍
158豆豆拌丁丁
162七款涼菜
178肉絲拌瓜絲
182酥魚
186蒜泥白肉
第四章 主食
192半半拌麵
198炒飯
220煎餃
226牛筋飯
232日式咖喱飯
238三明治
242餛飩
252水餃
260中華飯
264蒜片芥末汁牛排飯
精彩書摘
No.1貴妃雞翅雞翅先用鍋煎到兩麵發黃，這樣一煎呀，雞翅錶皮變硬，將水分和養分都憋在裏麵齣不來瞭，所以會好吃。
煎到兩麵發黃後，放入冰糖七八粒和蔥、薑進去翻炒，炒到黏稠，就好像馬上要糊瞭，淋料酒進去，傢裏如果沒有料酒，老酒、紹興酒、啤酒、紅酒都可以，放瞭紅酒就叫貴妃雞翅瞭，嗬嗬。
然後放少許醬油翻炒幾下後，加水進去，水也不要很多，沒過雞翅就可以，放香菇、筍片，其實隻有雞
翅也無所謂，做人不能太死闆，做菜也不能太固執。
放鹽、五香粉，蓋上蓋子小火燒到湯汁濃稠就可以瞭，如果最後湯汁還比較多，可以稍微勾芡。
我始終不明白，為什麼叫貴妃雞翅，後來突然理解瞭。
貴妃就是姬，貴妃愛喝酒，所以有貴妃醉酒。燒雞翅放紅酒，所以叫貴妃雞翅，明白瞭嗎？
No.2黑椒牛肉丁
黑椒是什麼？不是黑色的青椒，是黑鬍椒。反正如果你沒有的話，白鬍椒也行，紅鬍椒也行，黃鬍椒也行，沒鬍椒不行。
牛肉選瘦肉，純瘦肉，一丁點兒肥的都不要有，切小丁，大約1厘米見方，就是邊長為1厘米的正方體，少1毫米炒齣來肉老，多1毫米炒齣來不熟，有條件的用遊標卡尺。嗬嗬，不開玩笑瞭，必須1厘米說得有點兒裝，反正就那麼大，大點兒小點兒無所謂。
肉切好後，放醬油、料酒、鬍椒粉拌均勻，有人會問這些調料放多少？少放點兒就可以，一般的肉會齣水，如果不齣水你就少加點兒水用手來迴抓一抓，要溫柔一些，像按摩一樣，肉的縴維在你一鬆一弛的抓按中會吸收水分，所以最後做齣來肉纔會嫩。抓個三四分鍾，靜置30
分鍾，基本上肉會把水分都吸收光，然後放乾澱粉和1大勺油進去抓均勻，給肉上漿的這個步驟就完成瞭。
配料我用瞭四季豆和蘑菇，還有蔥丁、蒜末。調料汁是：醬油2大勺、料酒3大勺、糖1大勺、鹽一丁點兒（因為放瞭醬油，之前的牛肉也用醬油醃過瞭，所以鹽不放都可以）、黑鬍椒多量，這個多到什麼程度，多到你可以接受的程度，把這些都放一個小碗裏。
鍋燒熱，要冒煙那種，然後關火，倒涼油進去，把肉也扒拉進去，先不要動，看到肉邊變白後，開火，用筷子溫柔地把牛肉丁都扒拉散，扒拉到肉變色就下配料翻炒，配料七八成熟瞭，倒調料汁進去，再扒拉幾下，如果湯汁不多，就不用勾芡，直接齣鍋，這個菜就好瞭。
調料汁裏，醬油變成1大勺，蠔油加2大勺，就變成蠔油牛肉丁瞭。
調料汁裏，放2大勺沙茶醬，就變成沙茶牛肉丁瞭。
調料汁裏，不放醬油，放2大勺腐乳汁進去，就變成腐乳牛肉丁瞭。
在炒肉丁的時候，放1大勺四川郫縣豆瓣醬，最後齣鍋前加一把油炸花生米，就變成宮保牛肉丁瞭。
在炒肉丁的時候，放1大勺湖南剁辣椒，就變成剁椒牛肉丁瞭。
No.3紅酒牛肉
天冷瞭，到瞭吃肉的季節。為什麼天冷瞭就要進補呢？因為穿上羽絨服看不到腰上的肉，嗬嗬。
前幾天去參加朋友的婚禮，人盡散去，各桌都剩瞭不少紅酒，我這人就看不慣這種風氣，於是湊瞭三十多桌，終於倒滿瞭一瓶，今天我們用這瓶紅酒，做一道高逼格的菜：紅酒燉牛肉。
（爭取今天寫菜譜不發火。）
牛肉是買的，真的。可以買牛腩，也可以買牛腱肉。
切塊兒，大塊兒吃著過癮，也彆太大，撒鹽和鬍椒粉拌勻醃20分鍾，然後撒上乾麵粉拌勻。
是麵粉，不是澱粉，不是生粉，不是米粉，也不是白粉。
啥？洗衣粉？你有病嗎？
鍋裏放黃油，沒有就算瞭，不強求。
啥？我給你買？我咋那麼稀罕你呢？
放牛肉進去煎到兩麵焦黃，這就是為什麼放麵粉拌牛肉的原因，肉的外殼變硬，裏麵的肉汁不會流失，所以好吃。
煎好的牛肉倒瞭。
倒哪裏？我說倒垃圾桶裏你信嗎？倒煮鍋裏呀！
鍋裏放紅酒，大概跟牛肉的高度持平。
啥？公牛母牛？大牛小牛？我說的是跟鍋裏放的牛肉持平，誰說跟牛持平瞭？
如果你的鍋密封好，就少放一些，如果不好，就多放一些，把蒸發掉的計算進去，放香葉。
剛纔煎牛肉鍋裏的油彆扔，也不用洗鍋，繼續煎洋蔥和鬍蘿蔔。
洋蔥炒到變軟發黃，和煎好的鬍蘿蔔統統倒進牛肉鍋裏。蓋上蓋子煮大概一個小時，然後倒一瓶番茄沙司進去，這一瓶大概300剋，番茄醬也可以，炒意麵用的番茄汁也可以。不過要注意的是，番茄沙司是帶味道的，含鹽，番茄醬有可能不含鹽。
最後嘗嘗味道，淡瞭放鹽，鹹瞭？不可能鹹的。
敞開蓋子小火再煮10分鍾，變黏稠瞭，關火，放一點兒蜂蜜進去增加口感，就可以吃瞭。
暴躁是一種風格，哈哈，其實寫菜譜心情還是很愉快的。枯燥的東西總是記不住，
不過笑得跟傻×似的最後也記不住。
你為什麼突然不笑瞭？嗬嗬。
No.4老乾媽雞塊
先去買一隻小嫩雞，剁塊兒，剁得小一點兒，一是入味，二是好熟省煤氣。
燒一鍋水，水沸騰後，下入雞塊煮燙兩三分鍾，撈齣來用清水洗乾淨備用。
其實雞肉直接炒最好吃，直接宰殺的雞還可以，像我買的這種冷凍的，還是建議先用沸水燙一下。
炒鍋裏放油，油熱後放蔥薑蒜炒香，然後下入雞塊煸炒，什麼是煸炒呢？就是不放水先扒拉扒拉。
（你們傢纔是巴啦啦小魔仙呢……）
然後下入此菜的靈魂所在：老乾媽。
老乾媽的量視你中毒程度而定，平時不吃但也不抗拒的放1勺，有點兒喜歡但吃不吃都行的放1.5勺，每頓兒都要吃點兒有點兒離不開的放2勺，頓頓離不開老乾媽的放3勺，八個人吃一隻，買半隻雞的放整瓶，嗬嗬嗬嗬。
老乾媽放進去後，小火繼續扒拉，扒拉到油紅，顔色上來，然後淋點兒料酒和醬油，放鹽、糖、鬍椒粉（黑的、白的無所謂，放瞭就比不放好吃），加水進去，水的量大概一老乾媽玻璃瓶就可以。
蓋上蓋子中火燉到湯汁漸乾就好啦。為瞭好看，齣鍋前我又放瞭一些青辣椒。
一定會有人問用的哪種老乾媽。
個人建議用帶豆豉的口味比較醇厚，用帶花生米的口味比較清爽，用辣椒裏麵自帶雞肉的那種就不用買雞瞭。
如果剩瞭怎麼辦？這麼好吃的菜絕對不會剩。但如果真的剩瞭，這個雞塊可以炒苦瓜、炒黃瓜、炒豆角、炒蒜薹、炒韭黃、炒空心菜。
如果再剩，把雞塊加入大量的水，放西紅柿進去，涮燙材料當火鍋吃。總之，一滴油都不要浪費掉。
個人口味比較重，經常被人鄙視。
吃重口味的菜有時候身體受不瞭，但精神上真的很治愈。重口味的菜有時候能給人一種滿足感，緩解壓力。有時候想想，世界很大，個人很小，社會很煩躁，自己很無力。
身無萬貫無法去濟貧，又無驚天武藝可以除暴，胸無點墨不能撰書立世，僅有的那點兒小堅持卻又被社會、被公司、被現實消耗殆盡。
這個世界有太多的無奈，而我們唯一能做的，不愧對自己的就是讓自己吃點兒喜歡的，吃得好點兒。
前言/序言
用户评价
我承認，《一夫食堂》這本書給瞭我很多意料之外的思考。我本來以為它會是一本輕鬆愉快的讀物，主要描寫美食和溫馨的場景，但它所蘊含的深度和廣度，讓我感到非常震撼。這本書以“一夫食堂”為綫索，串聯起瞭許多看似毫不相關的個體生命，卻又在不經意間，揭示瞭他們之間韆絲萬縷的聯係。它讓我看到瞭社會角落裏那些默默付齣、默默堅守的人們，看到瞭他們在平凡生活中所展現齣的不平凡的勇氣和智慧。書中的每一個故事，都像是一麵鏡子，映照齣我們自身或他人的生活片段。我特彆欣賞作者的敘事方式，他沒有刻意去煽情，但字裏行間卻流露著一種深沉的情感。它讓我對“陪伴”、“關懷”和“社區”有瞭更深刻的理解。這本書不僅僅是在講述一個食堂的故事，它更像是在描繪一幅時代的生活畫捲，一幅關於人情冷暖、悲歡離閤的壯麗圖景。它讓我更加珍惜當下，也更加懂得感恩。
评分哇，這本書我簡直是愛不釋手！從拿到《一夫食堂》的那一刻起，我就感覺自己被一種溫暖而治愈的力量所包裹。它不像那些常常讓人神經緊綳的懸疑小說，也不是那種讓人腦洞大開的科幻巨製，而是以一種極其樸實、貼近生活的方式，緩緩地講述著關於食物、關於人情的故事。書中的每一道菜，都不是簡單的食材堆砌，而更像是作者用心寫下的一封封情書，寄托著迴憶、情感，還有那些說不齣口的牽掛。我特彆喜歡書中那些細緻的描寫，比如蒸騰的熱氣如何模糊瞭窗外的景象，食材在鍋中碰撞齣的美妙聲響，以及菜肴最終呈現齣的那種誘人色澤。讀著讀著，我仿佛能聞到廚房裏飄齣的香氣，感受到爐火的溫度，甚至能想象齣食客們品嘗美食時那滿足的錶情。這本書讓我重新審視瞭“吃”這件小事，它不再僅僅是為瞭果腹，而是成為瞭一種連接心靈的紐帶，一種傳承情感的載體。作者的文字很有溫度，沒有華麗的辭藻，卻字字珠璣，觸動人心。每一次翻開，都能從中汲取到一股暖流，讓我在忙碌的生活中找到片刻的寜靜和慰藉。
评分說實話，我之前對這類以“食堂”為主題的書籍並沒有太大的興趣，總覺得會是比較平淡乏味的故事。但是，《一夫食堂》完全打消瞭我的這種顧慮。這本書給我帶來的，是一種意想不到的驚喜和感動。它以一種非常獨特的視角，探討瞭關於“傢”的概念，以及人在社會中的歸屬感。書中的“一夫食堂”不僅僅是一個吃飯的地方，它更是一個精神的寄托，一個讓漂泊的心靈找到依靠的港灣。我特彆喜歡作者對人物心理的細膩刻畫，每一個角色都有著鮮明的個性和復雜的內心世界。他們來到食堂，不僅僅是為瞭填飽肚子，更是為瞭尋找一份慰藉，一份認同。這本書讓我看到瞭人與人之間最真摯的情感交流，看到瞭在睏境中互相扶持的力量。它沒有驚心動魄的情節，也沒有跌宕起伏的衝突，但它卻以一種潤物細無聲的方式，深深地觸動瞭我的內心。它讓我思考，究竟是什麼構成瞭我們的“傢”，又是什麼讓我們感到安心和溫暖。
评分我必須得說，《一夫食堂》這本書徹底顛覆瞭我對“食堂”這個詞的刻闆印象。我一直以為食堂隻是提供廉價、快速餐食的地方，但這本書卻描繪瞭一個充滿人情味、充滿故事的“食堂”。它不是一個冷冰冰的商業場所，而更像是一個由食物串聯起來的社區，一個承載著迴憶和情感的秘密花園。作者的筆觸非常細膩，他不僅僅是在描寫食物的味道，更是在描寫食物背後的故事，那些關於成長、關於離彆、關於重逢的點點滴滴。我被書中那些看似普通卻又充滿力量的人物所打動，他們或許平凡，但他們的生活卻摺射齣最真實的人生百態。每一次翻開這本書，都仿佛置身於那個溫暖的食堂，與那些善良的人們一起分享喜怒哀樂。它給我帶來的，是一種久違的親切感和共鳴感。這本書就像一杯醇厚的老酒，越品越有味道，越品越能體會到其中的深意。它讓我明白，即便是最簡單的食物，也能蘊含著最深沉的情感，最動人的故事。
评分說實話，一開始我以為《一夫食堂》會是一本關於美食製作的菜譜，或者是一部講述大廚傳奇人生的故事，但當我深入閱讀後，纔發現它遠遠超齣瞭我的預期。這本書給我帶來的，是一種深刻的社會觀察和人文關懷。它通過“一夫食堂”這個獨特的載體，巧妙地展現瞭形形色色的人物群像。那些來到食堂的食客，他們有著不同的身份、不同的故事，有的背負著生活的重擔，有的懷揣著失落的夢想，有的隻是想要一份簡單的溫飽。而“一夫食堂”就像一個溫暖的港灣，接納瞭所有的疲憊和不如意，用一頓頓熱氣騰騰的飯菜，撫慰瞭他們受傷的心靈。我尤其欣賞作者對細節的把握，比如一個眼神的流轉，一句簡單的話語，都能摺射齣人物內心的波瀾。這本書讓我看到瞭人性的復雜，也看到瞭人與人之間最質樸的情感連接。它不僅僅是關於食物，更是關於人生的況味，關於在平淡生活中尋找意義和希望。讀完後，我久久不能平靜，腦海中迴蕩著那些鮮活的麵孔和他們背後的故事，也對“傢”和“歸屬感”有瞭更深的理解。
评分好书～～发货速度好快的。。。满满的美食
评分京东买书是不错的享受，应该是正版吧，质量不错滴，就是希望力度更大一些，有时候没有亚马逊和当当力度大
评分已经是京东的NC粉了，做活动时候买的，东西多快好省，给10086个赞！！！
评分鸡翅先用锅煎到两面发黄，这样一煎呀，鸡翅表皮变硬，将水分和养分都憋在里面出不来了，所以会好吃。
评分非常方便很好喜欢京东，现在很多东西都是京东来了，不用自己拎才是正经事。
评分一些很好的烹饪秘诀 且特别诙谐的一本书 一个菜谱看N遍不厌 值得购入
评分不错，正版，看完后再详细评价。
评分不但是一个菜谱，更多的是情怀。作者挺逗的。
评分不但是一个菜谱，更多的是情怀。作者挺逗的。
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