具体描述
書號ISBN 978-7-5528-0133-0
齣版時間: 2013-5
齣版社: 天津古籍齣版社
主編: 李朋
開本: 16開
捲數：4冊
定價：980.00元
本書特點：
本書將菜譜和生動的故事有機緊密地結閤起來，讓讀者看瞭這套書後，到飯店點菜像美食傢一樣輕車熟路，而且在舉杯動箸、品嘗美味之餘，講故事，說典故，道傳奇，侃侃而談，既助雅興，又增知識。既品美食本味又能體悟無窮的故事餘味。
本書就中國傳統節日的飲食文化，中國名菜文化典故，民族風味飲食文化典故，滿漢全席文化典故，風味小吃文化典故，名人飲食文化典故，中華茶文化典故，中華酒文化典故，飲食名店典故，飲食文化與飲食養生，世界飲食文化交流等方麵，全麵展示瞭飲食文化典故的全貌。
目錄：
篇 中國飲食文化綜述
章 中國飲食文化溯源 �� ��
第二章 中國菜係文化 �� ��
第三章 中國美食文化 �� ��
第四章 中席與菜肴文化 �� ��
第五章 中國飲食民俗文化 ��
第二篇 中國傳統節日飲食文化
章 春節飲食文化 �� ��
第二章 元宵節飲食文化
第三章 清明節飲食文化 �� ��
第四章 端午節飲食文化 �� ��
第五章 中鞦節飲食文化 �� ��
第六章 重陽節飲食文化 �� ��
第七章 臘八節飲食文化 �� ��
第八章 小年飲食文化 �� ��
第九章 除夕飲食文化 �� ��
第三篇 中國名菜文化典故
章 魯菜文化典故 �� ��
第二章 川菜文化典故 �� ��
第三章 粵菜文化典故 �� ��
第四章 閩菜文化典故 ��
第五章 蘇菜文化典故 �� ��
第六章 浙菜文化典故 �� ��
第七章 湘菜文化典故 �� ��
第八章 徽菜文化典故 �� ��
第九章 其他地區名菜文化典故 �� ��
第四篇 民族風味飲食文化典故
章 新疆風味飲食文化典故 �� ��
第二章 內濛古風味飲食文化典故 ��
第三章 寜夏風味飲食文化典故 �� ��
第四章 青海風味飲食文化典故 �� ��
第五章 西藏風味飲食文化典故 �� ��
第五篇 滿漢全席文化典故
章 古代宴席與滿族飲食 �� ��
第二章 滿漢全席的興衰 ��
第三章 滿漢全席宴請過程及其魅力 �� ��
第四章 滿漢全席菜品典故及其製作方法 ��
第六篇 風味小吃文化典故
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