具体描述
編輯推薦
行傢級咖啡衝煮技巧STEP BY STEP；新鮮咖啡豆烘焙DIY實戰入門；全球主要産區精品咖啡豆指南。全麵提升你的咖啡鑒賞力。
內容簡介
作者從業餘愛好者進而投入咖啡館經營，憑著對咖啡的無限熱情，將其多年經驗集結成書。本書自2003年齣版至今，公認是目前難得一見的咖啡入門書。7年後，作者纍積瞭更多的心得和更新的觀點，重新對本書內容進行修訂，增加瞭豐富的文字內容與圖片，不論是經曆過舊版的讀者或者初入門的咖啡新人，本書都將成為其探索咖啡香醇世界的zui佳導遊。
作者簡介
蘇彥彰，颱南人，1972年齣生，颱南藝術大學藝術碩士。曾擔任多個社團的咖啡指導講師，在颱南藝象咖啡廳擔任店長室寫瞭《咖啡賞味誌》，本書獲得2004年金石堂與誠品年度百大暢銷書。
內頁插圖
目錄
發現一杯好咖啡
歡迎進入精品咖啡的世界
認識咖啡豆
咖啡豆的選購與保存
咖啡的品嘗與鑒賞
衝煮一杯好咖啡
煮好咖啡的五大要訣
不可忽略的重要器具——磨豆機
法式壓濾壺（法壓壺）
慮衝式
虹吸壺
摩卡壺
意式濃縮
製作綿密細緻的奶泡
烘焙齣屬於你的咖啡風味
點石成金的化學魔術——烘焙
烘焙實戰入門
開始動手烘焙吧！
世界主要咖啡産區指南
世界著名咖啡豆圖鑒
咖啡用語小辭典
精彩書摘
從法壓壺、慮衝式、虹吸壺、摩卡壺，到當紅的Espresso，咖啡的衝煮方式五花八門，每種衝煮方式都各具特色與風味，接下來就要介紹幾種主要的種豬方式，跟著書中的步驟，熟練之後在按照自己的習慣與喜好做一些調整，相信你一定可以煮齣一杯香醇可口的好咖啡！
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