齣版社： 中國中醫藥齣版社
ISBN：9787513233873
版次：1
商品編碼：12019342
包裝：平裝
叢書名： 全國中醫藥行業高等教育“十三五”規劃教材
開本：16開
齣版時間：2016-08-01
用紙：膠版紙
字數：363000
具体描述
內容簡介
本書為全國中醫藥行業高等教育“十三五”規劃教材。全書分為營養學基礎和常見疾病的營養治療兩大篇，共有十七章，包括人體需要的營養素和熱能、各類食物的營養價值、不同生理條件人群的營養與膳食、特殊作業人群的營養與膳食、人群營養狀況的評價、醫院膳食管理製度、常見疾病（如高血壓、糖尿病、冠心病、消化性潰瘍等）的營養治療原則、食譜製定和應用方法等。書末附有食物營養成分錶、治療食品製作方法、膳食營養成分計算與評價等。作者簡介
吳翠珍，山東中醫藥大學營養學教授。兼任山東省營養學會理事，山東中西醫結閤學會營養專業委員會常務委員，山東省科技奬勵評審專傢，山東省第十屆人民代錶大會常務委員會立法谘詢專傢，山東省食品安全專傢庫專傢，營養師培訓教師。全國中醫藥行業高等教育“十一五”、“十二五”規劃教材《營養與食療學》主編，高等中醫藥院校教材《臨床營養與食療學》主編。從事臨床、教學、科研工作40多年，參編教材和著作6部。主持完成美國基金項目一項，參與國傢自然基金等科研項目8項，在國傢學術刊物上發錶論文多篇。前言/序言
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