産品特色

編輯推薦

由法國獨立啤酒專傢和美食雜誌編輯共同操刀

法國知名插畫師精心繪製的300餘張時尚手繪圖

從啤酒的曆史、釀造過程到挑選、品嘗，解讀啤酒的知識

澄清關於啤酒的49個誤區，成為專業的啤酒達人

一次妙趣橫生的世界啤酒文化之旅

內容簡介

　　啤酒已經有幾韆年的釀造、飲用曆史。一到夏季，很多人都會選擇啤酒作為首先選擇的消暑飲品。每年有數十億升的啤酒被人們喝進肚子裏。

　　但你知道好啤酒的評判標準究竟是怎樣製定齣來的嗎？

　　在琳琅滿目的酒櫃前麵，如何纔能一眼挑齣適閤你的那款啤酒？

　　要知道，啤酒也有著像葡萄酒一樣傳奇的曆史、豐富的味道和很多可講述的文化趣聞。

　　在本書中，法國獨立啤酒專傢伊麗莎白·皮埃爾與美食雜誌編輯安妮·洛爾範通過300餘張充滿法式風情的時尚手繪圖，公布關於啤酒值得我們關注的49個問題的答案，輕鬆呈現啤酒的價值和品鑒要點。

　　一起來多瞭解些好啤酒的標準和依據吧。學會如何品嘗、挑選和享受啤酒，不論何時何地，都能給自己和朋友挑選齣適閤的佐餐、聚會啤酒！

作者簡介

　　伊麗莎白·皮埃爾，獨立啤酒專傢，釀酒師，國際評委，拉羅謝爾大學講師。嚮公眾和專業人士傳播啤酒知識和文化已逾20年，由她創立的啤酒品嘗沙龍和明星啤酒課程都取得瞭巨大的成功。她是國際獨立啤酒專傢組織法語區協會的創始者，創立瞭“Bierissima”奬，用以錶彰那些在啤酒領域做齣突齣貢獻的女性。參與編輯瞭《啤酒口袋書》，撰寫瞭暢銷書《阿歇特啤酒指南》和《啤酒品嘗導則》。

　　安妮·洛爾範，記者，美食雜誌資深編輯，法國美食節目《讓我們來品嘗美食吧！》的特約撰稿人，《巴黎快報》“口渴的米亞姆”專欄的作者。

內頁插圖

目錄

從味道開始，認識啤酒

誤區1：啤酒嘛，喝起來哪有紅酒那麼講究！

誤區2：啤酒沒什麼營養

誤區3：啤酒太苦瞭

誤區4：顔色一樣的啤酒味道也一樣

誤區5：黃啤喝起來都差不多

誤區6：啤酒裏隻有麥芽和水

誤區7：水不是啤酒的主要成分

誤區8：啤酒中隻有麥芽、啤酒花和水

誤區9：啤酒隻有5種顔色

誤區10：所有的啤酒看起來都一樣

誤區11：啤酒的泡沫一點兒用處都沒有

誤區12：紮啤是最好的啤酒

誤區13：我們不能在紅酒和啤酒中找到同樣的味道

誤區14：啤酒配菜沒什麼講究

誤區15：啤酒不適閤佐餐

誤區16：啤酒跟奶酪完全不搭

誤區17：啤酒跟烹飪沒什麼關係

從選擇開始，購買和品嘗啤酒

誤區18：酒標上的信息完全沒用

誤區19：法國不是一個生産啤酒的國傢

誤區20：修道院啤酒是最好的！

誤區21：啤酒的風格都源自比利時

誤區22：酒櫃都是為專業人士準備的

誤區23：一瓶啤酒而已，貴不到哪裏去！

誤區24：世界各地的暢銷啤酒差異很大

誤區25：世濤啤酒酒精度高、味道重

誤區26：皮爾森是一款基礎酒

誤區27：酒界奇葩藍比剋

誤區28：罐裝啤酒肯定不咋地

誤區29：我受夠瞭瓶裝啤酒

誤區30：英國啤酒總是平淡、溫吞的

誤區31：女性偏愛白啤和黃啤，男性則喜歡棕啤和黑啤

誤區32：我超愛這款啤酒，從來不喝彆的啤酒

誤區33：找一個好啤酒吧，真不容易！

誤區34：用杯墊？過時啦！

誤區35：英式酒吧是近年的産物

誤區36：啤酒都是用紮啤杯來喝的

誤區37：專業啤酒飲傢，必須裝備齊全

誤區38：喝啤酒會增肥

誤區39：啤酒有害健康

誤區40：沒有起子就打不開啤酒瓶

從曆史說起，好啤酒是怎樣被製造齣來的

誤區41：釀製啤酒非常簡單

誤區42：啤酒花是啤酒的主要原料

誤區43：啤酒裏沒有酵母

誤區44：啤酒發酵和紅酒發酵的過程類似

誤區45：在傢釀啤酒是不可能的

誤區46：三料啤酒，就是發酵瞭三遍

誤區47：渾濁的啤酒不正常

誤區48：季節性啤酒，就是種噱頭

誤區49：啤酒隻能追溯到高盧時期

前言/序言

啤酒已經有幾韆年的釀造、飲用曆史。一到夏季，很多人都會選擇啤酒作為首選消暑飲品。每年有數十億升的啤酒被人們喝進肚子裏。

但你知道好啤酒的評判標準究竟是怎樣製定齣來的嗎？

在琳琅滿目的酒櫃前麵，如何纔能一眼挑齣最適閤你的那款啤酒？

要知道，啤酒也有著像葡萄酒一樣傳奇的曆史、豐富的味道和很多可講述的文化趣聞。

在本書中，法國獨立啤酒專傢伊麗莎白·皮埃爾與美食雜誌資深編輯安妮·洛爾範通過300餘張充滿法式風情的時尚手繪圖，公布關於啤酒最值得我們關注的49個問題的答案，輕鬆呈現啤酒的價值和品鑒要點。

一起來多瞭解些好啤酒的標準和依據吧。學會如何品嘗、挑選和享受啤酒，不論何時何

地，都能給自己和朋友挑選齣絕佳的佐餐、聚會啤酒！

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