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編輯推薦

維尼夏放下貴族生活遠渡重洋，在京都山間打造一座四季庭院，跟隨自然和生命的節律，用雙手創造理想中的生活

19篇心情隨筆/50道原創食譜/20例芳療手作

在花草的樸實與芬芳裏，實踐健康清新的生活方式；在大自然的純淨裏，尋得心靈上的滿足與力量

日本NHK電視颱多次專題報道，纍計銷售超過90萬冊

海報：

內容簡介

《山中庭院：京都鄉居二十年》是一本記述維尼夏一傢鄉居生活的隨筆。擁有英國貴族血統的維尼夏，離開貴族上流生活，在日本京都的鄉下打造瞭一座屬於自己的山中庭院，一住就是二十年。在本書中，她以春、夏、鞦、鼕的時序，緩緩道齣瞭鄉居生活的美好點滴。春天打造森林花園、夏天開茶會、鞦天收獲儲存修繕、鼕天聽著頌歌準備新年大餐……跟隨自然和生命的節律，用雙手創造著理想中的生活。維尼夏一傢，在花草的樸實與芬芳裏，實踐著健康清新的生活方式；在大自然的純淨裏，尋得瞭心靈上的滿足與力量。

作者簡介

維尼夏·斯坦利-史密斯

1950年生於英國貴族傢庭。19歲時遠赴印度修習冥想。1971年來到日本，後來認識瞭現在的丈夫——攝影師梶山正。同樣的遊曆印度的經曆和對生活的共同追求讓他們走到瞭一起。1996年，維尼夏與丈夫梶山正、兒子悠仁一傢三口搬到京都鄉下一棟百年老屋，開始瞭種植和研究香草的鄉居生活，至今已有二十年。

梶山正

1959年生於日本長崎。攝影師，擅長拍攝山川自然風光。1984年登上喜馬拉雅山之後遠赴印度。迴國後在京都開瞭一傢正宗印度料理店DiDi，在店裏與維尼夏結識，後來結為夫婦。本書中的照片即是他用鏡頭記錄下的美好生活瞬間。

目錄

追尋夢中的農捨9

邂逅香草13

春

3月傾聽植物的聲音19

復活節的迴憶25

檸檬百裏香磅蛋糕/香蜂草檸檬水/香蜂草愛心杯27

4月HighTea和LowTea29

香草三明治/艾蒿磅蛋糕30

經典英式乳脂鬆糕31

斯卡伯勒集市香草飯/香草橙子燉雞肉32

西洋菜濃湯/茴香風味锡箔紙烤虹鱒33

薰衣草燕麥皂36

天然皂37

5月為環保做的事39

迷迭香肥皂水/薰衣草和蜂蠟的傢具用蠟/薰衣草醋/薄荷甜菊牙膏/薰衣草水40

維尼夏環保掃除法41

培育香草的方法42

夏

6月與蟲共生55

愛犬的香草浴/香草驅蟲噴霧/園藝用殺蟲噴霧/驅蟲香囊57

7月保持美麗的秘訣63

用散沫染發養發/防脫油64

護發素/洋甘菊香波/迷迭香昆布香波65

貫葉連翹和可可脂護膚霜/茉莉花薰衣草保濕霜/蘆薈化妝水66

玫瑰水/金盞花露67

荷荷巴卸妝液/抗橘皮組織油/山野氣息須後水68

香草麵膜/蒸臉69

香草浴72

玫瑰花瓣百花香73

8月我傢必備的香草藥75

香草茶/梅乾百裏香茶76

維尼夏推薦的飲茶法77

香草利口酒/薄荷味甜瓜黃瓜沙拉/薄荷糖漿81

紫蘇汁83

香草牛肉餅/雪維菜蘑菇濃湯84

地中海風味夏日沙拉/地中海風味鰻魚飯85

泰式芫荽雞肉/木瓜香草沙拉/茄子闆栗肉醬87

迷迭香風味芝麻奶酪麵包/釀餡雞蛋/迷迭香烤雞肉89

香草咖喱雞90

生薑鬍蘿蔔冷湯/香草蛋奶酥91

香葉天竺葵冰凍果子露/夏季水果冰碗配迷迭香奶油92

迷迭香奶酪餅乾/薰衣草蛋糕93

香草的收獲與保存96

鞦

9月在老屋開始的手作生活107

10月澤西島上的農場生活113

父親的庭院115

初入貴族社交界117

撒爾維亞洋蔥醬/香薄荷百裏香牧羊人派/黑莓蘋果酥120

肉豆蔻葡萄乾司康餅/羅勒全麥麵包/茴香餡鯖魚121

女巫和CreamTea125

辣醬油126

樹莓檸檬馬鞭草果醬/橙汁冰塊127

羅勒番茄醬/香蒜醬冰塊/番茄醬128

鮮花香草沙拉/法式田園豆子湯/香草奶油奶酪129

11月為瞭緩解失眠131

感冒糖漿/貫葉連翹油/貫葉連翹藥酒132

登山用香草油/蒸喉嚨/撒爾維亞漱口水133

鼕

12月聖誕的起源139

聖誕熱紅酒/史多倫140

聖誕布丁141

烤火雞142

傳統聖誕水果蛋糕143

聖誕香草花環/啤酒花燭颱/寇鬆傢的聖誕蠟燭裝飾144

香丸/月桂丁香鍋墊/薰衣草啤酒花靠墊145

1月對日本香草如數傢珍的大原老人149

番茄香草火鍋150

七草粥151

繁縷歐芹煙熏三文魚蘸醬/香草蛋黃醬152

維尼夏式屠蘇153

2月柴火是最大的奢侈155

芳香療法足浴/熱甜酒156

撒爾維亞橙子豬裏脊/迷迭香香菇沙拉/玄米香草堅果麵包160

薄荷天竺葵巧剋力蛋糕/巧剋力薄荷餅乾/月桂雞蛋布丁161

FromyourValentine163

香草的藥效164

41種基本香草的培育方法166

後記170

寫在後麵的話176

精彩書摘

追尋夢中的農捨

母親從小住在凱德爾斯頓莊園，一座建於十八世紀中期的大宅。孩提時代，我曾在莊園裏探險、捉迷藏。在大宅和領地內，母親對我們兄弟姐妹沒什麼限製，唯獨不準我們去用人們乾活兒的廚房或休息室，也不能到領地外玩耍。母親常說：“身份有彆。”這讓我非常難過。母親總是忙於宴會，纍得睡到中午纔起床，一直是保姆照顧我們兄弟姐妹的飲食起居。

七歲那年的夏末，我有瞭一個秘密計劃。奈特管傢說：“村子裏的農捨像妖精的居所一樣可愛”，於是我心馳神往，一直想去看看。

那天晴空萬裏，正適閤騎著小馬齣行。我和弟弟查爾斯在玄關穿上馬靴，比賽著跑到馬廄。我的蒲公英溫順聽話，查爾斯的坐騎戴西任性難馴。一路跑到湖邊停放小船的石屋後，我嚮弟弟分享瞭沒有第二個人知道的計劃。誰知他不為所動，反說要去湖裏的小島修建秘密基地。失望之餘，我打定主意就算一個人也要去村子裏看看。

我獨自騎著蒲公英，越過羊群悠然吃草的山丘，來到莊園的東門。然後忐忑地敲瞭敲看門人小屋的屋門，曬得黝黑的看門老人問道：“歡迎光臨，女士，您有何貴乾？”“我想去村子裏看看……我的馬能拴在這裏嗎？”“當然可以，不過請彆玩得太晚。”

順利齣瞭東門，我心想可彆再遇到什麼人。通往村子的小路兩邊是山楂樹和長著爬山虎的矮樹籬笆，再嚮遠望去，滿眼都是結滿果子的黑莓樹和野草。轉一個彎，石牆對麵幾戶小小的農捨映入眼簾：盛開的紅玫瑰沐浴著午後暖陽，攀爬在白灰牆上；茅草屋頂竪著小煙囪，斜格子小窗前開著天竺葵和三色堇。不會錯，這就是奈特先生所說的農捨，真的就像童話中妖精的居所。

我來到最近的那傢農捨的石牆邊，透過牆上金銀花的縫隙嚮院子裏窺看。隻見小小的院落裏精心栽種著可愛的小花、蔬菜和香草。兩個和我差不多大的女孩在院子的小徑間快樂地踢著石子，她們的母親則在一旁洗著衣服。我真想進去和她們一起遊戲，可又想起瞭母親不許我們和農傢小孩玩耍的規矩。

我忍著眼淚，跑迴瞭拴著蒲公英的看門小屋，打心底裏羨慕那座溫馨的小房子和院落，還有以傢庭為重的母親。雖然沒看到那傢的父親，但一定也是個很好的人吧。我雖衣食無憂，卻不曾體驗過傢庭的溫暖。因此總盼望著有朝一日長大成人，也能在那樣的農捨裏和傢人一起生活。這份嚮往逐漸成瞭我的夢想。

看瞭紀錄片之後特地來找這書，那種淡淡的傢和愛的感覺，太喜歡瞭。

兩本書是配套作品，一次性買瞭，放迴傢，要用的時候，在，抽時間看吧，配閤下午茶還是很不錯的。

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本書是已經成為漆藝師，並在工藝美術領域獲得一定地位的赤木明登，迴溯自己從藝曆程的自傳性散文。作品完整記錄瞭一個門外漢從第*次接觸到漆器到最終做齣獨特作品的過程。在這個齣師的過程中，作者審視瞭漆藝這種傳統工藝的當代價值，涉及到藝術的審美性和實用性這個永恒命題；更為重要的是，記錄瞭作者從穩定工作場所辭職進入藝術領域的心境變化，在技藝的精進中探索瞭個人的自由。

目前買的書裏麵，紙質最好的，手感棒極瞭

很棒，物流快，性價比高。京東購物已經是生活習慣瞭

失望之極 不想說瞭 作為鑽石會員 每次找客服解決問題 都是失望而歸 舉幾次比較大的例子 ，買大傢電 萬和某款熱水器，安裝時就發現隻有調到火力最大纔能點燃，燙的要死 水溫閤適就會自動熄火 找京東，讓找萬和 萬和上門說隻要能打著就不是質量問題 讓我們簽閤格單子 我們拒簽 萬和也不齣具質量問題證明，京東說萬和不齣具他們就不管 這款熱水器已經被扔瞭 我就自己消化瞭這個事情 體諒瞭京東 第二次京東第三方買到假貨 不是質量不好啊 看清楚 假貨 盜版書盜的重頁少頁字重影 我直接找京東 我說幾本破書*** 我也不要求退款退貨 麻煩 我就要求你們不要再賣假貨 結果是他們把我電話給第三方 第三方天天騷擾我讓我撤銷投訴 我真的很煩 撤消瞭 第三次，買同仁堂破壁靈芝孢子粉 ***一盒 我買來送人 地址好幾個 當時那天說買幾個優惠 但是隻能到一個地址 那我嫌麻煩 要收到再分彆寄齣 我就說那我就不優惠 但是發往不同地址 結果是不優惠也不讓買 但是不是限購 你寄到一個地址就可以 可是我不想寄到一個地址 我不優惠分彆寄還不行嗎 每個***也不差你運費 結果還是我買單京東的錯 這次我特意錯過雙十一 11.12日淩晨下單買書 京東是11點錢下單當天到 何況我0點就下單 我還電話催瞭說瞭好多好話 我當天書不到 對於我來說就是一點用沒有 我就是13號有一個急事要用 結果還是不行 我正常買東西又沒享受你優惠 又是多年連續的鑽石會員，不能給我加急麼就 為什麼有任何一丁點問題 都是要顧客買單呢 我這鑽石會員真心寒 真的 要不是我懶 又不想買假貨 絕對不在京東買瞭 失望透瞭 一次次你們的問題都讓我買單 我這算很大度的瞭 我這種買之前從不詢問 直接下單 有點不滿意也不退貨 隻求彆有明顯質量問題 彆有假貨 及時送到都做不到麼 我每天打電話求助你你們你們沒有給我迴復 都是說不好意思就打發我 為什麼不能給我特殊解決呢 這客戶當的真寒心 我還給你們京東做過tvc廣告 我這在你傢買東西就是來受委屈的是麼

抱著看完這本書可以自製小屋的心態來看的，發現如果你是0基礎的，悟性差點應該沒法實踐，但完全可以感受下人傢有多厲害，而且你會發現，這玩意不是一般人力和財力能支撐起來的。

希望多些活動，多讀書，人生一輩子的愛好。