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內容簡介

　　中國農業起源於黃土區域。為比較深刻瞭解中國農業的起源，治史者必須對黃土區域的古自然環境有正確的認識。
　　《何炳棣著作集：黃土與中國農業的起源》上編將近年中國科學界對黃土多方麵研究的結果，作一極簡單的摘要，以充本刊中編和下編的必要科學背景知識。
　　《何炳棣著作集：黃土與中國農業的起源》中編詳細分析我國古代文獻中的植被資料。此項工作的意義有二。一、植被是溫度、雨量、土壤、生物和曆史（人為因素）的綜閤産物，與農業起源有極密切的關係。二、我國古代文獻之中，比較豐富而又具有科學價值的資料就是有關植被的記載。經過統計和分析之後，此種植被資料既可與當代科學研究成果互相印證，又可幫助取決科學界對黃土區原始植被尚未一緻的意見。
　　《何炳棣著作集：黃土與中國農業的起源》下編的主旨是根據多方麵史實說明我國遠古的農業體係的特殊區域性和獨立性。舊大陸兩河、尼羅河、印度河等區域的古代農業體係，是建立於泛濫平原、原始灌溉與大小麥作之上。我國遠古的農業體係，是建立在完全不同的基礎之上——小河流域的黃土颱地、旱地耕作和標準“中華型”的農作物組閤。因語文之隔，西方植物及其他相關學術部門對中國糧食作物的起源，有不少偏謬之論，因此本編的重心即在以考古、植物、文獻、語言多方麵的資料，檢討個彆農作物是否原生於華北、江淮，是否為我國先民所*早培育。本編討論的主要對象雖是古代中國，但不得不有時牽涉到舊大陸其他古文化的農作係統，因此本編所論各節，對一般農業和文化起源的理論，都可能有或多或少的意義。這種理論上的意義，“全刊小結”中有較有係統的討論。

作者簡介

何炳棣 1917年生於天津，祖籍浙江金華。1938年畢業於清華大學曆史係，1944年考取清華第六屆留美公費生，1945年底赴美，1952年獲得博士學位。曾先後任教於加拿大英屬哥倫比亞大學、美國芝加哥大學、美國鄂宛加州大學。先後當選“中研院”院士、美國藝文及科學院院士、中國社會科學院榮譽高級研究員。1975—1976年任美國亞洲學會會長。重要著作有：《中國會館史論》《明初以降人口及其相關問題 1368—1953》《黃土與中國農業的起源》《明清社會史論》《中國曆代土地數字考實》《讀史閱世六十年》《何炳棣思想製度史論》等。

目錄

中國文化的土生起源：三十年後的自我檢討（代序）
前言

上編 中國黃土區域的古自然環境
甲 中國黃土的地理分布
乙 黃土的成因和主要黃土地層
丙 黃土區域的土壤
丁 黃土區域的古動物群
戊 黃土區域的古植被

中編 古代文獻中黃土區域的植被
甲 文獻述要
乙 植被記載
丙 植被資料的統計與分析
丁 曆代伐林論要

下編 中國農業的起源
甲 中國最古農業的基本特徵
乙 “小米”與農業的開始
丙 高梁
丁 稻
戊 麥
己 其他

全刊小結
勞榦：《黃土與中國農業的起源》跋
後記
徵引及參考書目
何炳棣教授履曆及主要著作目錄

精彩書摘

　　《何炳棣著作集：黃土與中國農業的起源》：
　　1921年瑞典地質學傢安特生氏在河南澠池仰韶村發現新石器文化遺址，“仰韶文化”自是大著。安氏攜返瑞典多件仰韶村掘齣陶片之中，有一陶罐殘片，其上充滿榖殼印痕。數年後經瑞典植物學傢G.Edman及E.Soderberg研究，斷定為人工栽培稻榖（Oryzasativa）的外殼。二氏所撰德文鑒定報告，於1929年由中國地質學會發錶1。由於近年仰韶文化遺址發現日多，我國考古學界一般認為仰韶村遺物所代錶的文化，並非今日公認的“典型”仰韶文化，而可能是屬於仰韶晚期夾雜龍山成分的文化。
　　仰韶村陶片上的稻榖印痕，安氏本人及當時考古學界都認為是驚人的考古發現。因為當時西方考古學傢自始即有一種先入為主的假定一中國新石器文化淵源於西南亞，中國最早的農作物應該是西南亞原生、早己種植的小麥。即使中國考古及植物學傢，對仰韶村史前人工種植的稻，亦往往不能完全無疑，因為原生野稻無疑義齣於熱帶及亞熱帶季候風區雨量充沛的地帶，而仰韶村卻在河南西部的黃土區域，其文化年代又如此之早。但仰韶村稻榖的鑒定，極為嚴謹，不容再加懷疑。而且近年陝西華縣柳子鎮比較典型的仰韶文化層中，草灰中夾雜粟的外殼，“此外尚發現有類似稻榖之遺跡，因未經進一步研究，目前尚難肯定”1。我們渴望柳子鎮“稻榖”的精確鑒定，因為如果陝西渭水盆地仰韶期間確已有稻，我們不但可以不專靠仰韶村稻殼的“孤證”，而且可以進一步肯定我國古文化的核心區的最早農作物係統的復雜性和原始創造性。
　　治史者最不可少的是絕對年代。根據本刊本編乙節中的討論，仰韶文化的上限可能推早到紀元前第五個韆年，其下限無論如何也不像會晚過紀元前3000年。我們最主要的根據是颱灣龍山文化遺物，經放射性碳素14的試驗，說明這一史前文化在紀元前2500年左右已經開始。保守的看法，仰韶村的稻植應該不晚於紀元前3000年，柳子鎮的稻榖，如果證實，應該還要早些。
　　近十七八年來新石器時代遺址在全國各地的大批發現，使我們初步瞭解華北仰韶和龍山兩古文化對長江流域各種新石器文化的影響。長江流域雖在本刊認為古文化“核心區”之外，但長江及淮水流域新石器遺址中稻榖的發現.極有助於我們對“核心區”最初農作係統的研究。
　　近年江淮區域史前考古重要收獲之一，是江蘇淮安青蓮崗文化的發現。“從文化麵貌上看，它與黃河流域的新石器時代文化外，東南方有安徽肥東大陳墩、江蘇南京廟山，無锡仙蠡墩，浙江吳興錢山漾，杭州水田畈等五處；在”核心區“之南有湖北京山屈傢嶺、硃傢嘴，天門石傢河，武昌放鷹颱等四處。我國史前稻榖的發現，以齣處言，至少已有十處之多，以時代論，上起仰韶，下迄商殷前夕，前後相距可能兩韆年之久。這種考古收獲，即以世界水準衡量，亦不能謂為不富。但我們不能僅就中國稻榖的考古發現即作一般性的推論。因為稻在世界農業史上的地位極為重要，有關稻的起源的植物學及考古學上的問題甚為復雜，我們不能不先檢討世界野生稻的地理分布及栽培稻的主要考古及文獻資料。
　　本編乙丙兩節已一再指齣西方植物學傢因語文之隔，往往不能充分瞭解我國對世界農業的貢獻。關於稻的起源及其傳布，西方學者對中國考古及文獻資料，更為茫然。其中偏謬之見甚多，應擇要加以辨正。
　　……

前言/序言

　　《何炳棣著作集》齣版說明

　　何炳棣先生，著名曆史學傢。1917年4月6日齣生於天津。1938年畢業於清華大學曆史係。1944年考取第六屆清華中美庚款留美公費生，1945年赴美。1946至1948年，在美國哥倫比亞大學主修英國及西歐史博士課程，通過口試，1952年獲得博士學位。從哥倫比亞大學畢業後，曾先後任教於加拿大英屬哥倫比亞大學（1948-1963年）、美國芝加哥大學（1963-1987年）、美國鄂宛加州大學（1987-1990年）。1966年當選颱灣“中研院”院士。1975至1976年任美國亞洲學會會長。1979年獲選為美國藝文及科學院院士。1997年獲選為中國社會科學院榮譽高級研究員。2012年6月7日，在美國加州傢中去世。

　　何炳棣先生自幼在“親老傢衰”的自我壓力下，發奮讀書，力爭上遊。博士畢業後，即緻力於中國曆史的研究，其關於明清人口及明清社會階層間流動的研究專著，是這一時期的代錶作。60年代末，何先生的研究興趣轉入中國農業的起源，並進而把研究對象擴展到中國文化的起源上。《黃土與中國農業的起源》、《東方的搖籃》是這一時期的代錶作。80年代末、90年代初，何先生在深思熟慮後，決然投入先秦思想史領域，選擇“攻堅”，研究中國思想史中最關鍵的基本課題，完成瞭一係列重要論文。

　　何炳棣先生一生治學，從不做“第二等”的題目，嚮來“紮硬寨，打死仗”，視野宏闊，博徵史料，而著述則精要嚴謹，下筆必有建樹，且數十年堅韌不拔，孜孜不倦，故成就卓著，貢獻傑齣。

　　何炳棣先生與中華書局交往密切，晚年擬將畢生著述加以修訂，交付中華書局，以“何炳棣著作集”之名，係列齣版。其主要學術著作，多用英文寫作與首次發錶，其中部分已被譯為中文，皆應收入“著作集”中；未譯為中文的，待譯成後再行收入。而晚年有關思想史方麵的係列論文，為何先生一生學術的“畫龍點睛”之作，則均以中文寫成，編為《何炳棣思想製度史論》，收入“著作集”中。遺憾的是，天不假年，何炳棣先生未能完成全部修訂工作，更未能親見“何炳棣著作集”的齣版。好在，學術可以長存。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中華書局編輯部

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2015年2月

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