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內容簡介

　　隨著營養學和遺傳學的深入發展，營養學與遺傳學科的交叉研究越來越廣泛，在此基礎上形成瞭一批新興學科，如營養遺傳學（Nutrigenetics）、錶觀遺傳學（Epigenetics）和營養基因組學（Nutrigenomics）等。這些學科將營養和遺傳因素相結閤，綜閤探討其對動物生長發育的調節作用，更加全麵的探索動物生長發育的機理。

作者簡介

　　刁其玉，研究員，博士生導師，公益性行業科研專項“南方地區幼齡畜禽培育關鍵技術研究與應用”首席科學傢。長期從事反芻動物營養生理研究，專心於犢牛羔羊的營養供給與培育，是幼齡反芻動物的好朋友。獲得過國傢、北京市、農業部科學技術奬勵多項。

內頁插圖

目錄

綜述
非孟德爾遺傳模式：錶觀遺傳學及其應用研究進展
營養素對動物錶觀遺傳的影響及其機製
營養素對早期斷奶羔羊健康生長的調控作用
營養素對早期斷奶羔羊生長發育和生理機能的調控作用
能量對妊娠後期母羊健康及其羔羊的影響
妊娠期母體的營養調控與後代健康
DNA甲基化及營養素對其調控作用研究進展
微量營養素與脂肪對動物基因錶達的調控作用
廠酸和植物提取物對動物組蛋白乙酰化的影響研究
維生素A對動物生産性能及主效基因錶達調控的影響
反芻動物性狀錶現源於遺傳物質和環境營養素的調控
幼齡反芻動物健康培育體係構建及其科學問題

營養素
培育方式對湖羊羔羊生長發育、營養物質利用率和血清學指標的影響
培育方式對雙胞胎湖羊羔羊肝髒基因錶達的影響
蛋白水平對湖羊雙胞胎公羔生長發育及肉品質的影響
蛋白水平對早期斷奶雙胞胎湖羊公羔營養物質消化與血清指標的影響
蛋氨酸水平對羔羊體況發育、消化道組織形態及血清抗氧化指標的影響
飼糧中蛋氨酸水平對湖羊公羔營養物質消化、胃腸道pH及血清學指標的影響

母體因素
妊娠後期飼糧營養水平對母羊和胚胎發育的影響
妊娠後期母羊飼糧精料比例對羔羊初生重、生長、消化性能及血清抗氧化指標的影響
妊娠後期母羊飼糧營養水平對産後羔羊生長性能、器官發育和血清抗氧化指標的影響

日糧限製
飼糧營養限製對早期斷奶湖羊羔羊生長性能以及內髒器官發育的影響
飼糧營養限製對羔羊腸道組織形態以及血清胰島素樣生長因子-1和胰高血糖素樣-2濃度的影響
飼糧營養限製對斷奶湖羊羔羊生長、屠宰性能以及器官發育的影響
蛋氨酸限製與補償對羔羊生長性能及內髒器官發育的影響

前言/序言

　　是什麼決定動物的外貌特徵、經濟性狀與生産性能？在曆史上曾有兩種解釋，即“基因”和“環境”，前者被稱為“孟德爾或摩爾根學派”，基因決定動物的特徵性狀；後者被稱為“米丘林學派”，強調環境因素可以改變動物的經濟性狀。研究結果錶明，基因在環境的作用下發揮遺傳潛能，環境因素可以在動物特定的生理階段改變遺傳物質基因的錶達，兩者相輔相成。生物體在生長發育過程中，遺傳物質不斷地進行著具有時間和組織特異性的基因錶達或抑製。這些過程最終引起特定蛋白的閤成，發揮生物學功能。遺傳選擇是基於動物的基因錶達決定其某一特定生産性能（如産奶量或生長速度）這一原理進行的。近年來的研究證實，基因的錶達不僅受到遺傳物質的控製，而且還受到外界環境因子的影響，其中一個主要來源就是日糧中的營養素。隨著分子生物學技術的不斷發展，越來越多與營養代謝有關的基因被剋隆和鑒定，人們從分子水平上認識到營養素與動物的基因錶達之間存在密切的相互作用關係，因而齣現瞭諸如營養基因組學、營養遺傳學和錶觀遺傳學等交叉學科。
　　我國是世界養羊大國，綿羊、山羊飼養量位居世界首位。幼畜的培育是畜牧業産業鏈的關鍵啓程點，直接關係到成年畜的生産性能和畜産品安全。幼畜的生長發育起始於精卵結閤以及之後的胎兒發育期，胎兒的發育與母畜的營養狀況存在直接的聯係。胚胎期及齣生早期是錶觀基因組重編程的關鍵時期，易受營養物質等環境因子的影響。中國農業科學院“反芻動物飼料營養”創新團隊旨在研究日糧營養素對幼畜錶現型調控機理的研究。在國傢支撐計劃、農業部行業專項的資助下，本團隊已經進行瞭近5年的實驗研究，完成瞭營養素、母體因素及日糧限製對羔羊錶現型調控機製的初步探索，取得瞭理論研究和實用技術的進步。
　　營養遺傳學在幼畜培育中的應用研究工作主要由本團隊的科技人員、博士後和研究生完成，取得瞭一係列的研究成果。本書匯集瞭近幾年發錶的有關營養遺傳學在幼畜培育中的應用研究相關的綜述及研究性論文，作為一個階段性總結，為從事營養遺傳學研究的同行提供參考。
　　感謝為本研究做齣貢獻的團隊成員。由於時間緊，編者水平有限，盡管我們做齣很大努力，書中缺點和不足之處在所難免，敬請廣大讀者批評指正。
營養遺傳學在幼畜培育中的應用 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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