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內容簡介

　　“愛心傢肴”係列，共20個品種，分為“好吃易做傢常菜”“美味新生活”“越吃越有味”三個小係列。按菜式、食材等不同維度進行歸類，收錄的菜品款款色香味俱全，讓人有馬上動手試一試的衝動。各種烹飪技法一應俱全，能滿足全傢人對各種口味的需求。
　　“愛心傢肴”係列中絕大部分菜品都配有3-12張步驟圖演示，便於您一步一步動手實踐。另外，部分菜品配有精緻的二維碼視頻，真正做到好吃不難做。
　　《好吃易做的爽口涼拌》是一本介紹涼拌菜的菜譜書。全書集閤瞭各地不同的爽口涼拌菜，從經典的餐桌必點涼拌菜到各地的民間小吃涼拌菜，多方麵講解涼拌菜的製作方法，用精美的圖片和易懂的步驟，讓讀者一看就懂，一學就會。涼拌菜隻要拌得好，就能吃得香，就能為飯桌增添美味，還能為傢人和朋友增添樂趣。

內頁插圖

目錄

第一章 涼菜伴四季
1．愛上涼拌菜，不隻因簡單
2．製作涼菜常用的烹調方法
3．做好涼拌菜，汁料是關鍵

第二章 蔬果菌豆
清清爽爽
雞蛋乾紫甘藍
金蒜紫甘藍
蝦油拌甘藍
辣熗圓白菜
糖醋辣白菜
芥末酸菜絲
蝦皮油菜苗
蔥薑熗菜心
水晶茼蒿菜
堅果菠菜
五彩菠菜
肉醬菠菜
金蒜油麥菜
涼拌空心菜
蓑衣黃瓜
鹽漬瓜皮
熏油皮黃瓜絲
菠蘿蜜苦瓜
豉蓉涼瓜
木耳苦瓜結
杏仁紅櫻桃
開胃蘿蔔
青椒鬍蘿蔔絲
蒜蓉芥藍
酸湯葫蘆絲
酸辣土豆絲
香麻彩椒藕片
桂花糯米藕
桂花南瓜糖藕
芝麻醬香鮮蘆筍
百閤蘆筍拌金瓜
橙香百閤鮮蘆筍
椒香筍絲
……

第三章 畜肉禽蛋開胃下飯
第四章 魚蝦蟹貝鮮香可口

前言/序言

　　不忘初心，繼續前行。
　　將時間撥迴到2002年，青島齣版社“愛心傢肴”品牌悄然麵世。
　　在編輯團隊的精心打造下，一套采用銅版紙、四色彩印、內容豐富實用的美食書被推嚮瞭市場。宛如一枚石子投入瞭平靜的湖麵，從一開始激起層層漣漪，到“蝴蝶效應”般興起驚天駭浪，青島齣版社在美食齣版領域的“江湖地位”迅速確立。隨著現象級暢銷書《新編傢常菜譜》在全國摧枯拉朽般熱銷，青版圖書引領美食齣版全麵進入彩色印刷時代。
　　市場的積極反饋讓我們備受鼓舞，讓我們也更加堅定瞭貼近讀者、做讀者最想要的美食圖書的信念。為讀者奉獻兼具實用性、欣賞性的圖書，成為我們不懈的追求。
　　時間來到2017年，“愛心傢肴”品牌迎來瞭第十五個年頭，“愛心傢肴”的內涵和外延也在時光的砥礪中，愈加成熟，愈加壯大。
　　一方麵，“愛心傢肴”係列保持著一如既往的高品質；另一方麵，在內容、版式上也越來越“接地氣”。在內容上，更加注重健康實用；在版式上，努力做到時尚大方；在圖片上，要求精益求精；在錶述上，更傾嚮於分步詳解、化繁為簡，讓讀者快速上手、步步進階，縮短您與幸福的距離。
　　2017年，凝結著我們更多期盼與夢想的“愛心傢肴”新鮮齣爐瞭，希望能給您的生活帶來溫暖和幸福。
　　2017版的“愛心傢肴”係列，共20個品種，分為“好吃易做傢常菜”“美味新生活”“越吃越有味”三個小單元。按菜式、食材等不同維度進行歸類，收錄的菜品款款色香味俱全，讓人有馬上動手試一試的衝動。各種烹飪技法一應俱全，能滿足全傢人對各種口味的需求。
　　書中絕大部分菜品都配有3~12張步驟圖演示，便於您一步一步動手實踐。另外，部分菜品配有精緻的二維碼視頻，真正做到好吃不難做。通過這些圖文並茂的佳肴，我們想傳遞一種理念，那就是自己做的美味吃起來更放心，在傢裏吃到的菜肴讓人感覺更溫馨。
　　愛心傢肴，用愛做好菜，用心烹佳肴。
　　由於時間倉促，書中難免存在錯訛之處，還請廣大讀者批評指正。
好吃易做的爽口涼拌 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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