基本信息

編輯推薦

本書涵蓋瞭心腦血管病患者宜吃的常見食材和中藥材，適閤的運動和中醫調理方法，幫心腦血管病患者全麵調理，成為自己的飲食調理專傢。

內容提要

心腦血管病，是心血管病和腦血管病的統稱，也是目前危害人類健康的“頭號殺手”。本書以中醫“醫食同宗”、“藥食同源”理論為指導，從心腦血管病的相關知識、飲食原則及四季調養法則入手，分彆介紹多種常見的心腦血管疾病，並根據其飲食原則，推薦200多道簡便易做的調理食療方。同時，對具有保護心腦血管的食材和防治心腦血管病的藥材，解析其功效，列舉多道調理藥膳。本書內容詳盡，並通過“掌廚”APP為您立體呈現更多調養食譜和藥膳信息，大大擴充瞭書本內容，讓您真正物超所值。

目錄

心腦血管病怎麼吃？
Part1 心腦血管病——人類的頭號殺手
◎輕鬆解讀心腦血管病 002
什麼是心腦血管病 002
心腦血管病的危害 003
什麼是動脈粥樣硬化 004
什麼是膽固醇 005
心腦血管病的緻病因素 006
◎心腦血管病早期預防 008
十類易患心腦血管病的人群 008
心腦血管病的早期預防 010
◎心腦血管病患者的飲食黃金原則 013
控製膽固醇的攝入量 013
控製熱量的攝入量 014
控製脂肪的攝入量 014
閤理攝入蛋白質 015
攝入必需的微量元素 015
限製食鹽的攝入 016
攝入足夠的維生素 016
攝入含縴維素多的食物 017
攝入抗血凝的食物 017
科學飲水，稀釋血液 018
◎心腦血管病患者四季養生法則 019
春季養肝，調氣血 019
夏季靜養，保平穩 019
鞦季穩定血壓，防中風 020
鼕季保暖、進補，活氣血 021

Part2 對癥食療——14種常見心腦血管病怎麼吃
◎動脈粥樣硬化 024
動脈粥樣硬化患者宜吃食物一覽錶 025
動脈粥樣硬化患者忌吃食物一覽錶 027
小麥紅豆玉米粥 028
薏米紅薯粥 028
西紅柿生魚豆腐湯 029
雪梨拌蓮藕 029
三文魚豆腐湯 030
肉末鬍蘿蔔炒青豆 030
動脈粥樣硬化對癥食療方薈萃 031
◎冠心病 032
冠心病患者宜吃食物一覽錶 033
冠心病患者忌吃食物一覽錶 035
糙米燕麥飯 036
蘆筍金針 036
山藥黑豆粥 037
海帶黃豆魚頭湯 037
黑木耳拌海蜇絲 038
百閤香蕉飲 038
冠心病對癥食療方薈萃 039
◎高血壓 040
高血壓患者宜吃食物一覽錶 041
高血壓患者忌吃食物一覽錶 043
玉米紅薯粥 044
素炒香菇芹菜 044
茼蒿鯽魚湯 045
山藥鼕瓜湯 045
山楂藕片 046
葡萄柚獼猴桃沙拉 046
高血壓對癥食療方薈萃 047
◎低血壓 049
低血壓患者宜吃食物一覽錶 049
低血壓患者忌吃食物一覽錶 051
杜仲黑豆排骨湯 052
豬皮枸杞紅棗湯 052
至補人參烏雞湯 053
南瓜清燉牛肉 053
花生銀耳牛奶 054
豬肝瘦肉泥 054
低血壓對癥食療方薈萃 055
◎心絞痛 056
心絞痛患者宜吃食物一覽錶 057
心絞痛患者忌吃食物一覽錶 059
小麥紅米地瓜粥 060
大杏仁蔬菜沙拉 060
芥菜黃豆粥 061
茼蒿黑木耳炒肉 061
麥芽山楂茶 062
草莓豆漿 062
心絞痛對癥食療方薈萃 063
◎心律失常 064
心律失常患者宜吃食物一覽錶 065
心律失常患者忌吃食物一覽錶 067
紅棗桂圓小米粥 068
山藥芝麻糊 068
紅燒紫菜豆腐 069
蘆筍炒蓮藕 069
桂圓炒海參 070
橘子馬蹄蜂蜜汁 070
心律失常對癥食療方薈萃 071
◎高血脂 072
高血脂患者宜吃食物一覽錶 073
高血脂患者忌吃食物一覽錶 075
蓮子鬆仁玉米 076
紅豆薏米飯 076
蘑菇藕片 077
藍莓果蔬沙拉 077
豆腐紫菜鯽魚湯 078
紅棗核桃米糊 078
高血脂對癥食療方薈萃 079
◎風濕性心髒病 080
風濕性心髒病患者宜吃食物一覽錶 081
風濕性心髒病患者忌吃食物一覽錶 083
黑芝麻核桃粥 084
土豆燉南瓜 084
紫菜餛飩 085
絲瓜燒花菜 085
玉竹山藥黃瓜湯 086
茼蒿清湯麵 086
風濕性心髒病對癥食療方薈萃 087
◎病毒性心肌炎 088
病毒性心肌炎患者宜吃食物一覽錶 089
病毒性心肌炎患者忌吃食物一覽錶 091
鯽魚紅豆湯 092
鼕瓜綠豆粥 092
肉末蒸絲瓜 093
西紅柿煮口蘑 093
雞肉白菜餃 094
香蕉蜂蜜牛奶 094
病毒性心肌炎對癥食療方薈萃 095
◎心力衰竭 096
心力衰竭患者宜吃食物一覽錶 097
心力衰竭患者忌吃食物一覽錶 099
黑米蓮子粥 100
慈姑炒藕片 100
紫甘藍拌茭白 101
豆芽蕎麥麵 101
木瓜草魚湯 102
西藍花鬍蘿蔔粥 102
心力衰竭對癥食療方薈萃 103
◎心肌梗死 104
心肌梗死患者宜吃食物一覽錶 105
心肌梗死患者忌吃食物一覽錶 107
茭白燒黃豆 108
芹菜拌海帶絲 108
黑豆玉米窩頭 109
木耳絲瓜湯 109
三文魚泥 110
薏米紅棗菊花粥 110
心肌梗死對癥食療方薈萃 111
◎腦卒中 112
腦卒中患者宜吃食物一覽錶 113
腦卒中患者忌吃食物一覽錶 115
芥菜瘦肉豆腐湯 116
黃豆馬蹄鴨肉湯 116
蝦仁蔬菜稀飯 117
紫菜包飯 117
包菜稀糊 118
香菇扒油麥菜 118
腦卒中對癥食療方薈萃 119
◎腦血管栓塞 120
腦血管栓塞患者宜吃食物一覽錶 121
腦血管栓塞患者忌吃食物一覽錶 123
香菇大米粥 124
山楂黑豆瘦肉湯 124
包菜肉末捲 125
菜心炒魚片 125
香蕉獼猴桃汁 126
魚香金針菇 126
腦血管栓塞對癥食療方薈萃 127
◎偏頭痛 128
偏頭痛患者宜吃食物一覽錶 129
偏頭痛患者忌吃食物一覽錶 131
小米燕麥蕎麥粥 132
蔬菜澆汁豆腐 132
土豆疙瘩湯 133
彩椒炒蘆筍 133
櫻桃鮮奶 134
紅棗桂圓麥粥 134
偏頭痛對癥食療方薈萃 135

Part3 心腦血管的保護傘——吃對56種營養食物
燕麥 138
果仁燕麥粥 138
蕎麥 139
雞絲蕎麥麵 139
薏米 140
薏米燉鼕瓜 140
黑豆 141
鬍蘿蔔黑豆豆漿 141
黃豆 142
檸檬黃豆豆漿 142
綠豆 143
糙米綠豆紅薯粥 143
豌豆 144
香蕉玉米豌豆粥 144
海帶 145
海帶薑湯 145
紫菜 146
紫菜豆腐羹 146
蘑菇 147
萵筍蘑菇 147
木耳 148
木耳黑米豆漿 148
鯽魚 149
牛奶鯽魚湯 149
莧菜 150
莧菜嫩豆腐湯 150
芹菜 151
醋拌芹菜 151
白蘿蔔 152
白蘿蔔稀粥 152
鬍蘿蔔 153
苦瓜鬍蘿蔔粥 153
洋蔥 154
洋蔥西紅柿通心粉 154
紅薯 155
酸甜檸檬紅薯 155
芝麻 156
核桃芝麻豆漿 156
帶魚 157
傢常蒸帶魚 157
三文魚 158
三文魚蔬菜湯 158
甲魚 159
甲魚滋陰湯 159
山藥 160
小米山藥粥 160
柿子 161
柿餅粥 161
茄子 162
茄子泥 162
香菇 163
香菇白蘿蔔湯 163
玉米 164
玉米油菜湯 164
蘋果 165
黃瓜蘋果酸奶汁 165
獼猴桃 166
獼猴桃西藍花青蘋果汁 166
鼕瓜 167
鼕瓜燒香菇 167
黃瓜 168
黃瓜菠蘿汁 168
菠菜 169
菠菜豆腐湯 169
西紅柿 170
西紅柿汁 170
香蕉 171
香蕉燕麥粥 171
蓮藕 172
大米蓮藕豆漿 172