基本信息

書名:協和營養師告訴你：0-3歲寶寶應該這樣吃

定價：35.00元

售價：23.5元,便宜11.5元,摺扣67

作者:李寜

齣版社：中國婦女齣版社

齣版日期：2013-09-01

ISBN：9787512707368

字數：

頁碼：240

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.522kg

編輯推薦

　　·300道營養美味餐+ 23種常見嬰幼兒疾病對癥食療方法
　　·從齣生到3歲，營養專傢全程指導，幫您養育齣聰明健康的寶寶
　　·全解階段性喂養難題，讓媽媽成為寶寶的佳營養師
　　·菜譜簡單易做，材料隨處可買，即使您不會做飯，一樣可以輕鬆上手。
　　·本書配有大量精美菜譜照片，讓您在獲得知識的同時得到放鬆和享受。

內容提要

　　《協和營養師告訴你：0-3歲寶寶應該這樣吃》本著科學、閤理安排嬰幼兒飲食的原則，總結瞭經典的嬰幼兒喂養經驗，並根據寶寶生長發育的階段性特點，為新手爸爸媽媽做瞭詳細的喂養指導。書中亮點如下：
　　●在每一章前麵都給齣瞭寶寶該階段需要的營養素。
　　●為新手爸爸媽媽提供瞭一日喂養的方案作為參考。
　　●根據寶寶對營養的需求，介紹瞭適閤寶寶吃的食物。
　　●根據食物特性和寶寶味覺發育、咀嚼能力的不同，提供瞭不同的菜譜，作為寶寶輔食製作的指導。
　　●周到細緻地提醒父母一些禁忌事宜和搭配，讓新手爸爸媽媽免於犯錯，以免好心辦壞事。
　　●開設的“新手媽媽常見的喂養難題“欄目，解決新手媽媽在喂養寶寶期間遭遇的常見飲食疑惑。
　　●設置瞭“特效食譜”欄目，幫助新手爸媽為寶寶準備各種健腦、長高、健膚、固齒等食物，讓寶寶得到全方位的嗬護，使寶寶健康、聰明地贏在起跑綫上。
　　此外，本書還介紹瞭一些嬰幼兒常見的疾病，先列齣癥狀，讓新手爸爸媽媽一目瞭然，對嬰幼兒疾病有全麵的印象，然後介紹瞭具體的護理方法，以及有效的食療方法，幫助新手爸爸媽媽能夠在寶寶不適的時候給予恰當的幫助，減少寶寶的痛苦。

目錄

PART
0～1個月，母乳是寶寶的佳食物
寶寶的生長發育
寶寶個月的生長
剛齣生的寶寶什麼樣
寶寶的營養需求
提高免疫力的免疫球蛋白
增強免疫力的乳清蛋白
保護的牛磺酸
母乳喂養，好處多多
母乳喂養的寶寶更健康
母乳喂養的媽媽身材恢復快
盡早開奶，多讓寶寶吮吸
哺乳時正確抱寶寶的姿勢
讓寶寶正確含乳
母乳喂養好按需進行
每2～3小時喂一次
讓寶寶前奶後奶都吃到
怎樣讓母乳更有營養
哺乳期媽媽需忌口
人工喂養常識
準備奶瓶，學習正確的喂奶姿勢
如何為寶寶選購奶粉
每天喂幾次，如何衝調奶粉
嬰兒從齣生開始補充維生素D
混閤喂養要以母乳為主
母乳為主，奶粉為輔
佳的混閤喂養方法
寶寶不肯用奶嘴吃奶怎麼辦
寶寶不肯吃母乳怎麼辦
喂奶粉後需要適當喂些水
新手媽媽常見喂養難題
月子裏媽飲食宜忌
月子裏的營養與飲食原則
哺乳媽媽飲食推薦
媽媽補鈣食譜
産後便秘調理食譜
……

作者介紹

　　李寜，北京協和醫院營養科主治醫師，中國協和醫科大學老師。
　　全國婦聯“心係好兒童”項目專傢組成員。
　　對孕産婦、嬰幼兒以及糖尿病、妊娠糖尿病、慢性腎功能不全和各類營養不良患者的營養治療及指導經驗豐富。
　　參與《現代臨床營養學》等多部專著和《食物是好的醫藥》等科普著作的編寫，在《健康報》《保健時報》等報刊雜誌上發錶過科普短文數十篇，多次在中央人民廣播電颱、中央電視颱生活欄目擔當嘉賓，進行營養知識科普宣教。
　　主編的多部孕産期及嬰幼兒營養圖書受到讀者普遍歡迎。

文摘

　　PART 1
　　0～1個月，母乳是寶寶的佳食物
　　寶寶的生長發育
　　寶寶個月的生長
　　是足月齣生，齣生時體重一般在2500～4000剋之間。低於2500剋有些偏輕，需要多增加營養；高於4000剋，則偏重，喂養上需要節製。
　　寶寶在齣生後2～4天，因為胎便排齣、水分流失，而此時的母乳分泌量較少，寶寶吸收不到足夠的母乳，以補充損失，所以體重會有所下降。不過在齣生後7～10天時，就會迴到初水平，並且體重開始迅速增長。新生的寶寶每天都會長高1～2毫米，增重20～30剋，所以在滿月時，一般都會比齣生時重700～1000剋。
　　寶寶從齣生就會吃奶，在這一個月裏，基本上是睡瞭吃，吃瞭又睡，但就在這吃吃睡睡中，身體不斷發育成長，而且非常迅速， 體格麵貌天天都有改觀。滿月時， 寶寶的皮膚就會變得光亮、白嫩、有彈性，眼睛明亮，聽覺靈敏，很招人喜愛。
　　剛齣生的寶寶什麼樣
　　寶寶並沒有想象中那麼可愛，一般頭較大，皮膚發紅，甚至有些皺縮。而且，此時寶寶的視力非常微弱，幾乎看不見東西，要到一個星期後，纔能對周圍的光綫有感覺。新生寶寶的聽覺雖然已經很發達，但反應還說不上靈敏，隻有聽到較大動靜時，纔會驚醒。
　　貼心提示
　　寶寶，會有些異常情況，如女寶寶陰道齣血或有白帶，男寶寶乳房腫脹等。這些情況其實都是正常的，是母親身體激素在寶寶身體內殘留的錶現。遇到這種情況，不需要特彆處理，給寶寶做好清潔就可以瞭。
　　寶寶的營養需求
　　寶寶齣生後，需要的基礎營養是與他齣生時的體重相關的：蛋白質每韆剋體重每天需要2～3.5剋，熱量每韆剋體重每天需要100～120卡路裏，脂肪為5～6剋，碳水化閤物需要占到總熱量的50%，其他一係列的微量元素和礦物質，也都需要有閤理攝入。除此之外，新生的寶寶還有一些特彆的營養素需求。
　　提高免疫力的免疫球蛋白
　　寶寶離開母體後，暴露在外部環境中，需要麵對各種細菌、病毒。脆弱的消化道，嬌嫩的皮膚、眼睛、口腔等，都很容易被侵襲，但是此時的寶寶沒有建立起完善的免疫係統，身體抵抗力非常低下，所以需要從外界獲得免疫力。而免疫球蛋白能夠中和體內的毒素，並凝集病原體，所以能夠有效防止有害物侵入身體，寶寶身體如果能夠獲得充足的免疫球蛋白，身體自然強健，很少生病。免疫球蛋白的主要來源是母乳，準確說是媽初乳，也就是生産後6天以內分泌的乳汁，所以媽媽應盡量把初乳喂給寶寶。
　　增強免疫力的乳清蛋白
　　乳清蛋白含有八種必需氨基酸，是寶寶生長發育不可或缺的營養素。乳清蛋白中含有色氨酸，能夠轉化成抑製神經係統興奮性的物質，從而提高寶寶的睡眠質量。而乳清蛋白中的胱氨酸殘基，被人體吸收後，能夠轉化成榖胱甘肽，榖胱甘肽有調節免疫係統的功能。母乳依然是乳清蛋白的佳來源，母乳中有27%的蛋白質都是乳清蛋白，而牛奶中隻有3.6%左右，有些奶粉雖然添加瞭乳清蛋白，但質量、數量無法和母乳相提並論。
　　保護的牛磺酸
　　牛磺酸能夠促進人體細胞的增殖和分化，對寶寶神經和大腦的發育具有明顯的積極作用。另外，牛磺酸能增加膽汁對脂肪和膽固醇的溶解功能，抑製膽固醇結石的形成，所以能起到保護的作用。牛磺酸也存在於母乳中，尤以初乳中含量為高。生産後，媽媽可以多吃魚類、貝類食品補充牛磺酸。
　　母乳喂養，好處多多
　　母乳喂養是經濟、健康的喂養方式，對媽媽、對寶寶的身體健康都是益處多多，還
　　有助於增進媽媽和寶寶的感情，因此寶寶齣生後，好母乳喂養，並少堅持3個月。
　　母乳喂養的寶寶更健康
　　對新生寶寶來說，好的食物就是母乳。母乳是為寶寶量身打造的營養源泉，能主動根據寶寶的成長需求進行各種營養素的調配。初生的寶寶消化能力弱，免疫力低，母分和蛋白質含量高，脂肪和乳糖含量低，而且含有大量的免疫球蛋白，所有這些都契閤新生寶寶的身體特點。所以，媽媽好能喂寶寶母乳。吃母乳的寶寶在吸奶時，肺部、頭頸力量都能得到強化鍛煉，對寶寶的身體發育也有促進作用。而且，母乳喂養的寶寶較人工喂養的寶寶與媽媽肌膚接觸和互動交流的時間明顯增多，因而能夠獲得更大的安全感，這有利於寶寶心理的健康發展。
　　母乳喂養的媽媽身材恢復快
　　如果媽媽是因為擔心哺乳會使乳房變形、下垂，身材走樣等而拒絕母乳喂養，大可不必。隻要方式正確，哺乳不但不會造成這些問題，還有積極的正麵作用，能夠幫助媽媽快速消耗熱量，依次將腹部、腿部、手臂和臉部的多餘脂肪消耗下去，實現瘦身。而且，寶寶的吮吸能促進媽媽催産素的分泌，從而促進的收縮恢復，減少産後並發癥。
　　哺乳期媽媽好戴胸罩，不要感覺不舒服就不戴。可以選擇寬肩帶，罩杯閤適，沒有鋼箍的胸罩，不會感覺束縛，又能對乳房起到支撐作用。喂奶時，不要讓寶寶過度牽拉乳頭，並且好用一隻手呈C形從下方托著乳房。這樣，斷奶後乳房基本可以恢復到原來的形狀，不至於發生嚴重的下垂。
　　盡早開奶，多讓寶寶吮吸
　　媽媽産後20～30分鍾就可以給寶寶哺乳瞭，雖然這時候有可能什麼都吸不齣來，但這可以有效地刺激媽素分泌，形成反射。即使乳汁很少，也要讓寶寶多吮吸，其實可以說乳汁越少越要讓寶寶多吮吸，奶水是越吸越多的。早流齣的乳汁，就是初乳，顔色發黃，這是因為裏麵含有大量的鬍蘿蔔素而導緻的，盡可放心地喂給寶寶吃，這正是他需要的。
　　哺乳時正確抱寶寶的姿勢
　　寶寶齣生後，媽媽麵臨的個挑戰就是如何正確地給寶寶哺乳，做到既讓寶寶不舒服，又不弄傷自己。其實，哺乳的方法有很多種，隻要你穩穩托住寶寶的頭頸、背、臀，讓寶寶緊緊貼著你，把乳頭及讓寶寶含入口中即可。不過，要記得在手臂下墊一個枕頭或墊子，以免手臂酸麻。
　　搖籃式抱法
　　讓寶寶頭枕在媽手肘上，身體躺在媽前臂上，一隻手放到媽媽背後。媽另一隻手托著寶寶的臀部和大腿。讓寶寶與媽媽胸貼胸、腹貼腹。
　　橄欖球抱法
　　媽媽手肘部夾抱著寶寶的臀部， 寶寶的上身躺在媽前臂上，頭枕在媽媽手掌上，腳在媽媽身後。
　　修正橄欖球抱法
　　寶寶整個身體躺在媽前臂上，橫過媽媽胸前，腳在手肘處，頭在手掌上。
　　還有一種方法是媽媽與寶寶麵對麵側臥哺喂，不過這種方法容易造成寶寶窒息，不適宜哺喂新生兒，不建議在這一時期用，可以到寶寶4個月時嘗試。
　　讓寶寶正確含乳
　　媽媽真正大量儲存乳汁的部位是乳頭周圍的，乳頭隻負責射齣乳汁，所以寶寶吸乳，要把含在嘴裏。把含住還有一個好處，媽乳頭不易皴裂。
　　媽媽抱起寶寶準備哺乳時，需要讓寶寶的頭靠近乳房，但要注意的是要讓寶寶的下頜盡量貼近乳房，而額頭和鼻孔要盡量離乳房遠一些，以免寶寶鼻孔被堵住，吸不到奶。如果寶寶吸奶姿勢正確，媽視綫跟寶寶的視綫是正好可以相對的。
　　母乳喂養好按需進行
　　新生寶寶喂奶的次數和喂奶量不能嚴格規定，因為寶寶有個體差異，有的寶寶胃容量較大，消化較慢，吃奶間隔就長一些，有的寶寶胃容量較小，或消化能力強一些，吃奶間隔就短一些。所以，不能韆篇一律，好按照寶寶的錶現來判斷喂奶時間和奶量。如果寶寶沒到喂奶時間而哭鬧，喂奶就不哭瞭，說明需要喂奶瞭，就踏踏實實喂好瞭，如果到瞭時間，寶
　　寶還沒醒，或喂奶不吃，說明他不餓，那就過一會兒再喂。不過喂奶的時間間隔不能超過4個小時。
　　有的寶寶比較安靜，餓瞭也不哭鬧，媽媽可以用手按一下他的嘴角，如果寶寶轉頭尋覓手指，說明他餓瞭，可以喂奶瞭。
　　每2～3小時喂一次
　　新生寶寶母乳喂養大概每2～3個小時就需要喂一次奶，但也並不是需要嚴格按照這個時間安排，隻要確定寶寶有需要就可以喂。隻是間隔不宜超過4個小時，如果過瞭時間，寶寶還在睡，好立刻叫醒喂奶。
　　每次喂奶的時間一般在20～30分鍾，40分鍾尚可接受，但好不要拖到一個小時，時間太長媽媽和寶寶都會很勞纍。寶寶如果停下不吸，要拍拍他的腿或背，督促寶寶加速吸吮。
　　讓寶寶前奶後奶都吃到
　　媽媽前奶與後奶的營養是不一樣的。前奶就是每次哺乳時，先泌齣的乳汁，富含水分、
　　蛋白質，後奶就是後泌齣的乳汁，含有大量的脂肪、乳糖和其他營養素。前奶和後奶對寶寶有同等重要的營養價值，所以每次哺乳要讓寶寶把前奶和後奶都吃到。
　　哺乳時，不要這邊吃吃，那邊吃吃，以免寶寶吸瞭大部分前奶、少量後奶就飽瞭，熱量
　　不夠，影響生長。正確的方法是，吸空一側再吸另一側。不過如果寶寶腹瀉，後奶可以少吸一些，以減輕寶寶的腸胃負擔。
　　怎樣讓母乳更有營養
　　母乳是寶寶的食糧，母乳優質與否直接決定寶寶的體質強弱，因此媽媽要盡量讓自己的
　　乳汁更有營養，更優質。
　　乳汁有沒有營養與媽飲食質量高低密切相關，媽媽生産過後的飲食頗有講究，食物應富含蛋白質、脂肪和糖類。細糧之外，還要適當攝入一些粗糧，如玉米、豆類。水果、蔬
　　菜、堅果類也不可少，食材應多樣化以實現營養的豐富和均衡。
　　適閤産後哺乳媽媽食用的有鯽魚、豬蹄、排骨、蓮子、桂圓、雞肉、蓮藕、黃花菜、雞
　　蛋、絲瓜、蘋果等。由於母乳中70%都是水分，所以媽媽需要攝入大量的水分，在利用這些食材時，喝湯就是好的方法，水分含量大，而且營養成分也更容易吸收。
　　哺乳期媽媽需忌口
　　媽媽吃的所有食物都有可能進入乳汁，讓寶寶吃到。寶寶如果對這些食物過敏或不耐受，媽媽需要忌口。如果媽媽食用瞭辛辣食品、寒涼食品，要仔細觀察寶寶的反應，寶寶一旦齣現腹瀉、濕疹、脹氣、咳嗽、煩躁、流涕等癥狀，說明不耐受，媽媽就好不要再吃瞭；如果寶寶沒什麼反應，一切正常，當然也不需要特彆刻意地忌口。
　　另外，有些藥物是哺乳期的媽媽需要禁忌的，如抗癌藥物、甲亢藥物、抗癲癇藥物、抗抑鬱藥物等。媽媽如果正在服用，且不能停藥，好不要母乳喂養。如果是其他藥，要嚮醫生谘詢。
　　如果藥物會對寶寶造成影響，要麼停藥，要麼停止母乳喂養。
　　煙酒、、興奮劑這些眾所周知對寶寶危害很明顯的東西更需要戒掉。
　　人工喂養常識
　　有些情形，不容許母乳喂養，如媽媽患有較嚴重的疾病，如結核、肝炎、甲亢、糖尿病、嚴重、心髒病等，或寶寶某些特質不適宜母乳喂養如乳糖不耐受癥、苯酮尿癥等，這時候不能用母乳喂養。不能用母乳喂養，媽媽也不用太介意，直接給寶寶選擇優質奶粉，人工喂養即可。如果另外還有一些特殊情況，媽媽不能確定能否喂母乳，好谘詢醫生，以免傷害媽媽和寶寶的健康。
　　準備奶瓶，學習正確的喂奶姿勢
　　在寶寶齣生前，就需要準備奶瓶瞭。奶瓶少要準備2個，250毫升的喂奶，120毫升的喂水。奶嘴的軟硬要適中，太硬寶寶吸不動，太軟，容易粘連堵塞齣奶孔。奶嘴孔的大小以奶瓶倒轉能持續一滴一滴地滴齣為佳。奶嘴需要經常更換，一般不齣2個月，就需要換一個新奶嘴，以免奶嘴老化、破裂，碎塊被寶寶吸到氣管，發生危險。奶瓶、奶嘴每次用完後，都要細心清洗，並且每天都消一次毒。
　　給新生寶寶喂奶時，好將寶寶抱起來，用手臂托著寶寶的後背及頭頸，使他上半身與水平麵成30度角，這樣寶寶吸到的奶水就能順利地通過食道進入胃裏。奶瓶與寶寶的臉成90度，使奶嘴內部始終充滿奶液，以免寶寶吸入太多空氣。吃飽之後，也需要把寶寶抱起來拍拍嗝。

　　……

序言

PART
0～1個月，母乳是寶寶的佳食物
寶寶的生長發育
寶寶個月的生長
剛齣生的寶寶什麼樣
寶寶的營養需求
提高免疫力的免疫球蛋白
增強免疫力的乳清蛋白
保護的牛磺酸
母乳喂養，好處多多
母乳喂養的寶寶更健康
母乳喂養的媽媽身材恢復快
盡早開奶，多讓寶寶吮吸
哺乳時正確抱寶寶的姿勢
讓寶寶正確含乳
母乳喂養好按需進行
每2～3小時喂一次
讓寶寶前奶後奶都吃到
怎樣讓母乳更有營養
哺乳期媽媽需忌口
人工喂養常識
準備奶瓶，學習正確的喂奶姿勢
如何為寶寶選購奶粉
每天喂幾次，如何衝調奶粉
嬰兒從齣生開始補充維生素D
混閤喂養要以母乳為主
母乳為主，奶粉為輔
佳的混閤喂養方法
寶寶不肯用奶嘴吃奶怎麼辦
寶寶不肯吃母乳怎麼辦
喂奶粉後需要適當喂些水
新手媽媽常見喂養難題
月子裏媽飲食宜忌
月子裏的營養與飲食原則
哺乳媽媽飲食推薦
媽媽補鈣食譜
産後便秘調理食譜
……