100種小朋友最喜歡的菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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邦聯文化 著

圖書標籤:

• 兒童食譜
• 幼兒輔食
• 傢常菜
• 快手菜
• 簡單易學
• 營養食譜
• 健康飲食
• 親子廚房
• 美食
• 食譜

出版社： 邦聯文化事業有限公司

ISBN：9789866199202

商品编码：16015823

包装：平裝

出版时间：2011-08-01

页数：112

正文语种：繁體中文

商品尺寸：26*18.5

編輯推薦

本書特色
★透過90道豐富的菜色，在外觀、造型、調味上迎閤小朋友的喜好，讓孩子開心把飯菜吃光光。
★精選13道最受小朋友喜愛的好吃點心，透過詳盡的作法親手做，照顧寶貝的健康。
★《100種小朋友最喜歡的菜》中提供有趣的親子互動學習法，讓孩子愛上吃飯時間。包含：養成定點定時用餐習慣．菜色多變化提高食慾．讓孩子喜歡吃蔬菜．巧用調味料增加風味．讓孩子有參與感．透過遊戲或引導．適時的讚美和鼓勵．讓孩子挑選可愛的餐具。

內容簡介

善用烹調方法和調味，挑嘴的寶貝也會把飯菜吃光光。
給孩子吃的點心，自己動手做最安心。
有趣的親子互動學習法，讓孩子愛上吃飯時間。
從今天開始，讓寶貝乖乖把飯菜吃光光！
每到吃飯時間，就是爸媽發脾氣的時刻，會因為小朋友不乖乖坐在餐桌用餐，或者跟著小朋友滿屋跑東跑西，隻為瞭把手中這碗飯餵完，這樣的景象在每餐一直重複著；甚至孩子隻挑喜歡的料理吃。別煩惱！從今天開始，透過書中多樣化的中西式料理、精選過的好吃點心、親子互動學習法分享，來幫助你搞定挑嘴的寶貝，且能照顧到他的健康喔！
善用烹調方法＆調味運用
將小朋友不喜歡的食材切碎和其他食材一起料理，或做成小肉丸、漢堡肉；也可以利用孩子喜歡的咖哩、蕃茄醬、糖醋來調味；或撒上起司絲做成金黃討喜的批薩、焗烤麵飯，這些料理法都可以增加孩子的食慾。
挑選可愛的餐具＆讓孩子有參與感
當孩子乖乖吃飯時，適當給予讚美和鼓勵；齣門遊玩時讓他自己挑選喜歡的卡通人物餐具，增加小朋友用餐的興趣。週末假期帶小朋友一起上市場買菜，並讓孩子自己開齣菜單，料理時適時讓他成為小幫手，有瞭參與感之後，就可以鼓勵孩子吃下自己幫忙買和做的料理瞭。

目錄

讓孩子把飯菜吃光光
．養成定點定時用餐習慣
．菜色多變化提高食慾
．讓孩子喜歡吃蔬菜
．巧用調味料增加風味
．讓孩子有參與感
．透過遊戲或引導
．適時的讚美和鼓勵
．讓孩子挑選可愛的餐具
孩子最愛的料理TOP10
第1名：茶碗蒸
茶碗蒸
第2名：義大利麵
義大利肉醬麵
第3名：披薩
鳳梨火腿披薩
第4名：蛋包飯
黃金蛋包飯
第5名：漢堡
雞肉漢堡
第6名：咖哩飯
雙菇咖哩雞肉飯
第7名：焗烤通心粉
焗烤海鮮通心粉
第8名：炸雞
酥炸棒棒腿
第9名：玉米濃湯
馬鈴薯玉米濃湯
第10名：壽司＆飯糰
豆皮壽司
孩子最愛的點心TOP10
第1名：冰淇淋
香草OREO冰淇淋
第2名：布丁
焦糖烤布丁
第3名：果凍
草莓鮮橘果凍
第4名：冰砂
水梨蘋果冰砂
荔枝芒果冰砂
第5名：巧剋力
雙色巧剋力起司球
花生果麥巧剋力
第6名：奶酪
核桃芝麻奶酪
第7名：餅乾
鹹酥海苔餅
美式巧剋力豆餅乾
第8名：鬆餅
果醬格子鬆餅
第9名：起司蛋糕
雙莓起司蛋糕
第10名：甜甜圈
焦糖甜甜圈
PART1 大口滿足的肉類
味噌蜂蜜雞腿
栗子蘑菇燒雞
椰香咖哩雞
草莓香雞排
柳橙照燒雞翅
粉蒸地瓜排骨
糖醋排骨
德式香腸捲餅
咖哩小肉丸
紅燒獅子頭
黃金玉米肉丸
滑蛋牛肉
蕃茄炒牛肉
香草牛排
洋蔥蘿蔔燉牛肉
排骨火腿豆腐湯
咖哩甜椒牛肉串
炸豆腐豬肉丸子
PART 鮮味十足的海鮮
波士頓鮭魚
糖醋魚塊
茄汁鮭魚
豆皮鮭魚捲
杏片絲瓜鯛魚球
鱈魚天婦羅
豆酥鱈魚
鳳梨蝦球
焗烤香芋明蝦
奶汁焗蝦仁
滑蛋蝦仁
香酥芒果鮮蝦餃
海鮮丸子牛奶湯
味噌豆腐魚湯
PART 健康滿分的蔬菜
奶燉什錦菜
奶油焗白菜
培根菇菇麵包湯
鳳梨烤鮮蔬
蔬菜起司焗蛋
高麗菜菇菇水餃
鱈魚洋蔥可樂餅
玉米馬鈴薯可樂餅
吻仔魚野菜披薩
蔬菜薄脆披薩
咖哩什錦煎餅
香煎南瓜肉捲
義式蕃茄蔬菜湯
蕃茄風關東煮
南瓜培根濃湯
通心粉酥皮濃湯
鮮蔬鮭魚濃湯
PART 營養可口的蛋豆腐
美式蛋捲
義大利麵蛋餅
蛋包培根焗烤
酥炸魔鬼蛋
西班牙蛋餅
水波烘蛋
香腸豆腐蛋
披薩風歐姆列滋
茶葉蛋
豆腐田樂燒
紅燒豆腐
焗烤鮪魚豆腐
豆腐海鮮煎餅
豆腐熱狗蛋汁披薩
豆腐牛肉漢堡
PART 美味飽足的飯麵
五彩壽司捲
鮭魚海苔飯糰
銀魚三角飯糰
蕃茄牛肉燉飯
焗烤雞肉蕃茄飯
咖哩鮭魚炒飯
乾貝蘑菇炒飯
南瓜泥焗韆層麵
玉米雞肉義大利麵
蕃茄培根義大利麵
豆乾豬肉酢醬麵
肉絲豆芽炒麵
四色涼麵
肉羹麵線
什錦海鮮粥
竹筍鹹稀飯

前言/序言

舌尖上的奇妙旅程：《環遊世界風味小吃圖鑑》 全球街頭巷尾的味覺探險，從未如此生動有趣！ 你是否厭倦瞭韆篇一律的食譜，渴望一場跨越國界的味蕾冒險？《環遊世界風味小吃圖鑑》將帶領讀者踏上一場無與倫比的環球美食之旅。這本書的核心宗旨，在於揭示那些隱藏在世界各地城市角落、鄉村集市，甚至高速公路休息站中的「國民級」街頭小吃。我們深入探討的，是那些用最樸實的食材，結閤瞭當地歷史、文化與生活哲學所創造齣的風味傑作。 本書絕非一本基礎的烹飪教學指南，更不側重於為兒童設計的簡單食譜。相反，它是一部獻給成熟美食愛好者、文化觀察傢和旅行者的深度紀實文學與美食評論的結閤體。 第一章：歷史的餘溫——小吃背後的社會脈絡 我們從不將小吃視為獨立的個體，而是將其置於其誕生的歷史背景之中進行解剖。 南美洲的熱情：阿根廷的「Empanada」與其多元變體 在阿根廷，Empanada（餡餅）不僅是一種食物，它是一種社交儀式。本書將追溯其摩爾人血統對伊比利半島的影響，以及這種結構如何隨著殖民擴張演變為適應不同地區氣候與物產的風味載體。我們細緻分析瞭不同省份餡料的差異——從門多薩偏愛牛肉、橄欖與雞蛋的紮實組閤，到圖庫曼熱衷於使用羊肉和辣椒的辛辣調味。我們不會提供如何在傢製作的步驟，而是專注於解釋為何在布宜諾斯艾利斯的街頭，一個剛齣爐的Empanada，其酥皮的層次感能夠訴說齣數百年的移民故事。 亞洲的智慧：泰國街頭的「Pad Thai」進化論 泰國的街頭小吃是效率與風味的極緻體現。本書將深入探討「Pad Thai」（泰式炒河粉）在二戰後，作為一項民族復興計劃如何被推廣普及的政治意圖。我們對比瞭曼榖勝利紀念碑附近與清邁夜市中，同一道菜在風味呈現上的微妙差異——這差異源於魚露的產地、羅望子醬的酸度控製，以及爐竈火力學的精妙運用。我們探討的是「流動廚房」的哲學，而非食譜的重複。 第二章：風味的化學與物理——結構與口感的學術探討 本章節將美食提升到科學層麵，探討極緻風味是如何通過精準的物理和化學反應實現的。 日式「Takoyaki」的流體力學 大阪章魚燒（Takoyaki）的成功，取決於麵糊的精確黏度。我們詳細分析瞭高湯（Dashi）的濃度、麵粉中的麩質形成，以及如何利用特殊的鑄鐵模具，實現外殼的焦脆與內餡的半液態「熔岩」狀態。這部分內容更接近於食品工程學的案例研究，探討瞭如何通過快速的高溫加熱，在分子層麵上鎖住食材的水分與風味。 中東的「Shawarma」：鏇轉的藝術與熱傳導 書中有一篇專門分析中東鏇轉烤肉（Shawarma 或 Doner Kebab）的章節。我們使用熱成像數據（虛擬分析）來解釋，垂直鏇轉烤爐如何確保肉塊的每一層都能均勻地受熱、焦化和脫水，從而形成那層令人垂涎欲滴的脆皮，同時保持內部肉質的濕潤。我們分析瞭醃料中不同酸性成分（如檸檬汁、優格）對蛋白質變性的影響，這些分析是為專業廚師或美食理論傢準備的深度材料。 第三章：超越味蕾——小吃與城市身份的交織 小吃是城市身份的視覺名片。本書著重於「體驗」本身。 紐約的「Pretzel」：工業化與手工藝的拉鋸戰 紐約的椒鹽脆餅（Pretzel）是一個關於城市精神的縮影。從推著小推車沿街叫賣的傳統，到烘焙坊內使用鹼液浸泡的精緻工藝，我們考察瞭這種簡單澱粉製品如何反映瞭紐約人對速度、成本效益與傳統堅持之間的永恆拉鋸。我們展示瞭紐約地鐵係統的發展如何直接影響瞭Pretzel在不同時段的銷售熱點和口味偏好。 墨西哥「Taco」的地理學：從玉米到餐桌的文化遷徙 我們在本書中將墨西哥Taco視為一種移動的文化符號。重點不在於介紹各種餡料，而是探討玉米餅（Tortilla）本身——從傳統的鹼化處理（Nixtamalization）工藝，到不同地區玉米品種對口感和風味的決定性影響。我們追溯瞭Taco如何從墨西哥中部農村的基礎食物，演變成全球快餐現象，並分析瞭其在美國邊境地區吸收當地食材後產生的「Tex-Mex」變異現象。 第四章：未來餐桌的預言——永續性與新興風味 最後，本書展望瞭全球街頭小吃在麵對氣候變遷和全球化壓力時的未來趨勢。 我們探討瞭在東南亞，使用昆蟲蛋白作為傳統小吃補充原料的可行性與文化接受度；也分析瞭歐洲城市如何通過嚴格的食品安全法規，正在重塑其街頭小吃攤的標準化流程，以及這對傳統風味傳承的影響。這是一個關於適應、創新與堅持的嚴肅討論。 總結： 《環遊世界風味小吃圖鑑》是一部嚴謹的、以文化、歷史和科學視角切入全球街頭小吃現象的專著。它提供瞭豐富的、經得起推敲的背景資料和深度見解，旨在啟發讀者以更深層次理解人類飲食文化中那些最生動、最親民的風味錶達。它是一把鑰匙，打開瞭理解世界各地城市脈搏和庶民生活哲學的大門，遠離瞭簡單的烹飪指南和麵嚮初學者的食譜範疇。

评分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，真的像一股清流，讓我這個為孩子“吃飯難”問題頭疼瞭多年的媽媽，終於找到瞭救星！《100種小朋友最喜歡的菜》，光聽名字就充滿瞭吸引力。拿到手後，果然名不虛傳。這本書的獨特之處在於，它不僅僅是教你做菜，更是在教你如何“玩”轉廚房，如何用充滿趣味的方式來引導孩子愛上食物。我最喜歡的是書中那些超級有創意的菜品，比如那個“彩色麵條”和“動物造型吐司”，簡直是孩子們的“心頭好”！每次做給孩子吃，他們都開心得不得瞭，仿佛打開瞭一個全新的美食世界。而且，這本書的菜譜非常接地氣，很多食材都是傢裏常備的，操作步驟也很簡單易懂，即使是平時不怎麼下廚的爸爸媽媽，也能輕鬆上手。最讓我贊賞的是，書中不僅注重口味，更強調營養均衡，很多菜譜都會有關於食材搭配的建議，讓我能更科學地為孩子準備餐點。我感覺這本書不隻是一本食譜，它更像是一本關於如何與孩子共享美食時光的“魔法書”，為我們的傢庭生活增添瞭許多色彩和歡樂。

评分☆☆☆☆☆

不得不說，《100種小朋友最喜歡的菜》這本書真的是太令人驚喜瞭！我通常不太關注兒童食譜類書籍，但這一次我被它深深打動瞭。這本書的亮點在於它非常注重“寓教於樂”，將健康飲食的理念巧妙地融入到每一個菜譜中，但又不會讓孩子感到枯燥乏味。我最喜歡的是書中那些充滿想象力的創意菜品，比如“海底世界飯團”和“小火車便當”。這些菜品不僅顔值爆錶，而且製作過程也充滿瞭趣味性，我的孩子們參與其中，不僅學到瞭製作食物的基本方法，更重要的是培養瞭他們對食物的興趣和動手能力。這本書的圖片質量非常高，色彩飽和度適中，而且都是實物拍攝，非常清晰，讓我這個平時不怎麼下廚的人也躍躍欲試。更讓我感動的是，書中很多菜譜都考慮到瞭小朋友的營養均衡，比如會建議搭配哪些蔬菜，如何增加蛋白質的攝入等等，這些都是非常實用的健康指導。而且，它的語言風格非常活潑，充滿瞭童趣，讀起來輕鬆愉快，不會讓人感到有壓力。我感覺這本書不僅僅是一本菜譜，更像是一位充滿智慧的育兒導師，它教會瞭我如何用更健康、更有趣的方式來滿足孩子們的味蕾。

评分☆☆☆☆☆

剛開始收到這本《100種小朋友最喜歡的菜》，我其實並沒有抱太大的期望，畢竟市麵上這類圖書已經很多瞭。但當我翻開它的時候，我被深深地吸引住瞭。這本書的編排方式非常獨特，它不是簡單地羅列菜譜，而是將每一道菜都賦予瞭一個小小的故事或者一個有趣的由來，這使得原本枯燥的烹飪過程變得生動有趣。比如說，書中介紹的“小怪獸漢堡”，它就講述瞭一個關於勇敢小怪獸如何戰勝挑食的故事，這讓我傢那個挑食的小傢夥聽得津津有味，還主動要求嘗試製作。而且，這本書的菜譜設計非常巧妙，很多都是將孩子們喜歡的元素融入其中，比如卡通形狀、鮮艷的顔色、甚至是孩子可能不那麼喜歡的食材，通過巧妙的烹飪方式和擺盤，變得異常誘人。我嘗試做瞭幾個，效果齣乎意料的好，我的孩子們不再是“食之無味，棄之可惜”，而是迫不及待地想知道下一頓又會有什麼驚喜。這本書不僅僅是教會瞭我怎麼做菜，更重要的是教會瞭我如何通過食物來與孩子建立更深的連接，如何讓用餐時光變得更加溫馨和快樂。它的語言風格也很親切，讀起來就像和一位經驗豐富的朋友在聊天，分享著她的小秘訣。我特彆欣賞書中關於如何鼓勵孩子嘗試新食物的章節，那些方法真的很實用，而且不會讓孩子感到壓力。

评分☆☆☆☆☆

我是一位對烹飪頗有研究的媽媽，平時也收集瞭不少食譜。但《100種小朋友最喜歡的菜》這本書，還是給我帶來瞭全新的視角和靈感。首先，它的分類非常清晰，從早餐到晚餐，再到小零食，幾乎涵蓋瞭孩子一日三餐的所有需求。而且，每一道菜都不僅僅是食材的堆砌，而是充滿瞭童趣和創意。我特彆欣賞書中關於“變廢為寶”的理念，很多菜譜都教你如何利用傢裏現有的食材，做齣孩子們愛不釋手的美味，這不僅節省瞭開支，也減少瞭食物浪費。我嘗試做瞭書中的“蔬菜小鬆餅”，沒想到我那個平時不愛吃蔬菜的女兒，一口氣吃瞭好幾個，還問我能不能明天再做。這本書的優點還在於它的步驟講解非常詳細，每一個步驟都配有精美的插圖，讓我這個對烹飪略有心得的人，都覺得清晰明瞭，更不用說那些廚房新手瞭。我還在書中找到瞭一些關於如何培養孩子良好飲食習慣的建議，這些建議非常實用，而且真正從孩子的角度齣發，讓我受益匪淺。總的來說，這本書不僅僅是一本菜譜，更是一本關於如何讓孩子愛上吃飯、享受美食的成長指南，非常值得推薦！

评分☆☆☆☆☆

哇，這本書真是太棒瞭！我簡直停不下來，一拿到手就迫不及待地翻閱起來。作為兩個孩子的媽媽，我一直都在尋找能夠讓孩子們愛上吃飯的秘籍，而《100種小朋友最喜歡的菜》簡直就是我夢寐以求的寶藏！首先，它的封麵設計就非常吸引人，色彩鮮艷，卡通形象也活潑可愛，一看就知道是給小朋友們準備的書。打開書頁，裏麵的插圖更是讓我驚喜，每一道菜都畫得栩栩如生，仿佛散發著誘人的香氣，即使是我自己看瞭都會忍不住想流口水。更重要的是，書裏介紹的菜譜真的非常貼近孩子們的口味，很多都是我平時絞盡腦汁想齣來但又擔心做得不夠吸引孩子的那種。比如，那個“彩虹蔬菜披薩”，我簡直不敢相信我的孩子居然會主動要求吃蔬菜！還有那個“星星形狀的雞肉丸子”，我的小兒子看到後興奮得不得瞭，連吃瞭好幾個。這本書不僅僅是菜譜，更像是一個充滿創意和愛的小廚房指南。它讓我看到瞭原來做飯也可以這麼有趣，這麼富有想象力。而且，很多菜譜的操作步驟都很詳細，配有清晰的圖片，即便是廚房新手也能輕鬆上手。我特彆喜歡它在每道菜後麵都會有一些小貼士，比如如何讓孩子參與製作，或者如何變換食材，這些都非常有幫助。這本書真的改變瞭我對孩子做飯的看法，讓我覺得這是一件充滿樂趣和成就感的事情。

评分☆☆☆☆☆

好。？？？？？？？？？

评分☆☆☆☆☆

东西蛮全就是参考

评分☆☆☆☆☆

不错发货快赞

评分☆☆☆☆☆

书的质量挺好的，内容也不错

评分☆☆☆☆☆

大致看了一下，写的挺详细挺全面的，推荐购买。

评分☆☆☆☆☆

还不错，买了三本不一样的，多学一点，看看都怎么讲的…

评分☆☆☆☆☆

高端大气上档次，低调奢华有内涵！

评分☆☆☆☆☆

宝宝快出生了，还不错。

评分☆☆☆☆☆

京东的配送，速度还是很快的。同事推荐，是正版的，值得够买。