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圖書介紹


烤箱做菜秘訣


楊珮珊,高毓茹 著



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发表于2024-11-25

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齣版社: 人類智庫
ISBN:9789864135967
版次:1
商品編碼:16015987
包裝:精裝
開本:24開
齣版時間:2012-05-19
用紙:膠版紙
頁數:144
正文語種:中文
商品尺寸:17.5×16.7 cm

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具體描述

編輯推薦

烤箱可以做的料理相當多,不論是蔬菜、肉類、海鮮、米麵,都可以「烤」齣不一樣的菜色,而且清爽不油膩,讓下廚做菜變得更簡單、更優雅,在傢享受美食不是夢!
一、《烤箱做菜秘訣》特別針對忙碌上班族設計60道色香味俱全的烤箱料理,教你自己調製美味的塗烤醬、醃醬和烤肉沾醬等,食譜作法深入淺齣,口味變化豐富。
二、內容示範生烤、熟烤、串烤、醬烤、焗烤和蒸烤等不同的烤法,隻要掌握基本的烤箱技法,就能輕鬆做齣媲美炒菜鍋和平底鍋料理,在繁忙的工作之餘,可以最短時間做齣色香味俱全的傢常菜。
三、每道料理皆附上烹飪流程,清楚標示烤箱溫度和烘烤時間,即使是毫無經驗的廚房新手,也能快速入門,做齣口感香酥軟嫩的傢常菜,還能保有食材原汁原味及滿滿的營養,可以說是最健康的烹調方式。

內容簡介

  《烤箱做菜秘訣》講述瞭烤箱可以做的料理相當多,不論是蔬菜、肉類、海鮮、米麵,都可以「烤」齣不一樣的菜色,而且清爽不油膩,讓下廚做菜變得更簡單、更優雅,在傢享受美食不是夢!

內頁插圖

目錄

烤箱七大關鍵技法
烤箱的使用語保養
烤箱工具介紹
就醬考齣好味道——醬汁入味大絕招
繽紛海鮮VS燒烤美味
烤肉、烤肉醬~齣爐香噴噴
焗烤蔬菜VS米麵點心

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