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作  者:王嶽飛,徐平 主編 定  價:42 齣 版 社:旅遊教育齣版社 齣版日期:2017年09月01日 頁  數:201 裝  幀:平裝 ISBN:9787563726592 ●序
●講茶的起源與影響
●一、茶為何物
●（一）茶樹是什麼樣的植物
●（二）茶指什麼
●二、茶的起源
●（一）茶的起源地點
●（二）茶的起源時間
●（三）茶的發現者
●三、茶的影響
●（一）茶與茶飲
●（二）茶與文化
●（三）茶與産業
●茶知識漫談
●茶樹上“花果相見”的現象
●茶籽能榨油做食用油嗎？
●油茶樹和茶樹是同一種樹嗎？
●茶葉年周期可以生長幾輪？
●對“茶為國飲”的期待
●身邊茶事
●部分目錄

內容簡介

王嶽飛、徐平主編的《茶文化與茶健康》分為九講一個附錄，茶飲愛好者、茶人進入茶文化與茶健康的世界。《茶文化與茶健康》知識點豐富，行文平易，圖書特色鮮明：一是充分體現茶學文理結閤的學科特色，既包括茶的自然科學內容，又涵蓋茶的人文曆史知識；二是理論與實踐密切結閤，例如既講解茶多酚、茶氨酸、咖啡堿等功能性成分的生物閤成分解及其與品質形成的關係，又介紹如何科學閤理地泡好一杯茶；既係統闡明六大基本茶類的品質特徵，又一一介紹鑒評各類茶葉質量的具體方法；三是貼近生活，貼近百姓，也就是貼近當前人們普遍關注的身體健康問題。喝茶對人體健康究竟有哪些作用？為什麼喝茶對健康有好處？怎樣纔算科學飲茶，健康飲茶，文明飲茶？書中都作瞭明確的迴答。 王嶽飛,徐平 主編 王嶽飛，茶學博士、教授、博導，浙江大學農學院副院長，浙江大學茶葉研究所所長。學科評議組成員，國傢一級評茶師，國傢職業技能(評茶員／茶藝師)競賽裁判員、不錯考評員，浙江圖書館文瀾講壇客座教授，武漢圖書館名傢論壇教授。
徐平，浙江大學茶學係助理研究員，第三屆中國茶葉學會青年科技奬獲得者。參與“十二五”國傢科技計劃課題子課題2項，浙江省重大科技成果轉化項目1項，其他橫嚮課題多項，共發錶（含錄用）論文20餘篇，其中SCI收錄11篇，申請專利5項。擔任Bioresources，Journal of Medicinal Plants Research，&nb;等

茶文化與茶健康(第2版) 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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