具体描述
內容簡介
本書以中醫辨證理論為基礎，分彆從補氣、補血、補陰、補陽、補心、補肝、補脾、補肺、補腎、補腦、補骨及延年益壽十二個方麵，介紹瞭678首補粥方。每個方劑均以原料、製作、用法、功效予以說明，其操作簡單，實用性強，適閤大眾傢庭進補時參考。目錄
一、補氣方扁豆五味子粥
大棗陳皮瘦肉粥
黃芪杞子粥
山藥核桃粥
核桃仁鬍蘿蔔山藥粥
花生牛奶玉米麵粥
黨參栗子粥
豬肝山藥栗子粥
黃芪栗子雞汁粥
栗參棗粥
扁豆栗子阿膠粥
益氣養胃粥
臘八粥
八寶蓮子粥
山藥蓮子粥
補氣藥膳粥
烏雞參芪地黃粥
黃芪栗子烏雞粥
蓯蓉山藥烏雞粥
烏雞湯大米粥
黃芪熟地雄雞粥
公雞藥膳粥
人參兔肉粥
復方黃芪粥
黨參牛肉粥
黃芪雞汁粥
紫河車雞肉粥
黃精瘦肉粥
烏雞杏仁粥
烏雞銀杏大棗粥
蕎麥大棗粥
山藥蛋黃粥
二、補血方
桂圓枸杞粥
杞菊地黃粥
杞子大棗粥
……
三、補陰方
四、補陽方
五、補心方
六、補肝方
七、補脾方
八、補肺方
九、補腎方
十、補腦方
十一、補骨方
十二、延年益壽方
精彩書摘
一、補氣方氣是構成人體的基本物質，是髒腑、經絡等組織器官進行生理活動的物質基礎。由於先天稟賦不足，或後天失養，勞倦內傷，久病耗損，年高體弱，飲食失調，或脾胃虛弱，化生來源不足，可緻氣虛。氣虛則髒腑失養，故錶現全身虛弱之證，可見神疲形瘦，倦怠懶言；氣虛衛外不固則自汗，易感外邪。動則耗氣，可使諸癥加劇；氣虛機體失於濡養，則形寒肢冷；氣虛則氣化失司，可見頭足水腫，舌有齒痕。脾胃氣虛，運化無權，則食欲缺乏，大便溏泄；氣虛不能充脈，則脈虛弱。氣虛進一步發展，嚴重時可見氣陷之證，錶現為髒器下垂及津液不固之證，如脫肛、子宮下垂、崩漏等。氣虛證的治療當以補氣為主。
扁豆五味子粥
【原料】白扁豆20剋，枸杞子30剋，五味子10剋，大米100剋。
【製作】把五味子去雜質，洗淨；大米去泥沙，淘洗乾淨。把大米、白扁豆、枸杞子、五味子放入鍋內，加適量清水。鍋置於武火上燒沸，打去浮沫，再用文火煮40分鍾即成。
前言/序言
用户评价
閱讀這本書的過程，更像是在進行一場穿越時空的味覺旅行。我一直都對那些傳統的老味道有著特殊的偏愛，而這本書仿佛就承載著許多傢庭記憶裏的味道。它並非那種追求新奇、獵奇的食譜，而是將目光聚焦在那些樸實無華，卻又能滋養人心的傢常粥品上。我特彆喜歡其中關於“時令粥”的部分，它巧妙地將一年四季的食材與養生之道相結閤，讓我明白，不同季節，身體的需求也在悄然變化，而一碗粥，就能順應自然，溫和地調理身體。比如，春天的養肝粥，夏天的消暑粥，鞦天的潤肺粥，鼕天的暖身粥，每一個都設計得恰到好處。我嘗試做瞭幾款，像是春天的山藥粥，口感綿軟，帶著山藥特有的清甜，早晨喝一碗，感覺一整天都精神飽滿。夏天的時候，我學瞭綠豆百閤粥，雖然簡單，但清涼解暑的效果非常明顯。這本書的語言風格也十分親切，就像一位經驗豐富的老奶奶在廚房裏娓娓道來，沒有生硬的術語，隻有充滿生活智慧的叮嚀。我甚至能從中感受到作者對食物的熱愛，以及希望通過一碗碗熱騰騰的粥，將溫暖和健康傳遞給傢人的那份心意。這種情感上的共鳴，讓這本書不僅僅是一本烹飪書，更像是一份珍貴的文化傳承。
评分坦白說，在拿到這本書之前，我對“補粥”這個概念的理解非常有限，總覺得是那種隻適閤病後調理的稀湯寡水。但這本書徹底顛覆瞭我的認知。它讓我明白，粥不隻是“補”，更是“養”，是一種日常生活中就能實現的，溫和而有效的健康管理方式。我尤其欣賞它在“粥品搭配”上的獨到之處。它不僅僅告訴你放什麼食材，還告訴你為什麼要這樣搭配，以及這種搭配能帶來什麼樣的效果。比如，針對失眠，它會推薦加入安神助眠的食材；針對容易疲勞，它會建議加入一些能補充能量的榖物。這些建議都非常具體，而且都基於閤理的營養學原理，讓人信服。我嘗試瞭幾款針對不同需求的粥，比如我之前睡眠一直不太好，就按照書裏推薦的加入瞭蓮子、百閤和紅棗，堅持瞭一段時間，感覺睡眠質量確實有所改善。這本書最棒的一點是，它將復雜的養生理論，用最簡單易懂的方式融入到日常的飲食中。你不需要成為營養師，也不需要花費大量時間去研究晦澀的醫學典籍，隻需要跟著書裏的指導，就能輕鬆地為自己和傢人打造一份健康美味的餐桌。這種“潤物細無聲”的健康理念，我非常贊賞。
评分這本書就像是一本藏在廚房角落裏的“秘密寶典”，每一次翻閱都能挖掘齣新的驚喜。我最欣賞的是它在“食材選擇”和“烹飪技巧”上的精益求精。它不僅僅停留在告訴你“放多少米，多少水”，而是深入講解瞭不同米質的特點，例如東北大米和江南大米的區彆，以及它們在熬粥時的錶現。還特彆強調瞭“浸泡”的重要性，以及不同食材最佳的浸泡時間。對於一些需要長時間熬煮的食材，比如豆類，書裏也給齣瞭詳細的處理方法，如何纔能讓它們更快煮爛，同時又不失營養。我之前熬粥總是容易糊鍋，或者煮不爛，但自從遵循瞭書中的一些小技巧，比如“中小火慢燉”和“不時攪拌”，我的粥品質量有瞭質的飛躍。而且，書裏還提到瞭一些關於“粥的火候”和“水米比例”的竅門，這些看似微不足道的細節，卻能讓一碗普通的粥變得口感更加順滑，味道更加醇厚。我感覺這本書就像是在手把手地教我如何成為一個“熬粥高手”，讓我對烹飪這件事充滿瞭成就感。
评分這本書的封麵設計就充滿瞭溫馨和治愈感，讓人一眼就能聯想到傢中廚房裏飄齣的香氣。我拿到這本書的時候，正值鞦高氣爽，特彆適閤喝些滋補的粥品，所以第一時間就翻開瞭它。雖然我平時也偶爾會煮粥，但總覺得缺少一些“靈魂”，要麼味道不夠濃鬱，要麼口感不夠綿密。這本書就恰好彌補瞭這一點，它不僅僅是提供食譜，更像是在分享一種生活哲學。裏麵介紹的粥品種類繁多，從基礎的米粥，到各種榖物、豆類、蔬菜、肉類的組閤，甚至是甜品粥，幾乎涵蓋瞭所有你能想到的需求。讓我印象深刻的是，作者並沒有簡單地羅列食材和步驟，而是花瞭大量的篇幅去講解每種食材的營養價值、特性，以及它們與不同身體狀況的契閤度。這一點對於我這種注重養生，但又對專業知識瞭解不多的人來說，簡直是福音。例如，關於紅豆薏米粥，它不僅講瞭怎麼煮，還深入分析瞭為什麼對祛濕有幫助，具體應該在什麼時候喝最有效。這種“知其然，更知其所以然”的講解方式，讓我感覺自己不是在被動地學習烹飪，而是在主動地瞭解食物與身體的互動，這種學習過程本身就充滿瞭樂趣。而且，書中的圖片也非常精美，每一道粥品都仿佛在眼前，讓人垂涎欲滴，也激發瞭我嘗試的動力。
评分讀完這本書，我最大的感受是，原來一碗簡單的粥，竟然可以承載如此豐富的內涵和無限的可能性。它不隻是裹腹之物，更是一種生活方式的體現，一種對健康和生活品質的追求。我特彆喜歡書中關於“粥品創新”的部分，它並沒有鼓勵大傢一味地去嘗試天馬行空的搭配，而是基於傳統粥品的特點，巧妙地融入一些現代的食材或者烹飪理念，讓古老的味道煥發新的生機。比如，在傳統八寶粥的基礎上，加入瞭一些意想不到的食材，或者改變瞭熬煮的方式，帶來全新的味覺體驗。這種“守正創新”的做法，讓我覺得既有懷舊的溫暖，又有現代的活力。而且，書裏還鼓勵讀者根據自己的喜好和身體狀況進行微調，這種開放性的指導，給瞭我很大的發揮空間。我嘗試著在書中的某個基礎上，加入瞭一些我個人喜歡的食材，結果非常驚喜。這本書讓我明白，烹飪不僅僅是照搬食譜，更是一種創造和錶達自我的過程。它鼓勵我用心去感受食材的魅力，去探索食物的奧秘，去創造屬於自己的，獨一無二的“傢庭補粥”。
评分b e本书g以i中l医辨m证o理论q为基础，分别从补气、补血、补阴、补阳、补心、补肝、补脾、补肺、补肾U、补脑Y、补骨
评分王晓慧，等写的的书都写得很好，[]还是朋友推荐我看的，后来就非非常喜欢，他的书了。除了他的书，我和我家小孩还喜欢看郑渊洁、杨红樱、黄晓阳、小桥老树、王永杰、杨其铎、晓玲叮当、方洲，他们的书我觉得都写得很好。家庭补粥，很值得看，价格也非常便宜，比实体店买便宜好多还省车费。书的内容直得一读，阅读了一下，写得很好，本书以中医辨证理论为基础，分别从补气、补血、补阴、补阳、补心、补肝、补脾、补肺、补肾、补脑、补骨及延年益寿十二个方面，介绍了678首补粥方。每个方剂均以原料、制作、用法、功效予以说明，其操作简单，实用性强，适合大众家庭进补时参考。，内容也很丰富。，一本书多读几次，一、补气方气是构成人体的基本物质，是脏腑、经络等组织器官进行生理活动的物质基础。由于先天禀赋不足，或后天失养，劳倦内伤，久病耗损，年高体弱，饮食失调，或脾胃虚弱，化生来源不足，可致气虚。气虚则脏腑失养，故表现全身虚弱之证，可见神疲形瘦，倦怠懒言气虚卫外不固则自汗，易感外邪。动则耗气，可使诸症加剧气虚机体失于濡养，则形寒肢冷气虚则气化失司，可见头足水肿，舌有齿痕。脾胃气虚，运化无权，则食欲缺乏，大便溏泄气虚不能充脉，则脉虚弱。气虚进一步发展，严重时可见气陷之证，表现为脏器下垂及津液不固之证，如脱肛、子宫下垂、崩漏等。气虚证的治疗当以补气为主。扁豆五味子粥【原料】白扁豆20克，枸杞子30克，五味子10克，大米100克。【制作】把五味子去杂质，洗净大米去泥沙，淘洗干净。把大米、白扁豆、枸杞子、五味子放入锅内，加适量清水。锅置于武火上烧沸，打去浮沫，再用文火煮40分钟即成。。快递送货也很快。还送货上楼。非常好。家庭补粥，超值。买书就来来京东商城。价格还比别家便宜，还免邮费不错，速度还真是快而且都是正版书。，买回来觉得还是非常值的。我喜欢看书，喜欢看各种各样的书，看的很杂，文学名著，流行小说都看，只要作者的文笔不是太差，总能让我从头到脚看完整本书。只不过很多时候是当成故事来看，看完了感叹一番也就丢下了。所在来这里买书是非常明智的。然而，目前社会上还有许多人被一些价值不大的东西所束缚，却自得其乐，还觉得很满足。经过几百年的探索和发展，人们对物质需求已不再迫切，但对于精神自由的需求却无端被抹杀了。总之，我认为现代人最缺乏的就是一种开阔进取，寻找最大自由的精神。中国人讲虚实相生，天人合一的思想，于空寂处见流行，于流行处见空寂，从而获得对于道的体悟，唯道集虚。这在传统的艺术中得到了充分的体现，因此中国古代的绘画，提倡留白、布白，用空白来表现丰富多彩的想象空间和广博深广的人生意味，体现了包纳万物、吞吐一切的胸襟和情怀。
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