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圖書介紹


鹽邊菜:不是川菜的川菜


黃一平 編



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发表于2025-05-28

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齣版社: 成都時代齣版社
ISBN:9787546404493
版次:1
商品編碼:11092563
包裝:平裝
開本:32開
齣版時間:2011-12-01
頁數:194

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具體描述

內容簡介

縱觀鹽邊之菜,隨時代之發展,順應潮流及大眾之口味需求,理應推行普及。雖介紹川菜特色、製作之菜譜林林總總、浩若繁星,然介紹川菜之地方特色菜——鹽邊菜尚未有之。為溯本清源,體現一方餐飲特色,編此菜譜,旨在係統介紹鹽邊菜取材本土、製法地道、口味佳美、綠色養生之特色及製作方法,可作為傢庭、餐飲業者、烹飪學校參考之工具書,照此采購原料,下廚掌勺,烹飪製作,品嘗點評,其趣自不言矣!

前言/序言


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    和他一樣,我們也是非常普通的,可是我們自己是否也能大聲的對自己說“我不庸俗呢?”)

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  我非常喜歡書中提到的葉賽寜的一首詩:不惋惜,不呼喚,我也不啼哭……金黃的落葉堆滿我心間,我已經不再是青春少年…… 長的是苦難,短的是人生。 下次還來京東,很好的書

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