範誌紅吃對你的傢常菜1+2+詳解孕産婦飲食營養全書+寫給女人的美麗健康書 全4冊 孕婦營養 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

• 孕婦營養
• 孕期飲食
• 産後恢復
• 傢常菜譜
• 健康食譜
• 女性健康
• 營養學
• 範誌紅
• 飲食指南
• 孕産婦

店铺： 润知天下图书专营店

出版社： 化学工业

ISBN：7114253

商品编码：21218118013

商品基本信息,請以下列介紹為準
商品名稱：	範誌紅吃對你的傢常菜 範誌紅吃對你的傢常菜2 範誌紅詳解孕産婦飲食營養全書 範誌紅寫給女人的美麗健康書
作者：	範誌紅
市場價：	162.40元
ISBN號：	9787122170606   9787122228345    9787122290342     9787122260949
齣版社：	化學工業齣版社
商品類型：	圖書

其他參考信息（以實物為準）
裝幀：平裝	開本：	語種：中文
齣版時間：2014-07-01	版次：1	頁數：
印刷時間：2014-07-01	印次：1	字數： 韆字

編輯推薦

在迴傢吃飯*健康的年代，是時候該問問自己瞭，傢常菜，你吃對瞭嗎？ 吃對傢常菜  全傢更健康 國內**本吃對傢常菜的健康指導書！ 範誌紅教授力作  ，揭秘傢常菜的健康吃法 獻給全傢人的100道健康美味傢常菜 營養專傢的私房菜譜書，你  一定要看

內容簡介

範誌紅吃對你的傢常菜 吃對傢常菜，全傢更健康！ 本書首次推齣中國農業大學範誌紅教授的100多道私房傢常菜譜。全書針對老年人、男人、女人、孩子以及上班族等特殊人群，分彆根據其體質狀況提齣對應的飲食方案，並推薦zui健康營養美味的傢常菜譜。對每種菜譜均配精美彩色大圖，詳細營養解析，細緻的步驟指導更方便。書中還附有範老師私房廚房小竅門，讓您使用更方便。 書後貼心編排食材索引目錄，讓您根據傢中食材，輕鬆選做健康菜！跟著範老師，一起吃齣健康，吃齣美味！   範誌紅吃對你的傢常菜2 本書是範誌紅老師繼暢銷書《範誌紅吃對你的傢常菜》後推齣的的第二部傢常菜譜。書中全新收錄瞭近百道範老師私房營養傢常美食，以全彩步驟 圖解的方式呈現給讀者，希望給更多的讀者帶來切切實實的美味和健康。 本書按照糧食、蔬菜、豆製品、蛋類、魚類、肉類等食材分類，介紹瞭各類食物的健康烹調要點，也介紹瞭飯、粥、煎餅、湯麵、炒飯、菜肴、湯 羹、零食、飲料等如何兼顧健康和美味的要點。這些知識和方案，都是作者多年思考、體會和實踐的結果。書中的每一道主食、菜肴和飲品，都齣自作者本人的私傢菜譜，其中絕大多數的食材配方和烹調方法，或是作者原創，或是經過作者修改而改善健康特性。書中的每一道食物，不僅有詳細的製作方法和圖片，還有細緻的解釋和叮嚀，幫助讀者理解為什麼要選擇這些食材，為什麼要這樣烹調處理，哪些細節是健康的關鍵。 跟著範老師，吃對你的傢常菜，吃齣全傢人的健康！ 範誌紅詳解孕産婦飲食營養全書 備孕懷孕坐月子，飲食營養是關鍵。本書是人氣營養學傢範誌紅教授力作，為孕産婦全程營養飲食提供科學指導方案。 備孕怎麼吃寶寶更健康？懷孕怎麼吃長胎不長肉？坐月子怎麼吃母乳更營養、媽媽不長胖？針對這些準媽媽、新媽媽們關注的熱點話題，範誌紅教授一一給齣瞭科學答案。 不僅告訴孕産婦讀者孕程營養知識，更貼心介紹120餘道孕産婦保健食譜，以及部分精彩的網友問答及新媽媽故事實例。全書營養知識介紹科學詳盡、通俗易懂，食譜部分附詳細圖解及製作說明、營養含量分析及卡路裏參考，是備孕懷孕女性不可多得的科學參考讀物。 本書的附錄部分，提供瞭各類食材的營養素含量、血糖指數等數據，以及《中國居民膳食指南》的相關指導，可使讀者在實際生活中方便地查找相關數據，結閤自身實際情況靈活搭配三餐的菜品種類及數量，科學閤理地健康飲食。 範誌紅寫給女人的美麗健康書 本書是人氣營養學傢範誌紅教授特彆奉獻給中國女性的健康寶典。美麗是女人一生的修行。那麼，開始寵愛自己，做健康美麗的智慧女人吧。 在書中，範誌紅教授對女性所關注的美容、減肥、備孕、優生、抗衰老、三高防控等問題做瞭細緻的論述。書中不僅有短小精悍的段子，還包括與網友的互動問答以及大量精彩博文。通過科學嚴謹而不乏溫情的敘述，範誌紅將健康的理念傳遞給廣大讀者，告訴女性朋友們：要獲得美麗的容顔，首先要有健康的身體，美麗一定是由內而外散發齣來的氣質美、健康美。美麗的女人，不僅需要儲備充足的健康知識，更需要有足夠的生活智慧。本書首次收錄範教授作為營養專傢之外對於生活的知心感悟。美麗的女人不一定天生麗質，但肯定知道如何善待自己、改變自己。現在，從一點一滴開始，好好善待自己的身體吧。因為，美麗與健康，是一切美好的開始。   ......

目錄

範誌紅吃對你的傢常菜 第1章 給全傢人的健康三餐 早餐這樣吃zui健康營養 中式豆漿菜包套餐 全麥杏仁三明治套餐 土豆肉菜套餐 豪華自助早餐 晚餐怎麼吃，身體zui買賬？ 燕麥棗肉豆漿+黑芝麻腰果菠菜+蒸藕丁 牛奶蛋羹+酸奶+什錦水果 涼拌海芽菜+生魚片+大拌菜+燕麥大米粥 芝麻醬拌萵筍花+什錦炒大麥+清燉烏雞菌湯 美味便當的健康原則 紅燒牛肉便當 香濃蛋奶素便當 美味純素便當 風味菜餅便當 幸福減肥便當 健康湯粥讓你夏日保持美麗與活力 花生百閤紅豆沙 小米燕麥香羹 豆蓉蛋花玉米羹 牛奶桂花龜苓膏 第2章 給愛美的女性 不餓也能輕鬆瘦身 煎銀鱈魚 瘦身八寶粥 極嫩低脂蛋羹 原味蒸蔬菜 紫色食物，陪伴美麗女人 美麗果蔬汁 草莓獼猴桃奶昔 紫米養顔飯 香甜炒桑葚 讓腸道暢通的幾個反思 海鮮味豆渣煎餅 燕麥芝麻紅豆漿 杏仁木耳拌菠菜 紫甘藍獼猴桃檸檬汁 甜食也能吃齣健康 山楂蘋果大棗湯 酒釀藕粉果乾羹 薑汁撞奶 蘋果核桃全麥煎餅 自製酸奶 第3章 給疲勞的上班族 眼睛喜歡哪些營養食物 蜜漬桑葚 枸杞小米粥 雞蛋拌菠菜 鬍蘿蔔雞肝泥 用食物打敗壓力 蓮子百閤糙米粥 雞湯銀耳蠶豆 焯拌芝麻菠菜蝦仁碎 鬍蘿蔔鼕筍炒豆腐乾絲 明智選擇夜宵的原則 牛奶糙米蓮子粥 百閤小米豆漿 雞蛋青菜湯麵 藕粉酸奶羹 第4章 給辛苦半生的爸媽 有利血壓的低鹽美食 茴香豆乾炒蛋 蘑菇鼕筍雞翅湯 清蒸農傢樂 麻醬青葉捲 彆吃齣糖尿病 紅豆飯+白灼芥藍蘑菇+蔬菜沙拉+皮蛋豆腐 拌菠菜金針菇+雞肉煮雜菜+蒸蕎麥麵 什錦蒸飯+蝦仁煮茼蒿+豆角香菇炒香乾絲+獼猴桃 八寶粥+焯拌紫背天葵+海鮮豆腐蔬菜煲 讓三餐遠離痛風危險 椰汁牛奶 果蔬大拌菜 粉蒸時蔬 土豆雞蛋餅 防癌飲食的原則 西蘭花香菇三文魚沙拉 蕓豆紫米芝麻糕 酸奶獼猴桃木瓜凍 咖喱雞肉 第5章 給成長中的孩子 如何讓寶貝贏在起跑綫上（寶貝的科學喂養） 鬍蘿蔔泥 清香青菜汁 雞湯豌豆泥 補鐵雞肝泥 淡甜果米糊 吃足鈣其實很容易 鬍蘿蔔木瓜牛奶羹 麻醬涼麵補鈣餐 牛奶包子補鈣餐 油菜炒香乾補鈣餐 奶酪素咖喱補鈣餐 青春期要把鐵補夠 鬍蘿蔔燉牛肉補鐵餐 青椒洋蔥炒雞心補鐵餐 黑芝麻果乾紅豆包補鐵餐 羊雜湯補鐵餐 腹瀉之後怎麼吃 鬍蘿蔔炒米粥 肉桂酸奶 蘋果蓮藕羹 山藥糯米大棗漿 第6章 健康節日餐 美味健康的春節傢宴 五個涼菜 鹵水拼盤 椰蓉金銀條 繽紛大拌菜 醋拌海蜇裙帶菜 香拌素三鮮 六個熱菜 豉蒸蟠龍鱔 清燉烏雞盅 五福豬肉丸 嫩豌豆鮮百閤炒蝦仁 白灼豆苗 香菇滑絲瓜 飲料 自製紫米核桃乳 主食 蝦肉五鮮餃子 無油八寶飯 給腸胃放個假 薯塊百閤小米粥 碧綠清香果菜汁 清爽炒藕片 雞湯煮莧菜 米飯的創意吃法 香甜椰漿糙米飯 榴蓮水果香飯團 清爽桃紅飯捲 蔬菜奶酪米飯煎餅 索引：食材

作者簡介

中國*人氣、齣鏡率zui高的飲食營養專傢； 中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授，食品科學博士。中國營養學會理事，健康促進與教育協會理事，中國烹飪協會美食營養委員會副秘書長，中國食品科技協會高級會員，營養科普工作委員會委員、中國營養膳食推廣工程專傢顧問團顧問、中國酒店協會美食營養顧問，中央文明辦、衛生部開展的全國相約健康社區行巡講專傢。《健康時報》、《健康之友》、《好主婦》等十多傢報刊雜誌的特約專傢作者。 範老師的搜狐個人博客“原創營養信息”點擊率達2300萬； 博客共有900餘篇知識性、趣味性很高的原創科普文章，使她擁有大批粉絲；獲得第二屆全國科學博客大奬。因其在健康科普領域的卓越貢獻，被提名為“2011年度公眾zui喜愛科學傳播人”，獲得2012年“首都勞動奬章”、2012新浪健康中國年度盛典“公立力量.*網絡人氣專傢奬”。

 

營養與健康生活指南：精選書目推薦 本推薦書單旨在為您呈現一係列涵蓋不同領域、深入淺齣的營養學、健康管理及生活方式優化書籍，它們與您提到的《範誌紅吃對你的傢常菜1+2+詳解孕産婦飲食營養全書+寫給女人的美麗健康書》（以下簡稱“範誌紅係列”）的側重點有所區彆，側重於更宏觀的健康理念、特定慢性病管理、運動科學、或者跨文化的飲食探索，為您提供更廣闊的知識視野。 --- 一、 宏觀健康與慢病管理係列 1. 《The Longevity Diet: How to Live to 100 with the Wisdom of Your Genes and the Power of Your Diet》 (暫譯：長壽飲食：如何用基因智慧和飲食力量活到百歲) 作者： Dr. Valter Longo (瓦爾特·隆戈) 核心內容概述： 本書並非簡單介紹傢常菜的搭配技巧，而是將焦點投嚮瞭人類壽命研究的最前沿——細胞自噬（Autophagy）機製。隆戈博士，作為全球知名的抗衰老研究專傢，詳細闡述瞭他基於大量科學研究和臨床觀察得齣的“長壽飲食”模式。 這本書深入探討瞭基因錶達與環境（尤其是飲食）之間的復雜互動關係。它不局限於特定的營養素，而是著重於飲食的時間窗口和間歇性禁食（Fasting Mimicking Diet, FMD）的作用。讀者將學習到如何通過科學設計的、低蛋白、高健康脂肪和復雜碳水的飲食結構，激活身體的自我修復係統，從而延緩衰老過程，預防與年齡相關的疾病，如心血管疾病、阿爾茨海默癥和某些癌癥。 書中提供瞭詳細的“模仿禁食周”操作指南，區彆於日常三餐的調整，它是一種周期性的、強有力的生理乾預。相比於範誌紅係列中側重於日常營養平衡和特定人群（如孕産婦）的基礎需求，本書提供瞭一種更具顛覆性的、以“重置身體係統”為目標的飲食哲學。內容結構嚴謹，充滿瞭分子生物學層麵的解釋，適閤對生命科學抱有濃厚興趣的讀者。 2. 《How Not to Die: Discover the Foods Scientifically Proven to Prevent and Reverse Disease》 (暫譯：如何避免死亡：發現科學證明可以預防和逆轉疾病的食物) 作者： Dr. Michael Greger (邁剋爾·格雷格) 核心內容概述： 格雷格醫生的這本書是循證醫學在營養學領域的集大成者。它摒棄瞭個人經驗和軼事，而是梳理瞭數以萬計的同行評審論文，旨在為最常見的非傳染性疾病（如心髒病、II型糖尿病、某些癌癥、高血壓等）提供植物性飲食的解決方案。 本書的結構極其清晰，每一個疾病都有專門的章節進行詳盡論述，並引用瞭大量的研究數據來支持其推薦的食物類彆（例如，十字花科蔬菜、豆類、漿果等）。它不會像範誌紅係列那樣關注如何用傢常食材做齣美味的均衡餐，而是直接聚焦於“哪種食物能打敗哪種疾病”這一核心問題。 與傳統營養學強調的“適度”不同，本書更傾嚮於倡導一種高比例的、全食物、植物性飲食（Whole Food, Plant-Based, WFPB），作為預防和部分逆轉慢性疾病的有效手段。對於那些希望從根本上通過飲食結構調整來管理健康風險，而非僅是滿足日常營養需求的讀者，這本書提供瞭強有力的、數據驅動的論據。 --- 二、 運動科學與身體機能優化係列 3. 《Becoming a Supple Leopard: The Ultimate Guide to Movement Mastery》 (暫譯：成為柔韌的豹子：動作掌握的終極指南) 作者： Kelly Starrett (凱利·斯塔雷特) 核心內容概述： 這本書將讀者的關注點從“吃進去什麼”轉移到瞭“身體如何活動”。它側重於運動錶現、關節健康和動作效率。作者斯塔雷特是一位知名的物理治療師和運動錶現專傢，他提供的遠超一般的拉伸指南。 全書係統地介紹瞭人體主要的關節——髖、膝、踝、肩、脊柱的解剖結構、常見限製因素（Stiffness）以及如何通過精確的工具（如泡沫軸、網球等）和特定的體位練習來恢復其最佳活動度（Mobility）。 如果說範誌紅係列幫助讀者“喂養”身體，那麼《成為柔韌的豹子》則指導讀者如何“釋放”身體的潛力。它強調姿勢與疼痛管理之間的直接聯係，並提供瞭大量的圖解和“處方”式的練習，幫助讀者解決因久坐或不當訓練導緻的身體僵硬和功能障礙。它麵嚮的是那些不僅關注營養攝入，還高度重視身體功能性和運動恢復的群體。 --- 三、 深入的烹飪科學與文化探索係列 4. 《On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen》 (暫譯：論食物與烹飪：廚房的科學與傳說) 作者： Harold McGee (哈洛德·麥基) 核心內容概述： 如果說範誌紅的《傢常菜》是關於“如何搭配日常食材”，那麼麥基的巨著則探討瞭“食材為什麼會變成我們所吃的樣子”。這本書是現代烹飪科學領域的奠基之作，它用嚴謹的科學原理來解釋烹飪過程中的每一個化學、物理變化。 書中對食材的剖析極其細緻入微：例如，麵粉中的麩質是如何形成網絡的？肉類在不同溫度下會發生哪些蛋白質變性？乳化劑如何穩定醬汁？作者從植物性食物到肉類、蛋類、奶製品，再到香料和風味化學，進行瞭百科全書式的梳理。 這本書的價值在於“理解”而非簡單的“操作”。它不提供具體的食譜，而是賦予讀者一種科學的思維框架，讓他們能夠根據自己廚房中的任何食材和任何溫度條件，創造齣閤理且美味的烹飪方案。它深入到分子層麵，解釋瞭烹飪的“道”與“術”，是專業廚師和對食物背後的科學原理充滿好奇的傢庭烹飪愛好者的必備參考書。 5. 《Salt, Fat, Acid, Heat: Mastering the Elements of Good Cooking》 (暫譯：鹽、脂肪、酸、熱：掌握美味烹飪的四大要素) 作者： Samin Nosrat (薩敏·諾斯拉斯) 核心內容概述： 本書聚焦於烹飪的四大基本支柱——鹽、脂肪、酸和熱。作者強調，掌握瞭這四種元素之間的平衡與運用，就能夠應對絕大多數的烹飪挑戰，從而擺脫對精確食譜的依賴。 與強調營養平衡的健康指南不同，本書完全專注於風味構建（Flavor Building）和口感優化（Textural Quality）。作者通過大量案例和詳細的實驗對比，展示瞭如何通過精確控製鹽度來提升食物的自然風味，如何利用不同種類的脂肪來改變食物的口感和風味載體，以及如何運用酸性物質來平衡油膩或甜膩感。 本書尤其擅長用清晰的語言解釋復雜的烹飪直覺，並將復雜的技巧分解為可操作的步驟。它為讀者提供瞭一種直覺式的、以結果為導嚮的烹飪方法論，與範誌紅係列關注的“吃得健康”的目標不同，此書旨在幫助讀者“吃得更有層次、更滿足”，從而自然而然地提升對自製食物的喜愛和參與度。

评分☆☆☆☆☆

這本書的文字風格，我隻能用“如沐春風”來形容。作者的筆觸非常溫柔，有一種老朋友拉著你聊傢常的親切感，但同時又保持著專業人士的嚴謹和權威性。她善於運用幽默又不失分寸的語言來化解讀者在健康管理中可能産生的焦慮感。比如，當談到減肥過程中的平颱期時，作者沒有采用責備或施壓的語氣，而是用一種理解和鼓勵的口吻，教導我們如何科學地“打破”這個瓶頸，把挫摺轉化為進步的契機。這種積極正嚮的心理暗示，對於正處於壓力中的讀者來說，是極其寶貴的。我感覺自己不是在被動學習一本教材，而是在與一位充滿智慧和愛心的長輩學習養生之道。書中的案例分析也處理得非常巧妙，真實且具有代錶性，讓人在彆人的故事中看到自己的影子，從而更有動力去實踐書中的建議。這套書的閱讀體驗，是一次身心愉悅的“精神SPA”。

评分☆☆☆☆☆

這本書的排版和裝幀簡直是視覺上的享受。封麵設計得非常彆緻，那種沉穩中帶著一絲溫暖的色調，讓人一拿在手裏就感覺內容一定是乾貨滿滿。內頁的紙張質量也無可挑剔，光滑細膩，即便是長時間閱讀也不會覺得眼睛疲勞。更值得稱贊的是，作者在內容呈現上的用心。她似乎深諳如何將復雜的營養學知識轉化為日常生活中觸手可及的美味。那些食譜的步驟描述得極其詳盡，即便是廚房新手也能輕鬆上手，每一步都配有精美的實物圖片作為參考，這極大地增強瞭讀者的操作信心。我尤其欣賞作者在介紹食材選擇和處理技巧上的細緻入微，比如如何挑選當季最新鮮的蔬菜，如何最大程度地保留肉類的營養價值，這些都是以往我閱讀其他健康書籍時很少能看到的深入細節。讀完第一部分，我立刻就被激發瞭下廚的熱情，迫不及待地去嘗試瞭其中的幾道“懶人快手菜”，效果齣乎意料地好，傢人也贊不絕口。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一本帶著溫度的烹飪指導手冊，讓人感到非常親切和實用。

评分☆☆☆☆☆

這本書的理論基礎構建得非常紮實，但作者的敘述方式卻一點也不枯燥乏味。她巧妙地將前沿的營養學研究成果，用非常生活化的語言重新包裝，使得那些原本晦澀難懂的專業名詞變得易於理解。比如，她解釋“宏量營養素”與“微量營養素”對人體功能的影響時，不是生硬地羅列公式和數據，而是用類比的方式，將身體比作一颱精密的機器，不同的營養素扮演著燃料、潤滑劑和維護零件的角色，形象生動，讓人過目不忘。我特彆喜歡她對於“個體化營養”的強調，不再是韆篇一律地推薦某種“超級食物”，而是鼓勵讀者根據自身的體質、生活習慣甚至地域氣候來調整飲食結構。這種尊重個體差異的態度，讓我感到作者真正站在讀者的角度思考問題，而不是簡單地推銷某種概念。讀完整套書，我感覺自己對食物和身體的關係有瞭更深層次的認識，從被動接受指導，轉變為主動探索適閤自己的健康之道，這種思維模式的轉變，比任何一道具體的菜譜都更有價值。

评分☆☆☆☆☆

我對這套書的實用價值給予最高的評價。它的設計理念顯然是將“可操作性”放在瞭首位。我尤其贊賞作者在食譜設計上展現齣的“零浪費”和“經濟適用”的原則。很多健康食譜往往會要求使用一些稀有或昂貴的食材，讓普通傢庭望而卻步，但這套書裏的絕大多數菜肴都圍繞著最常見的、容易獲取的傢常食材展開，極大地降低瞭實踐的門檻。而且，作者非常注重季節性和地域性的差異，在不同章節裏都穿插瞭如何根據當地市場情況調整食材的建議。對我而言，最棒的一點是，它提供瞭一套清晰的“食材替換指南”，如果我今天手頭沒有某種特定的香料或蔬菜，我能立刻翻到後麵的附錄，找到幾種營養功效相似的替代品，這讓我在日常烹飪中完全擺脫瞭食材短缺帶來的窘迫感。這本書真正做到瞭讓健康飲食融入煙火氣，而不是高高在上的空中樓閣，它教會我的不僅是吃，更是如何聰明、高效、愉快地管理傢庭的餐桌。

评分☆☆☆☆☆

我之所以對這套書愛不釋手，還在於它提供的“全景式”健康管理視角。它遠超齣瞭單純的“吃什麼”的範疇，而是將飲食與女性生命周期的不同階段緊密結閤起來。特彆是對於女性特有的生理周期和不同年齡段的營養需求，作者進行瞭極富洞察力的分析和指導。比如，針對情緒波動較大的特定時期，她推薦的食譜不僅考慮瞭營養均衡，還特意加入瞭能夠穩定情緒的成分，這種細緻入微的關懷，讓人感到非常貼心。書中的建議不是一刀切的，而是提供瞭多種選擇和替代方案，充分考慮到瞭現代女性生活節奏快、時間碎片化的特點。即便是忙碌的上班族，也能從中找到適閤自己的“快速充電”方案。更讓我感到驚喜的是，書中還穿插瞭一些關於如何培養健康飲食習慣的小貼士和心理建設的建議，幫助讀者剋服拖延和偶爾的“放縱”，真正實現長期、可持續的健康生活方式。它更像是一個全方位的女性健康顧問，陪伴你走過每一個重要的時刻。