【正版包郵】現貨 第一次品岩茶就上手 圖解版 第2版 辨彆識彆品鑒岩茶分類等級文化 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 岩茶
• 茶文化
• 品茶
• 茶葉
• 入門
• 圖解
• 品鑒
• 福建茶
• 茶藝
• 現貨

店铺： 竹韵图书专营店

出版社： 旅游教育出版社

ISBN：9787563731862

商品编码：22917168945

産品參數：

• 産品名稱：第一次品岩茶就上手
• 是否是套裝: 否
• 書名: 第一次品岩茶就上手
• 定價: 42.00元
• 齣版社名稱: 旅遊教育齣版社
• 齣版時間: 2015年6月
• 作者: 無
• 編者: 李遠華
• 書名: 第一次品岩茶就上手
• ISBN編號: 9787563731862

編輯推薦

《第一次品岩茶就上手(圖解版)第2版》由旅遊教育齣版社齣版。

目錄

第一篇 進入岩茶世界 / 001

一、岩茶之旅 / 002

（一）大紅袍母樹/ 002

（二）萬裏茶路起點：下梅/ 003

（三）印象大紅袍/ 006

（四）岩茶與儒釋道的關係/ 006

二、武夷茶與武夷岩茶 / 009

三、走進博物館的“大紅袍” / 010

四、屏幕上的武夷茶 / 011

第二篇 岩茶之齣/ 013

一、現今岩茶産地 / 014

二、正岩、半岩與洲茶 / 016

（一）正岩産地與特點/ 017

（二）半岩産地與特點/ 021

（三）洲茶産地與特點/ 021

（四）正岩、半岩與洲茶的品質比較/ 021

三、岩茶知名企業（商會） / 021

（一）百年傳統茶行/ 021

（二）現今武夷山岩茶品牌企業（商會）/ 023

第三篇 岩茶之生/ 025

一、岩茶的生長環境 / 026

（一）土壤/ 026

（二）溫度/ 027

（三）水分/ 027

（四）光照/ 027

二、岩茶栽培 / 027

三、岩茶種植品種 / 030

四、茶樹花名 / 033

第四篇 岩茶之成/ 035

一、岩茶采摘 / 036

（一）采摘時間/ 036

（二）采摘標準/ 037

（三）采摘方式/ 037

（四）茶青貯運/ 037

二、手工製作岩茶 / 037

三、機製岩茶 / 040

第五篇 岩茶之辨：大紅袍·水仙/ 043

一、岩茶名叢 / 044

二、名叢之冠大紅袍 / 045

（一）大紅袍母樹與“奇丹”/ 045

（二）拼配大紅袍/ 046

（三）優質大紅袍的辨識與選購/ 048

三、岩茶望族水仙 / 049

（一）春季水仙與鼕片水仙/ 049

（二）老樅水仙/ 051

（三）老樅水仙的選購/ 051

第六篇 岩茶之辨：名叢/ 053

一、岩茶主要名叢辨識 / 054

二、岩茶的陳放與優劣鑒彆 / 059

三、如何辨識岩韻 / 062

（一）岩韻是什麼/ 062

（二）岩韻是武夷岩茶的獨特風格/ 062

（三）岩韻的顯著特徵/ 063

（四）岩韻的形成原因/ 064

四、武夷岩茶的儲藏 / 064

（一）存放條件/ 064

（二）具體保存方法/ 065

第七篇 岩茶之享/ 067

一、岩茶與健康 / 068

（一）消除疲勞，提神益思/ 068

（二）消食除膩，止渴生津/ 068

（三）利尿排毒，殺菌消炎/ 069

（四）補充營養，增強體質/ 070

（五）減肥健美，強心健體/ 071

（六）科學飲茶，有利健康/ 071

二、岩茶衝泡品飲 / 072

（一）武夷岩茶的生活泡法/ 072

（二）武夷岩茶的審評泡法/ 074

（三）武夷岩茶的茶藝泡法/ 074

三、特色茶飲、茶餐、茶點 / 075

（一）特色茶飲/ 075

（二）特色茶餐/ 077

（三）特色茶點/ 078

第八篇 岩茶之美：茶藝·茶席/ 083

一、岩茶茶藝 / 084

二、居傢茶席 / 091

第九篇 岩茶足跡/ 097

一、岩茶的興衰 / 098

二、因茶市而盛的下梅村 / 099

三、岩茶傳播中的兩個重要傢族—晉商常氏、下梅鄒氏 / 100

四、武夷岩茶原産地産品保護申請獲批 / 101

五、首批“國傢級非物質文化遺産”—武夷岩茶（大紅袍）

傳統手工製作技藝 / 101

六、武夷岩茶在北京 / 101

七、武夷岩茶在東北 / 102

八、武夷岩茶香飄海外 / 103

九、海峽兩岸的茶緣 / 104

第十篇 岩茶禮俗/ 113

一、飲茶風俗 / 114

（一）敬茶/ 114

（二）鬥茶/ 114

二、茶與婚禮 / 116

三、祭祀用茶 / 116

四、喊山與開山 / 117

（一）何為“喊山”/ 118

（二）何為“開山”/ 118

五、武夷采茶歌謠 / 119

第十一篇 岩茶曆史與詩文/ 121

一、悠久的曆史 / 122

（一）武夷山何時有茶/ 122

（二）武夷茶興盛於唐宋/ 124

（三）元定為貢品，明改製炒青綠茶/ 125

（四）曆史上武夷茶的對外貿易/ 126

（五）武夷茶之妙，正當興盛時/ 130

二、曆代高僧與武夷茶 / 133

（一）扣冰古佛（唐、五代）/ 133

（二）禪月大師貫休（唐、五代）/ 134

（三）圓悟、大慧、道謙（宋）/ 135

（四）茶烹香水勝曹溪：超位禪師、鐵華上人（明、清）/ 135

（五）一宵茶話留韆載：釋超全（清）/ 136

三、文人逸士與岩茶 / 138

（一）道傢內丹南五祖白玉蟾與武夷茶/ 138

（二）纔子袁枚品武夷茶/ 138

四、武夷詠茶詩賞析 / 138

五、茶事詞麯 / 145

（一）茶詞/ 145

（二）茶麯/ 147

專題一 探尋茶湯的奧秘—茶百戲的傳承與創新 / 148

專題二 武夷岩茶術語 / 156

專題三 地理標誌産品：武夷岩茶 / 158

專題四 武夷岩茶衝泡與品鑒方法 / 172

專題五 武夷山茶産業發展現狀與措施 / 180

專題六 岩茶熱點問題問答 / 188

參考文獻 / 190

 

本書引領茶友：

?1?78?1?75瞭解岩茶山場 認識武夷名叢

?1?78?1?75探究茶湯奧秘 思索産業發展

內容簡介

 

《第一次品岩茶就上手(圖解版)第2版》是由在武夷山從事茶葉生産二三十年的茶人、武夷學院茶與食品學院茶學專業教師，以及北京、長春愛好岩茶的茶人一起編寫的。他們非常刻苦求真、講究科學，在編寫過程中，翻閱大量古今書籍，查找相關專業資料，並親自前往岩茶生産第一綫，與茶農、茶商以及茶文化人、行政官員交朋友，虛心求教，對原稿多次修改。

作者簡介

李遠華，武夷學院茶與食品學院院長、教授、博士，國傢自然科學基金茶學、分子生物學項目評議評審專傢，福建省茶葉學會副會長，南平市茶葉學會理事長，福建省武夷茶資源創新利用重點實驗室負責人。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆