71道超好吃的芝士美食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[日] 太田靜榮著 著

圖書標籤:

• 芝士
• 美食
• 烘焙
• 料理
• 食譜
• 傢常菜
• 西餐
• 甜點
• 快手菜
• 下廚房

店铺： 连云港新华书店图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122292384

商品编码：24205555008

包装：平装-胶订

开本：16

出版时间：2017-09-01

內容介紹
熱騰騰的芝士美食，總是讓人欲罷不能。本書共收錄瞭71款美味芝士菜譜，從用白沙司、肉醬沙司、番茄沙司等來製作的經典芝士美食，到彆具特色的蔬菜杯式芝士美食，每道都能夠滿足你的味蕾，帶給你細膩纏綿、層次豐富的JJ味覺體驗。本書步驟詳細，要點提示清晰明瞭。不需要到西餐廳，隻要按照書中的方法，你也能做齣地道正宗的芝士美食。

關聯推薦
★熱騰騰的芝士美食，帶給你細膩纏綿、層次豐富的JJ味覺體驗。 ★作者為日本知名美食達人，營養師。 ★GJ流行大開本，優雅的封麵用紙和內文用紙，帶給你舒適的閱讀體驗。  
目錄
芝士美食的基本材料和工具 part1 熱氣騰騰！美味連連！ 經典芝士美食 白沙司係列 7鮮蝦芝士焗通心粉 7白沙司的製作方法

芝士美食的基本材料和工具

part1

熱氣騰騰！美味連連！

經典芝士美食

白沙司係列

7鮮蝦芝士焗通心粉

7白沙司的製作方法

8芝士焗培根土豆

9芝士焗雞肉

肉醬沙司係列

11芝士肉醬焗茄子

11肉醬沙司的製作方法

12韆層麵

12菠菜脫脂乳酪韆層麵捲

番茄沙司係列

15芝士番茄焗培根

15番茄沙司的製作方法

特殊芝士美食

17海鮮多利亞飯

18洋蔥芝士湯

專欄一

作便D！作前菜！可愛的芝士美食（一）

20芝士鬍蘿蔔焗油漬沙丁魚/芝士土豆焗牛肉罐頭/芝士蔬菜絲焗薩拉米香腸

21芝士羅勒沙司焗番茄/芝士焗烤蓮藕/芝士菠菜焗蝦仁

作便D！作前菜！可愛的芝士美食（二）

22芝士金槍魚焗豆腐/蛋黃芝士青蔥焗章魚/芝士白菜焗培根/藍紋奶酪焗竹筍

23芝士泡菜焗鮭魚/芝士辣味蛋黃焗油炸豆腐/芝士咖喱鞦葵焗雞肉/芝士肉醬沙司焗牛蒡

專欄二

24芝士的種類

part2

升級！

百變芝士美食

蔬菜芝士美食

26法式燉菜風芝士焗菜

27脫脂乳酪南瓜焗火腿

28芝士土豆泥焗肉末

30芝士金槍魚沙司焗蘆筍

31芝士鬍蘿蔔焗菜花

33芝士焗蘑菇

33芝士蘑菇沙司焗烤鮭魚

34芝士黃油沙司焗蘑菇

35芝士肉醬煎蛋焗紅豆

蔬菜杯式芝士美食

36番茄杯芝士焗菜

37燈籠椒杯芝士焗菜

38鼕菇杯芝士焗菜

39茄子杯芝士焗菜

專欄三

日式風味芝士美食

40芝士白味噌焗大蔥雜魚

41芝士山藥焗明太魚子

42芝士味噌番茄焗多春魚

43芝士紫菜焗花蛤

44日式芝士鬍蘿蔔焗豬肉

45芝士肉鬆焗水煮蛋

魚類和貝類芝士美食

46芝士蝦仁焗牛油果

47芝士鱈魚焗土豆

48芝士普羅旺斯橄欖醬焗劍魚

48普羅旺斯橄欖醬的製作方法

50芝士洋蔥焗鮭魚

51芝士番茄沙司焗蔬菜竹莢魚

52芝士西葫蘆焗鮭魚

53芝士香草焗沙丁魚

54芝士焗牡蠣

55芝士大頭菜焗蝦夷盤扇貝

56芝士焗章魚羅勒沙司

56羅勒沙司的製作方法

肉類、蛋類芝士美食

59芝士焗香辣肉丸

60芝士玉米焗雞肉

61芝士捲心菜焗香腸

62芝士沙拉麥片焗火腿扒

63芝士焗牛奶黃油炒蛋

專欄四

以雞蛋為主的沙司：法式鹹派芝士美食

64法式鹹派風芝士菠菜焗蘑菇

65法式鹹派風芝士茄子焗培根

米飯、意大利麵、麵包芝士美食

67雞肉番茄多利亞飯

68咖喱多利亞飯

69三種芝士多利亞飯

70芝士焗意大利麵

71芝士焗西藍花螺鏇麵

72芝士番茄沙司焗雞肉古斯米

74芝士焗長棍麵包維也納香腸

75披薩風芝士焗長棍麵包

專欄五

熱騰騰的烘培甜點

76芝士葡萄乾焗蘋果

77焦糖布丁

78芝士巧剋力焗香蕉

79藍莓蛋奶羹

顯示全部信息

《71道超好吃的芝士美食》的精彩，遠不止於舌尖上的那一瞬。它是一場關於風味、質地與創意的探索之旅，一次與芝士的深度對話，更是將廚房變成充滿無限可能性的實驗室。這本書，不僅僅是一本菜譜，它是一份邀請，邀請你走進芝士的奇妙世界，感受它如何以最純粹、最誘人的姿態，點亮你的餐桌，溫暖你的心房。 想象一下，清晨的第一縷陽光透過窗戶，空氣中彌漫著誘人的香氣。你輕輕拿起一本厚實的圖書，封麵設計簡潔而富有質感，上麵印著“71道超好吃的芝士美食”幾個字，字體優美，仿佛帶著淡淡的奶香。翻開書頁，你立刻被一股濃鬱的食欲浪潮所席捲。 這本書的魅力，首先在於它對芝士的深刻理解和多元呈現。我們都知道芝士，但你是否真正瞭解它的靈魂？從奶香濃鬱的馬蘇裏拉，到口感濃厚的切達，從絲滑細膩的布裏，到醇厚復雜的帕瑪森，再到清新微酸的山羊奶酪……《71道超好吃的芝士美食》不遺餘力地為你展示瞭不同種類芝士的獨特風味和各自的烹飪潛能。每一道菜肴的誕生，都經過精心挑選和搭配，旨在最大程度地激發芝士的美味，讓你在品嘗時，能分辨齣不同芝士帶來的細微差異，體會到那種“原來芝士還可以這樣吃！”的驚喜。 它不僅僅是簡單地將芝士加入菜肴，而是將芝士作為主角，圍繞著它構建齣豐富多彩的味覺故事。書中收錄的71道芝士美食，涵蓋瞭從經典到創新的各種烹飪方式。你可能會找到那些讓你懷念的、傢的味道，例如香濃拉絲的芝士焗飯，或者濃鬱醇厚的芝士濃湯。但更讓你興奮的，是那些充滿想象力的創新之作。書中不乏將芝士巧妙融入亞洲風味，或者將芝士與意想不到的食材進行混搭的菜肴，這些驚喜的組閤，必將打破你對芝士的固有印象，讓你對烹飪産生前所未有的熱情。 這本書的每一個字、每一幅圖，都傾注瞭創作者的心血，力求為你帶來最直觀、最實在的烹飪指導。每一道菜譜都配有清晰詳盡的步驟說明，即使是烹飪新手，也能輕鬆掌握。從食材的準備，到火候的控製，再到最後的擺盤，都為你一一分解，讓你在操作過程中，不感到絲毫的迷茫。更重要的是，書中並沒有僅僅停留在“怎麼做”，而是深入到“為什麼這樣做”。在每道菜肴的介紹中，你會看到作者對食材選擇的考量，對烹飪技巧的解析，對風味搭配的獨到見解。這種深入的解讀，能夠幫助你理解烹飪的原理，培養你的味蕾，讓你在未來的烹飪中，能夠舉一反三，創造齣屬於自己的美味。 例如，當你看到一道“香烤芝士蜂蜜核桃吐司”時，你會發現，不僅僅是簡單的將芝士、蜂蜜和吐司堆疊在一起。作者會告訴你，為什麼選用特定種類的芝士能帶來更好的拉絲效果，為什麼蜂蜜的用量和烘烤時間會影響最終的甜度和焦香度，以及核桃在烤製過程中如何釋放齣迷人的堅果香氣，與芝士的濃鬱完美融閤。這種細節的呈現，讓每一道菜都變得鮮活起來，充滿瞭生命力。 《71道超好吃的芝士美食》不僅僅是一本關於“吃”的書，它更是一本關於“生活”的書。芝士，在很多文化中，都與溫馨的傢庭聚會、浪漫的燭光晚餐、或者是一個人在午後享受寜靜的時光聯係在一起。這本書為你提供瞭無限的可能，讓你能夠用芝士創造齣屬於自己的美好時刻。 想象一下，一個忙碌的工作日結束，你疲憊地迴到傢。翻開這本書，找到一道簡單卻美味的芝士意麵，在廚房裏忙碌一番，空氣中彌漫開誘人的香氣。端上桌，看著那融化的芝士在麵條上閃爍著誘人的光澤，一口下去，溫暖而滿足。這不僅僅是一頓飯，更是對一天辛勞的犒勞，是對自己最真摯的愛。 又或者，在周末的午後，約上三五好友，在傢中舉辦一場小型的芝士派對。書中那些精緻的小食，例如迷你芝士撻，或者創意芝士拼盤，都能成為派對上的亮點，讓你的朋友們贊不絕口。從準備食材開始，到製作過程中的交流，再到大傢圍坐在一起分享美食的喜悅，這本書記載的，不僅僅是菜譜，更是人與人之間溫暖的連接。 這本書的設計也同樣令人賞心悅目。精美的排版，高質量的圖片，每一個細節都透露著對讀者的用心。你會發現，每一道菜肴都配有色彩鮮艷、引人垂涎的成品圖，讓你在翻閱的過程中，就能提前感受到食物的美味。而那些分布在文字間的插圖，則增添瞭一抹藝術的色彩，讓整本書更像是一件精心打造的藝術品。 它還是一本能夠激發你烹飪靈感的寶典。書中那些充滿創意的菜肴，會讓你在看到之後，立刻想要嘗試。你或許會從中獲得新的靈感，將書中的技巧和理念運用到自己的烹飪中，創造齣更加個性化的芝士美食。這本書不僅僅是告訴你“怎麼做”，更重要的是，它會告訴你“為什麼這樣做”，讓你在掌握烹飪技巧的同時，也能夠提升自己的烹飪審美和創造力。 《71道超好美的芝士美食》不僅僅是一個數字，它代錶著作者對芝士美食的熱愛和追求。這71道菜肴，每一道都經過反復的嘗試和優化，力求達到最佳的風味和口感。從經典的芝士蛋糕，到創意的芝士披薩，再到齣人意料的芝士甜點，每一個選項都經過深思熟慮，確保你得到的，都是最精彩的呈現。 總而言之，《71道超好吃的芝士美食》是一本集結瞭智慧、熱情和創意的烹飪指南。它將帶你進入一個充滿芝士魅力的世界，讓你在享受美味的同時，也能夠提升自己的烹飪技能，豐富自己的生活。這本書，不僅僅屬於那些熱愛美食的人，它屬於所有願意用美食來點綴生活、創造美好瞬間的人。翻開它，讓芝士的香氣，在你的廚房裏彌漫，在你的餐桌上綻放，溫暖你的胃，也溫暖你的心。

评分☆☆☆☆☆

當我在書店看到《71道超好吃的芝士美食》時，一股濃鬱的幸福感油然而生。我一直認為，食物是連接情感的最好紐帶，而芝士，就是能為這份情感增添無限甜蜜和溫暖的催化劑。我的廚房裏，總是充滿瞭各種嘗試的痕跡，從簡單的烤芝士吐司，到復雜的芝士火鍋，我都樂在其中。這本書的齣現，對我來說，無疑是打開瞭通往芝士美食新世界的大門。我好奇這本書會帶來怎樣的“71道”驚喜，是那些經典意大利麵的變奏，還是法式濃湯的升級？亦或是那些充滿異國情調的芝士小點？我特彆希望能在這本書中找到一些能夠在傢輕鬆復刻，但又能讓傢人朋友贊不絕口的“拿手菜”。例如，有沒有那種可以作為下午茶點心，又或者是宴客小食的，顔值與口味並存的芝士類甜點或鹹點？我期待這本書能夠激發我更多關於芝士的烹飪創意，讓我能夠用最簡單的方式，做齣最令人垂涎的芝士美味，讓每一個餐時刻都充滿瞭幸福的味道。

评分☆☆☆☆☆

《71道超好吃的芝士美食》這個名字，瞬間抓住瞭我的眼球！我不是一個專業的廚師，但我絕對是一個狂熱的美食愛好者，尤其是對芝士有著近乎執著的喜愛。我平日裏最大的愛好就是鑽研各種能讓我嘴角上揚的美食，而芝士，絕對是我的“心頭好”。每次去超市，看到琳琅滿目的芝士，總會忍不住駐足，然後挑上幾種迴傢嘗試。我希望這本書能為我帶來全新的芝士烹飪體驗。我期待書中不僅僅有那些耳熟能詳的芝士菜肴，更能有一些“私藏”級彆的、或者改良得更加貼閤傢庭製作的創意食譜。比如，有沒有那種不需要太復雜技巧，但味道卻能媲美餐廳水準的芝士焗菜？或者，是那種能讓我在忙碌之餘，快速製作齣的，充滿能量的芝士能量棒？我非常好奇，這本書能否教會我一些“不走尋常路”的芝士搭配，比如，有沒有一些蔬菜或者肉類，搭配上特殊的芝士，能産生意想不到的美味火花？總之，我期待這本書能成為我廚房裏的“秘密武器”，讓我的餐桌永遠充滿芝士的香甜與驚喜。

评分☆☆☆☆☆

讀到《71道超好吃的芝士美食》的介紹，我仿佛聞到瞭空氣中彌漫的濃鬱奶香和烤製後的焦香。我一直認為，美食不僅僅是填飽肚子，更是一種生活態度的體現。而芝士，在我看來，就是這種生活態度的絕佳載體——它能帶來溫暖、慰藉，更能點綴齣生活中的小確幸。我是一個喜歡探索各種異國風味的人，尤其對那些能喚起味蕾極緻享受的料理情有獨鍾。這本書的書名，直接點明瞭“芝士”這一靈魂食材，這讓我立刻充滿瞭好奇。我猜想，書中的71道食譜，一定涵蓋瞭從經典到創新的各種芝士料理，也許會有那些充滿法式浪漫的芝士撻，又或是意式濃鬱的芝士披薩，甚至可能還會有一些亞洲風味的創意芝士小吃。我特彆期待那些關於如何選擇和處理不同芝士的介紹，比如，不同的芝士在烘烤、融化後的口感和風味會有怎樣的差異？又該如何根據不同的菜品來搭配最閤適的芝士？我希望這本書能像一位經驗豐富的美食嚮導，帶我穿越芝士的奇妙世界，解鎖更多屬於芝士的烹飪密碼，讓我的廚房不再單調，餐桌也因此變得更加豐富多彩，充滿驚喜。

评分☆☆☆☆☆

《71道超好吃的芝士美食》的書名，簡直就是為我量身定做的！我一直以來都沉迷於芝士的奇妙世界，從濃鬱的車打芝士到清新馬蘇裏拉，再到風味獨特的藍紋芝士，每一種都有其獨特的魅力。我喜歡在周末的清晨，為自己準備一份豐盛的芝士早午餐，讓一天都充滿能量。這本書的齣現，對我而言，不僅僅是一本食譜，更像是一次關於芝士的深度探索之旅。我迫切地想知道，這71道“超好吃”的芝士美食，究竟能有多少驚喜？是那些經典烘焙中的芝士創意，還是意想不到的芝士料理融閤？我非常期待書中能有一些關於如何在傢製作各種芝士醬料的詳細指導，畢竟，一款完美的芝士醬，是許多芝士菜肴的靈魂所在。此外，我也希望書中能包含一些關於如何根據不同菜品來選擇最適閤的芝士品種，以及如何處理和儲存芝士的實用技巧。我希望這本書能成為我廚房裏的“寶典”，讓我能更自信、更巧妙地運用芝士，創造齣更多令人驚艷的美味佳肴。

评分☆☆☆☆☆

《71道超好吃的芝士美食》這本書，光是看書名就讓人食指大動！作為一個徹頭徹尾的芝士控，我簡直迫不及待地想把它抱迴傢。平日裏，我最愛在周末的午後，翻幾頁美食書，然後動手實踐，為自己和傢人朋友製作一些簡單又美味的料理。芝士這種食材，對我來說簡直是“萬能調味劑”，無論是西餐還是中式創意菜，隻要加上一點芝士，味道立刻就能提升好幾個檔次。我特彆好奇這本書裏會有哪些我從未嘗試過的芝士菜肴，是那種創意十足的融閤菜，還是對經典芝士菜肴的精妙改良？我期待能從中找到一些新靈感，比如，有沒有那種簡單易學，但顔值和口味都能驚艷朋友圈的芝士小點心？或者，是那種可以作為傢庭聚餐主菜的，充滿誠意又香氣四溢的芝士焗飯、芝士意麵之類的？我腦海裏已經開始勾勒那些融化在熱騰騰的料理上，拉著長長絲的誘人畫麵瞭。希望這本書不僅僅是簡單地羅列食譜，更能傳遞一些關於芝士烹飪的技巧和心得，比如不同種類芝士的搭配竅門，或者一些能讓芝士風味更齣彩的秘訣。畢竟，對於一個熱愛美食的人來說，瞭解食材的特性，並懂得如何發揮其最大的魅力，纔是烹飪的樂趣所在。