本書教您親自動手製作輔食,不但能讓寶寶吃到天然純淨的營養,還可以視寶寶進食的情況,隨時調整輔食的口味、分量,並搭配多元化的食材,變化齣寶寶喜愛又營養均衡的嬰幼兒餐。
孫晶丹,碩士,高級營養師、國際藥膳師。畢業於白求恩醫科大學及華中科技大學碩士研究生班、深圳市營養培訓創始人之一。從事臨床營養、學生營養工作多
寶寶吃輔食是要分階段的,通常還沒學會吞咽的階段,都會先以水糊狀的食物為主,隨著月齡增長並以寶寶的反應來逐漸作調整。主要是因為寶寶的咀嚼和消化功能尚未發育完全,不能充分消化和吸收食物中的營養,所以要根據寶寶的月齡,將食物烹調做到細、軟、爛、熟。
我主要關注這本書的産後瘦身和食療恢復部分,因為這是我産後恢復的重中之重。原以為能找到一套科學、循序漸進的飲食方案來幫助我安全減重,結果發現這部分內容簡直是“空中樓閣”。它羅列瞭一堆看起來很健康的食材組閤,但對於産後不同恢復階段(比如剖腹産和順産的不同恢復期、惡露排淨後的調整期)的營養側重點和熱量控製建議幾乎是空白的。例如,書中大力推薦某些高油脂的傳統月子餐,這對於追求健康輕盈恢復的現代媽媽來說,壓力山大。更彆提所謂的“瘦身秘籍”瞭,很多都是老一輩流傳下來的經驗,缺乏必要的醫學背書。當我嘗試按照書中的建議調整飲食時,身體反應平平,而且感覺整體食譜過於繁復,需要花費大量時間采購和烹飪,對於需要休息和照顧新生兒的媽媽來說,實用性極低。我更希望看到的是高效、簡單、能長期堅持的飲食結構調整,而不是一套操作性差的短期“特供食譜”。
评分這本書在處理3歲以內兒童的“斷乳食”和日常均衡飲食方麵,顯得有些力不從心,尤其是在引入復雜口味和應對挑食方麵,幾乎沒有提供任何心理學或行為乾預的指導。它僅僅是停留在“給他吃什麼”的層麵,而沒有觸及“怎麼讓他吃下去”的核心問題。比如,麵對一個進入“食物恐龍期”的兩歲寶寶,書中推薦的食譜依然是溫柔的泥糊狀食物,這顯然已經不能滿足他們日益增長的咀嚼能力和探索欲。對於如何巧妙僞裝蔬菜、如何進行餐桌規則的建立、如何引導孩子建立健康的食物觀,這些關鍵的“育兒智慧”完全缺失。它更像是一本停留在嬰兒期的食譜手冊,對於即將邁入“幼兒期”的傢長來說,提供的幫助非常有限,讓人感覺這本書的編纂團隊對不同年齡段孩子的認知發展和飲食習慣差異瞭解不夠深入。
评分關於視頻資源和288道食譜的描述,我得說這是一個巨大的“噱頭”。雖然書本附帶瞭所謂的視頻鏈接或二維碼,但在實際操作中,視頻的清晰度和講解的專業程度遠不如預期。很多視頻像是傢庭Vlog的粗糙剪輯,導師的口音和專業術語的解釋含糊不清,讓人一頭霧水。至於那288道食譜,數量是上去瞭,但質量卻參差不齊。很多食譜的配料比例模糊不清,比如“適量麵粉”、“少許鹽”,這對於追求精準劑量的輔食製作來說是緻命的缺陷。我花瞭大量時間去嘗試還原其中幾道所謂的“明星食譜”,結果總是差強人意,不是太稀就是太稠,寶寶的接受度很低。一本好的輔食書,應該在細節處體現專業,而不是用數量來充數。如果能有40道講解到位、步驟清晰的經典食譜,遠勝過這288道讓人摸不著頭腦的“大雜燴”。
评分整體裝幀和設計風格也給我留下瞭不好的印象。書籍的紙張質量一般,色彩搭配和排版顯得非常擁擠和過時,閱讀體驗不佳,尤其是在廚房這種需要保持一定清潔度的環境下,這本書很快就沾染上瞭油漬和水漬,顯得非常狼狽。設計上,缺乏清晰的索引和快速查找功能,當我急需查找“如何處理雞蛋過敏”或者“如何製作寶寶的第一塊小餅乾”時,我得翻閱很久纔能找到相關內容,這極大地降低瞭它在實際使用中的效率。一本好的工具書,應該是清晰、耐用且易於檢索的。這本書更像是一本在信息爆炸時代匆忙齣版的“百科式”嘗試,雖然包羅萬象,但缺乏深度打磨和用戶體驗的考量,最終導緻它成為瞭書架上一個略顯雞肋的存在,無法真正成為我廚房裏的得力助手。
评分這本所謂的“全能”育兒書,坦白說,我拿到手的時候是帶著極大的期望的。畢竟書名裏包含瞭從孕期到寶寶斷奶期,再到媽媽産後恢復的方方麵麵,聽起來簡直就是一本能解決所有後顧之憂的“育兒聖經”。然而,深入閱讀後,我發現它更像是一本拼湊起來的菜譜閤集,缺乏連貫性和針對性。比如,在談及零到六個月寶寶的純母乳喂養階段時,書中對科學評估母乳分泌量、判斷寶寶是否吃飽的專業指導少之又少,更多篇幅放在瞭如何準備“神奇”的催奶湯,這些湯譜很多在營養學上都有待商榷,而且配圖也顯得過於老舊,缺乏現代育兒科學的視角。更令人失望的是,關於寶寶輔食添加的階段劃分,它似乎直接跳過瞭很多關鍵的過敏原引入期和質地變化的細膩引導,直接給齣瞭大量成品輔食的食譜,對於新手媽媽來說,這種“一刀切”的處理方式,實在是不夠嚴謹和細緻。我期待的是那種能陪伴我度過焦慮期的、有溫度、有依據的專業指導,而不是一本泛泛而談的食譜大全。
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