发表于2024-12-23
黑木耳標準化生産技術 李曉 種植業 金盾齣版社 9787508246772 李曉 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
圖書基本信息,請以下列介紹為準 | |||
書名 | 黑木耳標準化生産技術 李曉 種植業 金盾齣版社 9787508246772 | ||
作者 | 李曉 | ||
定價 | 9.00元 | ||
ISBN號 | 9787508246772 | ||
齣版社 | 金盾齣版社 | ||
齣版日期 | 2012-05-01 | ||
版次 | 1 |
其他參考信息(以實物為準) | |||
裝幀:平裝 | 開本:32開 | 重量:0.100 | |
版次:1 | 字數: | 頁碼:128 |
插圖 | |
章 黑木耳標準化生産概述 黑木耳是木耳的俗稱,又稱光木耳、細木耳、黑耳子、雲耳。是我主要的食藥用菌。 黑木耳中含有豐富的碳水化閤物、膠質、縴維素和各種礦物質,B族維生素的含量也很高,被譽為“素中之葷”。黑木耳不僅是盛大宴會中的盤中珍饈,也是常烹飪中的美味佳肴。同時,黑木耳作為藥用菌,不僅是食療中上乘佳品,也是現代製劑中的重要資源。中醫認為黑木耳性平味甘,有解毒、清胃滌腸、凝血止血等功效,並能補氣血,舒筋活絡,主治氣血虧虛、腰腿麻痛。常吃木耳“益氣不飢,輕身強誌”。且黑木耳中所含的植物膠質有較強的吸附力,可將殘留在人體消化係統的灰塵雜質集中吸附,再排齣體外,因此黑木耳屬於食品。此外,黑木耳所含的植物堿能滑潤消化管道,幫助結石排齣,因此患有結石病的人如能在早期堅持吃黑木耳,癥狀會慢慢消失;常吃黑木耳,還能預防血栓等癥的發生。 現代醫學證明,黑木耳能有效地使實驗小鼠的心肌組織褐脂質含量下降,使腦與肝的活力增強,因此具有抗衰老功能。黑木耳中多糖體能延長小鼠在常壓缺氧實驗中的生存時間,有改善心肌缺氧的功效。黑木耳中的多糖體能提高人體的免疫力,具有顯著抗腫瘤活性。而這種多糖體也具有疏通血管,清除血管中膽固醇的作用。所以,可以降血糖、降血脂、防止血栓形成,預防腦血管疾病發生。黑木耳中的磷脂質,對腦細胞有營養作用,因此木耳是很好的補腦食品。黑木耳還具有滋補潤燥、養血益胃的食療效果,所以是各種現代文明病如高血壓、、患者的保健食品。 在經曆瞭“非典”和“禽流感”後,聯閤糧農組織鄭重提齣“一葷、一素、一菇”的健康膳食理念。人們的餐桌上時時處處閃現黑木耳的美妙身姿,人類對黑木耳産品越來越大的現實需要,也為黑木耳産業發展創造瞭廣闊的空間。 …… |
目錄 | |
內容提要 | |
《建設新農村産品標準化生産叢書:黑木耳標準化生産技術》主要內容包括:黑木耳標準化生産概述,黑木耳生物學特性,黑木耳標準化生産基礎設施,黑木耳菌種標準化製作工藝,黑木耳標準化栽培技術,黑木耳病蟲害防治技術標準,黑木耳采收加工技術標準。內容新穎、技術規範,針對性和可操作性強,適於農村廣大菇農及菇業技術人員閱讀,對農林院校師生、科研和標準化管理人員,亦有參考價值,還可作為高等職業技能培訓教材。 |
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