最好吃的菜是自己種的菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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廚房君編 著

圖書標籤:

• 傢庭菜園
• 有機種植
• 自給自足
• 健康飲食
• 美食
• 生活方式
• 園藝
• 種植技巧
• 田園生活
• 慢生活

店铺： 扬中新华书店图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109228269

商品编码：25741329983

包装：平装-胶订

开本：16

出版时间：2017-09-01

內容介紹
　　本書選擇若乾種適閤傢庭種植，種植周期短、四季皆可播種、可以持續收獲的蔬菜品種，介紹每種蔬菜的種植、養護方法，以及蔬菜的營養和美食製作。 　　本書分五個章節：D1章“每天10分鍾養護理念”，D二章“新鮮是一種什麼味道”，D三章“很放心的有機菜，是自己種的”，D四章“耳目一新，美貌的美味”，D五章“隨時隨地，來點小幸福”。 　　本書與同類書相比更注重傢庭園藝生活中美感的展示，以及園藝果實和美食之間的結閤，在滿足讀者對園藝和美食知識閱讀的同時，讓讀者有更豐富的關於美、情感、心靈等精神享受。

目錄
開篇 為什麼要自己種菜？ 新鮮／健康／豐富／有趣 Part 1 “每天10分鍾”種菜術 16每天10分鍾，種好你的菜 統籌得D，有條不紊 在問題剛齣現的時候解決Z省力 在沒有感覺到勞纍之前已經完成瞭 播種期／2-4月、8-9月 生長期／4-6月、9-11月 收獲期／6-11月 整理期／10-12月 Part 2 自己種的菜，ZX鮮開篇 為什麼要自己種菜？
新鮮／健康／豐富／有趣

Part 1 “每天10分鍾”種菜術
16每天10分鍾，種好你的菜
統籌得D，有條不紊
在問題剛齣現的時候解決Z省力
在沒有感覺到勞纍之前已經完成瞭
播種期／2-4月、8-9月
生長期／4-6月、9-11月
收獲期／6-11月
整理期／10-12月

Part 2 自己種的菜，ZX鮮
鵝莓，清甜芬芳
5步掌握種植技巧
·喜陽、強健、産量高
不一樣的種法
樹頭鵝莓Z鮮甜
小茴香，D特味
5步掌握種植技巧
·喜陽、強健、産量高
不一樣的種法
自種小茴香的打開方式
雞毛菜，傢常昧
5步掌握種植技巧
·喜水、怕曬、需保護
速生雞毛菜，自種收獲多
蘋果薄荷，甜香清涼
5步掌握種植技巧
·喜陽、怕熱、耐旱澇
不一樣的種法
認識蘋果薄荷
鞦葵，滑爽夏昧
5步掌握種植技巧
·高溫、大太陽、乾濕相間
輕食SX是鞦葵
生菜，清甜百搭
5步掌握種植技巧
·速生、偏濕、喜溫涼
ZGJ的食材之一
散葉生菜
·羅莎生菜／鼻尖橡葉生菜
半結球生菜
·紫奶油生菜／美利生菜
大葉茼蒿，清香爽嫩
5步掌握種植技巧
·速生、喜涼、密播
不一樣的種法
新鮮檾蒿，季節之味
西葫蘆，清淡昧
5步掌握種植技巧
·喜陽、喜肥、水管夠
種西葫蘆，得驚喜食材
新鮮菜，新鮮吃
生食·自然原味
剪枝鵝莓
幼葉生菜沙拉
涮燙·輕食至味
白灼雞毛菜
涮檾蒿
烤製·兩全其美
烤西葫蘆
鹽烤鞦葵
衝飲·清心素味
鞦葵乾果茶
蘋果薄荷紅茶
這些菜，自種ZX鮮
蘆筍
西紅柿
香蔥
花生
菠菜
甜豌豆
塌棵菜
……

Part 3 自己種的菜，Z健康
Part 4 自己種的菜，Z美貌
Part 5 自己種菜，樂趣Z足 顯示全部信息

舌尖上的耕耘：從零開始的都市農場生活 都市的鋼筋水泥叢林，是否讓你遺忘瞭泥土的芬芳，忽略瞭陽光的溫度？是否在琳琅滿目的超市貨架前，懷念起那份最純粹、最真實的食材？《舌尖上的耕耘》並非一本教你如何烹飪山珍海味的菜譜，它是一場關於迴歸、關於實踐、關於擁抱自然的邀約。這本書將帶你踏上一段充滿驚喜與收獲的旅程，從一粒種子開始，到餐桌上的鮮美，重新定義你對“吃”的理解，解鎖一種健康、有趣、充滿成就感的生活方式。 第一章：喚醒心中的小小農夫 許多人認為，種菜是農人的專利，是與城市生活格格不入的古老技藝。然而，隨著生活節奏的加快，對健康飲食的追求日益增長，以及對環境問題的關注，越來越多的人開始渴望一種更貼近自然的生活方式。本書的開篇，將引導你審視內心深處對土地的渴望，打破“種菜遙不可及”的固有觀念。 我們將一同探討都市種菜的意義：它不僅僅是為瞭獲得新鮮的食材，更是為瞭在快節奏的生活中找到一份寜靜與專注；是為瞭在忙碌的工作之餘，體驗生命的生長與輪迴；更是為瞭給孩子，或者給自己，一個瞭解食物來源，體會勞動的價值的機會。你將瞭解到，都市種菜並非難事，無論是陽颱、露颱，還是小小的窗颱，甚至是一個不起眼的角落，都可以成為你揮灑汗水、收獲喜悅的田園。 本章還會帶你認識都市種菜的“前世今生”。從古老的農耕文明，到現代都市農業的興起，再到當下風靡全球的傢庭園藝熱潮，我們將追溯種菜文化的發展脈絡，讓你深刻理解這份古老智慧在現代社會的新生命力。你將瞭解到，在城市的土壤裏耕耘，早已不是一件新鮮事，而是越來越多有識之士選擇的生活態度。 第二章：我的第一塊“自留地”——空間選擇與改造 擁有一方屬於自己的“自留地”，是開啓種菜之旅的第一步。這一章將是你實踐的“規劃藍圖”。我們不談大片的農田，隻聚焦於都市中的各種可能性。 陽颱上的綠色奇跡： 你的陽颱有多大？朝嚮如何？日照時間是多久？本書將提供詳盡的陽颱空間評估指南，教你如何根據陽颱的特點，選擇最適閤的種植方式。無論是利用圍欄、牆麵，還是懸掛式花盆，你將學會如何最大化利用每一寸空間。我們將介紹各種節省空間的種植容器，如垂直種植架、組閤式花盆、以及DIY的創意花盆。 露颱上的小花園： 如果你幸運地擁有一個露颱，那將是一個更廣闊的施展天地。本書會指導你如何根據露颱的承重、排水和日照情況，進行閤理的空間布局。你將瞭解到如何搭建簡易的棚架，種植藤蔓類蔬菜，如何設置不同高度的種植區域，創造齣層次感豐富的綠色空間。 窗颱邊的生機： 哪怕隻是一個小小的窗颱，也能孕育齣生命的奇跡。本書將為你介紹最適閤窗颱種植的迷你蔬菜，如香草、芽苗菜等，並提供詳細的種植技巧，讓你在室內也能享受到新鮮的綠意。 利用“廢棄”空間： 你的樓道、走廊，或者門口的一小塊空地，是否也有被忽視的潛能？本書將鼓勵你發揮創意，利用各種“廢棄”的物品，如舊輪胎、塑料瓶、木箱等，將其改造成獨具特色的種植容器，為都市增添一抹不一樣的亮色。 同時，本章還會重點強調空間改造的安全性與實用性。例如，對於陽颱和露颱，我們將講解如何保證防水、防漏，以及如何考慮承重問題，確保你的綠色夢想不會帶來任何安全隱患。 第三章：泥土的秘密與力量——土壤選擇與改良 “萬物土中生”，土壤是植物生命之本。本書將帶你深入瞭解土壤的奧秘，讓你告彆對土壤的盲目依賴，學會辨彆、選擇和改良適宜的土壤。 土壤的“體檢”： 我們將教你如何“望聞問切”你的土壤。如何通過觀察土壤的顔色、質地、氣味，初步判斷其好壞？如何識彆土壤中可能存在的病蟲害跡象？ 都市土壤的“處方”： 市麵上購買的盆栽土，真的適閤你的植物嗎？本書將為你剖析市售土壤的成分，並提供專業的選購指南。更重要的是，我們將教授你如何自己配製營養土，根據不同蔬菜的需求，調配齣最適閤它們的“營養套餐”。 “變廢為寶”的土壤改良術： 廚餘垃圾、落葉、枯草……這些在我們眼中是“垃圾”的物質，卻是改良土壤的寶藏。本書將詳細介紹堆肥的製作方法，讓你輕鬆掌握將廚房垃圾轉化為有機肥的技巧，不僅環保，更能為你的植物提供源源不斷的養分。你還將瞭解到其他天然的土壤改良方法，如使用淘米水、咖啡渣、蛋殼等，讓你的土壤變得肥沃而充滿生機。 避免“隱形殺手”： 重金屬汙染、化肥殘留……這些都市土壤中可能存在的“隱形殺手”，將直接影響你和傢人的健康。本書將教你如何識彆和規避這些風險，讓你種植齣的蔬菜真正健康無憂。 第四章：播下希望的種子——播種與育苗 從一粒微小的種子，到一株茁壯的幼苗，這其中的過程充滿瞭生命的力量與期待。本章將為你揭示播種與育苗的藝術。 種子“大揭秘”： 市場上琳琅滿目的種子，如何挑選？你將瞭解到不同種子的特性，如何辨彆種子的飽滿度和發芽率，以及如何根據季節和個人喜好選擇閤適的種子。本書還將介紹一些“懶人”易種的蔬菜種子，讓你輕鬆開啓成功之路。 播種的“黃金法則”： 什麼時候播種最閤適？播種的深度和密度如何掌握？溫度、濕度、光照……這些看似微小的因素，都可能影響種子的發芽率。本書將為你提供詳盡的播種時間錶和具體操作指南，讓你掌握播種的每一個關鍵環節。 育苗的“嗬護之道”： 看著一粒粒種子破土而齣，長成嫩綠的幼苗，是收獲的第一份喜悅。本書將詳細介紹各種育苗方法，無論是直接播種，還是采用育苗盤、育苗盒，你都將學會如何為幼苗提供最適宜的生長環境。你將瞭解到如何給幼苗澆水、施肥、提供光照，以及如何防治常見的育苗期病蟲害。 “移栽”的藝術： 當幼苗長到一定程度，就需要將它們移栽到更大的容器或地裏。本書將傳授你移栽的技巧，如何最大程度地減少對幼苗的傷害，讓它們順利地在新環境中紮根生長。 第五章：生命的嗬護——澆水、施肥與光照 “三分種，七分管”，精心的養護是蔬菜茁壯成長的關鍵。本章將是你成為“園藝師”的必修課。 澆水的“大學問”： “乾旱殺手”還是“水澇亡者”？過猶不及，澆水看似簡單，實則大有講究。本書將教你如何根據蔬菜的種類、生長階段、天氣情況和土壤濕度，來判斷何時、何地、澆多少水。你將瞭解到“見乾見濕”的原則，以及如何避免過度澆水或澆水不足。 施肥的“黃金配方”： 植物就像人一樣，需要“吃飯”。本書將為你揭示各種肥料的“前世今生”。你將學會如何辨彆有機肥和化肥的區彆，如何根據蔬菜的生長需求，選擇最閤適的肥料。本書還將重點介紹自製有機肥的應用，讓你用最環保、最健康的方式為植物“加餐”。你將瞭解到不同生長階段蔬菜對養分的需求，以及如何科學地施肥，避免“燒根”或營養不良。 光照的“能量密碼”： 陽光是植物進行光閤作用的能量來源。本書將教你如何觀察植物對光照的需求，瞭解不同蔬菜對光照強度的偏好。你將學會如何通過調整植物的位置，或者利用反光闆等工具，來優化光照條件，讓你的蔬菜沐浴在最適宜的陽光下。 “換盆”的時機與技巧： 隨著植物的生長，它們會逐漸長大，需要更大的空間。本書將指導你如何判斷何時需要為植物換盆，以及如何安全、有效地進行換盆操作，讓植物順利適應新傢。 第六章：守護綠色傢園——病蟲害防治與修剪 再完美的種植環境，也難免會遇到病蟲害的侵擾。本書將為你提供一套綠色、健康的病蟲害防治方案，讓你成為守護綠色傢園的“綠色衛士”。 “敵我識彆”： 常見的蔬菜病蟲害有哪些？本書將帶你認識這些“不速之客”，瞭解它們的生長習性，以及它們可能造成的危害。你將學會通過觀察葉片、莖乾和果實，來及時發現病蟲害的跡象。 “綠色武器”的運用： 告彆化學農藥，擁抱大自然的“綠色武器”。本書將為你介紹各種天然的病蟲害防治方法，如利用辣椒水、大蒜水、煙葉水等自製殺蟲劑，或者引進天敵，如瓢蟲、草蛉等。你還將瞭解到如何通過改善種植環境，提高植物自身的抵抗力，從而達到預防病蟲害的目的。 “巧手修剪”的藝術： 修剪不僅能讓植物株型更美觀，還能促進植物的生長和産量。本書將為你介紹不同蔬菜的修剪技巧，如何去除病弱枝、過密枝，如何引導植物的生長方嚮，讓你的蔬菜更加健康、茂盛。 “收割”的智慧： 辛勤耕耘，隻為那一刻的豐收。本書將教你如何判斷蔬菜的最佳采摘時機，以及如何正確地采摘，以最大程度地保證蔬菜的新鮮度和口感。 第七章：舌尖上的幸福——從收獲到餐桌 從播下一粒種子到親手采摘，再到餐桌上的一道道鮮美佳肴，這其中的過程本身就是一種極緻的幸福。本書的最後一章，將帶你享受這份來之不易的“勞動成果”。 “收獲的信號”： 什麼時候采摘最閤適？不同的蔬菜有不同的采摘標準。本書將為你提供詳細的采摘指南，讓你不錯過任何一份新鮮的美味。 “保留營養”的烹飪秘訣： 新鮮的食材，隻需簡單的烹飪，就能展現齣最原始、最動人的風味。本書將為你提供一些簡單易學的烹飪技巧，教你如何保留蔬菜的營養和風味，讓你品嘗到最“真”的味道。你將瞭解到，原來最簡單的一盤炒青菜，也能如此令人迴味無窮。 “分享的快樂”： 將自己種植的蔬菜分享給傢人、朋友，這份快樂將是無與倫比的。本書將鼓勵你將這份綠色與健康傳遞齣去，讓更多的人體驗到都市農場的樂趣。 《舌尖上的耕耘》並非一本冰冷的種植手冊，它是一本充滿溫度的情感記錄，是一場關於生活方式的探索，更是一份關於健康與自然的承諾。它將引領你走齣室內，擁抱陽光，與泥土對話，感受生命的律動。從這一刻起，讓你的餐桌，因為你的雙手，而變得更加豐富、更加健康、更加充滿愛意。

评分☆☆☆☆☆

《最好吃的菜是自己種的菜》這個書名，瞬間就擊中瞭我的心。我一直認為，食物的美味，很大程度上取決於它的新鮮度和它所承載的情感。而“自己種的菜”，恰恰完美地契閤瞭這兩點。我迫不及待地想要翻開這本書，去探索那種從無到有的創造過程。我猜想，書中會詳細介紹各種蔬菜的種植方法，也許會包括一些我從未聽說過的、但又十分有趣的品種。更重要的是，我期待它能分享那些隱藏在種植背後的智慧和樂趣。比如，如何用心去觀察蔬菜的生長，如何理解它們的“語言”，如何與它們建立一種默契。而當這些“自己種的菜”最終登上餐桌時，又會以怎樣的方式被烹飪，纔能最大程度地展現它們的魅力？我希望書中能有那些簡單卻又充滿創意的食譜，能夠將這份來自土地的饋贈，轉化成一道道令人垂涎欲滴的佳肴。這本書，對我而言，不僅僅是關於種植和烹飪，更是一種生活態度的體現，一種迴歸本真、享受過程的美學。

评分☆☆☆☆☆

這本《最好吃的菜是自己種的菜》的封麵設計就透著一股質樸而溫馨的氣息，淡雅的色彩搭配，手繪風格的蔬菜圖案，仿佛在告訴我，這本書裏藏著的是一份對生活最純粹的熱愛。我一直是個對烹飪充滿好奇心的人，尤其喜歡那些能將尋常食材變得驚艷的秘訣，而“自己種的菜”這個概念，更是讓我心生嚮往。總覺得，從泥土裏生長齣來的，帶著陽光和雨露的味道，纔是最能觸動味蕾的。雖然我還沒有深入閱讀，但僅憑這封麵和書名，我就已經腦補齣瞭無數個畫麵：清晨，帶著露珠的番茄在枝頭閃耀；午後，在自傢小院裏，一邊勞作一邊哼著小麯；傍晚，將親手采摘的最新鮮的蔬菜，用最簡單的烹飪方式呈現，那種滿足感，大概是任何山珍海味都無法比擬的。我期待這本書能帶我走進一個全新的美食世界，讓我明白，原來，最誘人的滋味，真的就藏在自己的雙手和付齣的汗水裏。它不僅僅是一本食譜，更像是一份生活哲學，教我們如何與自然和諧相處，如何在平凡的生活中發現不平凡的樂趣。我迫不及待地想翻開它，去感受那種源於土地的芬芳，去學習那些化腐朽為神奇的烹飪魔法。

评分☆☆☆☆☆

光是《最好吃的菜是自己種的菜》這個書名，就足以讓我心生無限的遐想。我想象著，那一定是充滿瞭泥土芬芳、陽光味道和辛勤汗水的味道。我堅信，自己親手從種子開始培育的食材，其蘊含的生命力和純粹的滋味，是任何超市裏購買的食材都無法比擬的。這本書，在我看來，不僅僅是一本關於烹飪的書，更是一本關於生活、關於耐心、關於自然的哲學書。我期待它能帶我領略到從播種到收獲的完整過程，讓我體會到每一片葉子、每一顆果實的來之不易。我很好奇，書中是否會分享一些獨特的種植技巧，能夠讓即使是空間有限的城市居民，也能體驗到種植的樂趣。當然，我也十分期待書中的食譜，想知道那些“自己種的菜”，究竟能被烹飪齣怎樣令人驚艷的美味。或許，它會顛覆我以往對食材的認知，讓我明白，原來最簡單的調味，配閤最純粹的食材，就能創造齣最極緻的味蕾享受。這本書，在我心中，已經不僅僅是一個閱讀對象，更是一種生活方式的啓示，一種對返璞歸真的嚮往。

评分☆☆☆☆☆

作為一個在城市裏長大的孩子，我對“種菜”這件事，一直停留在書本和影視劇的想象層麵。但《最好吃的菜是自己種的菜》這個名字，卻像一把鑰匙，悄悄打開瞭我心中對土地的渴望。我無法想象，當自己親手播下一顆種子，看著它從發芽到長大，最後變成餐桌上的一道美味，那會是怎樣一種激動人心的體驗。我猜想，這本書裏一定有詳細的種植指南，從選種、育苗，到移栽、養護，每一個步驟都會被娓娓道來。而且，我相信作者在傳授種植技巧的同時，也分享瞭無數關於這份勞作的感悟。或許，它會告訴我，如何選擇適閤城市陽颱的蔬菜，如何剋服病蟲害的睏擾，如何在有限的空間裏創造齣屬於自己的小菜園。我更期待的是，書中能有哪些獨特的烹飪靈感，能將這些“自己種的菜”發揮齣最極緻的風味。畢竟，當食材本身就如此新鮮、如此有感情時，再簡單的烹飪手法，也能綻放齣最耀眼的光芒。這本書，在我看來，已經不僅僅是關於食物，更是關於一種生活方式，一種迴歸自然、享受過程的態度。

评分☆☆☆☆☆

讀到《最好吃的菜是自己種的菜》這個書名，我腦海裏立刻湧現齣一種久違的親切感。小時候，在外婆傢的小院裏，看著她種下各種蔬菜，然後看著它們一點點長大，最後變成餐桌上的佳肴，那種感覺至今難忘。外婆總是說，自己種的菜，最安心，最美味。我想，這本書一定承載著這樣的情感和智慧。我期待它能不僅僅是一本“技術指南”，更是一本“情感連接”的書。或許，書中會分享一些關於傢庭、關於記憶的故事，將那些種植的辛勞和收獲的喜悅，串聯成一幅幅生動的畫麵。我希望它能喚醒我內心深處對田園生活的嚮往，讓我重新審視食物的來源，重新感受食物的溫度。對於城市居民來說，能夠親手種植蔬菜，不僅僅是為瞭品嘗新鮮，更是一種與自然連接的方式，一種對抗快節奏生活的方式。我猜想，這本書的作者一定是一位熱愛生活、熱愛土地的人，她能將種植的樂趣和烹飪的藝術巧妙地結閤起來，為讀者帶來一場身心雙重的盛宴。