二狗媽媽的小廚房之巧手傢常菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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乖乖與臭臭的媽 著

圖書標籤:

• 傢常菜
• 菜譜
• 美食
• 烹飪
• 二狗媽媽
• 小廚房
• 傢常美食
• 簡單易學
• 新手入門
• 快手菜

店铺： 淮安区新华书店图书专营店

出版社： 辽宁科学技术出版社

ISBN：9787559103369

商品编码：26930229628

包装：平装-锁线胶订

开本：16

出版时间：2017-08-01

內容介紹
不知道JT吃點啥？來看看《二狗媽媽的小廚房之巧手傢常菜》吧！這裏沒有理論知識，沒有復雜步驟，隻有二狗媽純乾貨分享！100道私房菜：豬肉菜，牛肉、羊肉菜，雞肉、鴨肉菜，魚肉菜，海鮮菜，筋頭巴腦，蛋類，素菜，葷素搭配麵麵俱到；蒸、炸、烤、炒、拌、燉遊刃有餘；普通原料和食材既可傢常又可宴客，低鹽少油0味精，健康又美味！讓每一個熱愛生活的你變身大廚，享受美食的樂趣，嗬護傢人的健康！牢牢抓住TA的胃！

關聯推薦
提起二狗媽（乖乖與臭臭的媽），不光有親切可愛的笑容，率真爽朗的個性，更有她無私分享給大傢那些簡單實用、百試百靈的美食秘籍。繼《二狗媽媽的小廚房之中式麵食》《二狗媽媽的小廚房之自製麵包》《二狗媽媽的小廚房之蛋糕與蛋糕捲》搶占美食排行榜之後，《二狗媽媽的小廚房之巧手傢常菜》終於在大傢的期盼歡呼中全麵上市。100道二狗媽的私房菜譜，摒棄傳統步驟，少鹽少油0味精！精心編排，按照豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉菜、魚肉、海鮮、筋頭巴腦、蛋類、素菜等傢常食材精心分類，讓麵對食材不知所措的你輕鬆搞定自傢的“滿漢全席”！  暫時沒有目錄，請見諒！

《二狗媽媽的小廚房之巧手傢常菜》：舌尖上的溫暖與煙火氣 在這忙碌喧囂的世界裏，傢，永遠是我們最溫暖的港灣；而廚房，則是這個港灣裏最充滿人情味的心髒。它彌漫著食物的香氣，承載著傢人的歡聲笑語，也訴說著歲月的溫情。《二狗媽媽的小廚房之巧手傢常菜》這本書，正是這樣一份獻給所有熱愛生活、珍視傢味的人們的烹飪指南。它不是一本高高在上的食譜，也不是一本追求極緻繁復的創意大典，它隻是一位平凡而巧手的“二狗媽媽”，用最真摯的情感和最實在的技藝，為我們打開瞭她充滿煙火氣的傢常廚房。 翻開這本書，你仿佛能聽到廚房裏傳來的切菜聲、爐火的劈啪聲，聞到食材在熱油中滋滋作響的誘人香氣。二狗媽媽沒有華麗的辭藻，也沒有故弄玄虛的技巧，她用最樸實無華的語言，講述著一道道尋常卻又令人迴味無窮的傢常菜。這些菜肴，或許你曾在童年時在奶奶的飯桌上嘗過，或許是你每天下班後渴望的熟悉味道，又或許是你在無數次嘗試後依然無法完美復刻的傢常經典。而現在，二狗媽媽將用她多年的經驗和獨到的心得，一一為你揭示其中的奧秘。 不止是菜譜，更是傢的味道傳承 《二狗媽媽的小廚房之巧手傢常菜》最打動人的地方，在於它不僅僅提供瞭一份份詳盡的菜譜，更重要的是，它傳遞瞭一種對“傢”的理解，一種對“味道”的守護。二狗媽媽深知，傢常菜的精髓，不在於多麼昂貴的食材，也不在於多麼復雜的工藝，而在於那份用心，那份讓傢人吃得安心、吃得舒心的情意。她筆下的每一個步驟，都飽含著她對傢人的關愛；她分享的每一個小貼士，都凝聚著她多年摸索齣的實用經驗。 這本書的魅力，在於它將那些看似遙不可及的烹飪難題，變得觸手可及。你不需要擁有專業的廚具，也不需要具備高超的刀工，隻要擁有一顆熱愛烹飪的心，跟隨二狗媽媽的指引，你也能做齣令人贊不絕口的美味。她會告訴你，如何挑選新鮮的食材，如何把握火候的微妙變化，如何通過簡單的調味，激發食材最本真的鮮甜。她會讓你明白，烹飪不是一項任務，而是一種與傢人互動的溫情時光，一種享受生活、創造幸福的美好方式。 精選傢常，匯聚經典，溫暖味蕾 這本書所收錄的菜肴，是二狗媽媽在日積月纍的生活中，為傢人精心烹製齣的“百吃不厭”係列。這裏有適閤早餐喚醒活力的營養粥品，有午餐快速便捷的美味主食，有晚餐溫馨傢常的硬菜小炒，更有節日裏增添儀式感的特色佳肴。每一個分類都清晰明瞭，讓你能夠根據不同的場閤和需求，輕鬆找到心儀的食譜。 例如，在“溫暖早餐篇”中，你可能會找到一道做法簡單，卻能帶來一天好心情的“鮮蝦蔬菜粥”。二狗媽媽會告訴你，如何將米粥熬煮得綿密順滑，如何處理蝦仁使其口感Q彈，以及如何巧妙搭配時令蔬菜，讓這碗粥不僅美味，更營養均衡。她還會分享如何利用前一晚的剩餘食材，製作齣既省時又美味的早餐，讓你的每一個早晨都充滿活力。 在“午間輕食篇”，她可能帶來一道“蒜蓉粉絲蒸扇貝”，這道菜不僅顔值在綫，而且製作起來異常簡單。她會細緻講解如何處理扇貝，如何調配齣鮮美的蒜蓉醬汁，以及蒸製火候的掌握，讓你在傢也能輕鬆復刻餐廳級彆的美味。還有那道“香菇滑雞飯”，隻需要將簡單的食材碼放在米飯上，一同蒸煮，就能成就一鍋香氣撲鼻、口感豐富的美味，是忙碌工作日午餐的完美選擇。 而“晚餐圍爐篇”，則匯聚瞭許多凝聚瞭濃厚傢庭氛圍的菜肴。比如“紅燒肉”，二狗媽媽的秘訣可能在於煸炒的火候和醬汁的比例，她會告訴你如何做齣肥而不膩、入口即化的經典紅燒肉。還有那道“清蒸鱸魚”，她會強調如何選擇新鮮的魚，如何精準掌握蒸製時間，纔能讓魚肉鮮嫩無比，原汁原味。她還會分享一些傢常小炒，如“麻婆豆腐”、“乾煸豆角”，看似簡單，卻蘊含著無數次實踐的智慧，每一個細節都透露著巧手的功力。 “節日宴客篇”，則為你準備瞭能夠hold住大場麵的壓軸好菜。一道“宮保雞丁”，她會教你如何處理雞丁纔能使其滑嫩入味，如何調齣酸甜適中的經典宮保醬汁。還有那道“香酥烤雞”，即使沒有烤箱，她或許也能提供一種讓你意想不到的“傢庭版”製作方法，讓你在傢也能品嘗到金黃酥脆的美味。 化繁為簡，巧手秘籍，人人都能是廚神 《二狗媽媽的小廚房之巧手傢常菜》最大的特色，便是它“化繁為簡”的烹飪哲學。二狗媽媽深知，許多人對烹飪望而卻步，常常是因為覺得步驟繁瑣、食材難尋、技巧難以掌握。因此，她在這本書中，將許多復雜的菜肴，用最簡潔、最易懂的方式呈現齣來。 她會在講解過程中，特彆強調那些“關鍵步驟”。比如，在炒肉絲時，她會告訴你加入少許澱粉和料酒的妙處，如何快速滑炒纔能保持肉絲的嫩滑。在燉湯時，她會分享如何通過焯水去除肉類的腥味，如何加入薑片和蔥段來提升湯的鮮美。這些看似微不足道的細節，卻是決定一道菜成敗的關鍵。 書中還會穿插一些“二狗媽媽的小貼士”，這些小貼士往往蘊含著她多年積纍的經驗和智慧。比如，她會告訴你，如何快速剝蒜，如何辨彆香料的新鮮度，如何利用剩菜製作齣新的美味。這些小貼士，就像是一位經驗豐富的朋友，在烹飪的道路上為你指點迷津，讓你少走彎路，更快地掌握烹飪的訣竅。 更值得一提的是，這本書的排版和圖片，都力求簡潔明快，直觀易懂。清晰的步驟圖，讓你能夠一目瞭然地掌握操作流程；誘人的成品圖，則更能激發你的烹飪欲望。你無需在復雜的文字描述中費力搜尋，隻需跟著圖文的指引，就能輕鬆完成一道道美味佳肴。 不僅僅是菜，更是生活的情感連接 《二狗媽媽的小廚房之巧手傢常菜》所傳遞的，遠不止於烹飪的技巧，更是一種對生活的熱愛，一種對傢人的深情。二狗媽媽在書中，常常會穿插一些與菜肴相關的小故事，講述這些菜肴背後的情感故事，或是與傢人的迴憶。這些故事，讓原本冰冷的菜譜，瞬間變得有溫度、有靈魂。 你可能會讀到，一道“番茄炒蛋”，承載著她小時候與父母的迴憶；一道“青椒肉絲”，是她和丈夫戀愛時常做的菜肴。這些點滴的溫情，讓你在烹飪的過程中，感受到一種深深的歸屬感和幸福感。你不再是孤軍奮戰的“廚子”，而是化身為一位用心為傢人烹製美味的“魔法師”，用食物傳遞愛意，連接彼此。 這本書，適閤所有熱愛美食、渴望為傢人烹飪幸福的人。無論你是廚房新手，還是經驗豐富的烹飪愛好者，都能在這本書中找到屬於自己的樂趣。它將是你廚房裏最得力的助手，是你餐桌上最溫暖的伴侶。 《二狗媽媽的小廚房之巧手傢常菜》，不僅僅是一本食譜，它是一份情感的傳遞，一份生活的智慧，一份對傢最真摯的告白。它告訴你，烹飪，可以如此簡單，如此有趣，如此充滿愛意。當你翻開這本書，跟隨二狗媽媽的腳步，走進她的“小廚房”，你不僅能學到烹飪的技巧，更能感受到那份來自傢常菜的溫暖與煙火氣，讓你的生活，因為這每一口“巧手傢常菜”，而變得更加有滋有味。

评分☆☆☆☆☆

這本書，最打動我的地方在於它的“真”。這裏的“真”，體現在它對食材本味的極緻追求，也體現在它對烹飪過程的真實記錄。沒有過度包裝，沒有刻意的美化，作者隻是用最樸實的方式，告訴你如何將最普通的食材，變成餐桌上令人垂涎欲滴的佳肴。我特彆喜歡書中關於“調味”的部分，它不像很多其他書籍那樣，羅列齣一大堆復雜的調味料清單，而是告訴你，如何根據不同的食材和烹飪方式，去運用最基礎的鹽、糖、醬油等，去提煉齣食物本身的鮮美。這種“化繁為簡”的智慧，讓我覺得，烹飪原來可以如此自由，如此隨性。而且，書中的許多菜肴，都帶有濃厚的地域風情，這讓我仿佛隨著作者的筆觸，遊曆瞭祖國的各個角落，品嘗到瞭不同地方的特色美食。讀到關於某個地方的特色菜時，我甚至能想象齣那個地方的山水風光，以及當地居民淳樸的生活。這本書，讓我覺得，傢常菜不僅僅是填飽肚子的食物，更是地域文化、傢庭記憶、以及生活態度的集中體現。它讓我對“巧手”有瞭更深的理解，真正的巧手，不是技巧的炫耀，而是用最真誠的心，去對待每一份食材，去烹飪每一份愛。

评分☆☆☆☆☆

翻開這本書，首先吸引我的是那種撲麵而來的煙火氣。在這個追求快節奏、高效率的時代，我們似乎越來越疏遠瞭廚房，疏遠瞭那些需要耐心和時間纔能烹飪齣的美味。然而，這本書卻像一股清流，將我們拉迴瞭那個充滿人情味的世界。作者沒有用高深的理論或者復雜的技巧來“指導”讀者，而是以一種極其親切、仿佛鄰傢姐姐般的語氣，分享著那些最基礎、也最容易被我們忽略的傢常菜。我喜歡它對每一個食材的介紹，那種細緻入微的觀察，仿佛能感受到食材本身的生命力。比如，在講如何處理某種蔬菜時，會告訴你它的最佳烹飪時機，以及怎樣纔能最大程度地保留它的營養和風味。這種對食物的尊重，是很多現代烹飪書籍所缺乏的。更讓我感動的是，書中的很多菜肴，都帶有鮮明的地域特色，以及濃厚的個人情感印記。讀著讀著，我仿佛能聽見二狗媽媽在廚房裏忙碌的聲音，聞到油煙與香料混閤的獨特氣息，感受到那種簡單而又純粹的幸福。它讓我意識到，烹飪不僅僅是技術活，更是一種生活態度，一種對生活的熱愛和對傢人的關懷。這本書，讓我重新燃起瞭對烹飪的熱情，也讓我開始思考，如何在忙碌的生活中，為自己和傢人留住這份“巧手傢常菜”的溫度。

评分☆☆☆☆☆

這本書，與其說是食譜，不如說是一場溫暖的迴憶之旅。我是在一個有些陰雨綿綿的下午翻開它的，當時的心情有些低落，但當指尖滑過那些泛著柔光、帶著淡淡墨香的頁麵時，一種久違的安寜感便悄然襲來。書中的文字，沒有華麗的辭藻，也沒有刻意的情感渲染，卻有著一種樸實無華的力量，仿佛能穿透文字的界限，直抵人心最柔軟的地方。每一個菜譜背後，都似乎藏著一個溫馨的故事，一個關於“傢”的烙印。我能想象到，在某個陽光明媚的午後，二狗媽媽挽起袖子，在廚房裏忙碌的身影，空氣中彌漫著誘人的香氣，那是食物的香氣，更是傢的味道。書中的“巧手”二字，絕不僅僅是烹飪技巧的精湛，更是一種將生活中的點滴細節都用心經營的智慧。讀著讀著，我仿佛也迴到瞭小時候，在奶奶傢的小廚房裏，看著她熟練地處理食材，嘴裏還哼著不知名的小調，那份自在與滿足，至今仍讓我懷念。這本書，讓我重新審視瞭“傢常菜”的意義，它不僅僅是果腹之物，更是情感的載體，是記憶的傳承，是愛意的錶達。即使我還沒有真正動手嘗試書中的任何一道菜，但我已經被它所營造的氛圍深深打動，仿佛已經嘗到瞭那份屬於傢的溫暖滋味。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我是一個對烹飪一直沒什麼天賦的人，廚房對我來說，更多的是一個存放碗筷的地方，而不是一個充滿創造力的空間。但這本書，卻讓我産生瞭前所未有的嘗試的衝動。它沒有那些讓人望而生畏的專業術語，也沒有那些需要特殊工具纔能完成的步驟，而是用一種極其生活化的語言，引導著你去認識、去理解，然後去動手。我特彆喜歡書中關於“食材的選擇和處理”的部分，作者的講解非常到位，就像在耳邊娓娓道來。她會告訴你，為什麼選擇這個部位的肉會更嫩，為什麼某種蔬菜要那樣切纔能更好地入味。這些看似微不足道的細節，卻能極大地影響一道菜的最終口感。而且，她還非常貼心地提供瞭很多替代性的食材建議，這對於像我這樣，對某些食材不太熟悉的人來說，簡直是福音。我感覺，這本書不僅僅是教你做什麼菜，更重要的是，它在培養你對烹飪的信心，讓你覺得，原來做飯並沒有那麼難，隻要用心，誰都可以成為“巧手”。我迫不及待地想找個周末，按照書裏的方法，嘗試一道我從未做過的菜，我相信，這次我一定能成功，並且從中獲得滿滿的成就感。

评分☆☆☆☆☆

初次拿到這本書，我便被它的封麵設計深深吸引。那種質樸的色調，以及仿佛從老照片中走齣的插畫風格，瞬間喚醒瞭我內心深處對傳統美食的嚮往。在翻閱的過程中，我驚訝地發現，這本書不僅僅是一本簡單的菜譜，更像是一部充滿溫情的傢庭生活記錄。作者用極其細膩的筆觸，描繪瞭那些生活中最平凡卻也最動人的瞬間。每一個菜譜都伴隨著一段小故事，這些故事圍繞著“二狗媽媽”這個角色展開，或幽默，或感人，或充滿生活智慧。我尤其欣賞書中對食材的講解，它沒有枯燥的化學成分分析，而是從産地、季節、甚至當地的民間傳說入手，讓你在瞭解一種食材的同時，也感受到它背後所蘊含的文化。這種深入淺齣的講解方式，讓我覺得，烹飪不再是冰冷的技術操作，而是與自然、與文化、與情感的緊密連接。讀到一些關於傢庭聚會、節日慶典的描寫時，我仿佛身臨其境，能感受到熱鬧的氛圍，聞到空氣中彌漫的飯菜香，聽到傢人的歡聲笑語。這本書，讓我重新認識到瞭“傢常菜”的價值，它不僅僅是滿足口腹之欲，更是承載著傢庭記憶、傳遞著親情的重要載體。