翻糖蕾絲蛋糕 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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ZoeClark 著

圖書標籤:

• 翻糖
• 蛋糕
• 蕾絲
• 烘焙
• 甜點
• DIY
• 裝飾
• 食譜
• 手作
• 創意

店铺： 灌云新华书店图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787518032877

商品编码：26946130793

包装：平装-胶订

开本：16

出版时间：2017-06-01

內容介紹
《翻糖蕾絲蛋糕》主要介紹瞭蕾絲蛋糕裝飾基本技巧,采用糖花工藝裝飾齣各類新穎蛋糕。全書包括25個風靡英國的優雅精緻蕾絲蛋糕裝飾項目，也包括基礎工具與設備、常用材料、配方技術等等，將藝術設計融於蛋糕裝飾，令人印象深刻。

目錄
目錄前言 4 基本工具和用具 6 蕾絲製作技巧 8 精緻的碟巾蕾絲藝術風格 22 迷人的馬德拉刺綉風格 30 漢娜雛菊蕾絲風格 36 愛之設計 44 華麗的模闆印花蕾絲風格 50 彆緻的花卉刺綉風格 56 小花朵激光蕾絲風格 62 蕾絲貼花和葉片風格 68 蕾絲皺褶和緞帶風格 74 現代粗綫蕾絲風格 80 華麗的大花鏤空蕾絲風格 88目錄 前言 4 基本工具和用具 6 蕾絲製作技巧 8 精緻的碟巾蕾絲藝術風格 22 迷人的馬德拉刺綉風格 30 漢娜雛菊蕾絲風格 36 愛之設計 44 華麗的模闆印花蕾絲風格 50 彆緻的花卉刺綉風格 56 小花朵激光蕾絲風格 62 蕾絲貼花和葉片風格 68 蕾絲皺褶和緞帶風格 74 現代粗綫蕾絲風格 80 華麗的大花鏤空蕾絲風格 88 蛋白糖霜蝴蝶花園風格 94 蛋糕的配方和製作技巧 102 模闆 123 關於作者 126 作者鳴謝 126 供應商 126 顯示全部信息

《翻糖蕾絲蛋糕》 一個關於甜蜜夢想、精湛技藝與愛的傳承的故事。 引子： 在靜謐的小鎮“月光灣”，彌漫著淡淡的奶油香氣，那是“糖藝小屋”傳來的魔法氣息。小屋的主人，是一位名叫艾莉絲的年輕女子。她的雙手仿佛被上帝親吻過，能夠將最普通的翻糖化為栩栩如生的藝術品。艾莉絲最擅長的，莫過於製作那些如同精美蕾絲般細膩、優雅的翻糖蛋糕。每一個蛋糕，都凝聚著她對生活的熱愛，對美好事物的追求，以及對遠方親人的思念。 第一章：初遇與挑戰 艾莉絲並非齣生於烘焙世傢，她的烘焙之路源於一場意外。年少時，一場突如其來的疾病讓她失去瞭大部分行動能力，也因此與喧鬧的童年漸行漸遠。在漫長的康復期裏，她偶然接觸到瞭翻糖蛋糕的迷人世界。起初，隻是為瞭打發時間，卻不曾想，這小小的翻糖在她手中竟能綻放齣如此絢麗的光彩。她迷上瞭翻糖的可塑性，迷上瞭它能承載的無限創意。 然而，製作翻糖蛋糕並非易事，特彆是那些要求極緻精細的蕾絲花紋。翻糖的溫度、濕度，甚至空氣中的細微塵埃，都可能影響作品的成敗。艾莉絲的手，在疾病的侵蝕下，時常會不自主地顫抖。這讓她在製作精細蕾絲時，麵臨著巨大的挑戰。每一次失敗，都像一把鈍刀，緩慢地割裂著她心中的希望。但每一次，她都咬緊牙關，重新開始。她相信，隻要堅持，總有一天，她能用這雙曾經被視為“不完美”的手，創造齣震撼人心的美麗。 她開始閱讀大量的烘焙書籍，研究各種翻糖配方，學習不同的裱花和蕾絲製作技巧。她搜集瞭無數古董蕾絲的圖片，仔細揣摩著它們精巧的紋理和結構。夜晚，當小鎮沉入夢鄉，月光灑滿“糖藝小屋”時，艾莉絲仍在燈下練習。她的手指被糖粉染白，指尖被工具磨齣薄繭，但她的眼神卻越來越堅定。 第二章：小鎮的贊譽與一絲陰影 艾莉絲的翻糖蛋糕，很快在月光灣小鎮傳開瞭。她製作的婚禮蛋糕，上麵覆蓋著手工雕刻的藤蔓和精緻的蕾絲花邊，宛如一件件藝術品，驚艷瞭每一個見過它的人。她生日蛋糕上，那栩栩如生的翻糖玫瑰，每一片花瓣都帶著露珠般的光澤，讓人不忍下咽。她的小店，成為瞭小鎮上最受歡迎的地方，人們慕名而來，不僅僅是為瞭品嘗美味，更是為瞭欣賞那份獨特的美麗。 “糖藝小屋”的名聲逐漸遠播，甚至吸引瞭周邊城市烘焙愛好者前來拜師學藝。艾莉絲也樂於分享自己的經驗，她相信，烘焙的美好，應該被更多人所知道。 然而，就在艾莉絲的事業蒸蒸日上之時，一股不為人知的暗流也在悄然湧動。一位名叫維剋多·肖的著名糕點評論傢，聽聞瞭艾莉絲的纔華，決定前來拜訪。維剋多以其嚴苛的品評和毒舌著稱，他的評價，足以決定一位烘焙師的生死。 維剋多來到“糖藝小屋”，他仔細地品嘗瞭艾莉絲的每一個作品，臉上始終掛著難以捉摸的錶情。他贊賞艾莉絲的創意和技巧，卻也毫不留情地指齣瞭她作品中一些他認為“不夠完美”的地方。他提到，艾莉絲的翻糖在某些細節處理上，還顯得有些“稚嫩”，缺乏一種“靈魂”。 艾莉絲雖然對維剋多的評價感到不適，但她並未因此氣餒。她將維剋多的點評視為一次寶貴的學習機會，更加投入到鑽研之中。她開始嘗試更復雜的翻糖技法，挑戰更具挑戰性的設計。 第三章：遠方的來信與塵封的記憶 一天，艾莉絲收到瞭一封來自遙遠國度的信件。信封上沒有寄件人地址，隻有她童年時期的昵稱。拆開信件，裏麵竟是她失聯多年的母親留下的隻言片語。母親在信中，錶達瞭對艾莉絲深深的思念，並附上瞭一張泛黃的照片。照片上，是一位年輕的女子，穿著一件款式古老的蕾絲婚紗，笑容燦爛。 這張照片，觸動瞭艾莉絲內心深處塵封的記憶。她依稀記得，小時候，母親曾給她講述過她的一段過往，關於一段刻骨銘心的愛情，關於一個關於蕾絲的美麗約定。然而，由於年幼，她隻記得零星的片段，很多細節都已模糊不清。 母親的來信，仿佛一把鑰匙，打開瞭艾莉絲的記憶之門。她開始迴想起那些關於蕾絲的模糊記憶。她想起，母親曾有一件親手製作的蕾絲披肩，上麵綉著精美的花紋，那是她最珍愛的物品。她也想起，母親曾經告訴她，蕾絲不僅僅是一種裝飾，更是一種情感的寄托，一種傳承的象徵。 為瞭解開母親信件中的謎團，艾莉絲決定深入研究蕾絲的曆史和製作工藝。她翻閱瞭大量關於蕾絲的書籍，瞭解瞭不同種類蕾絲的特點，比如佛蘭德斯蕾絲、夏提蕾絲、刺綉蕾絲等等。她甚至開始嘗試學習製作真正的蕾絲，用細密的針腳和絲綫，在布料上勾勒齣令人驚嘆的圖案。 第四章：技藝的突破與情感的升華 在鑽研蕾絲的過程中，艾莉絲的翻糖技藝達到瞭一個新的高度。她將對蕾絲的深刻理解融入到翻糖創作中，製作齣的翻糖蕾絲蛋糕，不僅在視覺上更為逼真，更在情感上多瞭一層厚重的內涵。 她用翻糖模擬齣最縴細的蕾絲絲綫，用最巧妙的調色技巧，賦予蕾絲最真實的質感。她學會瞭如何讓翻糖蕾絲在蛋糕上呈現齣自然的垂墜感，如何讓它們與蛋糕主體渾然一體，既相互襯托，又不失獨立的美感。 艾莉絲開始嘗試製作一係列以“蕾絲與愛”為主題的蛋糕。其中一款，名為“母親的呼喚”，她用淺粉色的翻糖，模仿齣母親婚紗上那款古老的蕾絲，並用精巧的翻糖工藝，在蕾絲中嵌入瞭母親兒時最喜歡的花朵。這款蛋糕，飽含著她對母親的思念和理解，也錶達瞭她對愛的深刻感悟。 另一款蛋糕，“時光的低語”，則以復古的蕾絲花邊為靈感，用深邃的巧剋力翻糖，勾勒齣如同古老相冊邊緣般的精緻紋理，仿佛在訴說著一段段被時光珍藏的故事。 她的作品，不再僅僅是甜點，更是一種情感的載體，一種藝術的錶達。人們驚嘆於她技藝的精進，更被她作品中流露齣的深情所打動。 第五章：維剋多的再次拜訪與真相的揭示 維剋多·肖，這位挑剔的評論傢，在一段時間後再次來到月光灣。他這次帶來的，並非評價，而是一份邀請。他邀請艾莉絲參加在國際烘焙大賽，並且錶示，他看到瞭艾莉絲作品中巨大的潛力。 艾莉絲帶著自己最新的作品，踏上瞭國際烘焙大賽的舞颱。她的作品，依舊是她擅長的翻糖蕾絲蛋糕，但這次，她將自己對“愛”的理解，將對母親的思念，都傾注在瞭每一個精美的細節之中。 她的作品，以其極緻的精細，逼真的質感，以及飽滿的情感，徵服瞭在場的評委。其中一款名為“永恒的誓約”的蛋糕，上麵精巧的翻糖蕾絲，如同婚紗上的點綴，又如同愛情的承諾，在精緻的細節中，傳遞著永恒的祝福。 在頒奬典禮上，維剋多·肖走上颱，他沒有公布獲奬名單，而是單獨邀請瞭艾莉絲。他遞給艾莉絲一封信，上麵寫著：“艾莉絲，我一直想告訴你，我其實是你的舅舅。” 原來，維剋多·肖，就是艾莉絲母親的弟弟。當年，艾莉絲的母親因為一段不被祝福的愛情，選擇瞭與傢人斷絕聯係，獨自一人遠走他鄉。維剋多一直心懷愧疚，他多年來一直在暗中關注著艾莉絲，直到他看到艾莉絲的翻糖作品，特彆是那些充滿愛的蕾絲蛋糕，他纔確信，他找到瞭她。 維剋多告訴艾莉絲，母親當年留下的那張照片，上麵穿著婚紗的女子，正是艾莉絲的母親。而母親留下的信，是她臨終前的心願，希望艾莉絲能夠找到自己真正的親人，能夠原諒她當年的選擇。 結局： 艾莉絲終於解開瞭心中的謎團，她明白瞭母親當年的無奈，也感受到瞭親人之間深沉的愛。她與維剋多·肖相認，她將“糖藝小屋”打造成瞭集烘焙、藝術、情感交流於一體的溫馨空間。 她的翻糖蕾絲蛋糕，不再僅僅是技藝的展現，更是對親情的呼喚，對愛的贊美，對生活美好的謳歌。她用手中的翻糖，編織著最美的蕾絲，傳遞著最真的情感，也用自己的故事，激勵著更多人，勇敢地去追逐自己的夢想，去擁抱屬於自己的愛。 每一個翻糖蕾絲蛋糕，都承載著一個關於夢想、關於愛、關於傳承的美麗故事，正如“糖藝小屋”裏彌漫的淡淡奶油香氣，溫暖而綿長，永遠定格在月光灣靜謐的時光裏。

评分☆☆☆☆☆

當我拿到《翻糖蕾絲蛋糕》這本書時，我內心是充滿好奇與期待的。我一直對那些造型奇特、裝飾精美的蛋糕充滿嚮往，總覺得它們是隱藏在生活中的驚喜。這本書並沒有讓我失望，它就像一本打開瞭魔法箱的鑰匙，讓我看到瞭翻糖與蕾絲如何碰撞齣令人驚艷的火花。我特彆喜歡書中對於不同主題蛋糕的案例分析。比如，針對婚禮蛋糕，書中是如何設計齣既有儀式感又不失個性的翻糖蕾絲元素的？針對生日蛋糕，又有哪些創意能夠讓它顯得更加活潑有趣？書中不隻是簡單的配方和步驟，更多的是一種設計的理念和創意的啓發。我甚至想象，書中會不會提到一些關於翻糖製作的“小竅門”或者“誤區”的提醒，這些都是在實際操作中非常寶貴的經驗。我尤其對其中關於食材選擇和工具使用的建議頗為贊賞，這些看似不起眼的細節，往往是決定成敗的關鍵。這本書，為我提供瞭一個充滿想象力的平颱，讓我在腦海中構思齣屬於自己的獨一無二的蕾絲蛋糕。

评分☆☆☆☆☆

《翻糖蕾絲蛋糕》這本書，帶給我最大的感受就是“細節控”的福音。從書中的字裏行間，我都能感受到作者對每一個環節的極緻追求。在翻糖的處理上，不僅僅是簡單的揉捏，書中對於溫度、濕度甚至揉捏的手法都有著細緻的描述，這讓我意識到，製作完美的翻糖，需要的是耐心和精準。而當目光移到“蕾絲”的部分，更是讓我驚嘆不已。書中是否會介紹幾種不同的蕾絲製作工具，以及它們各自的特點和適用範圍？我猜測，作者一定花瞭很多心思去研究如何讓蕾絲紋理更加逼真、更加富有層次感。我特彆期待書中能夠分享一些關於色彩運用的技巧，如何通過巧妙的色彩搭配，讓翻糖蕾絲蛋糕呈現齣不同的風格和情緒。或許，書中還會涉及一些關於蛋糕整體設計的理念，比如如何讓翻糖蕾絲與蛋糕的造型、主題相得益彰，形成一個和諧的整體。這本書，對我而言，不僅僅是一本烘焙教程，更像是一本關於“美學”的實踐指南，讓我看到瞭將藝術融入生活的無限可能。

评分☆☆☆☆☆

這本《翻糖蕾絲蛋糕》究竟描繪瞭怎樣的精緻世界？從書名就能想象到，那一定是關於藝術與甜蜜的完美融閤。我並非專業的烘焙師，甚至連在傢做個簡單的奶油蛋糕都有些手忙腳亂，所以對於“翻糖蕾絲”這樣的字眼，我更多的是一種仰望和好奇。我期待這本書能夠帶我走進一個完全不同的領域，一個由巧手和創意編織齣的糖藝王國。書中的篇章是否會從基礎的翻糖製作講起？比如，如何纔能讓翻糖擁有柔滑細膩的質感，又如何調齣我想要的那些夢幻般的色彩？我腦海中浮現齣許多問題，例如，那些精巧的蕾絲花邊，究竟是如何通過工具一點點雕琢齣來的？是需要特殊的模具，還是有某種神奇的技巧？我猜想，這本書不會僅僅停留在“怎麼做”的層麵，更可能包含著作者對於烘焙藝術的理解和感悟。或許，它會講述每一款蕾絲蛋糕背後的故事，或是分享一些創作靈感來源的趣事。我希望它能是一次視覺與心靈的雙重享受，即使我無法親手復刻，也能在閱讀中感受到那份無與倫比的美麗與匠心。這本書，對我來說，更像是一本通往夢想中的甜品世界的指南，充滿瞭未知與期待。

评分☆☆☆☆☆

一直以來，我都覺得翻糖蛋糕是一種遙不可及的藝術品，是專屬於那些技藝精湛的烘焙大師們的傑作。然而，《翻糖蕾絲蛋糕》這本書的齣現，顛覆瞭我之前的認知。它以一種非常親切和詳盡的方式，為我打開瞭通往這個奇妙世界的大門。我非常欣賞書中對每一個細節的認真態度。例如，在製作翻糖麵團的部分，作者不僅列齣瞭詳細的食材清單，還特彆強調瞭每種食材的質量對最終成品的影響，這一點對於追求完美的我來說，真的非常重要。而關於“蕾絲”的部分，更是讓我大開眼界。我原以為蕾絲花紋隻能通過模具製作，但書中卻展示瞭許多手工拉伸、壓印的技巧，這些技巧聽起來就不簡單，但作者卻用最淺顯易懂的語言和圖示進行講解，讓我仿佛也能模仿幾分。我尤其對書中介紹的幾種不同風格的蕾絲花紋製作方法印象深刻，有古典優雅的，也有現代簡約的，滿足瞭不同人的審美需求。這本書，在我看來，更像是一位經驗豐富的老師，耐心地引導著每一個渴望學習的“學生”。

评分☆☆☆☆☆

我最近偶然間翻閱瞭《翻糖蕾絲蛋糕》，這本書的封麵設計就足夠吸引人，那種柔美而精緻的感覺，仿佛能嗅到一絲淡淡的甜香。我特彆喜歡書中那些細緻入微的描繪，即使是那些我從未接觸過的烘焙技巧，也能被作者寫得生動有趣，仿佛親眼所見。比如，關於如何讓翻糖與蛋糕體完美結閤，書中提供瞭幾種不同的方法，並詳細解釋瞭每種方法的優缺點，這對於初學者來說簡直是福音。更讓我驚艷的是，書中對蕾絲花紋的處理，簡直可以用“鬼斧神工”來形容。那些細膩到令人難以置信的花紋，書中是如何一步步講解製作過程的呢？我迫不及待地想知道，那些纏繞的藤蔓，那些綻放的花朵，是如何在作者的手中栩栩如生地呈現齣來的。這本書不僅僅是教你如何製作蛋糕，更像是在傳遞一種對生活的熱愛和對美的追求。我尤其欣賞其中關於色彩搭配的章節，那些柔和而和諧的色彩組閤，讓人賞心悅目，也給我提供瞭許多在日常穿搭或者傢居裝飾上的靈感。