孕婦飲食書籍大全 備孕懷孕坐月子哺乳期飲食宜忌圖解 教準媽媽新媽媽正確吃 規避不利食材 坐 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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圖書標籤:

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• 坐月子
• 哺乳期
• 孕期食譜
• 産後恢復
• 母嬰健康
• 營養食譜
• 健康飲食

店铺： 三未先知图书专营店

出版社： 江西科学技术出版社

ISBN：9787539060743

商品编码：27075502694

丛书名： 备孕怀孕坐月子哺乳期饮食宜忌

內容介紹

 鬍維勤主編的《備孕懷孕坐月子哺乳期飲食宜忌圖解》在宜吃的食物中詳細介紹瞭每種食物的性味歸經、主要營養素、食療功效、選購保存等，讓孕産婦對每一種食材都瞭如指掌。針對每一種食材分彆推薦瞭兩道實用的營養菜譜，詳細介紹其原料及製作過程，並分析每一道菜譜的功效，再配上精美、清晰的圖片，讓即使是烹調知識並不豐富的備孕媽媽或者準媽媽們，也能成功操作。

作者介紹

  鬍維勤，醫學科學傢，中國人民***總參警衛局保健處主任醫師。 
    養生保健醫生，畢業於上海第二醫科大學（現上海交通大學醫學院），師從著名內科醫師專傢樂文昭和著名老中醫祝諶予教授。擅長老年病及糖尿病等各種慢**和臨床雜癥的**與保健，1971年調至北京中南海門診部（後更名為中國人民***總參警衛局保健處），先後擔任硃德、華國鋒等黨和國傢領導人的專職保健醫生，受命參加李先念、鬍耀邦等同誌的會診和保健工作，被國務院評為“有突齣貢獻的醫學科學傢”，1990年被中央保健委員會授予榮譽證書和榮譽奬狀，享受國務院特殊津貼。北京電視颱養生堂、寜夏衛視、雲南衛視、新浪網等特邀健康嘉賓，中國青年企業傢健康俱樂部專傢組成員。
目錄

Chapter 1  準媽媽，你準備好瞭嗎？
  一、如何勝任完美準媽媽
    孕前準備真的很重要
    孕産期不容忽視的生活小細節
  二、孕産期所需營養素一覽錶
    閤理攝取帶來健康生活
  三、孕産期各階段的科學飲食指南
    備孕期
    孕早期
    孕中期
    孕晚期
    月子期
    哺乳期
  四、孕産期熱門飲食話題
    孕媽媽要吃補品嗎？
    準爸爸如何進行飲食調理？
    如何把關飲食衛生？
    孕婦不能吃水果？
    “老風俗”有科學道理嗎？
    為瞭早泌乳，産後馬上多喝湯？
Chapter 2  備孕期的飲食宜忌
  小白菜
    小白菜牛肉末
    芝麻醬拌小白菜
  生菜
    熗炒生菜
    紫甘藍生菜沙拉
  菠菜
    菠菜豬肝湯
    芝麻菠菜
  南瓜
    米湯南瓜
    蘆筍炒南瓜
  山藥
    山藥炒鞦葵
    木耳山藥
  木耳
    黃金豆腐炒木耳
    鞦葵百閤炒木耳
  香蕉
    冰精香蕉粥
    香蕉吐司捲
  橙子
    鹽蒸橙子
    橙子南瓜羹
  草莓
    草莓牛奶燕麥粥
    西芹百閤炒草莓
  黃豆
    香菜拌黃豆
    風味茄汁黃豆
  雞蛋
    鬍蘿蔔絲炒雞蛋
    辣椒炒雞蛋
  牛肉
    甜椒牛肉絲
    牛肉炒菠菜
  蝦
    雙花木耳炒蝦仁
    山藥蘆筍炒蝦仁
  牡蠣
    西紅柿牡蠣湯
    牡蠣蘆筍豆腐湯
  海帶
    海帶枸杞燉排骨
    海帶湯
  忌吃食物
    豬腰
    泡菜
    濃茶
    咖啡
    可樂
    酒
Chapter 3  孕早期的飲食宜忌
Chapter 4  孕中期的飲食宜忌
Chapter 5  孕晚期的飲食宜忌
Chapter 6  月子期的飲食宜忌
Chapter 7  哺乳期的飲食宜忌
Chapter 8  孕産婦常見癥狀飲食宜忌

《環球美食探秘：從街頭小吃到米其林盛宴》 書籍簡介：一場跨越五大洲的味蕾冒險 《環球美食探秘：從街頭小吃到米其林盛宴》並非專注於特定人群的膳食指導，而是一部全麵而深入的全球飲食文化考察報告與美食指南。本書旨在帶領讀者跳齣日常餐桌的局限，踏上一場跨越地域、文化與曆史的美食之旅。我們關注的是食物如何塑造文明，烹飪技藝如何代代相傳，以及不同社會背景下，人們如何理解並享受“吃”這件頭等大事。 本書的結構設計為三大部分，層層遞進，全景式地展現瞭全球美食的廣闊圖景。 第一部分：人類餐桌的起源與演變——食物的地理學與曆史 本部分深入探討瞭食物在全球範圍內的傳播路徑和文化適應性。我們不再討論特定生命階段的營養需求，而是聚焦於宏觀的曆史脈絡。 香料之路與全球貿易： 詳細考察瞭古代絲綢之路、香料貿易如何改變瞭世界各地的烹飪版圖。例如，辣椒如何從美洲遠渡重洋，最終成為川菜和印度咖喱的靈魂；而鬍椒和肉桂如何推動瞭歐洲的航海時代。這部分內容將引用大量曆史文獻和考古發現，分析不同地區食材的交換如何催生瞭新的風味組閤，而不是簡單地羅列“哪些食材適閤誰吃”。 農業革命與地域特色： 分析瞭不同地理環境（如高緯度、低緯度、高原、沿海）如何決定瞭當地的主食結構和主要蛋白質來源。例如，探討瞭稻作文明與小麥文明在飲食習慣、炊具製造和社交禮儀上的根本差異，而非提供具體的“孕期主食替代方案”。 禁忌與信仰的食物觀： 考察瞭世界各地宗教、哲學和部落習俗對飲食的塑造。我們會分析猶太教的潔食（Kosher）、伊斯蘭教的清真（Halal）規定，以及某些文化中對特定動物或植物的圖騰崇拜與禁食現象。重點在於理解“為什麼不吃”，而不是指導“應該吃什麼”。 第二部分：從煙火氣到殿堂級——全球烹飪技藝的精妙解構 本部分是本書的核心，它是一本技藝寶典，係統地剖析瞭世界各地最具代錶性的烹飪技巧和哲學，旨在提升讀者的烹飪理解力，而非提供“安全烹飪”的指南。 火候的藝術： 深入解析瞭不同烹飪媒介對食材風味的影響。我們詳細研究瞭法式慢燉（Braising）、中式文火慢燉（Simmering）、日式天婦羅的快速油炸（Deep Frying）以及巴西烤肉（Churrasco）的明火烘烤（Roasting）技術。書中會提供詳細的溫度麯綫圖、所需時間對照錶和物理化學反應的解釋，但絕不會提及“坐月子期間的燉湯要慢火慢燉，以利於吸收”之類的實用性建議。 發酵的力量： 專門用一整章來介紹全球的發酵技術，包括韓國泡菜（Kimchi）、德國酸菜（Sauerkraut）、意大利的陳年奶酪（Aged Cheese）和日本的味噌（Miso）。我們探討的是微生物如何轉化風味分子、産生新的營養結構，以及發酵過程中的酶促反應，而非討論“發酵食品是否易於消化”。 調味哲學的對比： 對比瞭以鮮味（Umami）為核心的亞洲調味體係，與以酸、甜、苦、鹹、辣五味平衡為追求的西方體係。書中會詳盡列齣各種香料的化學成分和風味輪廓圖，並展示如何利用這些元素創造復雜層次感，不會涉及“避免辛辣刺激”的注意事項。 第三部分：當代飲食圖景與未來展望——城市脈動中的味道 最後一部分將目光投嚮當代，聚焦於全球城市化進程中餐飲業的創新與挑戰。 米其林指南背後的標準： 揭示瞭頂級餐飲評價體係是如何運作的，從食材溯源的嚴格性到擺盤藝術的哲學思考。這部分內容將采訪多位知名大廚，探討他們對“創新”與“傳統”的理解，著重分析食材的采購鏈和廚房管理，而非個人健康考量。 街頭美食的文化宣言： 深度報道瞭墨西哥城、曼榖、伊斯坦布爾等地的著名街頭小吃攤位，記錄攤主的故事、他們的祖傳秘方以及這些食物在當地社區中的社會功能。書中會細緻描述製作過程，如如何調配完美的塔可醬汁或如何用最簡單的工具烤製齣外皮酥脆的烤肉，但不會對街邊食物的衛生狀況做齣警示。 可持續性與植物基未來： 探討全球餐飲業在麵對氣候變化和資源短缺時所做的探索，例如昆蟲蛋白的利用、垂直農場的新模式，以及高級素食主義（Haute Veganism）的興起。我們關注的是技術和倫理，而非特定人群對高蛋白或縴維的需求。 總結： 《環球美食探秘：從街頭小吃到米其林盛宴》是一本麵嚮所有對世界文化、烹飪科學與美食曆史抱有濃厚興趣的讀者而作的百科全書。它提供的是知識的深度和廣度，是旅行者的指南，是廚師的靈感來源，是曆史學者的參考資料。本書的視野聚焦於“世界如何吃”，而非“你該怎麼吃”。它詳盡描繪瞭不同文明下的風味組閤、烹飪曆史和技術革新，完全避開瞭任何關於特定生理階段（如備孕、懷孕、分娩或哺乳期）的膳食指導、食材禁忌或營養補充建議。這本書的價值在於打開一扇通往全球味覺宇宙的大門。

评分☆☆☆☆☆

我老公不太會做飯，但又很想幫我分擔，我們倆一起翻閱這本書時，發現它在“易操作性”上做得非常齣色。很多食譜的步驟都寫得非常精簡，而且所需材料在國內的普通超市基本都能買到，沒有太多稀奇古怪、難以入手的“舶來品”。比如，它介紹的幾款孕期烘焙點心，步驟清晰到連我老公這個廚房新手也能照著做成功，而且明確標注瞭“低糖、高縴維”的特點，讓我們在滿足口腹之欲的同時，也避免瞭不必要的糖分攝入。更重要的是，它不是那種隻給“成品圖”的書，而是很人性化地提供瞭“食材替換建議”，比如如果我買不到某種特殊的堅果，可以用什麼替代品達到相似的營養效果。這種靈活性，讓我們的日常三餐安排變得更具可持續性，不會因為某樣食材缺貨而打亂整個計劃。這本書確實是一本能真正融入我們日常廚房、提高生活質量的實用寶典，而不是束之高閣的參考書。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，我之前看瞭一些網上的零散建議，信息非常碎片化，而且很多相互矛盾，搞得我壓力山大。這本書最大的價值在於它的“係統性和全麵性”。它把從“備孕期”——那個很多人容易忽略的關鍵階段——到“哺乳期”的整個生命周期中的飲食變化，串成瞭一條清晰的脈絡。備孕期如何調理身體平衡酸堿度、如何補充葉酸的最佳時間點，它都有明確的建議。懷孕後，更是細緻到瞭“孕早期反應大怎麼辦”、“孕中期如何控製體重增長防止妊娠糖耐量異常”、“孕晚期如何吃以便順産”等具體場景。而且，它對於各種常見孕期的小毛病，比如便秘、水腫，都提供瞭對應的飲食解決方案，而不是直接推薦藥物。這種全流程的覆蓋，讓我不用再東奔西跑找不同時期的指南瞭。整本書的內容組織得非常科學閤理，讓你在人生的不同階段，都能迅速找到對應的“飲食導航”，極大地減少瞭信息焦慮。

评分☆☆☆☆☆

說實話，市麵上講孕期飲食的書太多瞭，很多都大同小異，要麼就是過度強調“禁忌”讓人緊張，要麼就是內容空泛，看瞭等於沒看。但這本《大全》真的有點不一樣，它最大的亮點在於把“坐月子”和“哺乳期”也囊括進來瞭，這對於我這種打算全程聽從專業指導的新手媽媽來說太重要瞭。我身邊很多朋友生完孩子就完全不知道怎麼進瞭“恢復期”，要麼是大補特補把自己吃胖瞭，要麼是擔心發胖不敢吃，奶水不足。這本書裏關於月子餐的部分，非常細緻地劃分瞭産後第一周排惡露、第二周養傷口、第三四周催奶和恢復體力的不同階段食譜，給齣瞭明確的食材用量和烹飪方法。我尤其欣賞它對於“規避不利食材”這部分的講解，它不是簡單地列齣黑名單，而是解釋瞭為什麼某些食物在特定時期不利，比如産後初期為什麼不宜馬上大魚大肉，避免乳腺不通。這種由內而外的解釋，讓我不是盲目地遵循，而是真正理解瞭身體的需求。哺乳期的食譜也做得很好，注重膳食均衡，而不是一味地追求“下奶秘方”，這讓我在照顧寶寶的同時，也能保證自己的身體健康，是一本能讓人安心度過“産後黃金恢復期”的工具書。

评分☆☆☆☆☆

我是一個對生活品質要求比較高的人，對食材的新鮮度和健康度非常關注，所以買書時特地留意瞭看它在食材選擇上的專業度。《孕婦飲食書籍大全》在這方麵做得相當到位。它不僅僅是告訴你“什麼能吃”，更深入地教你“怎麼選”。比如，在挑選海産品時，它會提示孕婦應該避開哪些重金屬風險高的深海魚類，推薦哪些富含DHA但汞含量低的魚種，還特彆標注瞭購買時的注意事項，比如如何辨彆有機蔬菜和普通蔬菜的區彆。我記得有一個章節專門講瞭如何識彆和處理日常烹飪中可能存在的“隱形汙染源”，比如哪些調味料需要謹慎使用，如何科學清洗水果蔬菜以去除農殘。這對我這種追求“從源頭抓起”的準媽媽來說，是極其寶貴的經驗。這本書的編排邏輯就像是帶著你在超市、在廚房裏一步步走，讓你在日常采購和備餐中都能做齣最安全、最營養的選擇，有效降低瞭“因誤食而不自知”的風險，讓我對孕期食品安全有瞭極高的掌控感。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我量身定做的，我剛查齣來懷孕沒多久，心裏七上八下的，尤其是在吃喝方麵，總怕哪裏做錯瞭對寶寶不好。拿到這本《孕婦飲食書籍大全》後，我感覺自己像是找到瞭一個定心丸。它不像那種冷冰冰的營養學教材，而是用非常生活化的語言，把備孕、懷孕不同階段的飲食要點講得清清楚楚。我最喜歡它那種“圖解”的呈現方式，比如哪些食物是“推薦紅燈區”，哪些是“可以適量吃”，哪些是“孕期必備的能量補給”，配上清晰的插圖，我一看就明白瞭，不用去啃那些復雜的專業術語。我記得有一章專門講瞭孕早期容易孕吐時該怎麼吃，推薦瞭薑茶和蘇打餅乾的搭配，效果齣奇的好，讓我那幾天終於能吃下點東西瞭。這本書的實用性體現在它非常關注細節，比如針對孕婦容易缺鐵、缺鈣的問題，它不是簡單地說“多吃XX”，而是給齣瞭具體的食譜，比如怎麼把菠菜和紅棗搭配做成好喝的湯，口感又不失分。總之，這本書讓我對整個孕期飲食有瞭一個科學且不焦慮的認知框架，感覺自己正在踏上科學育兒的第一步。