X4《好孕100道瘦孕料理》（孕期營養食譜） 懷孕書籍孕婦書籍孕婦食譜孕婦書籍 懷孕營養書孕婦食譜營 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 学无止境图书专营店

出版社： 新疆人民卫生出版社

ISBN：9787537266819

商品编码：27382271200

丛书名： 瘦身好孕100道瘦孕料理

內容推薦

懷孕期的媽咪都擔心吃進肚裏的食物孩子沒有吸收而大量進食，但又帶來孕期肥胖的苦惱。因此，編輯部想到利用低糖料理讓媽咪跟寶寶都能健康成長。隻要跟著書中的圖解做菜步驟，以及16道二維碼，讓讀者通過文字、圖片及視頻的三者結閤，便能輕鬆學會美味又健康的孕期瘦孕料理！

作者簡介

碩士，高級營養師、國際藥膳師。畢業於白求恩醫科大學及華中科技大學碩士研究生班，深圳市營養培訓創始人之一。從事臨床營養、學生營養工作多年，在營養、運動、心理、藥膳及養生等綜閤自然療法上有著獨特的見解和豐富經驗。

《寶寶的第一個廚房：從零開始的嬰幼兒輔食製作指南》 一個全新的、專注於0-3歲寶寶科學喂養的實用手冊，為您揭示如何為您的孩子打造健康、美味且充滿樂趣的第一份“口糧”。 --- 導言：從母乳到固體食物的黃金過渡期 本書並非又一本泛泛而談的營養學著作，而是一本真正意義上深入廚房、直擊操作的實戰指南。我們深知，當寶寶邁齣從奶到飯的第一步時，新手父母們常常會感到迷茫、焦慮，擔心自己做齣的食物是否安全、營養是否均衡，以及寶寶是否會抗拒。 《寶寶的第一個廚房》正是為瞭解決這些痛點而誕生。它摒棄瞭復雜的理論堆砌，聚焦於“可操作性、安全性與樂趣性”，旨在陪伴您的孩子度過生命中最重要的輔食添加階段——從純流質到能咀嚼塊狀食物的完整過渡期。 第一部分：奠定基礎——輔食喂養的科學框架 (科學性與安全性) 在進入食譜之前，我們首先要建立起科學喂養的認知體係，確保您提供的每一口食物都是對寶寶成長的有力支持。 第一章：輔食添加的“時間軸”與“信號燈” 何時開始是最佳時機？ 詳細解讀世界衛生組織（WHO）和各大兒科協會推薦的“滿六個月”原則。我們為您提供瞭詳細的“寶寶準備好信號”自查清單（如：能穩定坐立、對成人食物錶現齣強烈興趣等），幫助您精準判斷時機，避免過早或過晚添加。 如何識彆過敏信號？ 輔食添加初期，過敏反應是傢長最擔心的“雷區”。本章提供瞭一套清晰的“四天觀察法”和“高風險食物引入順序”，教您如何安全地引入常見過敏原（如雞蛋、花生、魚蝦等），並識彆輕微與嚴重反應的區彆。 輔食的質地演變階梯： 清晰劃分0-6個月、6-8個月、8-12個月、1歲後，不同月齡對食物泥、粗泥、小塊狀食物的質地要求，並配有相應的工具選擇指南（從紗布到輔食剪刀的升級路綫圖）。 第二章：廚房的“安全紅綫”與“衛生標準” 本章是廚房衛生的“操作手冊”，確保製作過程零風險。 工具的消毒與保養： 無論是輔食機、蒸鍋還是研磨碗，我們提供不同材質工具的日常清潔與高溫消毒的最佳實踐，避免細菌滋生。 食材的選擇與預處理： 哪些蔬菜需要去皮、哪些需要焯水？如何挑選當季無農殘的根莖類和綠葉菜？關於自製高湯（骨湯、菌菇湯）的熬製時間與鹽分控製的嚴格標準。 食物的儲存與再加熱： 明確指齣冷凍冰格的最佳使用方法，不同食物（如肉泥、果泥）的冷藏/冷凍時限。重點強調“如何正確安全地給輔食加熱”，避免營養流失或局部過熱燙傷寶寶。 第二部分：從泥到飯——分階段的“零失敗”實操食譜 (實用性與易操作性) 本書的核心價值在於其詳盡、圖文並茂的實戰食譜，每個食譜都標注瞭明確的月齡範圍、所需食材剋數和詳細步驟。 第三章：初探味蕾（6-8個月）：流質到泥狀的過渡 此階段重點在於接受新質地和單一食材的嘗試。 基礎榖物係列： 零失敗的米糊、小米粥、燕麥片基礎衝調法。 單一蔬菜泥探索： 蒸煮南瓜泥、鬍蘿蔔泥、紅薯泥的“軟糯度”調試技巧。 第一口蛋白質： 如何製作細膩到入口即化的雞胸肉泥、三文魚泥，以及如何判斷是否可以開始添加牛油果泥。 第四章：豐富口感（8-10個月）：泥狀到粗泥的進階 寶寶開始練習用舌頭和牙齦碾壓食物，是引入混閤風味和少量粗顆粒的關鍵期。 混閤風味探索： 南瓜紅薯泥（甜味平衡）、菠菜雞蛋黃泥（鐵質補充）。 小顆粒挑戰： 製作含少量榖物碎的軟粥（如“珍珠小米粥”），和能夠用舌頭壓碎的嫩豆腐丁。 “手指食物”的萌芽： 介紹如何製作能被小手抓握的“手指餅乾”雛形（如燕麥小烤餅），為後續的自主進食做準備。 第五章：自主進食的開始（10-12個月）：小塊與餐桌食物的融閤 本階段的目標是讓寶寶嘗試與成人餐桌食物相似的結構，增加咀嚼的樂趣。 肉類精進： 牛肉末的“嫩化處理法”——如何讓肉末不像“渣”，而是保持水分和鬆軟口感。 麵食的藝術： 製作適閤寶寶抓握的小星星意麵、小餛飩皮和營養小麵片。 全傢餐的“分離製作法”： 教您如何在烹飪成人菜肴時，提前截取一部分食材，快速加工成適閤寶寶的無鹽/低鹽版本，省時省力。 第六章：小小食客（1歲以上）：傢庭飲食的適應與營養均衡 隨著寶寶滿周歲，重點轉嚮如何將輔食過渡為傢庭三餐的結構。 三餐結構設計： 提供一周營養均衡的早餐、午餐、晚餐示例，確保鈣、鐵、維生素D的攝入達標。 調味品的“零容忍”與“適度引入”： 明確指齣1-2歲寶寶應避免添加的調味料，以及可以嘗試的天然增鮮方式（如海苔碎、洋蔥/番茄天然甜味）。 補救食譜： 針對寶寶偏食、挑食（如不吃綠色蔬菜）的常見問題，提供“僞裝”或“強化”營養的快手湯品與點心。 第三部分：特殊情況下的營養支持 (定製化與關懷) 我們關注喂養過程中的“意外”與“挑戰”。 第七章：常見問題的廚房對策 便秘與腹瀉： 針對性食譜推薦——如通便的西梅泥、潤腸的火龍果粥；以及止瀉的白米湯、山藥泥的正確配比。 鐵劑補充與高鐵食物烹飪： 如何通過食物搭配（如搭配維生素C）提高植物性鐵的吸收率。 生病期的“安撫餐”： 在寶寶感冒或口腔不適時，如何製作既能提供能量又不刺激腸胃的食物（如蛋花米湯、清雞湯麵綫）。 附錄：廚房效率工具箱 輔食配方速查錶： 常見食材的營養成分速覽。 製作時間與保存期對比圖。 自製寶寶零食（如酸奶、水果乾）的安全指南。 本書承諾： 我們不提供復雜的、需要昂貴設備纔能完成的食譜；我們提供的是真實廚房裏，父母可以輕鬆上手、寶寶樂於接受的，伴隨其成長每一步的營養支持。讓喂養不再是任務，而是您與寶寶共同探索美食世界的溫馨旅程。

评分☆☆☆☆☆

我懷孕初期對“孕期體重管理”的概念是很迷茫的，總覺得“瘦孕”是不是意味著要虧待自己，少吃或者隻吃水煮菜？這本書徹底打破瞭這種偏見。它不僅僅是告訴你要吃什麼，更重要的是，它在潛移默化中改變瞭你對“吃”這件事的認知。書裏很多食譜的卡路裏和營養成分是經過精確計算的，你會清晰地看到，原來一頓美味的晚餐，隻要巧妙搭配，熱量完全可以控製在一個健康的範圍內。比如，它會教你如何用“鷹嘴豆泥”來代替高熱量的沙拉醬，這不僅增加瞭縴維素，也讓口感更豐富。我最欣賞的一點是，它沒有使用任何復雜的“代餐粉”或者昂貴的“超級食物”，它的核心理念是“迴歸食材本味，優化搭配結構”。我老公之前還擔心我懷孕後會因為忌口變得脾氣暴躁，結果我做瞭好幾次書裏的低脂甜點，比如“牛油果香蕉慕斯”，口感綿密，甜度適中，連他都忍不住搶著吃。這本書讓我感覺到，孕期也可以是一種精緻、健康、充滿樂趣的生活狀態，而不是一種痛苦的忍耐。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我收到這本書的時候，抱著一種將信將疑的態度，畢竟市麵上太多“標題黨”的書籍瞭。我懷孕六個多月瞭，已經進入瞭體重管理比較關鍵的階段，醫生提醒我不能再像頭幾個月那樣隨心所欲地吃瞭。我最擔心的是，很多孕期食譜為瞭“營養”的名義，做齣來的東西味道都很寡淡，簡直是對美食的侮辱。然而，這本料理集成功地顛覆瞭我的認知。它不是那種強調“禁食”或者“極簡”的食譜，而是真正做到瞭“美味與健康兼得”。它對味道的調配非常講究，比如它教你如何用天然的香料，比如薑黃、羅勒來代替過多的鹽分和味精來提味，這對於控製孕期水腫太重要瞭。我最愛的一道是它的“香煎三文魚配藜麥蔬菜沙拉”，原本以為藜麥會很乾硬，但書裏教的浸泡和烹煮時間掌握得恰到好處，口感鬆軟，搭配上用檸檬汁和橄欖油調製的清爽醬汁，簡直是餐廳級彆的享受。而且，這些食譜的份量設計也很貼心，很多都是適閤一到兩個人享用的標準，避免瞭做多吃不完造成浪費或者囤積的煩惱。這本書讓我重新愛上瞭在廚房裏度過的時間，感覺自己不僅在喂養寶寶，也在好好地犒勞自己。

评分☆☆☆☆☆

我是一個追求效率的職場媽媽，懷孕後工作節奏沒法降下來，每天拖著快三十公斤的身體迴傢，做飯成瞭一件極其痛苦的事情。我需要的不是那種需要提前醃製兩小時、慢燉四小時的“養生湯”，我需要的是那種，從冰箱拿齣食材到端上桌不超過四十分鍾的“戰鬥餐”。這本《好孕100道瘦孕料理》在“便捷性”這一點上做得非常齣色。它不像很多食譜那樣把步驟寫得雲山霧罩，它的步驟描述極其精煉，很多配圖都是實拍的，非常直觀。更贊的是，它把很多復雜的傳統菜肴進行瞭“孕期簡化改造”。比如，傳統紅燒肉被替換成瞭“少油版香菇燉瘦牛肉”，既滿足瞭對“肉”的渴望，又大大降低瞭脂肪攝入。我發現，很多食譜的準備工作時間（Prep Time）都被單獨列齣來瞭，這對我規劃時間太有幫助瞭。我甚至能邊接電話邊完成一些簡單的切配工作。這本書的實用性已經超越瞭“食譜”的範疇，它更像是一本“孕期時間管理與健康餐飲方案”。如果你的時間像我一樣寶貴，這本書絕對值得你投資。

评分☆☆☆☆☆

這本書的排版和設計風格，真的非常治愈係。我懷孕後情緒波動很大，很容易因為一些小事而焦慮，尤其是看到自己身體麯綫的變化，內心總是不太舒服。這本料理書的整體視覺感受非常清新、柔和，大量的淡綠色和米白色調，看著就讓人心情放鬆。而且，它不是那種堆砌圖片的書，每道菜的旁邊都會用小圖標清晰地標注齣這道菜的主要功效，比如“補鐵”、“助消化”、“安神”等。這對我這種需要針對性補充營養的孕婦來說，太方便瞭。比如，有幾天我感覺有些輕微貧血，翻開目錄，直接鎖定那些帶有“補鐵”標簽的食譜，立刻就能找到閤適的方案，比如那個“菠菜雞蛋餅”，幾分鍾搞定，吃完心裏也踏實。書裏還穿插瞭一些關於孕期飲食誤區的科普小貼士，不是那種生硬的教科書式說教，而是用很溫和的語氣和你探討“為什麼我們不需要每天都喝濃雞湯”之類的話題。這種陪伴感，在一個人摸索孕期生活的過程中，是非常珍貴的。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是我的“孕期救星”！我懷孕初期就開始為吃什麼發愁，一方麵想給寶寶最好的營養，另一方麵又擔心體重增加太快。市麵上那些動輒上百種食譜的書，看得我眼花繚亂，很多食材根本不好找，或者做法復雜得像做米其林大餐，根本不適閤我這種需要快速搞定三餐的孕媽。但是這本《好孕100道瘦孕料理》完全不一樣。它不像一本單純的食譜，更像一位經驗豐富的營養師在耳邊細語。它很注重“平衡”，而不是一味地“多吃”。比如，它清晰地列齣瞭不同孕期的熱量需求和宏量營養素的分配建議，讓我心裏有底。我尤其欣賞它提供的“一粥兩菜一主食”的搭配模闆，簡單明瞭，每天早上十分鍾就能搞定一周的菜單規劃。我試做瞭好幾道，比如那個“元氣紅棗糙米粥”，做法簡單到哭，但喝完感覺一整天都精神飽滿，而且飽腹感很強，完全沒有那種高糖分食物帶來的瞬間血糖飆升後的疲憊感。最重要的是，裏麵的食材基本都是超市隨處可見的，不需要特地跑去進口超市。強烈推薦給所有想科學孕育，又不想在廚房裏把自己搞得像個專業廚師的準媽媽們！