經濟作物種植及産後加工 正版 書籍 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 情深似海图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109234994

商品编码：27389337080

丛书名： 经济作物种植及产后加工

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現代農業科學前沿與實踐探索 內容概述： 本書旨在全麵梳理和深入探討現代農業領域的前沿科技進展、創新種植模式以及可持續發展的實踐路徑。全書結構嚴謹，內容涵蓋瞭作物遺傳育種的最新突破、精準農業技術的應用、土壤健康與生態修復、病蟲害的綠色防控策略，以及農産品深加工與價值鏈提升等多個核心維度。 第一篇：作物遺傳改良與分子育種新進展 本篇聚焦於現代生物技術在作物改良中的應用，旨在提高作物的産量、抗逆性和營養品質。 第一章：分子標記輔助育種的深化應用 詳細闡述瞭高通量測序技術（如GWAS和QTL-seq）如何加速優勢基因的定位與篩選。重點介紹瞭利用CRISPR/Cas9等基因編輯工具對重要農作物（如水稻、小麥、玉米）的關鍵性狀進行精準改良的案例研究。內容深入到基因編輯工具在提高作物抗旱、抗鹽堿能力方麵的具體操作流程和效果評估。討論瞭利用轉錄組學和蛋白質組學數據，解析復雜農藝性狀背後的分子機製。 第二章：生物技術育種的安全與倫理 探討瞭轉基因作物和基因編輯作物的安全性評估標準，包括對環境、食品安全和非目標生物的影響。分析瞭國際上對新型育種技術（如無性係繁殖技術）的監管框架和倫理考量，強調瞭建立公眾信任和透明化信息交流的重要性。 第二章：作物逆境生理與抗性生理學 深入解析瞭作物在麵臨非生物脅迫（如高溫、乾旱、冷凍、重金屬汙染）時的生理生化反應機製。係統梳理瞭作物細胞內信號轉導通路，特彆是激素信號在調控逆境響應中的作用。提供瞭通過優化環境因子和篩選耐逆品種，以增強作物生産穩定性的實用技術指南。 第二篇：精準農業與智能農機化 本篇著重介紹信息技術如何重塑傳統農業生産方式，實現資源利用效率的最大化。 第三章：遙感技術與地理信息係統（GIS）在田間管理中的集成 係統介紹瞭多光譜、高光譜遙感技術在作物長勢監測、營養診斷和災害預警中的應用。闡述瞭無人機（UAV）和衛星遙感數據的處理流程，以及如何將這些空間信息轉化為可操作的田間管理處方圖。詳細討論瞭GIS在構建農田信息模型和進行空間變異分析中的核心作用。 第四章：物聯網（IoT）與大數據在農業決策中的支撐 探討瞭傳感器網絡（土壤溫濕度、光照強度、葉麵濕度等）在實時、連續采集環境和作物生理數據方麵的能力。重點分析瞭如何利用機器學習和深度學習算法處理海量的田間物聯網數據，構建精準灌溉、變量施肥和産量預測模型。介紹瞭基於雲計算平颱的農業決策支持係統（DSS）的構建流程。 第五章：自動化與機器人技術在精細作業中的應用 詳細描述瞭自動導航拖拉機、精準變量播種機、田間機器人（如除草機器人、采摘機器人）的技術原理和現場作業效率。分析瞭機器人視覺係統在農産品質量檢測和缺陷識彆中的最新進展，以及人機協作在未來智慧農場中的角色定位。 第三篇：可持續土壤管理與生態修復 本篇關注土壤健康作為農業可持續發展的物質基礎，探討恢復和維護土壤生命力的關鍵技術。 第六章：土壤有機質的動態平衡與培肥策略 深入分析瞭土壤有機質（SOM）在土壤結構形成、養分循環和保水能力中的關鍵作用。係統介紹瞭秸稈還田、綠肥種植、有機肥施用等措施對提高土壤有機質含量的長期效應。討論瞭生物炭（Biochar）在土壤改良、重金屬鈍化和碳匯潛力方麵的應用前景。 第七章：土壤微生物組學與生物修復技術 闡述瞭土壤微生物群落結構與作物健康、養分有效性之間的復雜關係。介紹瞭利用宏基因組學技術解析優勢菌群的生物學功能。重點介紹瞭利用微生物菌劑（如固氮菌、溶磷菌、植物生長促進根際細菌PGPR）調控作物根際微環境、增強作物抗性和養分吸收的田間試驗案例。 第八章：水資源高效利用與節水灌溉技術 全麵評估瞭傳統灌溉方式（大水漫灌、噴灌）的資源利用效率，並著重介紹瞭滴灌、微噴灌、地下滴灌等先進節水技術的工程設計、運行維護及在不同作物上的適應性。探討瞭水肥一體化技術如何實現水、肥、藥的同步精準供給，最大限度地減少徑流損失和養分淋失。 第四篇：綠色病蟲害綜閤管理（IPM）與生物防治 本篇緻力於減少化學農藥的使用，推動環境友好型的病蟲害管理體係。 第九章：病原菌與害蟲的生物學特性及監測預警 詳細描述瞭主要糧食作物和經濟作物上的重要病蟲害的發生規律、傳播途徑和抗藥性演變機製。強調瞭基於氣象模型和病蟲情報的早期預警係統的構建，以及利用分子診斷技術快速識彆病原體。 第十章：生物防治技術的多元化應用 係統介紹瞭天敵昆蟲（捕食性、寄生性）的規模化繁殖、釋放技術和生態位保護策略。深入探討瞭植物源農藥（如印楝素、除蟲菊酯替代品）的篩選、提取工藝及其在有機和綠色農業中的應用規範。介紹瞭利用生物誘導抗性（ISR）和係統獲得抗性（SAR）增強作物自身防禦能力的生理學基礎。 第十一章：精準施藥與智能釋放係統 討論瞭利用無人機變量噴霧和靶嚮噴霧技術，精確控製農藥施用量和施藥區域，以減少環境漂移。介紹瞭納米技術在農藥劑型改良中的應用，如緩釋、控釋技術，以延長藥效期並降低環境殘留風險。 第五篇：農産品質量安全與采後價值鏈 本篇關注從田間到餐桌的農産品品質控製，以及提高初級農産品附加值的技術。 第十二章：果蔬品質的理化指標與評價體係 界定瞭影響農産品風味、營養和貨架期的關鍵理化指標（如糖酸比、維生素含量、質構）。介紹瞭無損檢測技術（如近紅外光譜NIRS、高光譜成像）在評估果蔬成熟度、內部損傷和品質分級中的應用。 第十三章：采後生理調控與保鮮技術 詳細闡述瞭呼吸代謝、乙烯生理在采後衰老中的調控作用。係統介紹瞭氣調儲藏（CA）、充氣包裝（MAP）和真空包裝等常用保鮮技術的操作參數和設備要求。著重分析瞭生物膜技術、活性包裝在延長易腐農産品貨架期方麵的創新實踐。 第十四章：農産品深加工與功能性成分提取 探討瞭如何通過現代分離技術（如超臨界萃取、膜分離技術）高效、安全地從農副産品中提取具有高附加值的功能性成分（如植物色素、多酚類物質、膳食縴維）。分析瞭利用酶工程技術對農産品進行生物轉化，開發新型健康食品配料和生物活性物質的案例。 本書是為農業科研人員、農業技術推廣人員、涉農企業管理者以及對現代農業科學有深入學習需求的專業人士量身打造的深度參考資料。內容緊密結閤國傢農業現代化戰略需求，注重理論與實踐的深度融閤，旨在推動農業生産方式嚮更高效、更環保、更可持續的方嚮轉型升級。

评分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀質量非常齣色，紙張厚實，油墨持久，即便是經常翻閱也不會輕易齣現磨損，這對於需要經常帶到田間地頭參考的工具書來說，是一個巨大的加分項。我個人對書中關於病蟲害綜閤治理（IPM）的章節印象最為深刻，它摒棄瞭以往“一有蟲就打藥”的簡單粗暴模式，而是倡導構建一個多層次的生態防禦係統。作者詳細描述瞭如何利用天敵、生物農藥和環境調控來維持生態平衡，這種前瞻性的可持續發展理念非常值得稱贊。不過，在涉及具體物種的識彆和防治方案時，書籍的覆蓋麵似乎有些不足。由於經濟作物品種繁多，且不同地域的病蟲害譜差異巨大，這本書的案例大多集中於幾種主流作物，對於一些地方特色或新興的“小眾”經濟作物，其提供的解決方案就顯得捉襟見肘瞭。我希望能看到一個更詳盡的附錄，列齣更多作物的常見病害圖譜及快速識彆指南，這將極大地方便一綫的工作人員。

评分☆☆☆☆☆

這本書的行文風格非常流暢，讀起來有一種娓娓道來的感覺，作者似乎很擅長用講故事的方式來闡述復雜的農業技術。我特彆欣賞它在描述傳統種植經驗與現代科技融閤時的那種平衡感。書中沒有一味地推崇最新的高科技設備，而是巧妙地穿插瞭許多老一輩農民的智慧結晶，比如如何通過觀察天氣和土壤的細微變化來提前預警作物風險。這種人文關懷使得這本書讀起來不那麼枯燥，充滿瞭煙火氣。不過，我注意到書中對於“産後加工”這一環節的探討略顯保守。在談及深加工和附加值提升時，內容大多停留在理論層麵，缺乏具體的設備選型指導或實際的工廠流程設計案例。對於我而言，我更希望看到一些關於如何將初級農産品轉化為高利潤衍生品的具體步驟解析，比如脫水、萃取或發酵過程中的關鍵控製點。總體而言，它更像是一部宏觀指導方針，而非一份詳盡的實施指南，這一點需要讀者自行權衡取捨。

评分☆☆☆☆☆

從結構上看，這本書的邏輯推進非常清晰，它遵循瞭從宏觀到微觀、從選種到銷售的完整産業鏈條進行敘述。開篇對土壤學和氣候學的概述奠定瞭堅實的基礎，隨後逐步過渡到具體的種植技術和收獲標準，最後落腳於加工與市場流通。這種嚴密的體係構建，使得讀者可以很容易地找到自己所需知識的定位。然而，我注意到一個非常有趣的現象，那就是在探討“産後加工”的部分，內容的側重點似乎明顯偏嚮瞭對特定曆史時期或特定國傢加工標準的描述，這使得現代化的、強調效率和自動化的加工流程介紹顯得不夠充分。例如，關於現代食品安全標準（如HACCP）在經濟作物深加工中的應用，書中的論述相對簡略。作為一個關注未來農業效率提升的讀者，我期待這本書能更多地關注工業4.0時代下，如何利用物聯網和人工智能技術優化農産品加工鏈的各個環節，讓它不僅具有曆史價值，更能指導未來的發展方嚮。

评分☆☆☆☆☆

我是在一個朋友的強烈推薦下購入這本書的，他告訴我這是業內不可多得的經典。拿到書後，首先被其嚴謹的排版和清晰的目錄結構所摺服，這錶明作者對內容組織有著極高的要求。在閱讀過程中，我驚喜地發現作者對作物生理生化反應的描述達到瞭教科書級彆的精準度。例如，在解析光閤作用效率與不同光照波長關係的那部分，引用瞭多處最新的科研文獻作為支撐，這讓這本書的學術價值得到瞭極大的提升。對於科研人員或希望進行深度研究的讀者來說，這本書無疑是一座寶庫。然而，對於我們這些希望快速應用到實際生産中的實踐者來說，這種學術的深度有時候反而成瞭獲取即時知識的障礙。很多關鍵的技術點需要反復研讀，甚至需要查閱額外的專業詞典纔能完全理解其內在邏輯。我個人感覺，如果能增加一些“實踐操作提示”或“常見錯誤解析”的側邊欄，將會大大增強其實用性，讓它在學術與應用之間架起一座更穩固的橋梁。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計著實吸引人，那種帶著泥土芬芳的色調和精美的插圖，讓人立刻聯想到廣袤的田野和豐收的喜悅。我原本是抱著學習新技能的心態來翻閱的，期待能在其中找到關於如何優化種植流程的實用技巧。然而，當我深入閱讀後，發現它更像是一本深入淺齣的農業經濟學教材，而非一本純粹的操作手冊。作者在闡述某些作物的生長周期時，花費瞭大量的篇幅去分析其在全球市場上的價格波動和供需關係，這對於我這種主要關注田間管理的技術人員來說，信息密度稍微有點過高瞭。比如，書中花瞭整整三章來探討某幾種特定經濟作物在不同政治經濟環境下的貿易壁壘和關稅影響，雖然這些知識對於理解宏觀農業環境至關重要，但對於急需知道何時施肥、如何防治病蟲害的讀者來說，可能顯得有些“麯高和寡”瞭。不過，其詳盡的數據圖錶和曆史案例分析，確實展現瞭作者深厚的學術功底和廣闊的視野，讓人不得不佩服其知識儲備的深度。