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圖書介紹

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野崎洋光著，楊欣怡譯

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发表于2024-05-20

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店鋪：布剋專營店

齣版社：人民郵電齣版社

ISBN：9787115478986

商品編碼：27796676367

包裝：平裝-膠訂

開本：16

齣版時間：2018-05-01

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具體描述

商品參數

美味易做的人氣主廚肉料理
	定價	69.00
	齣版社	人民郵電齣版社
	版次	1
	齣版時間	2018年05月
	開本	16開
	作者	野崎洋光
	裝幀	平裝-膠訂
	頁數
	字數
	ISBN編碼	9787115478986
	重量

內容介紹
美味易做的人氣主廚肉料理定價 69.00 齣版社人民郵電齣版社齣版時間 2018年05月開本 16 作者野崎洋光頁數 ISBN編碼 9787115478986 如今肉類料理已經成為我們日常餐桌上的常客。適時、適量地吃肉，不僅可以為我們的身體提供充足的能量，還能補充蛋白質、微量元素和人體必需的各種氨基酸。肉料理的種類繁多，做法豐富多彩，想要將肉的營養和美味發揮得酣暢淋灕，需要我們掌握一定的烹飪方法。本書囊括瞭日餐、西餐、中餐三種風格的肉料理，書中有關日式肉料理的部分由野崎洋光主廚編寫, 西餐肉料理的部分由七條清孝主廚編寫, 而中式肉料理的部分則由脅屋友詞主廚編寫。書中分彆介紹瞭豬肉料理、牛肉料理、雞肉料理以及肉餡料理的做法，如：豬肉生薑烤、炸肉餅、牛排、壽喜燒、紅燒肉等經典菜品均給齣瞭詳細的做法、原理及步驟圖解。此外，本書還針對書中提到的各種調味品、食材、烹飪的基本用語以及豬肉、牛肉和雞肉的不同部位進行瞭詳細的解說。相信在三位專業主廚的悉心指導下，您在傢也能做齣美味的日常肉料理。本書適閤傢庭主婦、烹飪愛好者參考閱讀。

目錄

第 1 部分豬肉料理

薄片豬肉厚片豬肉

13 ... 豬肉生薑燒

14 ... 嫩煎豬肉

16 ... 炸豬排

18 ... 糖醋咕咾肉

20 ... 涮豬肉片

野崎主廚教教你

22 ... 換花樣涮豬肉片的特製醬汁和不同吃法

酸奶芝麻醬汁

二杯醋醬汁/ 酸梅醬汁

23 ... 豬肉蔬菜捲