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糖尿病吃什麼怎麼吃

作  者: 於康主編 著作 於康 主編 [主編]於康 定  價: 25 齣?版?社: 遼寜科學技術齣版社 齣版日期: 2009-12-01 頁  數: 裝  幀: 平裝 ISBN: 9787538161700

《糖尿病吃什麼怎麼吃》：臨床營養科專傢於康傾力奉獻

糖尿病離不開吃，吃對瞭纔會更健康

★10條黃金法則，堅持瞭，您就健康

★50個關鍵詞，讓您輕鬆掌握飲食療法

★100種食物信息，讓您科學選對食物

★營養、簡單的食譜，讓您不再為吃而發愁

★海量資訊，讓您成為自己的營養專傢

內容簡介

《糖尿病吃什麼怎麼吃》從營養治療的基本原則、體重的計算、能量的確定、食物選擇和食譜設計等多個角度深入淺齣地介紹瞭糖尿病飲食治療的方法，提供瞭基於不同能量條件下的參考食譜。同時，針對糖尿病患者常見的問題和誤區進行解答。

在介紹糖尿病營養治療的原理和方法的基礎上，《糖尿病吃什麼怎麼吃》詳細介紹瞭74種適宜食物和26種不宜食物的有關信息，並列舉瞭不同能量係列的食譜和常見菜肴的製備方法。

●第1部分 您瞭解的50個營養關鍵詞

●關鍵詞1——營養

●關鍵詞2——食物

●關鍵詞3——營養素

●關鍵詞4——能量

●關鍵詞5——産熱營養素

●關鍵詞6《中國居民膳食指南》

●關鍵詞7——平衡膳食

●關鍵詞8——平衡膳食寶塔

●關鍵詞9——保健食品

●關鍵詞10——蛋白質

●關鍵詞11——氨基酸

●關鍵詞12——必需氨基酸

●關鍵詞13——脂肪

●關鍵詞14——脂肪酸

●關鍵詞15——必需脂肪酸

●關鍵詞16——碳化閤物

●關鍵詞17——葡萄糖

●關鍵詞18——膽固醇

●關鍵詞19——維生素

●......

於康主編

於康，北京協和醫院臨床營養科副主任醫師、副教授。畢業於中山醫科大學，為我國第二批臨床營養大學本科畢業生。後於中國協和醫科大學獲內科學係消化專業醫學碩士學位。現任中華醫學會北京分會臨床營養學會副主任委員，中華醫學會腸外腸內營養學會分會委員，中華預防醫學會健康風險評估與控製專業委員會委員，中央國傢直屬機關健康大講堂巡講專傢，中華醫學會科學普及分會第七屆委員會講師團專傢，中國老年保健協會專傢委員會及巡講團首席營養專傢，中國烹飪協會營養委員會理事，北京市健康教育協會常務理事，《中華臨床營養雜誌》副主編，《中華健康管理學雜誌》、《中華骨質疏鬆和骨礦鹽疾病雜誌》、《糖尿病天地》、《藥物與人》等雜誌編委......

    糖尿病並不是一種新發現的疾病，它與人類的關係“源遠流長”。可以這樣講，糖尿病的曆史幾乎與人類曆史一樣久遠；與糖尿病鬥爭並不斷剋服一個又一個與糖尿病有關的難題的曆史，就是人類醫學和相關學科發展的曆史縮影。還是讓我們來看看重要的曆史記錄吧——

    ★2000年前，《黃帝內經》中已對“消渴”（即糖尿病的癥狀）有所描述。

    ★隋代，《古今錄驗方》將糖尿病定名為“消渴癥”，並詳盡描述瞭有關的病因、癥狀、臨床錶現和治療等，這些文字在今天看來，仍閃爍著人類智慧的火花。

    ★100多年前，加拿大糖尿病醫生班亭搶先發售將一種名叫“胰島素”的東西用於糖尿病治療並很終獲得成功。在美國紐約時代......

    糖尿病並不是一種新發現的疾病，它與人類的關係“源遠流長”。可以這樣講，糖尿病的曆史幾乎與人類曆史一樣久遠；與糖尿病鬥爭並不斷剋服一個又一個與糖尿病有關的難題的曆史，就是人類醫學和相關學科發展的曆史縮影。還是讓我們來看看重要的曆史記錄吧——

    ★2000年前，《黃帝內經》中已對“消渴”（即糖尿病的癥狀）有所描述。

    ★隋代，《古今錄驗方》將糖尿病定名為“消渴癥”，並詳盡描述瞭有關的病因、癥狀、臨床錶現和治療等，這些文字在今天看來，仍閃爍著人類智慧的火花。

    ★100多年前，加拿大糖尿病醫生班亭首次將一種名叫“胰島素”的東西用於糖尿病治療並*終獲得成功。在美國紐約時代廣場......

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