基本信息

• 商品名稱：暢銷食品設計7步
• 作者：編者:劉靜//邢建華
• 定價：48
• 齣版社：化學工業
• ISBN號：9787122306074

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2018-01-01
• 印刷時間：2018-01-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：191
• 字數：248韆字

內容提要

市場競爭，産品為王；暢銷食品可以創造銷售奇 跡，把企業帶入發展快車道。劉靜、邢建華編著的《 暢銷食品設計7步》以理論加案例的形式，全麵講解 瞭如何進行暢銷食品設計。在概述瞭暢銷食品的概念 、查詢渠道、內在邏輯的基礎上，分7步介紹瞭** 産品設計、配方創新設計、工藝創新設計、質構組閤 設計、營養聲稱設計、保健功能設計、趣味化設計， 其中包括每一步的設計原理、方法、設計舉例等，由 此形成一組設計的維度，便於形成高維度的優勢，從 而産生暢銷産品乃至**産品。
     本書兼具理論性和實用性，可供食品生産廠商、 食品産品設計人員、食品工藝開發和生産技術人員、 食品行業的中小投資者參考，也可作為高等院校食品 相關專業師生的教學參考書。
    

目錄

第一章 暢銷食品設計概論
第一節 暢銷食品的概念
一、暢銷食品的相關定義
二、暢銷食品的指標、識彆
三、暢銷食品的良性循環
第二節 暢銷榜的查詢
一、阿裏指數
二、查詢內容
第三節 暢銷背後的邏輯
一、普通的解讀→同維度競爭
二、進化的啓示：主流衰喪，異端興起
三、實施的原則：與其*好，不如不同
四、實現的路徑：一個流程，模式呈現
五、三見的視野：見天地、見自己、見眾生
六、維度的指嚮：升維思考，降維打擊
第四節 暢銷食品設計7步概述
一、設計模式
二、一念**
三、兩翼齊飛
四、四馬奔騰
第二章 **産品設計
第一節 什麼是**産品
一、概念
二、特點
三、作用
第二節 **産品的邏輯
一、謀局
二、産品內核
三、價值設計
四、引爆流行
第三節 **産品的設計方法
一、設計的關鍵
二、兩大類方法
第四節 **産品的跨界設計
一、跨界設計的趨勢
二、跨界設計的方式
三、跨界設計的要點
四、跨界設計的流程
五、跨界産品的優勢
第三章 配方創新設計
第一節 配方設計的方法
一、配方設計的原則
二、配方設計的框架
三、配方設計的流程
第二節 建立配方資料庫
一、原料資料庫
二、關係資料庫
三、配方案例庫
四、專題資料庫
第三節 配方創新的方法