做個好麵包 [美]德州農民 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

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做個好麵包 [美]德州農民


[美] 德州農民 著



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发表于2024-11-05

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店鋪: 盛德偉業圖書專營店
齣版社: 北京科學技術齣版社
ISBN:9787530492024
商品編碼:28784045150
包裝:平裝-膠訂
齣版時間:2017-09-01

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具體描述

基本信息

書名:做個好麵包

定價:49.80元

售價:37.8元,便宜12.0元,摺扣75

作者:德州農民

齣版社:北京科學技術齣版社

齣版日期:2017-09-01

ISBN:9787530492024

字數:

頁碼:

版次:1

裝幀:平裝-膠訂

開本:16開

商品重量:0.4kg

編輯推薦


內容提要


本書是作者多年研究麵包烘焙的經驗總結,除瞭提供65個準確、細緻而全麵的配方外,還在開篇用大量文字詳細且深入地解析瞭麵包的烘焙理論。 ★經典不敗纔當道,精選65款麵包,包括法棍、夏巴塔、大列巴等,完整呈現世界各國經典風味。

目錄


作者介紹


德州農民,本名石瑩,自稱“農民”卻住在西雅圖的城裏人,點擊量超過1000萬的烘焙名博。她的烘焙之路始於8年前,想吃到可口的麵包是她踏上烘焙之路的原動力。作為一個理科生,她不僅僅滿足於“知其然”,還堅持要做到“知其所以然”,一路走來,她不斷鑽研麵包製作原理,進而獲得瞭很多超級實用的寶貴經驗。喜歡分享的她將這些經驗發布在上,使得她的每一篇博文都擁有超高人氣,終她也俘獲瞭眾多粉絲的芳心。

文摘










序言



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