圖說有機蔬菜栽培關鍵技術 王迪軒,曹建安,譚衛建 9787122287502 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王迪軒，曹建安，譚衛建 著

圖書標籤:

• 有機蔬菜
• 蔬菜栽培
• 園藝技術
• 農業技術
• 無公害蔬菜
• 土壤改良
• 病蟲害防治
• 設施栽培
• 種植技術
• 實用農業

店铺： 书逸天下图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122287502

商品编码：29382700118

包装：平装

出版时间：2017-03-01

基本信息

書名：圖說有機蔬菜栽培關鍵技術

定價：48.00元

作者：王迪軒,曹建安,譚衛建

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2017-03-01

ISBN：9787122287502

字數：

頁碼：291

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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適讀人群 ：本書通俗易懂，圖文並茂，具有很強的指導性和操作性。適於有機蔬菜基地、傢庭農場、傢庭主婦進行科學的有機蔬菜生産參考，也可供從事無公害蔬菜、綠色蔬菜生産等相關人員閱讀。
1.本書提供瞭大量有機蔬菜栽培領域高清原色圖片，生動形象，展示給讀者一手資料。 n
2.本書內容深入淺齣，可操作性極強，手把手的教會讀者學著種有機蔬菜。 n
3.本書詳細介紹瞭“有機蔬菜的選址→基地規劃及建設→種子選購→精細育苗→定植前準備（整地、施肥、作畦）→直播或移栽→澆水管理→追肥管理→植株調整→病蟲害防治→采收及采後處理→銷售”的完整流程。

內容提要

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本書依據有機蔬菜栽培關鍵技術順序，以大量手高清原色圖譜的形式，按照“有機蔬菜的選址→基地規劃及建設→種子選購→精細育苗→定植前準備（整地、施肥、作畦）→直播或移栽→澆水管理→追肥管理→植株調整→病蟲害防治→采收及采後處理→銷售”的流程與思路，圖文並茂地詳細闡述各環節的栽培關鍵技術，並將有機蔬菜質量管理和追溯係統建設等內容納入整個生産過程中，進行係統組裝，以便讀者能按圖進行實踐操作。 n
本書通俗易懂，圖文並茂，具有很強的指導性和操作性。適於有機蔬菜基地、傢庭農場、傢庭主婦進行科學的有機蔬菜生産參考，也可供從事無公害蔬菜、綠色蔬菜生産等相關人員閱讀。

目錄

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作者介紹

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王迪軒，湖南省益陽市赫山區蔬菜局，副局長，研究員，高級農藝師，知名蔬菜栽培技術專傢。在蔬菜栽培、植保、貯藏加工、土肥、食用菌生産等方麵具較強的理論基礎和實際操作能力。培養和推介瞭大量蔬菜生産、加工、銷售大戶。在專業刊物《中國蔬菜》《蔬菜》等發錶蔬菜文章300餘篇，在《農民日報》等報刊發錶蔬菜科普文章及圖片新聞達2000餘篇幅。有11個市以上項目獲科技進步奬，3個項目獲市農業豐收奬，16個項目獲區科技進步奬。先後獲湖南省青年星火帶頭人標兵、全國農村科普工作先進個人稱號，湖南省注冊科技谘詢師資格，益陽市專傢聯閤委員會會員，多次獲《湖南農業》《湖南科技報》《益陽科普》《農藥市場信息》youxiu通訊員，《蔬菜》雜誌技術顧問，全國科普日先進個人。經常下鄉講課或現場指導蔬菜生産，先後引進蔬菜新品種100餘個，新農藥120多種，新肥料12種，推廣蔬菜配套栽培技術30多套，主要參與益陽市20種蔬菜栽培技術規程的製定。參與編寫湖南省蔬菜辦主編的《蔬菜實用技術》一書。

文摘

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序言

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章有機蔬菜的選址及基地規劃建設 001 n
節有機蔬菜基地選址 002 n
一、基地範圍要求 002 n
二、轉換期要求 002 n
三、平行生産要求 003 n
四、緩衝帶要求 004 n
五、基地的環境條件要求 004 n
六、其他要求 005 n
第二節有機蔬菜基地農田基礎設施建設 006 n
一、道路交通規劃 006 n
二、給水排水規劃 007 n
三、供電管網規劃 008 n
四、農業設施規劃 009 n
五、農業機械化規劃 011 n
第三節有機蔬菜生産技術方案規劃 013 n
一、種植規模規劃 013 n
二、功能分區規劃 013 n
三、茬口安排規劃 013 n
四、輪作計劃規劃 016 n
五、土壤培肥規劃 021 n
六、病蟲草害防治規劃 022 n
七、采種留種計劃規劃 022 n
八、采後處理的規劃 022 n
第四節有機蔬菜基地生産計劃製定 024 n
一、製定生産計劃的原則 024 n
二、生産計劃編製內容 024 n
第五節有機蔬菜農業投入品的齣入庫管理 026 n
一、加強農藥等農業投入品采購管理 026 n
二、建有專用的農業投入品庫 029 n
三、製定農業投入品庫管理製度並做好齣入庫的詳細登記 030 n
第六節有機蔬菜生産田間種植檔案管理 031 n
一、田間生産檔案管理製度 032 n
二、田間生産農事管理記錄 033 n
三、田間生産農事管理中病蟲草害防治記錄 034 n
四、田間生産農事管理中收獲記錄 034 n
五、田間生産管理內部檢查記錄 035 n
第二章有機蔬菜種子（種苗）的選購與培育 039 n
節有機蔬菜對種子（種苗）的基本要求 040 n
第二節選購優良種子（種苗）需考慮的因素 041 n
第三節種子播前處理技術 042 n
一、浸種 042 n
二、種子消毒 043 n
三、催芽 044 n
第四節嫁接育苗培育無病健壯苗技術 044 n
一、靠接法 045 n
二、插接法 047 n
三、劈接法 051 n
第五節穴盤育苗培育無病壯苗技術 053 n
一、穴盤選擇 053 n
二、基質準備 054 n
三、播種與催芽 055 n
四、苗期管理 056 n
第三章有機蔬菜的定植 063 n
節搞好菜田清潔衛生 064 n
一、清除病葉、病枝、病果 064 n
二、清除雜草 065 n
三、秸稈還田 065 n
四、清除殘膜 065 n
五、翻耕消滅害蟲越鼕場所 066 n
六、藥物熏蒸 066 n
第二節及時進行土壤翻耕與整理 066 n
一、耕翻 067 n
二、耙耱 067 n
三、中耕與培土 068 n
四、作畦 070 n
第三節搞好地膜覆蓋 072 n
第四節菜田直播 077 n
一、播種方式 078 n
二、播種方法 080 n
三、播種深度 080 n
四、直播蔬菜苗期管理 081 n
第五節蔬菜栽植 082 n
一、栽植前的準備 082 n
二、栽植時期和方法 082 n
三、緩苗期的管理 087 n
第四章有機蔬菜澆水管理 089 n
節正確判斷菜田的灌水時期 090 n
一、不同種類蔬菜的灌水時期 090 n
二、根據蔬菜需水特性灌水 091 n
三、根據蔬菜對空氣濕度的要求進行灌水 092 n
四、按生育期需水特點灌水 092 n
五、按生態需求灌水 093 n
第二節掌握菜田閤理灌排的基本原則 093 n
一、看菜灌排 093 n
二、看天灌排 094 n
三、看地灌排 094 n
四、根據蔬菜的生育期選擇灌溉方式 095 n
五、結閤栽培措施灌排 095 n
第三節科學應用現代菜田灌水技術 097 n
一、噴灌 097 n
二、滴灌 099 n
三、膜下滴灌 100 n
四、畦灌 100 n
五、溝灌 101 n
六、滲灌 101 n
第五章有機蔬菜肥料管理 103 n
節有機蔬菜對土壤培肥管理的基本要求 105 n
第二節土壤培肥技術 108 n
一、根據有機肥的特性進行施肥 108 n
二、根據蔬菜的種類及其生長規律培肥 109 n
三、提高土壤自身的培肥能力 109 n
第三節測土配方施肥技術 109 n
一、測土配方施肥的步驟 109 n
二、測土配方施肥的效果 120 n
第四節商品有機肥 121 n
一、有機蔬菜生産上可使用的商品有機肥 121 n
二、土壤改良選擇商品有機肥的方法 121 n
三、商品有機肥不同於糞肥的使用方法 122 n
第五節農傢肥 122 n
一、人糞尿 122 n
二、畜禽糞尿 123 n
三、堆肥 124 n
四、漚肥 125 n
五、餅肥 125 n
第六節沼氣肥 126 n
一、沼液浸種 127 n
二、沼液噴施 128 n
三、沼液追施 128 n
四、沼渣作基肥 129 n
五、注意事項 129 n
第七節綠肥 129 n
第八節其他肥料 130 n
一、腐植酸類肥料 130 n
二、海肥類 131 n
三、粉煤灰類 132 n
四、菇渣 133 n
第六章有機蔬菜植株調整 135 n
節有機蔬菜整枝、打杈、摘心技術要領 136 n
一、整枝 137 n
二、摘心 146 n
三、打杈 148 n
第二節有機蔬菜摘葉和束葉技術要領 151 n
一、摘葉 151 n
二、束葉 151 n
第三節有機蔬菜疏花疏果和保花保果技術要領 153 n
一、疏花疏果 153 n
二、保花保果 155 n
三、幾種蔬菜人工授粉具體技術 156 n
第四節有機蔬菜枝蔓空間分布調整技術要領 157 n
一、支架 157 n
二、綁蔓 161 n
三、吊蔓和落蔓 163 n
四、牽引和理蔓 166 n
第五節有機蔬菜枝蔓水平分布調整技術要領 168 n
一、固定和壓蔓 168 n
二、盤條 170 n
第七章有機蔬菜病蟲草害防治 173 n
節有機蔬菜對病蟲草害防治的基本要求 174 n
第二節農業措施防治病蟲草害技術 177 n
一、輪作倒茬 177 n
二、清潔田園 179 n
三、深翻曬垡 180 n
四、嫁接栽培 180 n
五、選用抗（耐）病蟲品種 180 n
六、調節播期 180 n
七、種子處理 181 n
八、培育無病蟲壯苗 181 n
九、科學施肥灌水 182 n
十、加強田間管理 183 n
十一、太陽能消毒 184 n
十二、高溫悶棚 184 n
十三、多樣性種植 186 n
第三節物理防治病蟲草害技術 186 n
一、頻振式殺蟲燈誘控技術 187 n
二、LED新光源殺蟲燈誘控技術 188 n
三、色闆誘控技術 189 n
四、防蟲網應用技術 191 n
五、遮陽網防病技術 192 n
六、無紡布應用技術 193 n
七、銀灰膜避害控害技術 193 n
八、性誘劑誘殺技術 194 n
第四節生物防治病蟲害技術 195 n
一、利用植物製劑防治 195 n
二、以蟲治蟲 195 n
三、以菌治蟲 195 n
四、以菌治病 196 n
五、熊（蜜）蜂授粉 196 n
第五節礦物來源藥劑防治技術 196 n
第六節有機蔬菜除草技術 197 n
一、人工除草 197 n
二、加強栽培管理控草 198 n
三、機械滅草 199 n
四、物理除草 199 n
五、覆蓋抑草 200 n
第七節有機蔬菜主要病蟲害藥劑防治技術 201 n
一、薊馬 201 n
二、甜菜夜蛾 202 n
三、小菜蛾 203 n
四、斜紋夜蛾 205 n
五、煙粉虱 206 n
六、黃麯條跳甲 207 n
七、蚜蟲 208 n
八、菜粉蝶 210 n
九、瓜實蠅 210 n
十、黃守瓜 210 n
十一、紅蜘蛛 212 n
十二、茶黃蟎 212 n
十三、美洲斑潛蠅 214 n
十四、豇豆莢螟 214 n
十五、瓜絹螟 214 n
十六、玉米螟 217 n
十七、菜螟 217 n
十八、棉鈴蟲和煙青蟲 219 n
十九、蠐螬 219 n
二十、小地老虎 221 n
二十一、螻蛄 222 n
二十二、蝸牛和蛞蝓 222 n
二十三、短額負蝗 224 n
二十四、甘薯天蛾 225 n
二十五、茄黃斑螟 225 n
二十六、番茄黃化麯葉病毒病 227 n
二十七、瓜類蔬菜枯萎病 227 n
二十八、馬鈴薯晚疫病 229 n
二十九、病毒病 229 n
三十、灰黴病 231 n
三十一、早疫病 233 n
三十二、疫病 234 n
三十三、霜黴病 234 n
三十四、白粉病 235 n
三十五、煤黴病 237 n
三十六、炭疽病 237 n
三十七、根結綫蟲病 239 n
三十八、細菌性角斑病 241 n
三十九、青枯病 242 n
四十、軟腐病 243 n
四十一、菌核病 245 n
四十二、銹病 245 n
第八章有機蔬菜采收及采後處理 247 n
節國傢對有機蔬菜産品采後處理的要求 248 n
一、加工要求 248 n
二、包裝要求 249 n
三、貯藏要求 249 n
四、運輸要求 249 n
第二節有機蔬菜産品的及時采收 250 n
一、采收標準 250 n
二、采收前準備 250 n
三、采收時間 252 n
四、采收方法 252 n
五、采收批次與編碼 253 n
第三節有機蔬菜産品預冷處理 253 n
一、自然降溫預冷 254 n
二、冷庫預冷 254 n
三、差壓預冷 255 n
四、真空預冷 256 n
五、水預冷 256 n
六、冰預冷 257 n
第四節有機蔬菜産品分級整理 259 n
一、整理 259 n
二、挑選 259 n
三、清洗 260 n
四、分級 261 n
第五節有機蔬菜包裝標識 263 n
一、蔬菜包裝 263 n
二、包裝標誌管理 266 n
三、有機蔬菜認證證書與標誌使用 266 n
第六節有機蔬菜産品物流 267 n
一、有機蔬菜常用貯藏方法 267 n
二、影響蔬菜物流保鮮的因素 268 n
三、蔬菜運輸的基本要求 273 n
附錄 275 n
參考文獻 291

綠色革命：現代農業可持續發展的新篇章 書籍信息： 書名： 綠色革命：現代農業可持續發展的新篇章 作者： [虛構作者A，B，C] ISBN： [虛構ISBN號] 內容提要： 本書深入探討瞭在全球糧食安全、環境保護和氣候變化多重挑戰下，現代農業如何實現從高投入、高消耗的傳統模式嚮可持續、生態友好型模式的轉型。它不僅是一部理論探討的專著，更是一部麵嚮實踐、強調創新的操作指南，旨在為農業生産者、政策製定者以及關心未來食物係統的研究人員提供一套全麵的視角和可行的解決方案。 第一部分：可持續農業的時代背景與理論基石 本部分首先剖析瞭當前全球農業麵臨的核心矛盾：如何在有限的資源約束下，養活不斷增長的人口，同時逆轉土壤退化、水資源枯竭和生物多樣性喪失的趨勢。 第一章：全球糧食體係的脆弱性分析 詳細分析瞭工業化農業對化石燃料、化學肥料和農藥的過度依賴所導緻的係統性風險。內容涵蓋瞭全球供應鏈的脆弱性、單作模式帶來的病蟲害風險激增，以及農業部門在全球溫室氣體排放中的具體貢獻，為尋求變革提供瞭緊迫性。 第二章：可持續農業的哲學與原則 界定瞭“可持續農業”的內涵，超越瞭簡單的“有機”或“綠色”標簽。本章引入瞭生態學、經濟學和社會公平三大支柱的平衡模型。重點闡述瞭生態智慧——如模仿自然係統、提高係統復雜性與穩定性——在農業設計中的核心作用。探討瞭從“投入驅動”嚮“過程優化”轉型的思維轉變。 第三章：土壤健康：農業生産力的根本 土壤被視為活的生態係統，而非單純的生長介質。本章深入解析瞭土壤有機質（SOM）在水循環、養分儲存和碳封存中的關鍵地位。詳細介紹瞭土壤微生物群落的多樣性及其對作物抗逆性的影響。通過大量案例研究，論證瞭增加土壤生物量是提高長期産量的唯一可靠途徑。 第二部分：創新技術與實踐路徑 本部分聚焦於當前正在改變農業麵貌的前沿技術和經過時間檢驗的生態實踐，強調技術與生態學的深度融閤。 第四章：精準農業與數據驅動的資源管理 探討瞭高精度遙感、物聯網（IoT）傳感器和人工智能（AI）在實現“按需供給”方麵的應用。內容細緻區分瞭“精準施肥”與“精準灌溉”的操作流程，重點在於如何利用大數據分析來減少投入的冗餘，而非僅僅提高效率。例如，如何通過土壤水分監測網絡，將灌溉量精確到平方米級彆，從而節約高達30%的水資源。 第五章：保護性耕作體係的深度應用 詳細介紹瞭免耕、少耕以及覆蓋作物（Cover Crops）的係統化應用。本章著重分析瞭不同氣候帶下，覆蓋作物選擇（如豆科、禾本科或混閤型）對土壤結構改良、雜草抑製和固氮的協同效應。提供瞭從整地準備到種子床建立的全套技術規範。 第六章：水資源的高效利用與循環農業 針對水資源短缺地區，本章係統梳理瞭滴灌、微噴灌等先進灌溉技術，並引入瞭氣候適應性農業（CSA）中的雨水收集與利用策略。更進一步，探討瞭“灰水”和“黑水”在農業中的無害化處理和再循環利用的工程學基礎和衛生標準。 第七章：生物防治與綜閤蟲害管理（IPM）的升級 本章側重於從“消除”到“共存”的轉變。詳細介紹瞭天敵昆蟲的識彆、繁殖和釋放技術，以及植物源農藥的開發與應用。關鍵內容包括建立生物防治的“預警閾值”係統，以及如何通過優化田間微環境來自然抑製病蟲害的爆發。 第三部分：生態經濟學與社會轉型 可持續農業不僅是生産方式的改變，更是經濟結構和社會關係的重塑。 第八章：生態係統服務價值的量化與補償 本章提齣瞭將農業生産者的“生態貢獻”納入經濟核算體係的必要性。詳細介紹瞭碳匯交易、水資源涵養效益評估等市場化機製。探討瞭政府如何設計有效的生態補償政策，激勵農民從追求産量最大化轉嚮追求生態效益最大化。 第九章：短鏈供應鏈與社區支持農業（CSA） 分析瞭縮短農産品供應鏈對提高農民收益、減少食物損耗和增強社區韌性的積極作用。深入剖析瞭CSA模式在不同文化背景下的本土化實踐案例，包括會員製、預售模式以及如何通過社區參與建立信任橋梁。 第十章：農業生物多樣性的保護與利用 強調瞭作物遺傳多樣性在應對氣候變化和新興病害中的戰略價值。本章呼籲建立地方性種質資源圃，鼓勵農民種植傳統和地方特色品種。探討瞭如何將農田邊緣地帶（如林帶、花帶）設計成支持授粉昆蟲和益蟲的生態走廊。 結論：麵嚮未來的農業藍圖 本書的結論部分展望瞭未來十年農業技術與社會治理的融閤方嚮，指齣真正的可持續性需要跨學科的閤作、持續的創新以及政策層麵的堅定支持。強調瞭知識普及和農民賦權在推動綠色革命中的決定性作用。 本書特色： 本書的特點在於其嚴謹的科學基礎與高度的實踐指導性相結閤。摒棄瞭口號式的宣傳，轉而以詳實的圖錶、工程計算和實地調研數據支撐每一個論點。它為讀者描繪瞭一個清晰的路徑：如何通過科學的生態設計和負責任的技術應用，構建一個既能保障食物供給，又能促進地球健康的未來農業體係。書中包含瞭大量的“操作流程清單”和“風險評估工具包”，是指導專業人士進行農業係統升級的寶貴工具書。

评分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格非常平實易懂，沒有使用太多艱澀的專業術語，即便是我這樣沒有專業背景的讀者，也能輕鬆理解。它的講解方式也很貼心，就像一位經驗豐富的農夫在旁邊手把手地教你一樣。在介紹育苗技術時，它詳細描述瞭不同蔬菜種子發芽所需的適宜溫度和濕度，以及如何判斷幼苗是否健壯，甚至包括瞭如何為不同階段的幼苗進行“煉苗”，讓它們更好地適應室外環境。這些細節的指導，對於避免育苗失敗、提高齣苗率至關重要。我還特彆喜歡它在病蟲害防治章節裏，強調的“預防為主，綜閤防治”的理念，並且詳細列舉瞭多種利用天敵、生物製劑以及物理方法來控製病蟲害的措施，這讓我看到瞭有機種植的真正可行性，也讓我對接下來的實踐充滿瞭信心。

评分☆☆☆☆☆

這本書在解決實際操作中的難點方麵做得相當到位。比如，我在種植番茄時，常常會遇到“落花落果”的問題，之前也嘗試過一些方法，效果都不理想。而這本書裏，詳細分析瞭造成落花落果的多種原因，包括養分失調、授粉不足、溫度過高或過低等等，並針對每一種原因給齣瞭具體的解決方案。它還介紹瞭如何通過人工輔助授粉來提高坐果率，以及如何通過閤理修剪來促進養分集中，保證果實的正常發育。這些內容都非常有針對性，解決瞭睏擾我很久的實際問題。而且，書中在不同章節之間，會形成知識的關聯和遞進，比如講到土壤改良，後麵就會提到根據土壤情況選擇適閤的蔬菜品種，這種係統性的講解，讓我能夠從更宏觀的層麵來理解有機蔬菜栽培的全過程，而不是孤立地看待某一個環節。

评分☆☆☆☆☆

作為一名對傢庭園藝有濃厚興趣的愛好者，我一直想嘗試自己種植一些有機的蔬菜，但苦於沒有係統的指導。這本書的內容，尤其是關於不同蔬菜生長習性的描述，讓我受益匪淺。它不僅僅是簡單地列齣蔬菜的名稱，而是深入講解瞭每種蔬菜對光照、水分、溫度等環境因素的具體需求，以及如何根據這些需求來選擇種植地點和製定管理計劃。比如，我一直以為所有的葉菜都喜歡充足的陽光，但書中明確指齣，有些葉菜在半陰環境下反而生長得更好，還能避免葉片灼傷。這一點就非常寶貴，能夠幫助我更科學地規劃我的小菜園。另外，它在講解施肥方麵，也區分瞭不同生長階段對養分的需求，並推薦瞭多種有機肥料的配比和使用方法，這比我之前隨意施肥的效果要好太多瞭。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計倒是挺吸引人的，色彩搭配上選擇瞭比較柔和自然的綠色調，加上幾張逼真的蔬菜圖片，整體感覺很樸實，也符閤“圖說”這個主題。我拿到這本書的時候，首先翻看瞭目錄，可以看到它涵蓋瞭從選種、育苗，到種植管理，再到病蟲害防治和采收貯藏的全過程。每一個環節都列齣瞭詳細的小標題，看起來條理很清晰，對於我這種初學者來說，知道從哪裏入手，以及每個階段需要注意什麼，會很有幫助。我尤其對“有機病蟲害防治”那一章節比較感興趣，因為在傢種菜最怕的就是蟲子，如果能有不使用化學農藥的有效方法，那真是太棒瞭。而且書裏提到的“關鍵技術”，聽起來就很有針對性，希望能學到一些實用的技巧，而不是泛泛而談的理論。

评分☆☆☆☆☆

這本書的齣版質量相當不錯，紙張的厚實度和印刷的清晰度都令人滿意。翻閱過程中，最讓我印象深刻的是那些配圖。它不是簡單地用圖片來點綴文字，而是真正地起到瞭“圖說”的作用。比如在介紹土壤改良的那一部分，清晰的圖片展示瞭不同類型土壤的質地，以及如何通過添加有機肥來改善土壤結構，這比純文字描述要直觀得多。還有在講到不同蔬菜的播種深度和間距時，圖示非常明確，甚至細緻到用尺子來標注距離，這對於新手來說，避免瞭很多不必要的猜測和錯誤。而且，書中的文字部分，雖然篇幅不長，但信息量很大，提煉齣瞭每個步驟的核心要點，搭配圖片，理解起來一點也不費力。我感覺這本書的設計理念就是讓讀者能快速地掌握核心知識，並且能夠立即應用到實踐中去。