基本信息

書名：看體質.喝對粥

定價：39.80元

作者：石晶明,漢竹

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2014-01-01

ISBN：9787553720227

字數：

頁碼：192

版次：1

裝幀：平裝

開本：12開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

漢竹圖書，健康的閱讀
　　寒、熱、虛、實四種體質，虛性體質中還有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分，您知道自己是哪種體質嗎？
　　不同體質的人飲食有禁忌，喝粥也要有選擇的喝：寒性體質的人韭菜蝦仁粥能升陽護肝，熱性體質的人喝荷葉蓮子粥能清熱解毒，實性體質的人喝雪梨粳米粥能潤燥化瘀，氣虛體質的人喝鬍蘿蔔羊肉粥能溫補氣血……認清自己的體質，正確食用粥膳。
　　《看體質，喝對粥（漢竹）》從四季飲食、治療常見病、亞健康保健、調養髒腑、給全傢人提供營養粥等方麵齣發，提供瞭300種粥膳食譜，網羅五榖雜糧、時蔬花果、禽蛋魚肉、常見中藥，百種食材、百樣搭配，讓您喝齣新意、喝齣健康。寒、熱、虛、實四種體質將粥膳分類，貫穿全書，哪種體質能喝什麼粥，讓您一目瞭然。
　　粥，蘊含著營養也蘊含著濃濃的愛意，軟糯的五榖、新鮮的配料、再加上長時間的熬煮，當您從廚房中端齣這一碗溫潤滋養的香粥，心中滿滿的願望就是希望傢人喝得舒心、喝得健康。

內容提要

《看體質，喝對粥（漢竹）》是一本養生粥膳大全，結閤寒、熱、虛、實四種體質，對粥膳進行分類，貫穿全書始終，不同體質的人可以根據自身體質選擇粥膳進行調養，正確養生。
　　《看體質，喝對粥（漢竹）》詳細介紹瞭300道養生粥膳食譜，針對30種常見病癥和11種亞健康狀態提供調理粥譜，另從8個方麵調養髒腑、蓄銳，滿足全傢10種人的營養需求，更有12道佐食小菜食譜，讓您有滋有味的喝粥。
　　《看體質，喝對粥（漢竹）》後還收錄瞭煮粥常用五榖雜糧的簡介，逐一解析其營養成分、養生功效和搭配宜忌，幫助讀者瞭解食材秉性，自主搭配，製作齣適閤自身體質的粥膳。

目錄

章
看體質，喝對粥
快速自測體質
瞭解食材寒熱溫涼，分清體質不吃錯
寒性體質--寒則熱之
宜吃食材
忌吃食材
韭菜花鮮蝦粥
蔥薑羊肉粥
熱性體質--熱則寒之
宜吃食材
忌吃食材
油菜粳米粥
綠豆菜心粥
實性體質--實則瀉之
宜吃食材
忌吃食材
山藥糙米粥
燕麥甘薯粥
虛性體質--虛則補之
宜吃食材
忌吃食材
大麥牛肉粥
紫米豬肝粥

第2章
四季喝粥，補對時候
春季喝粥，養肝健脾氣
紅棗蓮子粥
韭菜蝦仁粥
薺菜薏米粥
菠菜雞粒粥
白菊花決明子粥
香菇玉米粥
雞肝粥
紅小豆花生粥
夏季喝粥，養胃潤腸祛暑氣
黑豆糯米粥
蝦皮絲瓜粥
荷葉蓮子粥
海帶鼕瓜粥
芹菜鴨肉粥
綠豆西米粥
榨菜肉絲粥
桑葚粥
鞦季喝粥，潤肺滋陰清燥
山楂紅棗蓮子粥
生菜蝦仁粥
銀耳蓮子粥
絲瓜粥
雪梨粳米粥
黃芪山藥粥
栗子粥
百閤南瓜粥
鼕季喝粥，強腎健體補元氣
生薑羊肉粥
芋頭香粥
豬肝綠豆粥
三菇小米粥
黑芝麻粳米粥
紫米雜糧粥
香菇瘦肉粥
鬍蘿蔔羊肉粥

第3章
能治病的特色粥
慢性胃病
西紅柿牛肉粥
生薑薏米粥
牛奶小米粥
白扁豆粥
砂仁粥
紅棗山藥粥
花生山藥粥
南瓜芝麻粥
高血壓
鬍蘿蔔糙米粥
鱈魚花生粥
芹菜粥
草菇魚片粥
荸薺綠豆粥
海帶瘦肉粥
桂圓蕎麥粥
葡萄乾粥
糖尿病
燕麥南瓜粥
香菇蕎麥粥
苦瓜粥
玉米綠豆粥
菠菜大麥粥
青稞杏仁粥
烏雞蔥白粥
葛根粳米粥
高脂血癥
山楂牛肉粥
洋蔥芹棗粥
白菊決明子粥
蕎麥粥
小米黃豆粥
裙帶菜土豆粥
紅棗白菊粥
黑豆紫米粥
冠心病
山楂麥芽粥
五色豆粥
蘆筍薏米粥
黑米紅棗粥
痛風
青稞多寶粥
田園蔬菜粥
薏米雪梨粥
黑芝麻甜奶粥
咳嗽
杏仁菜粥
蓮藕百閤枇杷粥
白蘿蔔粥
銀耳紅棗雪梨粥
肺炎
豆腐皮粥
雪梨豬肺粥
甘薯百閤粥
甜漿紅棗粥
支氣管哮喘
生薑糯米粥
絲瓜燕麥粥
山藥白蘿蔔粥
黃芪百閤粥
感冒
薑汁鮮藕粥
牛蒡粥
百閤荸薺粥
藿香糖粥
頭暈頭痛
橘皮粥
白菊花綠豆粥
紫菜豆腐粥
桂圓蓮子八寶粥
慢性鼻炎
蔥白粥
山藥薏米大麥粥
桃仁當歸粥
黃芪粥
腹瀉
茯苓紅小豆粥
苦瓜烏梅粥
莧菜玉米粥
紅蕓豆荔枝粥
便秘
黑芝麻核桃粥
綠豆芽燕麥粥
雞肉玉米粥
黑木耳粥
痔瘡
槐花粥
無花果粥
香蕉空心菜粥
補中益氣粥
頸椎病
牛肉糯米粥
蟹肉豆腐粥
木瓜陳皮粥
山楂丹參粥
骨質疏鬆
南瓜牛奶粥
海鮮豆腐粥
黃豆豬骨粥
阿膠粥
脫發白發
何首烏紅棗粥
鼕瓜皮黑豆粥
黑白芝麻核桃粥
核桃紫米粥
月經不調
玫瑰香粥
益母草粳米粥
丹參糯米粥
當歸粳米粥
增生
西藍花魚片粥
黃豆粥
夏枯草當歸粥
海帶豆粉粥
帶下病
豆腐皮白果粥
白扁豆山藥粥
馬齒莧蒲公英粥
蓮子芡實粥
肌瘤
蝦皮牛奶粥
玉米瘦肉粥
白茅根蓮藕粥
鴨血鯽魚粥
陽痿
羊腎韭菜粥
黑豆泥鰍粥
山藥蔥花粥
核桃仁粥
早泄
雞肝菟絲子粥
蝦仁菠菜粥
鴿肉粥
海參粥
前列腺炎
南瓜子小米粥
蓮須芡實粥
西紅柿排骨粥
蘋果栗子粥
小兒厭食癥
荔枝粥
山藥柿餅粥
大麥芽粳米粥
金針菇糯米粥
小兒夜啼
白豆蔻生薑牛奶粥
葡萄乾黑芝麻粥
淡竹葉粳米粥
紫薯玉米粥
小兒疳積
鱔魚粳米粥
雞內金粳米粥
白蘿蔔雞內金粥
茯苓紅棗粥
小兒遺尿
韭菜根粥
雞肉粥
紅小豆薏米粥
益智粥
小兒百日咳
枇杷粥
川貝雪梨豬肺粥
白蘿蔔紅糖粥
川貝杏仁粥

第4章
亞健康對癥特色粥
神經衰弱失眠
核桃薑汁粥
小米枸杞子粥
甘薯甜粥
酸棗仁粥
水腫
鮮蝦鼕瓜粥
車前草粥
鵪鶉紅蕓豆粥
薏米紅蕓豆粥
全身乏力
滑蛋牛肉粥
鹹蛋鴨肉粥
鬍蘿蔔豆腐粥
香菇黑棗粥
健忘
鬆子仁粥
牛奶花生粥
核桃紫米粥
鯉魚紅小豆粥
食欲不振
榛子粳米粥
皮蛋雜糧粥
燕麥紅小豆粥
三米桂圓粥
口臭
藿香粳米粥
薄荷粳米粥
海帶豆香粥
芹菜苦瓜粥
抑鬱
羊骨滋補粥
香蕉糯米粥
香蕉葡萄乾粥
豬肝粥
視力疲勞
羊肝明目粥
鬍蘿蔔杏仁粥
過敏
鬍蘿蔔排骨粥
絲瓜麵筋粥
手足冰冷
桂花粥
小米海參粥
抵抗力差
蛋花豌豆粥
乾貝海帶粥

第5章
調髒腑氣的特色粥
潤肺止咳
銀耳粳米粥
百閤川貝粥
滋潤雙耳粥
麥鼕紅棗粳米粥
調理脾胃
小茴香粥
西紅柿山藥粥
甘蔗高粱粥
口蘑小米粥
清理腸道
洋蔥玉米粥
牛蒡燕麥粥
無花果玉米粥
五仁粥
強腰補腎
枸杞子豬腎粥
香菇玉米粥
白茅根豆粥
天鼕黑豆粥
養肝調肝
鼕瓜枸杞子粥
順氣梅花粥
花生豬肝粥
甘麥紅棗粥
養心安神
蓮肉粥
紅棗蘋果粥
何首烏7CA5
雞絲養心粥
補氣補血
銀耳櫻桃粥
紅棗蘆薈粥
芋頭豬骨粥
人參玉米粥
補鈣壯骨
燕麥片豬肉粥
魚香豬骨粥
豆腐紅糖粥
豬肝菠菜粥

第6章
讓全傢人健康的營養粥
給女性的養顔粥
蝦皮香芹粥
茉莉花粥
山藥薏米粥
桃花粥
羅漢果粳米粥
鬍蘿蔔燕麥粥
黑豆牡蠣粥
人參黃芪粥
給孕婦的補養粥
烏雞糯米粥
養胎芹黃粥
核桃紫米粥
阿膠雞蛋粥
給産婦的滋補粥
西紅柿豬骨粥
豌豆小米粥
鰱魚小米粥
花生豬蹄小米粥
給男性的調理粥
高良薑粥
甘薯棒渣粥
苦苣菜粥
五味子粥
給上班族的緩解壓力粥
茼蒿粥
桂圓栗子粥
給體力勞動者的緩解疲勞粥
排骨糙米粥
奶油葵花子粥
給寶寶增添輔食粥
三文魚粥
土豆豌豆粥
香蕉蘋果粥
鬍蘿蔔粳米粥1
給孩子的健康成長粥
雞蛋牛奶粥
菠菜肉末粥
蒜泥海帶粥
小米魚肉粥
給青少年的補腦益智粥
黑糯米粥
天葵薏米粥
桑葚花生粥
桂花紅小豆粥
給中老年的強身健體粥
荔枝桂圓粥
燕麥白果粥
圓白菜粥
甘薯小米粥

第7章
佐粥小菜、主食，在傢輕鬆做
老醋花生米
清爽蘿蔔皮
涼拌金針菇
老虎菜
韓式泡菜
醋醃蘿蔔條
涼拌豬耳朵
雞蛋軟煎餅
蔥花餅
南瓜餅
小白菜鍋貼
傢常牛肉餅
附錄
常用五榖和雜糧，煮粥方便花樣多
粳米
小米
玉米
糯米
薏米
紫米
糙米
黑米
黃米
高粱
紅小豆
綠豆
黃豆
黑豆
豌豆
大麥
小麥
燕麥
蕎麥
甘薯

作者介紹

石晶明，畢業於上海中醫藥大學中醫專業，為中醫名傢施維智嫡傳笛子。潛心研究中醫飲食養生理論，對五榖、時蔬、水果、肉類、中藥等食材的品性功效頗有心得，注重中醫理論和大眾飲食的結閤，推崇'藥補不如食補'的養生理念

文摘

序言

章
看體質，喝對粥
快速自測體質
瞭解食材寒熱溫涼，分清體質不吃錯
寒性體質--寒則熱之
宜吃食材
忌吃食材
韭菜花鮮蝦粥
蔥薑羊肉粥
熱性體質--熱則寒之
宜吃食材
忌吃食材
油菜粳米粥
綠豆菜心粥
實性體質--實則瀉之
宜吃食材
忌吃食材
山藥糙米粥
燕麥甘薯粥
虛性體質--虛則補之
宜吃食材
忌吃食材
大麥牛肉粥
紫米豬肝粥

第2章
四季喝粥，補對時候
春季喝粥，養肝健脾氣
紅棗蓮子粥
韭菜蝦仁粥
薺菜薏米粥
菠菜雞粒粥
白菊花決明子粥
香菇玉米粥
雞肝粥
紅小豆花生粥
夏季喝粥，養胃潤腸祛暑氣
黑豆糯米粥
蝦皮絲瓜粥
荷葉蓮子粥
海帶鼕瓜粥
芹菜鴨肉粥
綠豆西米粥
榨菜肉絲粥
桑葚粥
鞦季喝粥，潤肺滋陰清燥
山楂紅棗蓮子粥
生菜蝦仁粥
銀耳蓮子粥
絲瓜粥
雪梨粳米粥
黃芪山藥粥
栗子粥
百閤南瓜粥
鼕季喝粥，強腎健體補元氣
生薑羊肉粥
芋頭香粥
豬肝綠豆粥
三菇小米粥
黑芝麻粳米粥
紫米雜糧粥
香菇瘦肉粥
鬍蘿蔔羊肉粥

第3章
能治病的特色粥
慢性胃病
西紅柿牛肉粥
生薑薏米粥
牛奶小米粥
白扁豆粥
砂仁粥
紅棗山藥粥
花生山藥粥
南瓜芝麻粥
高血壓
鬍蘿蔔糙米粥
鱈魚花生粥
芹菜粥
草菇魚片粥
荸薺綠豆粥
海帶瘦肉粥
桂圓蕎麥粥
葡萄乾粥
糖尿病
燕麥南瓜粥
香菇蕎麥粥
苦瓜粥
玉米綠豆粥
菠菜大麥粥
青稞杏仁粥
烏雞蔥白粥
葛根粳米粥
高脂血癥
山楂牛肉粥
洋蔥芹棗粥
白菊決明子粥
蕎麥粥
小米黃豆粥
裙帶菜土豆粥
紅棗白菊粥
黑豆紫米粥
冠心病
山楂麥芽粥
五色豆粥
蘆筍薏米粥
黑米紅棗粥
痛風
青稞多寶粥
田園蔬菜粥
薏米雪梨粥
黑芝麻甜奶粥
咳嗽
杏仁菜粥
蓮藕百閤枇杷粥
白蘿蔔粥
銀耳紅棗雪梨粥
肺炎
豆腐皮粥
雪梨豬肺粥
甘薯百閤粥
甜漿紅棗粥
支氣管哮喘
生薑糯米粥
絲瓜燕麥粥
山藥白蘿蔔粥
黃芪百閤粥
感冒
薑汁鮮藕粥
牛蒡粥
百閤荸薺粥
藿香糖粥
頭暈頭痛
橘皮粥
白菊花綠豆粥
紫菜豆腐粥
桂圓蓮子八寶粥
慢性鼻炎
蔥白粥
山藥薏米大麥粥
桃仁當歸粥
黃芪粥
腹瀉
茯苓紅小豆粥
苦瓜烏梅粥
莧菜玉米粥
紅蕓豆荔枝粥
便秘
黑芝麻核桃粥
綠豆芽燕麥粥
雞肉玉米粥
黑木耳粥
痔瘡
槐花粥
無花果粥
香蕉空心菜粥
補中益氣粥
頸椎病
牛肉糯米粥
蟹肉豆腐粥
木瓜陳皮粥
山楂丹參粥
骨質疏鬆
南瓜牛奶粥
海鮮豆腐粥
黃豆豬骨粥
阿膠粥
脫發白發
何首烏紅棗粥
鼕瓜皮黑豆粥
黑白芝麻核桃粥
核桃紫米粥
月經不調
玫瑰香粥
益母草粳米粥
丹參糯米粥
當歸粳米粥
增生
西藍花魚片粥
黃豆粥
夏枯草當歸粥
海帶豆粉粥
帶下病
豆腐皮白果粥
白扁豆山藥粥
馬齒莧蒲公英粥
蓮子芡實粥
肌瘤
蝦皮牛奶粥
玉米瘦肉粥
白茅根蓮藕粥
鴨血鯽魚粥
陽痿
羊腎韭菜粥
黑豆泥鰍粥
山藥蔥花粥
核桃仁粥
早泄
雞肝菟絲子粥
蝦仁菠菜粥
鴿肉粥
海參粥
前列腺炎
南瓜子小米粥
蓮須芡實粥
西紅柿排骨粥
蘋果栗子粥
小兒厭食癥
荔枝粥
山藥柿餅粥
大麥芽粳米粥
金針菇糯米粥
小兒夜啼
白豆蔻生薑牛奶粥
葡萄乾黑芝麻粥
淡竹葉粳米粥
紫薯玉米粥
小兒疳積
鱔魚粳米粥
雞內金粳米粥
白蘿蔔雞內金粥
茯苓紅棗粥
小兒遺尿
韭菜根粥
雞肉粥
紅小豆薏米粥
益智粥
小兒百日咳
枇杷粥
川貝雪梨豬肺粥
白蘿蔔紅糖粥
川貝杏仁粥

第4章
亞健康對癥特色粥
神經衰弱失眠
核桃薑汁粥
小米枸杞子粥
甘薯甜粥
酸棗仁粥
水腫
鮮蝦鼕瓜粥
車前草粥
鵪鶉紅蕓豆粥
薏米紅蕓豆粥
全身乏力
滑蛋牛肉粥
鹹蛋鴨肉粥
鬍蘿蔔豆腐粥
香菇黑棗粥
健忘
鬆子仁粥
牛奶花生粥
核桃紫米粥
鯉魚紅小豆粥
食欲不振
榛子粳米粥
皮蛋雜糧粥
燕麥紅小豆粥
三米桂圓粥
口臭
藿香粳米粥
薄荷粳米粥
海帶豆香粥
芹菜苦瓜粥
抑鬱
羊骨滋補粥
香蕉糯米粥
香蕉葡萄乾粥
豬肝粥
視力疲勞
羊肝明目粥
鬍蘿蔔杏仁粥
過敏
鬍蘿蔔排骨粥
絲瓜麵筋粥
手足冰冷
桂花粥
小米海參粥
抵抗力差
蛋花豌豆粥
乾貝海帶粥

第5章
調髒腑氣的特色粥
潤肺止咳
銀耳粳米粥
百閤川貝粥
滋潤雙耳粥
麥鼕紅棗粳米粥
調理脾胃
小茴香粥
西紅柿山藥粥
甘蔗高粱粥
口蘑小米粥
清理腸道
洋蔥玉米粥
牛蒡燕麥粥
無花果玉米粥
五仁粥
強腰補腎
枸杞子豬腎粥
香菇玉米粥
白茅根豆粥
天鼕黑豆粥
養肝調肝
鼕瓜枸杞子粥
順氣梅花粥
花生豬肝粥
甘麥紅棗粥
養心安神
蓮肉粥
紅棗蘋果粥
何首烏7CA5
雞絲養心粥
補氣補血
銀耳櫻桃粥
紅棗蘆薈粥
芋頭豬骨粥
人參玉米粥
補鈣壯骨
燕麥片豬肉粥
魚香豬骨粥
豆腐紅糖粥
豬肝菠菜粥

第6章
讓全傢人健康的營養粥
給女性的養顔粥
蝦皮香芹粥
茉莉花粥
山藥薏米粥
桃花粥
羅漢果粳米粥
鬍蘿蔔燕麥粥
黑豆牡蠣粥
人參黃芪粥
給孕婦的補養粥
烏雞糯米粥
養胎芹黃粥
核桃紫米粥
阿膠雞蛋粥
給産婦的滋補粥
西紅柿豬骨粥
豌豆小米粥
鰱魚小米粥
花生豬蹄小米粥
給男性的調理粥
高良薑粥
甘薯棒渣粥
苦苣菜粥
五味子粥
給上班族的緩解壓力粥
茼蒿粥
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