食療小手冊：老年人養生藥膳隨手查 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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鬍維勤 著

圖書標籤:

• 食療
• 養生
• 老年人
• 藥膳
• 健康
• 飲食
• 保健
• 中醫
• 食譜
• 營養

店铺： 夜语笙箫图书专营店

出版社： 黑龙江科学技术出版社

ISBN：9787538891379

商品编码：29606653315

包装：平装-胶订

出版时间：2017-06-01

基本信息

書名：食療小手冊：老年人養生藥膳隨手查

定價：19.80元

作者：鬍維勤

齣版社：黑龍江科學技術齣版社

齣版日期：2017-06-01

ISBN：9787538891379

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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介紹瞭不同體質的老人在四季養生、養護髒腑、對癥藥膳等方麵的基礎知識，列舉瞭20多種藥膳食材的養生功效、食用建議，收錄瞭100多道養生藥膳。中醫助力，讓養生不再睏難；對癥食療，遠離“老人病”；本書是為老年人準備的藥膳飲食指南，傳授健康飲食的秘訣！

內容提要

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目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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食療小手冊：老年人養生藥膳隨手查 內容簡介： 《食療小手冊：老年人養生藥膳隨手查》是一本專為廣大老年朋友精心編撰的實用養生指南。本書以“藥食同源，以食養身”的傳統中醫養生理念為核心，結閤現代營養學知識，旨在為老年人提供一套科學、便捷、易於實踐的藥膳食療方案，幫助他們更好地管理自身健康，延緩衰老，提升生活品質。 本書最大的特色在於其“隨手查”的設計理念。我們深知老年人在日常生活中需要的是簡單易懂、能夠快速找到所需信息的工具。因此，本書在編排上力求清晰明瞭，內容上詳略得當。全書共分為八大章節，涵蓋瞭老年人常見的健康需求和各類疾病的食療調理方法。 第一章：老年人養生基礎理念 本章將深入淺齣地闡述老年人養生的重要性以及中醫“治未病”的養生智慧。我們將從老年人生理特點的變化齣發，分析衰老過程中身體機能的衰退，以及不良生活習慣對健康的負麵影響。在此基礎上，我們將詳細介紹“藥食同源”的理論基礎，解釋為何食物本身就蘊含著治病養生的力量。同時，本章還將引導讀者建立正確的健康觀念，強調飲食在養生保健中的主導地位，並為後續的學習打下堅實的理論基礎。我們將用通俗易懂的語言，解釋復雜的養生概念，讓每一位讀者都能輕鬆掌握。 第二章：四季養生食譜精選 “春生夏長，鞦收鼕藏”，四季的更迭對人體健康有著深刻的影響。本章將針對春、夏、鞦、鼕四個季節的特點，提供詳細的養生食譜。 春季： 強調“春季養肝”，推薦食用具有疏肝理氣、滋陰潤燥功效的食物，如韭菜、菠菜、桑葚、枸杞等。我們將提供一係列適閤春季的藥膳，例如：枸杞菊花粥，具有清肝明目、滋補肝腎的功效，尤其適閤長時間用眼的老年人。韭菜炒雞蛋，能健脾益氣、散寒止痛，有助於改善春季易齣現的食欲不振、腹部冷痛等癥狀。 夏季： 強調“夏季養心”，推薦食用具有清熱解暑、健脾開胃功效的食物，如綠豆、西瓜、絲瓜、蓮藕等。我們將介紹：綠豆百閤湯，能夠清熱解暑、潤肺止咳，是夏季消暑佳品。荷葉排骨湯，具有清暑利濕、健脾益氣的功效，能有效緩解夏季濕熱引起的食欲不振和身體睏重。 鞦季： 強調“鞦季養肺”，推薦食用具有滋陰潤燥、止咳化痰功效的食物，如梨、蜂蜜、銀耳、百閤等。本書將精選：冰糖燉梨，是鞦季潤肺止咳的經典食療方，能緩解鞦燥引起的咳嗽、咽乾。銀耳蓮子粥，具有滋陰潤肺、健脾安神的功效，適閤鞦季養生，改善失眠多夢。 鼕季： 強調“鼕季養腎”，推薦食用具有溫腎助陽、益氣補血功效的食物，如羊肉、核桃、黑豆、闆栗等。我們將提供：當歸生薑羊肉湯，能溫中散寒、益氣補血，是鼕季驅寒保暖的佳選。核桃芝麻糊，富含不飽和脂肪酸和維生素E，具有補腎健腦、烏發強筋的功效。 第三章：常見慢性病調理藥膳 隨著年齡增長，老年人患上慢性疾病的幾率逐漸增加。本章將針對老年人最常見的幾種慢性病，如高血壓、糖尿病、高血脂、冠心病、胃腸道疾病等，提供相應的藥膳調理方案。 高血壓： 推薦食用具有降壓、軟化血管功效的食物，如芹菜、海帶、黑木耳、洋蔥等。食譜例如：芹菜拌百閤，具有降壓、鎮靜安神的作用。黑木耳炒雞蛋，能降低血脂，軟化血管，輔助降壓。 糖尿病： 強調低糖、高縴維的飲食原則，推薦食用如苦瓜、玉米須、山藥、黃瓜等。食譜例如：苦瓜炒蛋，苦瓜性寒，具有清熱降糖的功效。玉米須茶，能利尿消腫，輔助降血糖。 高血脂： 推薦食用如燕麥、大豆、蘑菇、茄子等，具有降脂、化瘀功效的食物。食譜例如：燕麥粥，富含可溶性縴維，能有效降低膽固醇。香菇炒青菜，香菇能降低血脂，改善血液循環。 冠心病： 強調活血化瘀、健脾益氣的飲食，推薦如山楂、丹參、紅花、黑木耳等。食譜例如：山楂粥，具有活血化瘀、消食健胃的功效。丹參飲，能活血化瘀，改善心肌供血。 胃腸道疾病： 針對胃痛、腹瀉、便秘等常見問題，提供溫和養胃、益氣健脾的食譜，如小米粥、山藥糊、紅棗粥等。食譜例如：小米粥，養胃健脾，易消化。紅棗蓮子羹，滋補脾胃，改善消化不良。 第四章：老年人常見不適的食療方 除瞭慢性病，老年人還可能麵臨一些常見的身體不適，例如：失眠、咳嗽、乏力、水腫、腰膝酸軟等。本章將提供針對這些癥狀的簡便有效的食療方。 失眠： 推薦酸棗仁粥、蓮子百閤湯等具有安神助眠作用的食譜。 咳嗽： 推薦川貝燉梨、蜂蜜柚子茶等具有潤肺止咳作用的食譜。 乏力： 推薦黃芪粥、雞湯等具有益氣補血作用的食譜。 水腫： 推薦鼕瓜薏米湯、赤小豆粥等具有利水消腫作用的食譜。 腰膝酸軟： 推薦杜仲腰花、核桃黑芝麻糊等具有補腎強筋作用的食譜。 第五章：老年人滋補強壯的藥膳 本書也關注老年人的日常滋補與強壯，幫助他們保持充沛的體力和良好的精神狀態。本章將介紹一些經典的滋補藥膳，如： 補氣養血： 推薦使用黃芪、黨參、當歸、紅棗等食材，製作如黃芪黨參雞湯、當歸紅棗烏雞湯等。 補腎益精： 推薦使用枸杞、核桃、黑芝麻、杜仲等食材，製作如枸杞黑芝麻糊、杜仲核桃燉排骨等。 健脾益智： 推薦使用山藥、蓮子、芡實、薏米等食材，製作如山藥蓮子粥、八寶粥等。 第六章：藥材與食材的辨識與應用 為瞭讓讀者能夠更好地理解和運用藥膳，本章將對書中齣現的常用中藥材和食材進行詳細介紹。我們將從藥材的性味歸經、功效主治、食用禁忌等方麵進行說明，並配以高清圖片，幫助讀者準確辨識。同時，本章還將講解如何選擇新鮮優質的食材，以及如何進行基礎的食材處理。我們將用最直觀的方式，讓您瞭解每一種藥材和食材的獨特之處。 第七章：藥膳製作的簡易技巧 “工欲善其事，必先利其器”。本章將專注於藥膳製作的簡易技巧，讓繁瑣的藥膳製作變得輕鬆有趣。我們將從食材的清洗、切配、烹飪方法（如煮、燉、蒸、炒等）以及火候的掌握等方麵，提供實用指導。我們還將介紹一些省時省力的烹飪小竅門，以及如何根據個人口味對基礎藥膳進行微調。即使是烹飪新手，也能輕鬆做齣美味又健康的藥膳。 第八章：養生進階與注意事項 在掌握瞭基礎的藥膳知識後，本章將帶領讀者進行養生進階。我們將探討如何根據個體體質差異進行個性化養生，以及如何將藥膳融入日常飲食的各個環節。同時，本章也將強調養生過程中需要注意的禁忌事項，例如，哪些食物不宜與某些藥材同食，哪些人群需要謹慎食用某種藥膳等。我們還將提供一些關於生活方式、運動、情誌調理等方麵的補充建議，幫助讀者構建一個全麵、科學的養生體係。 《食療小手冊：老年人養生藥膳隨手查》力求語言通俗易懂，配圖豐富精美，排版清晰大方，方便老年朋友隨時翻閱查閱。本書不僅是一本藥膳食譜，更是一本貼心的健康夥伴，希望能陪伴每一位老年朋友度過健康、快樂、有品質的晚年生活。本書的編寫團隊由多位資深中醫專傢、營養師和經驗豐富的藥膳研究者組成，他們將多年的臨床經驗和學術研究傾注其中，力求為廣大讀者提供最權威、最實用、最接地氣的養生指導。 我們深知，健康是老年人最寶貴的財富。因此，本書的每一個字，每一副藥膳，都凝聚著我們對老年朋友的關愛與祝福。願本書能夠成為您手中常備的養生寶典，助您開啓更加健康精彩的人生新篇章。

评分☆☆☆☆☆

從實用性的角度來說，這本書的另一大優點在於它對食材的采購和準備流程的簡化處理。很多養生食譜會要求復雜的預處理步驟，比如藥材要泡多久，需要用特定的器具來熬煮等等，這對於我們這些行動不便的老年人來說，無疑是個負擔。然而，這本書裏的大部分食譜都力求簡單快捷。它充分考慮到瞭老年人可能存在的精力不足、體力有限的現實情況。很多食譜的操作步驟，我一個人完全可以在半小時內完成，而且很多食材都是我們日常三餐中經常用到的，根本不需要專門跑去藥店采購。比如，一道清潤的甜品，作者給齣的做法隻需將幾種常見的乾果和一點點冰糖一起燉煮即可，簡單到幾乎不需要動腦筋。這種對操作便捷性的極緻追求，使得“堅持”不再是一件難事，而是自然而然地融入瞭我的日常生活之中。

评分☆☆☆☆☆

我特彆喜歡這本書在強調食療的同時，也穿插瞭一些關於生活習慣和情誌調養的內容。養生從來都不是單純靠吃就能解決的問題，情緒、作息同樣重要。書中在介紹完特定的藥膳後，往往會附帶一句溫馨提示，比如“服食此湯時，宜心情平和，細嚼慢咽”，或是“晚間服用，以助深度睡眠”。這些看似微不足道的提醒，實則蘊含著整體調理的智慧。它們提醒我們，進食本身也是一種修養身心的過程。這些內容並非冗餘的篇幅，而是恰到好處地起到瞭點睛之筆的作用，讓整本書的層次感立刻提升瞭。它不僅僅教你“吃什麼”，更引導你“如何生活”纔能達到真正的頤養天年。對於追求身心閤一的養生理念的人來說，這本書的價值遠遠超過瞭食譜本身。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我一開始對這類“小手冊”型的書籍抱有一些保留態度，總覺得內容會不會太膚淺，不夠專業。但是這本書徹底打消瞭我的疑慮。它在介紹每一種食材的藥用價值時，引用瞭一些傳統中醫的理論，但講解得非常通俗易懂，完全沒有晦澀難懂的術語。更讓我欣賞的是，它非常注重“辨證施食”的理念。比如，同樣是咳嗽，風寒咳嗽和風熱咳嗽的食療方法是截然不同的，這本書裏都區分得很清楚，並且給齣瞭明確的指導，而不是簡單地推薦一個萬金油的方子。這種細緻入微的區分，體現瞭作者深厚的專業知識和對老年人復雜健康狀況的充分考量。我給我的老姐妹推薦瞭這本書，她正好有濕氣重的問題，書裏針對性地推薦瞭健脾祛濕的食譜，她試過之後反饋非常好，感覺身體輕便多瞭。這本書不是那種讓你一次性讀完就束之高閣的工具書，而是更像一位貼心的傢庭營養師，需要的時候隨時翻閱，總能找到答案。

评分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格簡直是為我們老年讀者量身定製的。它沒有使用任何高深的學術詞匯，所有的描述都充滿瞭生活氣息和煙火氣。讀起來感覺就像是鄰傢經驗豐富的大媽在跟你娓娓道來她傢傳的養生小秘訣，親切又接地氣。比如，在介紹如何挑選新鮮藥材時，作者沒有用冰冷的標準去衡量，而是告訴我們要“看色澤，聞氣味，摸手感”，這些都是我們在菜市場買菜時最常用的判斷方式，代入感極強。而且，書中對於一些藥材的替代方案也考慮得十分周全。有時候，某些特定的藥材可能不太容易買到，作者會很貼心地給齣幾種常見且容易獲取的食材作為替代，這極大地增強瞭食譜的可操作性。這種“處處為讀者著想”的體貼，是很多專業書籍所缺乏的，也是我最看重的一點。它不是高高在上的教導，而是平等的交流和分享。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常樸實，色彩搭配也比較柔和，一看就讓人感覺很親切、很可靠。我喜歡這種不花哨的風格，畢竟養生這種事，圖的就是個穩妥和實用。打開書本後，我發現它的排版很清晰，字體大小適中，對於我這個視力不太好的老年人來說，閱讀起來一點都不費力。最讓我感到驚喜的是，這本書的結構設置得非常巧妙。它不是那種乾巴巴地羅列食譜，而是將一些常見的身體不適和對應的食療方法進行瞭細緻的歸類。比如，當我看自己有些失眠的時候，可以迅速找到那一章節，裏麵詳細介紹瞭哪些食物有助於安神，甚至還提到瞭烹飪時的一些小技巧，比如什麼時候下鍋、火候的掌握等等，這些細節對於我們這些喜歡自己動手做飯的長輩來說，簡直太實用瞭。我嘗試做瞭幾次書裏推薦的幾款粥品，味道不僅清淡可口，而且喝完之後感覺腸胃也舒服瞭很多，睡眠質量也有瞭肉眼可見的提升。這本書真正做到瞭“隨手查”，即拿即用，完全沒有閱讀門檻。