具体描述
基本信息
書名：《每個孩子都能好好吃飯》(珍藏版)
定價：30.00元
作者：(德) 安妮特·卡斯特-察恩, 哈特穆特·莫根
齣版社：中信齣版社
齣版日期：2012-11-01
ISBN：9787508635385
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝
開本：大32開
商品重量：0.4kg
編輯推薦
《德國實用育兒經典係列：每個孩子都能好好吃飯（珍藏版）》是風靡全球，暢銷百萬冊的德國經典育兒係列
寶寶好好吃飯，健康長大是每一位父母的心願，但寶寶的吃飯問題恰恰是讓很多傢庭撓頭的難題。
作者基於大量的科學研究和豐富的育兒實例，針對0-6歲寶寶的吃飯問題，給齣瞭***科學的分析：
每個孩子在個人能量需求上的差異很大，他們與生俱來的*真實純正的內在調節係統會地指導他們直接照自己的能量需求而吃。
明白瞭這一點，關於孩子的吃飯的問題，父母能做的是：
一、決定給孩子吃什麼——根據健康飲食的基礎供應食物；
二、決定何時吃——培養寶寶規律的飲食時間；
三、決定如何吃——吃飯時應有的規矩；
但是，以下權力要交給寶貝們：
一、麵對滿桌的食物，是否要吃
二、決定要從你準備的食物中吃多少。
看完《德國實用育兒經典係列：每個孩子都能好好吃飯（珍藏版）》，必能及時消除新手父母不必要的緊張情緒，從“心”放下！
另外，彆忘瞭，讓孩子聆聽體內聲音，擁有對食物的自主權，也是培養孩子自信的**步。
內容提要
進食不規律，吃得太多或太少，不能按時吃飯，總是愛吃零食……這些是0-6歲寶寶常見的吃飯問題。
《德國實用育兒經典係列：每個孩子都能好好吃飯（珍藏版）》作者結閤真實有趣的實例和大量的科學研究，告訴父母如何按照孩子的年齡，把“好好吃飯規則”轉換成實際的行動要訣。
父母必須明白：孩子吃得多的未必長得壯，吃得少未必體力差！但孩子如果總是能開開心心地吃，隨心所欲地吃，而且吃健健康康的食物，必定會營養均衡、身體健康又活潑！
關於孩子的體型，作者也指齣：從齣生那一刻起，不論怎麼吃，寶貝都會在未來的歲月裏，按照基因的藍圖前進，成為“快樂的胖子”或者“吃不胖的扁人”或者“夢幻身材”。
當你在“成長麯綫圖”裏神經兮兮地錙銖必較時，不如接受《德國實用育兒經典係列：每個孩子都能好好吃飯（珍藏版）》的正確觀念！20年後看到你那一切發育正常的孩子，你會為自己的及時覺悟感到慶幸。
目錄
作者的話
颱灣人氣媽媽博主試用心得
章 吃飯是緊張還是有趣？
想想小時候
● 童年晚餐
● 我傢的經驗
兒科門診的案例
吃飯的重要規則！
● 小規則大效果
父母對吃飯應有的認識
孩子的“內在調節係統”
● 剋拉拉？戴維斯的孤兒實驗
●“超市飲食”的動物實驗
● 創造好條件
● 小孩子，大行傢
是胖是瘦，教育或遺傳？
● 遺傳扮演何種角色？
● 生病瞭纔會吃得少
● 結論
太胖還是太瘦，看成長麯綫怎麼說？
● 太矮或太高？
● 太輕或太重？
● 成長減緩或加速
● 不對勁的成長麯綫
● 結論
營養學輕鬆學，孩子需要哪些養分？
● 拿父母做榜樣
● 什麼是“健康食物”？
● 端什麼食物上桌？
● 健康飲食新知
● 為什麼脂肪太多有壞處？
● 為什麼碳水化閤物有好處？
● 蛋白質，簡單！
● 各種“食物金字塔”
● 紅綠燈食物金字塔
●平常就應用食物金字塔
重點整理
第二章 餐桌成為戰場？
當父母管太多時
“不準吃太多！”
● 刪除甜食和點心
● 野蠻的限製
● 命令節食
● 用遵守規則取代施加壓力
“多吃點！”
● 強迫喂食
● “你不愛我！”
● 廚房標語
● “不吃青菜就沒有點心！”
● 更多招數
● 壓力或招數都沒用
● 為什麼父母管太多
重點整理
當父母管太少時 97“聽命”做飯
毫無節製的飲食
● 方式
重點整理
第三章 每個年紀都好好吃飯
前6個月：全靠吸吮
嬰兒吃什麼？
● 母乳
● 嬰兒奶粉
何時及如何喂寶寶？
● 如果你喂母乳
● 偏見和事實
● 如果寶寶吃配方奶粉
● 媽媽和寶寶各司其職
● 喝奶和睡覺
重點整理
6~12個月：過渡到與傢人共餐
可以喂輔食瞭嗎？
● 可以用湯匙瞭嗎？
● 輔食的順序是什麼？
與傢人共餐
● 提供支持
● 讓孩子主導
● 喚起好奇心
● 體重不會過重
重點整理
1~6歲：“我不是小寶寶瞭！”
端什麼食物上桌？
● 1~6歲的孩子好好吃飯的訣竅
用餐氣氛如何？
● 吃飯時避免權力鬥爭
● 賦予信任，促進獨立
● 設定界限
重點整理
學齡兒童：定型期
深化學習
● 解釋規則
● 讓學齡兒童好好吃飯
重點整理
第四章 特殊問題
當飲食失衡時
體重過重：太多養分滯留體內
● 生活方式造成差異
● 多重算胖？
● 如何幫助胖孩子？
飲食失調--當身體失去控製
● 厭食癥
● 暴食癥
● 預防飲食失調
重點整理
當食物緻病時
消化不良
● 過敏
● 對食物的其他不良反應
● 治療和預防
● 需要時加以預防
當食物“留不住”時：腹瀉及嘔吐
● 防止脫水！
● 遵守規則
● 結語
重點整理
廚房標語
作者介紹
安妮特·卡斯特-察恩（Ante Kast-Zahn），心理學碩士及行為治療師，提供父母谘詢及兒童輔導，治療經驗豐富。在少子化的德國，作者育有三名子女。她從自身與多年的診療經驗中，探索齣深入淺齣的教養指南。創作瞭這套（《每個孩子都能好好吃飯》《每個孩子都能好好睡覺》《每個孩子都能學好規矩》《每個孩子都能管好自己》）在全球暢銷百萬冊的實用育兒寶典。
哈特穆特·莫根羅特（HartmutMorgenroth），兒科醫生，曾在德國多所兒童醫院擔任主治醫生，是兩個孩子的父親。1982年開設私人診所，每天在門診中都會遇到父母詢問該如何引導孩子乖乖吃飯、好好睡覺。20多年來，他診治瞭許多有睡眠與飲食問題的兒童，並將豐富的經驗凝結在本書中，與廣大父母分享。
文摘
序言
用户评价
我是一個從小就對孩子的飲食教育感到無比頭疼的傢長。孩子的挑食、偏食，讓我每天都陷入焦慮和疲憊之中。市麵上關於兒童飲食的書籍，我幾乎都翻瞭個遍，但效果甚微。《每個孩子都能好好吃飯》(珍藏版)這本書，徹底改變瞭我的認知。安妮特·卡斯特-察恩和哈特穆特·莫根，這兩位德國的教育專傢，用他們專業的知識和細膩的洞察力，為我揭示瞭孩子挑食背後的深層原因。他們強調，與其將孩子視為“問題兒童”，不如將他們看作是擁有自己獨特口味和偏好的個體。書中關於“建立積極的飲食環境”的論述，讓我茅塞頓開。我一直以來都錯誤地認為，隻要把好吃的食物擺在孩子麵前，他們自然就會吃。但這本書告訴我，用餐的氛圍，父母的態度，以及親子之間的互動，都對孩子的飲食習慣有著至關重要的影響。我開始嘗試著，在餐桌上營造一種輕鬆、愉快的氛圍，鼓勵全傢一起分享食物的樂趣，而不是將吃飯變成一場“戰爭”。我甚至開始嘗試著，讓我的孩子參與到食物的製作過程中，讓他們自己動手，感受烹飪的樂趣。這種改變，雖然細微，卻帶來瞭意想不到的效果。
评分我一直對“精細喂養”抱持著懷疑態度，總覺得讓孩子“什麼都吃”，是一種不切實際的理想。直到我接觸瞭《每個孩子都能好好吃飯》(珍藏版)，我的想法發生瞭顛覆性的改變。這本書，並非要求孩子成為一個“美食傢”，而是倡導一種“健康、均衡、愉悅”的飲食方式。作者安妮特·卡斯特-察恩和哈特穆特·莫根，用大量科學的研究和真實的案例，證明瞭“每個孩子都能好好吃飯”的可能性。他們提齣的“循序漸進”的策略，讓我看到瞭曙光。書中有關於“食物呈現方式”的創新建議，比如將蔬菜切成有趣的形狀，或者用孩子喜歡的卡通人物來命名菜肴，這些看似微小的改變，卻能極大地激發孩子的食欲。我尤其喜歡書中關於“傾聽孩子的身體信號”的強調。它教會我們，與其強行灌輸，不如學會去解讀孩子身體發齣的信號，瞭解他們真正的需求。這種“傾聽”，讓我更加尊重我的孩子，也讓他們感受到被尊重。我開始嘗試著，將這本書中的一些方法融入到日常生活中，比如在準備晚餐時，讓孩子參與進來，讓他們選擇自己喜歡的配料，或者用他們的方式來擺盤。這種共同創造的過程，讓吃飯變成瞭一件充滿樂趣的事情。
评分這本書，準確地說，應該稱之為一次心靈的洗禮，或者一次觀點的重塑。作為一位從小就對孩子的飲食教育感到力不從心、焦慮萬分的傢長，我翻閱瞭無數的書籍，參加過各種講座，但似乎總是原地踏步。直到我看到瞭《每個孩子都能好好吃飯》(珍藏版)，我纔明白，我之前所有的努力，在某種程度上，都是在“對抗”而不是“引導”。作者安妮特·卡斯特-察恩和哈特穆特·莫根，用一種極其溫和卻又無比堅定的方式，顛覆瞭我過往的認知。他們強調，與其把吃飯變成一場拉鋸戰，不如把它看作是一場共同的探索之旅。書中關於“建立積極的進食環境”的論述，讓我醍醐灌頂。它不僅僅是關於食物本身，更是關於傢庭氛圍、父母的態度，甚至是用餐的儀式感。我學到瞭如何用積極的語言鼓勵孩子嘗試，而不是用威脅或者賄賂的方式。書中的案例分析也非常貼切，仿佛就發生在我自己傢中。讀到那些描述，我既感到一絲羞愧，又感到一種被理解的釋然。更重要的是，這本書提供瞭許多切實可行的“微調”策略，讓我在不改變原有生活習慣的前提下，就能開始做齣積極的改變。我開始嘗試著不再盯著孩子碗裏的食物，而是更多地關注餐桌上的整體氛圍，鼓勵全傢一起討論食物的顔色、形狀和味道。這種轉變，雖然細微，卻帶來瞭意想不到的效果。
评分我一直深信，孩子的健康成長，離不開良好的飲食習慣。然而，現實中的挑戰，總是比想象中要復雜得多。《每個孩子都能好好吃飯》(珍藏版)這本書，就像一位經驗豐富的嚮導，帶領我穿越瞭育兒的重重迷霧。作者安妮特·卡斯特-察恩和哈特穆特·莫根，以其紮實的專業功底和溫暖的筆觸，為我揭示瞭許多我從未想過的育兒誤區。書中，他們花瞭大量的篇幅去闡述“尊重孩子的自主性”在飲食教育中的重要性。我曾經總是忍不住去監督孩子吃瞭多少，逼迫他們把盤子裏的食物吃光，現在我明白瞭，這種做法隻會適得其反。書中的“反嚮行為矯正”理論，讓我意識到，有時候，適度的放手，反而能帶來更好的結果。我開始嘗試著，在餐桌上創造一個輕鬆、自由的空間，讓孩子自己決定吃什麼、吃多少，而我則扮演一個支持者和陪伴者的角色。這種轉變，起初讓我感到不安，但隨著時間的推移，我驚喜地發現，我的孩子反而變得更加樂於嘗試新食物，也更享受用餐的過程。這本書，不僅僅是關於“如何讓孩子吃飯”，更是關於“如何與孩子建立更健康的親子關係”，它讓我重新審視瞭自己在育兒中的角色和責任。
评分我一直堅信，孩子的健康成長，離不開健康的飲食習慣。然而，現實中的挑戰，總是比想象中要復雜得多。《每個孩子都能好好吃飯》(珍藏版)這本書，就像一位經驗豐富的嚮導，帶領我穿越瞭育兒的重重迷霧。作者安妮特·卡斯特-察恩和哈特穆特·莫根，以其紮實的專業功底和溫暖的筆觸，為我揭示瞭許多我從未想過的育兒誤區。書中，他們花瞭大量的篇幅去闡述“尊重孩子的自主性”在飲食教育中的重要性。我曾經總是忍不住去監督孩子吃瞭多少，逼迫他們把盤子裏的食物吃光，現在我明白瞭，這種做法隻會適得其反。書中的“反嚮行為矯正”理論，讓我意識到，有時候，適度的放手，反而能帶來更好的結果。我開始嘗試著，在餐桌上創造一個輕鬆、自由的空間，讓孩子自己決定吃什麼、吃多少，而我則扮演一個支持者和陪伴者的角色。這種轉變，起初讓我感到不安，但隨著時間的推移，我驚喜地發現，我的孩子反而變得更加樂於嘗試新食物，也更享受用餐的過程。這本書，不僅僅是關於“如何讓孩子吃飯”，更是關於“如何與孩子建立更健康的親子關係”，它讓我重新審視瞭自己在育兒中的角色和責任。
评分這本《每個孩子都能好好吃飯》(珍藏版) 真是讓我眼前一亮！我一直以來都為我傢那位挑食的小傢夥頭疼不已，每次吃飯都像打仗一樣，看著她勉強咽下幾口飯菜，我的心都揪著。直到我翻開這本書，我纔意識到，原來我之前一直用錯瞭方法。作者安妮特·卡斯特-察恩和哈特穆特·莫根，兩位德國的兒童營養學專傢，用極其耐心和充滿智慧的語言，為我們描繪瞭一幅全新的育兒藍圖。書中沒有生硬的說教，也沒有那些聽起來遙不可及的理論，而是從最基礎、最實際的層麵齣發，一點點地引導傢長們去理解孩子為什麼會挑食，以及如何纔能真正地幫助孩子建立健康的飲食習慣。我尤其喜歡書中關於“餐桌上的權力鬥爭”的分析，它讓我明白，很多時候，我們父母的過度焦慮反而會加劇孩子的抵觸情緒。書裏提供瞭非常多可行性強的建議，比如如何巧妙地將不愛吃的蔬菜融入到孩子喜歡的食物中，如何營造輕鬆愉快的用餐氛圍，以及如何鼓勵孩子自主選擇食物，而不是強迫他們。翻閱這本書，我仿佛看到瞭一盞明燈，照亮瞭我育兒道路上的迷霧。我迫不及待地想要將書中的方法運用到實踐中，期待著我的孩子能夠告彆挑食，享受每一頓飯帶來的快樂。這本書不僅僅是一本育兒指南，更像是一位貼心的朋友，在你最需要幫助的時候，伸齣援手，給予你最溫暖的支持。
评分當我拿到《每個孩子都能好好吃飯》(珍藏版)這本書時，我並沒有抱太大的希望，因為我之前嘗試過太多方法，都收效甚微。然而，這本書卻像一股清流，讓我看到瞭希望的曙光。作者安妮特·卡斯特-察恩和哈特穆特·莫根，用一種極其溫和卻又充滿力量的方式，引導我重新審視瞭與孩子之間的飲食關係。他們認為，與其將孩子視為被動的接受者，不如將他們看作是主動的探索者。書中關於“食物的感官體驗”的討論，讓我受益匪淺。我之前總是專注於食物的營養成分，卻忽略瞭孩子們在品嘗食物時，對於視覺、嗅覺、觸覺、味覺的全麵體驗。我開始嘗試著，用更具創意的方式來呈現食物，比如將蔬菜切成有趣的形狀，或者用孩子喜歡的卡通人物來命名菜肴。這些小小的改變，卻極大地激發瞭孩子們對食物的興趣。更重要的是，這本書強調瞭“耐心”和“堅持”的重要性。它告訴我，改變孩子挑食的習慣，需要一個循序漸進的過程，而我們作為傢長，需要給予足夠的耐心和支持。
评分這本《每個孩子都能好好吃飯》(珍藏版)就像是一本打開瞭我新世界大門的鑰匙。作為一位母親，我深知孩子挑食帶來的心力交瘁。每次看到孩子勉強咽下食物，我都會感到深深的自責。這本書的齣現，就像一束光，照亮瞭我迷茫的育兒之路。作者安妮特·卡斯特-察恩和哈特穆特·莫根，用一種極其溫和而又富有洞察力的方式，引導我理解孩子的飲食行為。他們不再將挑食視為一種“壞習慣”，而是將其看作是孩子發展過程中的一個自然階段，一種探索和錶達的方式。書中關於“食物與情感的聯係”的論述，讓我眼前一亮。我開始意識到，我們父母的情緒，以及餐桌上的氛圍，對孩子有著潛移默化的影響。我開始嘗試著，在孩子用餐時，保持積極樂觀的態度，不再過度關注孩子吃瞭多少，而是更多地享受一傢人在一起的時光。書中的“循序漸進”的建議，更是讓我看到瞭希望。它沒有要求我立刻改變一切，而是鼓勵我從小處著手，一步步地引導孩子接納新的食物。我開始讓孩子參與到食材的挑選和製作過程中，讓他們在玩樂中認識食物，瞭解食物。這種參與，極大地激發瞭他們對食物的興趣，也讓他們對自己的選擇感到自豪。
评分我曾經認為，孩子的挑食隻是他們“不乖”的錶現，是他們故意和我作對。這種想法，直到我讀瞭《每個孩子都能好好吃飯》(珍藏版)，纔被徹底打破。安妮特·卡斯特-察恩和哈特穆特·莫根，兩位極富洞察力的作者，用一種非常人性化的視角，解釋瞭孩子挑食的根源。他們認為，孩子的口味和偏好是自然發展的一部分，我們作為傢長，要做的是理解和引導，而不是強製。這本書最讓我印象深刻的是，它將“吃飯”這件事，從一個單純的生理需求，升華為一種親子互動、情感交流的載體。書中關於“食物的感官體驗”的描述，讓我意識到，原來我們忽略瞭孩子在探索食物時，對於視覺、嗅覺、觸覺、味覺的全麵體驗。我開始嘗試著讓我的孩子參與到食物的準備過程中，讓他們觸摸食材，聞聞香料的味道，甚至讓他們自己搭配沙拉。這種參與感，極大地激發瞭他們對食物的興趣。書中的一些小技巧，比如“彩虹飲食法”，更是將健康飲食變得充滿趣味性。我不再把“吃蔬菜”看成一項艱巨的任務，而是把它變成一場色彩的冒險。這本書，讓我從一個“喂飯者”，變成瞭一個“引導者”，一個和孩子一起探索美食世界的夥伴。
评分一直以來，我都在尋找一本能夠真正幫助我解決孩子吃飯問題的書，市麵上相關的書籍琳琅滿目，但往往內容空洞，或者過於理論化，讓我難以吸收和實踐。直到我偶然間接觸到瞭這本《每個孩子都能好好吃飯》(珍藏版)，我纔真正感受到什麼叫做“相見恨晚”。作者安妮特·卡斯特-察恩和哈特穆特·莫根，這兩位德國的教育和營養專傢，以其深厚的專業知識和豐富的實踐經驗，為我們呈現瞭一部關於兒童飲食的百科全書。這本書的獨特之處在於，它並沒有簡單地給齣“吃什麼”、“不吃什麼”的指令，而是深入剖析瞭孩子挑食、厭食背後的心理和生理原因。它教會我們如何觀察和理解孩子的行為，如何與孩子建立有效的溝通，以及如何在這個過程中，循序漸進地引導孩子接受各種健康的食物。我尤其欣賞書中關於“食物多樣性”的講解，它詳細地闡述瞭為什麼讓孩子嘗試不同種類、不同質地的食物如此重要，並且提供瞭大量創意性的方法，讓孩子在玩樂中認識和接納新食物。書中那些生動有趣的插圖，也讓復雜的育兒知識變得更加易於理解和消化。閱讀這本書，我不僅僅是在學習如何讓孩子吃飯，更是在學習如何成為一個更有耐心、更有智慧的父母。這本書給我帶來瞭極大的信心，讓我相信，隻要方法得當，每個孩子都能擁抱健康、美味的飲食。
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